Ris med grøntsager - 15 lækre opskrifter

Ikke-private fødevarer på få minutter - er det virkelig? Det er! Vi vælger ris med grøntsager og får et lyst gastronomisk kalejdoskop af de mest lækre retter med en dyb smag og fremragende design.

Ris med grøntsager - en simpel tallerken til pynt

Et let supplement i dag er blevet meget vigtigere end bare en side-parabol. Med sådanne kornsorter serverer vi kødretter, føjer det til konsosten og ledsager det med vores yndlingsdrikke som en snack.

Produktsammensætning:

• ung majs, ærter - 250 g hver;
• gulerødder, paprika - 1 stk .;
• løg - 2 stk .;
• ris - 200 g;
• olie (solsikke eller oliven);
• salt, krydderier, krydderier, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask risen grundigt, kog indtil den er kogt. Vi spreder kornene i en sigte, erstatter under en vandstrøm. Lad tørre overskydende dråber.
2. Vi rengør grøntsagerne. Vi hugger gulerødderne og løgne i terninger, vi skærer sød peber i samme form, men lidt større. Min optøede majs og ærter, tørret på servietter.
3. Hell 50 g vegetabilsk olie i en dyb gryde, før løg og gulerødder til en gennemsigtig tilstand. Tilsæt peber og grønne ærter, fortsæt med at lave mad.
4. 5 minutter senere vi lægger majs, tørret ris, en knivspids salt, krydderier og krydderier. Bland komponenterne, opvarm i yderligere 10 minutter.
5. Sluk for brænderen, drys skålen med hakket dild. For at greenerne skal have nyttige egenskaber og aroma, bør det ikke underkastes varmebehandling på dette tidspunkt.

Pynt ris med grøntsager er en velsmagende, enkel og sund ret. Vitaminerne og forskellige stoffer deri kan ikke tælles!

Madlavning i en gryde

Opskriften adskiller sig heller ikke i komplekst indhold, men den er interessant på den originale måde at tilberede ris på.

Nødvendige produkter:

• konserves majs og mælke ærter - 100 g hver;
• sød peber - ½ frugt;
• kirsebær;
• gulerødder;
• ris - 250 g;
• mager olie;
• salt, curry, paprika, greener.

Trin for trin forberedelse:

1. Strimle gulerødderne med strå, stek indtil de er gyldenbrune. Tilsæt den peber, der er skåret i strimler, ærterne er trukket ud af dåser og halvdelene af cherrytomaterne. Steg grøntsager i 5 minutter.
2. Nu bruger vi vores hemmelige metode til behandling af ris, der tidligere er vasket og tørret på et vaffelhåndklæde. Hæld kornet i gryden og stek produktet under konstant omrøring.
3. Efter et minut er hvert korn mættet med duftende olie, det får en lys gylden farve. Hæld 500 ml filtreret vand, krydre med salt, peber og paprika.
4. Fortsæt med at lave mad i 20 minutter. åben indtil overskydende væske fordamper.
5. Luk nu beholderen, reducer branden til et minimum, lad produkterne simre i et kvarter. Intet skal forstyrres!

Stegt ris med grøntsager viste sig at være dejlig, smuldrende og meget velsmagende.

Med kylling

I den præsenterede skål går fjerkrækød godt med dygtigt tilberedt ris og orientalske krydderier. En farverig buket med vegetabilsk sammensætning vil gøre skålen særlig lækker.

Komponentliste:

• løg;
• kylling;
• olie (solsikke eller oliven) - 30 g;
• stivelse (fortrinsvis majs) - 60 g;
• broccoli - 300 g;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• ris - 270 g;
• færdig bouillon - 400 ml;
• gulerødder;
• sojasovs - 100 ml;
• salt, peber blanding, ingefær, løg fjer.

Madlavningsteknologi:

1. Tilberedning af ris med grøntsager og kylling er let. Vi starter med forarbejdning af fjerkræ. Vi synger en krop over en brændende ild, hvorefter jeg vasker den, opdeler den i portioner, smør den med olie og majsstivelse.
2. Vi spreder kyllingen i en gryde, der er godt opvarmet med vegetabilsk olie, og steg stykkerne fra alle sider til en gylden farvetone.
3. Vi tager kødet ud af beholderen, sætter hakkede løg på sin plads og passerer det i 3 minutter. Tilsæt ingefær og hakket hvidløgfedd. Steg i yderligere 4 minutter, og fastgør derefter de hakkede gulerødder.
4. Fortsæt med at opvarme i 5 minutter, tilsæt rød peber og vasket ris. Vi blander produkterne, hæld den varme bouillon, sojasovs og hæld salt. Stew mad i 10 minutter. på lav varme, når den er lukket.
5. Vi sorterer broccolien i blomsterstande, vasker den og lægger den i en praktisk færdig ris, og trykker den let ind i den. 8 minutter senere sluk ilden.

Inden servering, bland skålen forsigtigt, placer den på plader over kødet og drys med hakket løgfjere. Interessant design af skålen, ikke?

Med svampe

Opskriften på velsmagende madlavning skyldes den harmoniske kombination af svampe, korn og vegetabilsk sammensætning.

Nødvendige produkter:

• gulerødder;
• bønner, ærter (frosne) - 150 g hver;
• champignon (eller skovsvampe) - 350 g;
• pærer - 3 stk .;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• rund kornris - 350 g;
• drikkevand (bouillon) - 1 l;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• salt, en blanding af peberfrugter, gurkemeje, formalet paprika, basilikum.

Madlavning af ris med svampe og grøntsager:

1. Vi rengør og vasker grøntsagerne. Vi skærer dem i enhver form (terninger, strimler), men ikke særlig fint, så de lyse komponenter bevarer deres form efter varmebehandling. Svampe er opdelt i tynde skiver.
2. Varm olien i en gryde og steg løgen i den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt skiver hvidløg, let brun.
3. Derefter spredes svampe. Når vandet fordamper, og sporeorganismerne får en lækker skorpe, tilsættes gulerødder.
4. Vi gryder produkterne i 5 minutter, tilsæt den vaskede ris, salt, ønsket krydderier og krydderier. Vi steger kornet i 7 minutter under konstant omrøring af sammensætningen og hældes derefter i bouillon eller drikkevand.
5. Når kornet har absorberet væsken, skal du lukke gryden og lade skålen simre i 25 minutter. over minimal varme uden at røre ved maden.
6. Afrimning af bønner og ærter, skoldes med kogende vand og tilsættes til de resterende komponenter.

Varm madene op lidt, og slut madlavningen. Serveres med hakkede urter.

Ris med grøntsager i en langsom komfur

Moderne køkkenapparater letter vores kulinariske liv meget, hvilket gør det muligt for os hurtigt at tilberede en let salat eller en lækker sideskål.

Liste over ingredienser:

• gulerod og pære;
• ris - 200 g;
• majs, ærter - 150 g hver;
• sød peber - 1 stk .;
• olie (oliven eller solsikke) - 30 g;
• drikkevand - 1 l;
• salt, krydderier, peberfrugter, urter.

fremstilling:

1. Vask min ris grundigt. Skær løg og gulerødder i små strimler.
2. Hell vegetabilsk olie i skålen på enheden, spred korn, og tilsæt hakkede grøntsager. Mængden af ​​ærter og majs kan justeres efter din præference. Vi tilsætter salt, peber og krydderier, fylder produkterne med vand eller bouillon.
3. Vi vælger tilstanden "Boghvede", indstiller tiden på resultattavlen til 40 minutter og venter på enhedens finish signal.

Vi serverer ris med grøntsager, drysser en skål med hakkede friske urter.

Kinesisk opskrift

"Chi Fan" i oversættelse fra kinesisk betyder "spise ris." Desuden henviser den anden del af frasen til morgenmad, frokost og middag.

Produktsammensætning:

• paprika;
• kål løg;
• aubergine (lille);
• Kinesisk kål - ½ kålhoved;
• syltede løg - 30 g;
• Kinesiske svampe (kan også være champignoner) - 300 g;
• honning eller almindeligt sukker - 30 g;
• chili pod;
• en håndfuld jordnødder;
• karry - ½ tsk;
• sojasovs, jordnøddesmør, stivelse - 2 spsk hver. l.

Madlavning af ris med grøntsager på kinesisk:

1. Pickle løg. Ren svampe makulerer ikke særlig tynde plader. Slib jordnødder i skiver med fokus på dine egne ønsker. Vaskede og skrælede grøntsager, inklusive aubergine, skåret i strimler. Strimlet kål i store strimler. Chile skåret i små stykker.
2. Steg grøntsagssammensætningen i en wokpande, indtil den er klar. Opvaskernes små bund og høje sider er bedst egnet til hurtig og høj kvalitet varmebehandling af produkter.
3. Tilsæt syltede løg, jordnødder, hakket chili. Vi kombinerer sojasovs, karry, honning og stivelse i en skål. Hæld de stegte grøntsager med den blandede blanding.

Den tilberedte skål er ifølge indbyggerne i det himmelske imperium bare krydret, aromatisk, velsmagende, men stadig et appendiks til den vigtigste mad - kogt ris.

Ris med frosne grøntsager

ingredienser:

• vegetabilsk olie - 30 ml;
• bouillon eller vand - 250 ml;
• en blanding af frosne grøntsager (asparges, blomkål og rosenkål, løg, gulerødder, selleri, andre komponenter) - 350 g;
• salt, krydderier, krydderier.

Tilberedning af måltider:

1. Spred tidligere optøede grøntsager i en gryde med olie, gå indtil 5 minutter. med aktiv omrøring af produkter.
2. Tøm væsken fra den vasket vaskede ris, anbring kornet i en beholder med grøntsagsblandingen. Uden at blande sammensætningen, drys det med salt, krydderier og krydderier. Vi fylder gryden med madlavningen med varm bouillon (vand).
3. Vi står maden i et kvarter i en lukket form og opvarmes på en meget stille ild.

Du kan tilberede ris med grøntsager i en udvidet sammensætning og tilføje skaldyr, ærter, majs, sød peber. Vi eksperimenterer til din fornøjelse!

Med svinekød

Nødvendige komponenter:

• ris - 200 g;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• svinekød - 400 g;
• sød peber;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• mager olie;
• salt, krydderier, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Skær det rensede svinekød i små portioner. Stek i opvarmet olie, salt og peber lyserøde stykker.
2. Vi udtrækker frø fra peber, skræl og vasker de resterende grøntsager, skærer dem i terninger og hugger hvidløg.
3. Tilsæt ingredienserne i gryden med kød og stek i 10 minutter. Derefter lægger vi et jævnt lag med tilberedt ris og lægger et laurbærblad.
4. Krydre maden med salt, yndlings krydderier og krydderier, fyld med vand eller bouillon og dækker produkternes sammensætning helt. Opvarm beholderen i 20 minutter. over en stille ild under låget.

Serveres varmt.Glem ikke at dekorere skålen med hakkede urter.

Paprika fyldt med grøntsager og ris

Ingredienser Sammensætning:

• løg og gulerødder - 2 stk .;
• sød peber (små frugter) - 10 stk .;
• rund ris - 200 g;
• vegetabilsk olie - 50 g;
• tomater - 5 stk .;
• salt, krydderier, krydderier, urter.

Trin for trin forberedelse:

1. Vask rismagene grundigt, kog i let saltet vand til en semi-blød tilstand. Vi udskifter igen kornet under en vandstråle og lader det derefter i en sigte, indtil overskydende væske drænes.
2. Vi frigør løg fra skallet, skåret i terninger og stegt med skrælede, groft hakkede gulerødder.
3. Tilsæt de revne tomater til de allerede lyserøde grøntsager, lad det småkoke i 5 minutter. Læg to skeer af den færdige blanding i skålen, kombiner resten med ris. Vi krydder produkter med peber og krydderier, bland godt.
4. Skær "hætterne" i de søde frugter, fjern frøene, vask dem under hanen og fyld dem med den kogte rissammensætning.
5. Vi spreder det, eller rettere, lægger de lyse "produkter" meget tæt mod hinanden i gryden med den åbne del op. Vi trykker på den med en flad plade, så de udstoppede peberfrugter forbliver i en position indtil afslutningen af ​​varmebehandlingen.
6. Derefter hældes renset vand, salt og opvarm skålen på høj varme. Vi reducerer flammeintensiteten efter tilsyneladende tegn på kogning og simmer de halvfabrikata i yderligere 20 minutter. Efter tilberedningen tilsættes en del af den udsatte vegetabilske sammensætning.

Paprika fyldt med grøntsager og ris hører til magre retter, og er derfor meget populær blandt elskere af sund ernæring.

Med majs og grønne ærter

En anden ret, især populær under fasten.

ingredienser:

• dåse ærter og majs;
• ris - 250 g;
• løg;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• sammensætningen af ​​salt, krydderier og krydderier anvendes efter præference.

fremstilling:

1. Vask risen og kog, som altid, indtil den er mørt i let saltet vand.
2. Vi udvinder dåse grøntsager fra dåser. Hæld ikke saltlage!
3. Vi passerer hakkede løg i en stegepande med olie og tilsætter ærter samt markens dronning - majs.
4. Vi simmer grøntsagerne indtil de er bløde og spreder i næsten færdige ris. På dette tidspunkt skal du altid være forsigtig og ikke gå glip af det "gyldne middelværdi", når kornene endnu ikke er fordøjet og en lille knas på tænderne.
5. Vi fastgør marinaden fra dåserne til resten af ​​produkterne, krydder skålen med krydderier og krydderier, bland forsigtigt. Varme 3 minutter. og sluk ilden.

Kogt ris med majs og grønne ærter skal være under låg i yderligere 20 minutter, hvorefter en lækker skål står til vores rådighed! Det er sandt, ikke længe, ​​fordi det spreder sig i løbet af få minutter.

Tilberedningsmulighed med bacon

Komponentliste:

• pakning af vegetabilsk blanding (frosset) - 300 g hver;
• Kinesisk ris - 300 g;
• bacon - 300 g;
• olivenolie - 30 g;
• friske æg - 2 stk .;
• sojasovs - 20 g;
• søde gulerødder - 2 stk .;
• salt, peber.

Madlavning af ris med grøntsager og kød:

1. Steg tynde strimler af hakket bacon i olie, vend, når der vises en lækker skorpe. Efter 3 minutter vi tager lagene ud af gryden og opdeler i små terninger.
2. Kog ris, tøm vandet. Vi tilbereder frosne grøntsager i henhold til instruktionerne på emballagen.
3. Fra ægene laver vi en "talker", som vi steger til en tilstand af tætte stykker og derefter gnider den med en gaffel i små dele.
4. Læg ris i en beholder med fedt fra stegt kød, og lad det simre i 4 minutter. Derefter tilsættes æggesammensætningen, terningerne gulerødder, grøntsager og grønne ærter.
5. Krydre med sojasovs, bland madene grundigt og lad det småkoke i yderligere 10 minutter.

Server varm ris med bacon sammen med dine foretrukne urter.

Mexicansk stil ris med grøntsager

Liste over komponenter i skålen:

• olivenolie - 20 g;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• jalapeno-peber (en type chili), grøn sød frugt - 1 stk .;
• basmatiris (brun) - 200 g;
• stykker dåse tomater - 100 g;
• kylling bouillon - 360 ml;
• salt, spisskummen (zira), chili (pulver).

Trin for trin forberedelse:

1. Vi lægger hakkede løg i en gryde med opvarmet olie, tilsæt hakkede hvidløgfedd, hakkede strimler grøn peber, spisskummen og varm jalapenos til den. Vi passerer sammensætningen på 7 minutter.
2. Derefter spreder du en kniv af chilipulver, skiver af dåse tomater. Fyld komponenterne med bouillon, krydre med salt, og fortsæt opvarmningen af ​​produkterne.
3. Tør basmati vask godt og hæld kornet langsomt i en kogende væske. Kog over høj varme i 5 minutter, hvorefter vi slukker for brænderen og insisterer på at spise 20 minutter. i lukket form.

Ris i mexicansk stil med grøntsager er kendetegnet ved sin lette forberedelse, suppleret med en pikant smagsmasse.

Tyrkisk madlavningsmetode

Produktliste:

• en pakke med optøet grøntsagsblanding - 450 g;
• ris - 300 g;
• smør - 30 g;
• varmt drikkevand - 500 ml;
• salt, krydderier, krydderier.

Forberedelsesorden:

1. Smelt hjemmelavet smør i en gryde, hæld forberedt ris ud. Rør kontinuerligt, stek kornene i op til 2 minutter.
2. Hæld forsigtigt kogende vand i beholderen, krydder korn med salt og peber. Fortsætter vi med at arbejde med en silikone-spatel, koger vi endnu et kvarter i det fri.
3. Tilsæt præ-optøede grøntsager til ris, kombiner komponenterne i en masse og fortsæt med at tilberede, indtil væsken fordamper.

Server ris med grøntsager på tyrkisk som en sideskål eller en separat skål.

Pilaf med kød og grøntsager

Den præsenterede tallerken med et berømt navn kan også overraske erfarne kokke. Vi gør alt enkelt, men meget originalt!

Nødvendige produkter:

• ris (helst rund) - 500 g;
• hvidkål - 500 g;
• svinekød - 600 g;
• løg - 300 g;
• gulerødder - 200 g;
• olie (solsikke eller oliven);
• humle-suneli, salt, en blanding af peberfrugter.

Tilberedningsmetode;

1. Vi renser og vasker kødkødet, tørrer med servietter, skæres i stykker “til bid”. Stek svinekød i 15 minutter. over høj varme, vender de lyserøde dele.
2. Tilsæt løgterninger, julienne-gulerødder og strimlet kål. Vi krydder grøntsager med kød, salt, suneli humle, peber og andet krydderi. Vi fortsætter processen med at blande skålens komponenter. Lad under ingen omstændigheder brænde!
3. Vi lægger omhyggeligt vasket ris på næsten færdige produkter og bruger vores foretrukne spatel igen. På høj varme bringes sammensætningen kogt, og sænk derefter opvarmningstemperaturen til et minimum.
4. Madlavning i 20 minutter. i lukket tilstand, hvorefter vi sænkes i yderligere 40 minutter. uden opvarmning.

Vi spreder mirakel pilaf med kød og grøntsager på en bred tallerken, vi inviterer familien til at smage en lækker lækker skål.

Lean Rice Risotto

Ingredienser Sammensætning:

• friske kantareller (andre svampe er også mulige) - 300 g;
• rødløg - 1 stk .;
• selleri;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• olie (oliven og fløde) - 30 g hver;
• Arborio ris - 250 g;
• Parmesanost - 150 g;
• vin (helst hvid) - 50 ml;
• salt, krydderier.

Teknologisk proces:

1. Den traditionelle måde at tilberede på kræver gryder og pander. I den første beholder holder vi kyllingen (kød eller grøntsag) bouillon, som, som de siger, er "altid klar", dvs. er i en varm tilstand.
2. Opvarm den aromatiske olivenolie i en stegepande eller stewpan, og læg hakkede løg, hakket selleri og hvidløgfedre knust med en kniv deri. Steg ingredienserne, indtil de er gyldenbrune.
3. Hæld italiensk arborio, uden hvilken det er umuligt at tilberede en rigtig risotto. Jeg vasker ikke ris for at bevare al stivelse deri. Tilsæt en øs med varm bouillon, bland kompositionen.
4. Når kornene absorberer væsken, placerer vi en anden del af den duftende bouillon. Vi fortsætter vores kulinariske "shamanisme", indtil risen mister sin gennemsigtighed og får en blød cremet konsistens.
5. Når kornet har nået den ønskede tilstand al dente (knas på tænderne), tilsættes stykker ost og cremet fedt. Vi lader den magre risotto ligge med ris i et par minutter under et tæt lukket låg.

Ris med grøntsager giver os ubegrænsede kulinariske muligheder.Du skal bare tilføje lidt personlig fantasi og med rimelighed bortskaffe naturlige gaver.