Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen. Denne sygdom er smertefuld for en person i både akut og kronisk form. Konstant smerte, svækkende kvalme, periodisk opkast ... Uden overholdelse af behandlingen med hjælp af medicin alene er det umuligt at slippe af med ubehagelige symptomer. På den anden side vil korrekt ernæring i pancreatitis markant accelerere det øjeblik, hvor en person står på fødderne.

Funktioner ved ernæring til pancreatitis

Tabel 5 P er designet til dem, der lider af pancreatitis. Hvis patienten er opmærksom på diætens rolle i betændelse i bugspytkirtlen og vil overholde den ordinerede diæt, produceres hans gastriske juice med moderation, og bugspytkirtlens arbejde forbedres gradvist.

  • Maden bør indtages i små portioner: 50 - 100 g ad gangen. Overspisning øger belastningen på maven.
  • Det er bedre at spise oftere - 5-8 gange om dagen.
  • Aptitrete stegte kartofler skal opgives samt andre retter kogt i en gryde.
  • Røgede godbidder er heller ikke til patienten. Som en række pickles.
  • Du skal elske kogte grøntsager, gryderet, en dampbåd bliver en sand ven.
  • Alt, hvad der er i varmen eller fra køleskabet, er også kontraindiceret. Det er ønskeligt, at maden har en temperatur på +25 - 50 ºС.
  • Det er vigtigt, at en person, der lider af pancreatitis, får en tilstrækkelig mængde protein med mad, mængden af ​​kulhydrater og fedt skal være moderat. Ellers kan hepatose og diabetes trues.

Først serveres maden i flydende eller moset form.Med tiden med forbedringen af ​​patientens tilstand kan den simpelthen knuses.

Diæt anbefales at overholde mindst 6 - 8 måneder.

Men i fremtiden anbefales det ikke at bruge fedtholdige, krydret, røget, irriterende fordøjelseskanalen, såvel som vodka, vin, øl. Ellers ligner pancreatitis sig selv med uendelige forværringer.

Hvad kan jeg spise med en diæt

Når du kommer til købmanden, kan du sikkert lægge i kurven:

  • frisk, ikke for sur cottage cheese;
  • kefir med en lille procentdel fedtindhold;
  • gæret bagt mælk;
  • varieret yoghurt;
  • fetaost.

Du skal vælge magert kød, lam og svinekød; det er bedre at foretrække høns og kalvekød indrefilet.

  1. Vegetabilske supper forårsager ikke forværring (det tilrådes at aftørre dem før servering). Bouillon og fiskesuppe må kun fremstilles ud fra henholdsvis fedtfattige sorter - kød og fisk.
  2. Koteletter, kødboller med kogt ris, kødboller, som vil være en god tilføjelse til den første parabol, tilberedes hurtigt.
  3. Bagt frugt, søde (ikke sure) stuede frugter og gelé er også nyttige.
  4. Hvide brødkager kan tilberedes med en brødrister og snack på, hvis du virkelig vil spise.
  5. Havregryn (fra øjeblikkelige flager), boghvede eller risgrød i vand eller med mælk kan være på patientens bord hver dag. Grynene skal være godt kogte.
  6. Grøn te, med lidt sukker, drikkes uden begrænsninger.
  7. Rosehip bouillon er en ægte læge. Den er rig på C-vitamin, det kan normalt drikkes, selv når sygdommen er forværret.

Der skal lægges særlig vægt på fedt. Du kan bruge ægte smør (ikke margarine) og creme fraiche.

Helt eller delvist begrænsede produkter

Det tilrådes ikke at spise, selv under remission:

  1. Fedme fødevarer. Undtagelsen er kun høj kvalitet i moderering.
  2. Retter kogt i en gryde. Disse inkluderer for eksempel røræg og stegte kartofler.
  3. Pickles, røget og syltede. Det sker, at selv en lille mængde af dem er nok til at provosere et angreb.
  4. Sure juice såsom appelsin eller blomme.
  5. Røget pølser.
  6. Alle slags dåse mad.
  7. Slik, kager.
  8. Krydret krydderier - sennep, peberrod, peber, eddike.
  9. Alle typer alkohol. Dette gælder endda for øl.

Det er meget vigtigt, at en person regelmæssigt får den rigtige mængde protein.

Menu til bugspytkirtelbetændelse

Udarbejdelse af en bestemt menu afhænger af, om en person lider af en akut eller kronisk form for den inflammatoriske proces. Naturligvis vil menuen med forværring af pancreatitis være mere begrænset.

Ved kronisk pancreatitis

Selv med en så alvorlig sygdom som pancreatitis, kan ernæring være velsmagende og varieret. Vi tilbyder eksempler på menuindstillinger.

Første:

  • Om morgenen. Et stykke magert kød (kogt eller dampet). Grøn te.
  • Mellem morgenmad og frokost. Havregryn i vand eller skummet mælk. Tea.
  • Til frokost. Mager suppe (men ikke svamp). Pike aborre kotelet med potetmos. Grøn te.
  • Mellem frokost og middag. Babymad - 1 krukke.
  • Middag. Stew (du kan bruge gulerødder, zucchini, græskar). Kompot.
  • Før du går i seng. Et glas yoghurt.

sekund:

  • Breakfast. Hårdkogt æg (kun protein). Et stykke briseret fisk. Tea.
  • Mellem morgenmad og frokost. Kesam (du kan bruge babymad).
  • Frokost. Kogt kartoffelsuppe med en tsk creme fraiche pr. Portion. Kalvekød koteletter. Æble- eller jordbærgelé.
  • En eftermiddags snack. Ostfattig, tørret hvidt brød. Grøn te.
  • Middag. Dampede kyllingekødboller, boghvede. Tea.
  • Før du går i seng. Et glas kefir.

tredje:

  • Breakfast. Omelet. Frugtte.
  • Mellem morgenmad og frokost. Kiks, ost, sød frugt.
  • Frokost. Puré kyllingsuppe stuet med gulerod og løgcucini, tørret frugtkompott.
  • En eftermiddags snack. Pærer.
  • Middag. Fiskegryder, souffle, grøn te med honning.
  • Før du går i seng: Æblesau (babymad).

fjerde:

  • Breakfast. Fin korngrød. Magert kød (stuet eller kogt). Juice.
  • Mellem morgenmad og frokost. Omelet. Ovn bagt frugt.
  • Frokost. Lean fish ear. Gryderet - grøntsag eller kød. Frugt gelé.
  • En eftermiddags snack. Fedtfri cottage cheese, te med honning.
  • Middag. Fiskekage med pasta. Rosehip bouillon.
  • Før du går i seng. Mejeriprodukter - cottage cheese, gæret bagt mælk, kefir - at vælge imellem.

femte:

  • Om morgenen. Kødboller - "pindsvin" til et par. Havregryn med mælk. Tea.
  • Mellem morgenmad og frokost. Æble- eller pæreyoghurt.
  • Frokost. Vegetarisk fløde suppe. Et lille stykke kogt fisk med en sideskål af grøntsager. Mælk gelé.
  • En eftermiddags snack. Babymad - cottage cheese.
  • Middag. Mælkegrød med smør. Sød gelé.
  • Før du går i seng. Et glas yoghurt.

De forskellige muligheder er nemme at komponere på egen hånd.

I akut form af sygdommen

De første dage med akut pancreatitis spiser ikke patienten mad. Komplet faste er ordineret. Kun mineralvand er ikke forbudt.

I dette tilfælde køber de normalt Borjomi, Essentuki nr. 17 på apoteket. Rosehip bouillon i mængden af ​​1-2 glas vil også være nyttigt. Hvis sygdommen er kendetegnet ved hyppige opkast af opkast, er patienten forbudt at drikke, foreskrives dråber.

Den 3-4te dag, når personens tilstand stabiliseres, overføres han gradvist til diæt nr. 5 P. De begynder at give flydende og halvflydende retter og derefter grød med en tyktflydende konsistens.

Patienten kan tilbydes:

  1. Slimholdige supper er for eksempel meget god ris.
  2. Pounded grød.
  3. Jelly (frugter af dem skal ikke serveres til patienten).
  4. Let vegetabilsk suppe.

Om få dage vil proteinfødevarer være et værdifuldt supplement:

  1. Dampomelet uden æggeblommer.
  2. Souffle eller gryderet af kød, havfisk.
  3. Cottage cheese med lavt fedtindhold.

Giv også potetmos fra grøntsager eller søde frugter, kogt grød i skummetmælk, babymad.

Kontraindikationer

Forværring af pancreatitis kan med held undgås. Det er kun vigtigt at overholde forskrifterne fra læger og ikke gå ud over kosten. Det skal huskes, at fristelserne, der findes overalt med problemer med bugspytkirtlen, kategorisk er kontraindiceret.

Dette gælder for:

  1. Sushi og pizza.
  2. Citrus.
  3. Chips og nødder.
  4. Hotdogs og anden fastfood.
  5. Smør bagning.
  6. Salou.

Følg en diæt og vær sund.

Relateret software:Mere fra forfatteren: