Pilaf med rosiner - 5 opskrifter

Pilaf med rosiner er en ret usædvanlig skål for os. Når du først har prøvet det, vil du imidlertid koge det igen og igen.

Enkel usbekisk pilaf med rosiner

Brugte produkter er de mest almindelige. Det er naturligvis ideelt set bedre at tage lam. Men hvis dette er problematisk, kan du bruge ethvert andet kød.

Det krævede sæt produkter:

• lam eller oksekød - 500 g;
• gulerødder og løg - 3 stk .;
• ris - 500 g;
• rosiner - 2 håndfulde;
• olie - 150 ml;
• zira, krydderier og salt.

Forberedelsesproces:

1. Blødgør kornet i varmt saltvand i en time. Skyl godt, og lad det tørre.
2. Hakk lammet i store nok stykker.
3. Hakk gulerødderne i strimler, løg i halve ringe.
4. Damp rosiner.
5. Varm olie i en gryde, læg stykker lam og lad det smække over medium varme. Med jævne mellemrum skal du røre det.
6. Så snart kødet begynder at stege, tag det ud. Kast grøntsagerne i den samme olie og steg dem.
7. Returner lammestykkene, krydre, bland og steg i yderligere 1-2 minutter.
8. Hæld koldt vand, så det helt dækker indholdet af gryden. Kog salt op. Tag en prøve.
9. Reducer varmen og dæk. Larm i cirka en time.
10. Tilsæt rosiner til gryden og derefter ris. Hæld kogende vand gennem en slidset ske, så vandet stiger ca. 2,5 cm. Salt, tilsæt gurkemeje, men bland ikke.
11. Tænd for en stærk ild i 5-10 minutter, reducer den derefter, og dæk gryden med et låg.
12. Efter 5 minutter skal du lave et par huller med en lang genstand, så overskydende vand forlader. Du kan ikke blande alligevel. Kog i 20 minutter.

Du kan straks blande den færdige parabol og lade den brygge i cirka en time under dækkene. Dette er en hjemmefunktion. Hvis pilafen tilberedes på det festlige bord, skal du omgående indpakke det med et håndklæde og lade det brygge og omsætte det forsigtigt til en smuk stor skål før servering.

Med kylling

Med kylling kommer pilaf mere bud ud.

Nødvendige komponenter:

• kylling - krop;
• ris - 2 spsk .;
• løg med gulerødder - 3 stk .;
• rosiner - 100 g;
• tomatsauce - 2 spsk. l.;
• hvidløg - hoved;
• salt, krydderier, olie.

Handlingssekvensen:

1. Skyl slagtekroppen og skær den i portioner. Salt og peber. Læg en kedel.
2. Hakk grøntsagerne og føj til fuglen. Steg indtil gyldenbrun.
3. Læg det vaskede korn på toppen. Hæld kogende vand.
4. Tilsæt rosiner, salt med krydderier. Bringe til fuld beredskab.
5. 3-4 minutter før færdiggørelse tilsættes tomatsaus og et hvidløgshoved.

Før servering, læg først ris på pladerne, derefter stykker af fuglen.

Madlavning uden kød i en langsom komfur

Sød pilaf med rosiner og tørrede abrikoser vil helt sikkert lide den søde tand.

For at forberede det skal du:

• gryn - 1 spsk .;
• gulerod - 1 stk .;
• tørrede abrikoser - 4 stk .;
• fig - 6 stk .;
• rosiner - en håndfuld;
• salt, olie og gurkemeje.

Handlingssekvensen:

1. Hell olie i apparatskålen.
2. Hakk gulerødder, figner og tørrede abrikoser. Tilsæt alle tørrede frugter sammen med gulerødder og gurkemeje i langsomt komfur.
3. Hæld grundigt vasket korn og salt.
4. Hæld vand og start ”Pilaf” -programmet.

Kog til bip.

Sød pilaf med græskar og rosiner

Du kan tilberede sød pilaf, selv med græskar. Denne opskrift vil helt sikkert appellere til både vegetarer og faste.

Nødvendige komponenter:

• ris - 400 g;
• rosiner - 80-100 g;
• uaktuelt brød - en skive;
• græskar - 400 g;
• løg og gulerødder - 2 stk .;
• hvidløg - hoved;
• olie - ca. 125 ml;
• salt, zira, paprika - alt efter smag.

Handlingssekvensen:

1. Forkalk olien i en kedel. Læg et stykke brød, fjern det, når det bliver sort.
2. Hakk løgen i halve ringe, smid en kedel i.
3. Skær gulerødder i lange og tynde skiver. Føj til løgen og drys med zira.
4. Slib græskaret i terninger, i mellemtiden husker jeg at følge stegningen. Tilsæt paprika, græskar, rosiner, hvidløg, salt til grøntsager.
5. Hæld vand i, så det dækker indholdet med 2 cm. Kog over svag varme i 25 minutter.
6. Fjern hvidløgshovedet. Hæld korn (det er bedre at tage dampet) og niveau. Bland ikke.
7. Hæld forsigtigt varmt vand for at dække korn med 2 cm. Returner hvidløgshovedet. Kog op og kog over høj varme i 5 minutter, reducer derefter til medium og kog i cirka et kvarter.

Den færdige parabol kan ikke serveres med det samme. Det skal tilføres i mindst 15 minutter. Derefter kan du åbne låget, fjerne hvidløg og bland forsigtigt indholdet af gryden. En sådan pilaf uden kød er ret velsmagende.

Hvordan man laver mad med svisker

En af de mest populære opskrifter - med svisker, rosiner og kød. Vegetarer kan fjerne kødet og tilberede en vidunderlig pilaf baseret på tørrede frugter alene.

Hvad kræves:

• ris - 200 g;
• svisker, tørrede kirsebær, rosiner - en håndfuld;
• løg med gulerødder - 1 stk .;
• olie, gurkemeje, paprika, salt.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl ris.
2. Hæld tørret frugt med vand og lad stå i et kvarter.
3. Hakk grøntsagerne og stek dem.
4. Tørret tørret frugt, skær sveskerne i stykker. Læg dem i grøntsager.
5. Efter 2 minutter tilsættes korn, krydderier og salt. Hæld vand.
6. Dæk og kog i cirka en tredjedel af en time.

Fjern derefter gryden fra varmen, og lad skålen brygge i mindst 10 minutter. Åbning af låg igen er ikke nødvendigt. Serveres varmt.

Der er mange madlavningsmuligheder. Dette er nok til at diversificere den daglige menu.