Øjeblikkelig kaffe: hvordan man fremstiller kalorieindhold, sammensætning. 5 lækre madlavningsopskrifter

Moderne mærker giver kaffeelskere et omfattende udvalg af råvarer til tilberedning af deres yndlingsdrink. Så øjeblikkelig kaffe betragtes som et alternativ til malede korn. Mange mennesker elsker denne drink for sin lette forberedelse og originale smag. Hvad er dette produkt, og hvordan er det lavet? Er det muligt at nyde den udsøgte smag af instant kaffe ved at lave en drink derhjemme?

Hvordan man laver instant kaffe

Processen med at skabe instant kaffe er noget anderledes end proceduren til at fremstille jorden analog, selvom de indledende trin i disse trin er ret ens.

Fremstilling af råvarer til instant kaffe involverer følgende rækkefølge:

• Peeling kaffebær, få kaffebønner. En centner råmateriale ved produktionen giver 20 kg korn.
• Ristning af råvarer og kogning deraf under et tryk på 15 atm i 45 timer. Processen varer, indtil alle stoffer i kornsammensætningen fordamper.
• Den færdige ekstrakt afkøles, filtreres og inddampes.
• Under tilberedningen forsvinder hovedparten af ​​de aromatiske forbindelser, men de opsamles ved afslutningen af ​​fremstillingen af ​​denne type kaffe på kunstig måde.

Drikkens sammensætning og kalorieindhold

Hovedkomponenten i sammensætningen af ​​naturlig instant kaffe er naturligvis koffein. Der er også mineraler, vitaminer og vand. Kaffe indeholder ikke kulhydrater, men den indeholder proteiner i en mængde på 15 g og fedt - 3,5 g.

Kalorieindholdet af instant kaffe er i intervallet 94 kcal for hvert 100 gram produkt.

Hvad er frysetørret instant kaffe

Frysetørret kaffe betragtes som en separat type øjeblikkelig drikke. Det består af heterogene granuler, som oftest har form af lysebrune pyramider.

Sublimeret kaffe hældt med kogende vand opløses øjeblikkeligt og danner skum på overfladen af ​​drikkevarer.

De vigtigste forskelle mellem instant kaffe og instant kaffe:

1. Duften af ​​en frysetørret drik ligner den naturlige som muligt.
2. Prisen på frysetørret kaffe er meget højere end prisen for instant kaffe. Årsagerne ligger i funktionerne i produktionsprocessen ved hjælp af tørfrysning.

Teknologien til fremstilling af frysetørret kaffe inkluderer følgende trin:

1. Ristning kaffebønner, formaling dem.
2. Processen med at tilberede bønner. Det udføres i en stor tank med specielle rør til dampfjernelse. Proceduren varer ca. 3 timer.
3. Det resulterende koncentrat fryses for at bevare aroma og smag. Den resterende væske under tilberedningsprocessen genvindes ved frysning.
4. Efter frysning af overskydende væske knuses koncentratet og danner små pyramider. Det resulterende råmateriale har ingen aroma, og derfor tilsættes æteriske olier opnået i processen med fordampning for at genoprette det.

For information. Frysetørret instant kaffe betragtes som en elitesort. Billigere kaffe-kolleger bruger kunstige smag.

Top - 5 lækre instant kaffe - navne

Hvordan vælger jeg en ægte drikke af høj kvalitet blandt en lang række moderne produkter?

De, der kan lide lækker instant kaffe, skal være opmærksomme på følgende liste over dens typer:

• Bushido. Den berømte kaffe kommer fra Japan. Det betragtes som et af de bedste mærker i henhold til anmeldelser af taknemmelige kunder. Smag og en mangfoldig række af typer af denne drink hjalp ham med at få mange fans rundt om i verden.
• Egoiste. Europæisk kaffe produceret i fabrikker i Schweiz og Tyskland. I madlavningsprocessen bruges kenyan Arabica. Det indeholder en række produkter, blandt hvilke du endda kan finde en blanding af opløselig og malet arabica.
• Grandos. Tysk kaffe, der hovedsageligt sælges i onlinebutikker. Sammensætningen inkluderer kun naturlig arabica.
• TUCC. Japansk brand, hvis plantager er beliggende i Brasilien. Smagen af ​​TUCC-kaffe er lys, ædel, dyb og fuldstændig blottet for bitterhed.
• Carte Noire. Populær kaffe af det amerikanske mærke betragtes som det højeste kvalitetsprodukt i sit prissegment. Kaffe er lavet af Arabica-blandinger med 4% koffein. Den dybe rige smag af kaffe erstattes af en bitter eftersmag.

Fordele og skade på den menneskelige krop

Påvirkningen på kaffeprodukters krop er tvetydig og er både gavnlig og skadelig. Direkte kaffe er ingen undtagelse.

Denne drik har følgende positive effekter på den menneskelige krop:

• producerer en svag stigning i blodtrykket;
• forbedrer reaktion og opmærksomhed, hæver tonen i nervesystemet;
• eliminerer hovedpine;
• forbedrer tarmmuskelmotilitet;
• stimulerer stofskiftet.

Skader fra instant kaffe er forårsaget af koffein i dets komponentsammensætning.

En sådan drink er kontraindiceret til hypertensive patienter og personer med patologier i det kardiovaskulære system.

Rådet. Den sidste kop øjeblikkelig kaffe skal drikkes senest 3 til 4 timer, før de går i seng. Du kan ikke drikke en drink, mens du tager beroligende midler. Kaffe bør ikke gives til børn.

Hvordan man laver instant kaffe

Direkte kaffe er et ret kontroversielt produkt. Men det er ubestrideligt, at en drink fremstillet af sådanne råvarer har en ædel smag. For at give kaffen en original smag, kan du tilføje yderligere ingredienser til den.

Nedenfor er de mest populære instant kaffe opskrifter.

Med kanel

Ingredienser til madlavning:

• kaffe - 2 tsk.,
• sukker - 1/3 tsk,
• kanel - 1/2 tsk.,
• vand - 1/2 spsk.

Madlavning instant kaffe med kanel:

1. Tilsæt sukker og kanel i koppen.
2. Hæld instant kaffe og hæld kogende vand over blandingen.
3. Bryg drikken i 30-60 sekunder.

Forresten. Du kan bruge enten formalet kanel eller et alternativ i form af knuste stykker stokke af dette krydderi.

Øjeblikkelig kaffe med mælk

ingredienser:

• instant kaffe - 1 tsk;
• mælk - 100 ml;
• formalet kanel - 1⁄2 tsk;
• sukker efter smag.

fremstilling:

1. I en kop, bland kaffe med kanel og sukker, hæld ingredienserne med kogende vand.
2. Bland drinken og insister 3 - 5 minutter.
3. Varm op mælken og slå, indtil let luft skum.
4. Hæld mælk i koppen kaffe så omhyggeligt som muligt. Det er nødvendigt at prøve, så mælkeskum forbliver på overfladen af ​​drikken.

Med cognac

Til denne opskrift er formalet kaffe (1 tsk pr. 200 ml vand) og instant kaffe (2 tsk) egnede.

I den færdige kaffe tilsættes 1 tsk sukker og 30 ml cognac.

Rådet. I processen med at lave kaffe med cognac kan du eksperimentere med sekvensen af ​​tilføjelse af komponenter. Føj f.eks. Sukker ikke til kaffe, men direkte til cognac, og bland derefter alle komponenterne.

Hvordan man laver instant kaffe cappuccino

Et godt alternativ til traditionel kaffe med mælk er en cappuccino med en rig mælkehue som dekoration.

ingredienser:

• instant kaffe - 45 g;
• mælk - 150 - 170 ml;
• fløde - 35 ml;
• kanel, sukker - efter smag.

fremstilling:

1. Opvarm mælken i et vandbad under omrøring kontinuerligt. Sammensætningen kan ikke koges.
2. Hæld instant kaffe i et separat krus.
3. Tilsæt sukker efter smag og ca. 15 ml kogende vand.
4. Hæld varm mælk i.
5. Hæld fløde under omrøring af drikken kontinuerligt.

Så snart skummet begynder at stige, omrøres kaffen med en teskefuld. Drys den færdige drik med kakao eller revet chokolade, brugen af ​​hakkede nødder er tilladt.

Velsmagende drink med kardemomme

ingredienser:

• vand - 1 l;
• kaffe - 4 - 5 spsk. l.;
• kardemomme - 5 tsk;
• sukker - 2 tsk.

fremstilling:

1. Kog vand, tilsæt kaffe og kardemomme.
2. Kog blandingen i 5 minutter.
3. Hæld drikken i en termos og insister i cirka en halv time.

Direkte kaffe er et produkt, der ikke er mindre populært end sin malede "fyr". Selvom disse to produkter er forskellige i forberedelsesprocessen, prisfastsættelse og smag af den færdige kaffe, har brune øjeblikkelige granuler mange fans. Det menes, at høj kvalitet af instant kaffe er næsten umuligt at finde. Ikke desto mindre, når du har foretaget køb af produkter fra betroede producenter, kan du få uforlignelig glæde af en beruset kop af en duftende øjeblikkelig drink.