I sæsonen med unge squash bliver frittere fra dem en meget populær og efterspurgt ret. Og det er ikke overraskende, fordi det er enkelt, velsmagende og budget. Zucchini-fritters koges meget hurtigt. Opskriften på frodige pandekager kan vælges fra nedenstående indstillinger.

Hvordan laver man frodige fritters fra courgette?

Som grundlag for frodige squashfritters kan du tage kefir med lavt fedtindhold. Det er nok at påføre 120 ml mejeriprodukt. Også påkrævet: 40 g sukker, et æg, et par mellemstore zucchini, en halv teskefuld soda, 3 spsk. mel, olie, salt.

  1. Kefir opvarmes lidt på forhånd og blandes godt med sodavand.
  2. Zucchini, skrællet, gniddet med mellemstore celler, blandet med en knivspids salt og sukker.
  3. Et æg bliver kørt ind i kefir, som formåede at betale sodaen.
  4. De to blandinger kombineres.
  5. Det gjenstår at hæld mel i dejen og bland det grundigt. Den skal være tyk nok.
  6. Fadet stegt i en lille mængde olie.

Under tilberedningen bliver formen storslået lige foran dine øjne.

Bages lækre pandekager i ovnen

For at gøre behandlingen mere nyttig og kalorifattig kan du koge den i ovnen.

I dette tilfælde vil det også være muligt at få pandekager fra zucchini. Til dette har du brug for: et stort æg, 2 zucchini, et par hvidløgfedd, en halv gulerod og løg, 3 spsk. hvedemel, en knivspids havsalt, tørret dild og sort peber, olie.

  1. Ovnen skal forvarmes til 180 grader.
  2. Zucchini vaskes, skrælkes og gnides med store celler.
  3. Salt tilsættes til hakkede grøntsager. Når de giver saften, presses væsken forsigtigt ud.
  4. Løg og gulerødder rives og blandes også med courgette. Hvidløg, mel og krydderier, der passeres gennem en hvidløgsslib, tilsættes massen.
  5. Den resulterende dej med en ske lægges på en bageplade dækket med pergament. For hurtigt at tilberede pandekager skal du lave dem i miniature.
  6. Bageprocessen tager 15 minutter.

Denne skål er lækker i varmt og koldt.

Med ost og hvidløg

Pikkager med ost og hvidløg er godt sammen med kød "Machanka". For at tilberede dem har du brug for et minimum af produkter: en stor ung zucchini, 110 g hård ost, 4 fedd hvidløg, et æg, en stor ske hvedemel, salt, olie.

  1. Zucchini vaskes grundigt. Du kan ikke fjerne den møre unge hud fra den. Grøntsagen gnides på et groft rivjern, og efter 10-12 minutter klemmes det fra overskydende juice.
  2. Hvidløg rives med små huller og ost med store. Disse ingredienser blandes med squash.
  3. Det gjenstår at tilføje mel, salt og eventuelt krydderier til dejen.
  4. Kogte pandekager fra zucchini med ost og hvidløg på begge sider i varm olie.

Det skal huskes, at hård ost normalt er salt, så behandl krydderiet forsigtigt!

Ekstra salt er muligvis ikke nødvendigt overhovedet.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Julia kaldte selv denne opskrift både overraskende velsmagende og sund. Tilberedte måltider vil helt sikkert appellere til selv de mindste familiemedlemmer. Til det bruges: 750 g zucchini, 1 stort æg, 70 g hård ost, en flok friske urter, 4 spsk. sigtet hvedemel, salt, peber, olie.

  1. Hvis grøntsagerne er unge, er det ikke nødvendigt at skræl dem. Zucchini nok til at børste. I gamle grøntsager fjernes ikke kun skrellet, men også indersiden med frø. Dernæst gnides hovedkomponenten med en mellemstor celle.
  2. Efter et par minutter slås grøntsagsmassen godt ud med hånden og læner sig tilbage i et dørslag. Hvis dette ikke gøres, vil fritterne bryde sammen under stegning.
  3. Osten skæres i små terninger, så den tydelig mærkes i dejen, hvorefter den sættes til squashen. Mel, salt, peber efter smag og finhakket greener går der.
  4. Massen blandes grundigt.
  5. Tynde runde pandekager formes af ”dejen” og stegt i varm olie på begge sider.

Serveres med en sauce baseret på usødet yoghurt med hvidløg og krydderier.

Frodige courgettefritter med semulje

I denne opskrift erstattes hvedemel fuldstændigt med semulje, som skal tage 3-4 spsk. Ud over semulje bruges følgende produkter: 2 små unge zucchini, 3-4 hvidløgfedd, 2 æg, salt, olie.

  1. Zucchini vaskes grundigt, rengøres og hakkes med et rivjern med store huller. Den resulterende masse skal afsættes i 12-15 minutter og derefter klemmes fra den frigjorte væske.
  2. I en grøntsag "grød" slås æg en ad gangen med en visp. Salt tilsættes for at smage peber, hakket hvidløg og eventuelle aromatiske urter (du kan undvære dem).
  3. Den sidste komponent er semulje, hvorefter blandingen blandes grundigt.
  4. Du kan begynde at bage fritters på få minutter. Først skal dejen stå et stykke tid, så kornet svulmer.
  5. Fadet stegt i en gryde over medium varme og olie i 2 minutter på hver side, indtil der dannes en lyserød skygge.

Serveret med creme fraiche. For at gøre dette blandes et tykt mejeriprodukt med granuleret hvidløg, malet sort peber og finhakket urter. Du kan således tilberede pandekager fra zucchini i ovnen.

Sund fad med spinat

Denne behandling er især nyttig. Spinat, rig på vitaminer og mineraler, kombineres perfekt med zucchini-pandekager. Ingredienser: 1 medium squash (eller zucchini), 2 æg, løg, spinat ca. 220 g, 3 spsk. hvedemel, salt, olie.

  1. Alle produkter er meget finhakket med en skarp kniv (løg, zucchini, spinat). Du kan bruge et rivjern til dette.
  2. Æg, mel, salt sættes til den vegetabilske masse, og alle ingredienser blandes grundigt, indtil de er glatte.
  3. Tynde pandekager dannes af den resulterende "dej", som stegt i fedt eller olie på begge sider.

Spinat giver et mere velsmagende udseende, for selv efter stegning ændrer det ikke sin lysegrønne farve.

Relateret software:Mere fra forfatteren: