En tortilla fra Moldova eller “pincinda” ligner en rund russisk tærte: inden i fyldet steges dejen i en gryde. Til tilberedning af squash med græskar blev frisk dej oprindeligt brugt, men nu kan den erstattes med en hvilken som helst anden base. Vælg den korrekte opskrift fra artiklen for at tilberede en skål og venligst pårørende.

Græskar og cottage cheese Placinda

Saftige og bløde kager vil være en fremragende dessert. Fadet leger med smag: græskar giver sødme, cottage cheese-fyldning - justerer smagen.

Du har brug for:

  • mel - 250 g;
  • æg - 1 stk .;
  • solsikkeolie - 40 ml;
  • cottage cheese (egnet sur) - 150 g;
  • soda - 1/3 tsk;
  • græskar (kog på forhånd) - 50 g.
  • greener, inklusive koriander og sort peber, efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Tag en dyb beholder, og brug en gaffel til at mos græskaret i det, indtil det er glat. Det er værd at bemærke, at en lysere og mindre frugt altid er sødere, så vær opmærksom på dem, når du vælger.
  2. Tilsæt ¾ mel og soda i skålen. For at slukke det, drys med citronsaft eller varmt vand. Tilsæt 20 ml olie, og bland indholdet af pladen. Du skal få en gul bold.
  3. For at forberede fyldet, males cottage cheese og tilsættes urter, krydderier. Hæld dem i en anden skål, og knæk ægget i det.
  4. Opdel dejen i flere dele (højst 4), og fyld fylden i den. Tykkelsen på kagen skal ikke være mere end 0,8 cm, ellers bliver den ikke stegt. Ingen grund til at lægge meget påfyldning, fordel den jævnt.
  5. Forbind kanterne på kagen, dann en jævn base. Opvarm gryden, hæld olien, og du skal bare stege de lækre kager.

Efter tilberedning skal man ikke glemme at udslette produktet med et tørt papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.Server parabolen varm med creme fraiche eller urter.

Enkel tilberedning i en langsom komfur

Den næste mulighed for at fremstille moldaviske tortillas er med kartofler og urter. Opskriften er meget enkel og utrolig velsmagende!

Forbered følgende:

  • kogt vand - 100 ml;
  • hvetemel - 150-200 g;
  • solsikkeolie (både i dejen og til stegning) - 2 spsk. l.;
  • kartofler - 1-2 stk .;
  • græskar - 300-400 g;
  • buehoved;
  • urter og krydderier er valgfri.

Tilberedningsmetode:

  1. For at starte, blandes mel, vand, salt og vegetabilsk olie (halvdelen). Du skal få en ensartet klump af dejen. Forbered fyldet, mens det svulmer.
  2. Riv kartoflerne på et grovt rivjern, mal græskaret i potetmos (du kan tilføje vand i forholdet 1/3). Løgene skal være finhakket, ligesom greener. Tilsæt på dette tidspunkt alle krydderier eller salt.
  3. Når saften fra grøntsager vises i fyldet, skal du tømme den.
  4. Brug en kniv for at gøre klumpen behagelig og let at indpakke. Form en tynd kage og lav snit til midten, og sæt derefter fylden på den.
  5. Luk kagen med dejen, overfør den til en langsom komfur. Tilsæt den resterende solsikkeolie, stek skålen på begge sider, indtil en gul skorpe vises.

Tip: Til en skarp smag, tilsæt flere krydderier.

Pan opskrift

Placinde med græskar i en gryde opnås altid saftigt og sprødt. Derudover er de kost, da kagen er lavet af usyret dej uden tilsætning af smør.

 

Du har brug for:

  • mel - 3-4 glas;
  • vegetabilsk olie - 80 ml;
  • hakket kylling - 400 g;
  • kogt vand - 1 kop;
  • grønne løg - 1 stk .;
  • græskar - 500 g;
  • urter, krydderier - alt efter præference.

fremstilling:

  1. Inden du lægger ingredienserne til dejen, skal du lægge den i en beholder med 1 tsk. salt og tilsæt kogende vand, er det ønskeligt, at han stadig kogte. Rør vand og olie.
    I stedet for solsikkeolie kan du bruge oliven eller enhver anden analog.
  2. Føj mel til skålen og æl dejen. Bemærk, at det vil være varmt, så du kan bruge en ske til at røre rundt.
  3. Lad dejen afkøle efter æltning.
  4. Tilsæt salt, krydderier og finhakket græskar til hakket kød, skal du huske løg. For at gøre fyldet blødere og lettere at blande, tilsættes vand eller græskar juice til skålen.
  5. Opdel dejen i 3-4 dele, form en kage og lav snit langs kanterne (højst 8).
  6. Sæt fyldet, luk kagen. Hvis det viste sig at være voluminøst, skal du rulle dejen lidt ud uden at presse meget.
  7. Opvarm gryden, tilsæt vegetabilsk olie. For at gøre bagningen lettere at stege, skal du vende den på hovedet med de sammenføjede kanter. Kager kan brænde i en varm gryde, så sænk varmen gradvist under tilberedning.

Scones er lagt på en plade i form af et dias (oven på hinanden), de kan hældes med sauce.

Moldoviske æblekager

En anden lækker og budgetopskrift til at lave flade kager er moldoviske kager i ovnen med æblefyldning. Du kan vælge både sure og søde æbler, men syrlige kombineres meget bedre med sukker og får en behagelig eftersmag!

Sådan tilberedes dejen:

  • mel - 1 kop;
  • soda - 1 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • varmt vand - 1 kop.

For at forberede påfyldningen skal du:

  • grønne æbler - 3-4 stk .;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • græskar - 300 g;
  • krydderier, kanel, urter - at vælge imellem.

Fadet tilberedes i følgende rækkefølge:

  1. Først skal du vaske æblerne godt, skræl dem, rive dem. På samme fase tilsættes krydderier og sukker til fyldet.
  2. Steg det til æblefyldningen blød og saftig. Og til diætfødevarer er syning med mindre sukker velegnet.
  3. Form kagen i en separat beholder. For at gøre dette, tilsæt salt, soda og varmt vand, såvel som olie, til skålen. Rør om og tilsæt mel. For at begynde med kan du slå dejen med en visp og derefter med dine hænder.
  4. Da vandet er varmt, vil dejen være den samme. Lad det afkøle i 15-30 minutter.
  5. Læg den afkølede fyld i midten af ​​kagen, langs kanterne kan du skære.Form "konvolutter" ved at lægge lag oven på hinanden og stege kagerne jævnt på begge sider.

Græskar i kombination med grønne æbler giver en god smag, du kan lave mad med disse ingredienser separat.

Ovnbuffet

Og den endelige tilberedningsmulighed kommer fra butterdej. Det er muligt at købe et færdigt halvfabrikat, men hvis du har lyst og tid, skal du forberede din egen hjemmelavede dej.

 

Tag til testen:

  • hvetemel - 500 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • æg - 1 stk .;
  • varmt vand - 220 ml;
  • smør - 80 g.

Til fyldning:

  • cottage cheese - 600 g;
  • Fetaost - 100 g;
  • græskar - 300-400 g;
  • salt, krydderier og urter efter smag.

Til madlavning skal du bruge denne opskrift:

  1. Pisk ægget og saltet med en visp.
  2. Tilsæt smeltet smør, slå. Derefter sigtedes vand og til sidst mel.
  3. Husk, at det ikke skal holde sig til dine hænder (hvis det klæber, drys ekstra mel).
  4. Opdel dejen i 3-4 dele med en knytnævevolumen, og læg den i en pose, hold den i en time i kulden, og start med at forberede påfyldningen.
  5. Finhakket greener og ost, tilsæt cottage cheese med hakket græskar. Rør alle ingredienserne og lad være.
  6. Rul dejen ud så tynd som muligt, læg det ene lag på det andet, smør hver med smør.
  7. Efter at have kølet fyldet, læg den på dejen, der rulles i et rektangel og luk forsigtigt fra alle sider.

Således får du en lækker puff kage. Bages i ovnen ved maksimal temperatur, indtil den er gyldenbrun.

Det er meget nemt at lave en muffin med græskar, cottage cheese eller urter. Bare følg instruktionerne, og fyll på de rigtige ingredienser. Bon appetit til alle!

Relateret software:Mere fra forfatteren: