Der er to typer bær til sådanne tærter: med en hård hud som kirsebær eller rips, og bløde, som brombær eller jordbær. For at lave en tærte med frosne bær tager værtinder en hvilken som helst af deres typer. Men det er værd at overveje, at bløde tilføjes senere end hårde.

Hurtig kage med frosne bær

Produkter til opskriften:

  • mel - et glas;
  • optøet kirsebær - 450 g;
  • olie - halvpakker;
  • kefir - 1 spsk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • sukker - 100 g (og et par skeer at drysse med bær);
  • bagepulver - 1 tsk;
  • vaniljesukker - 1 g.

Madlavning af en simpel kage med frosne kirsebær:

  1. Pisk søde krystaller med smeltet smør, tilsæt derefter kefir og æg. Tilsæt bagepulver med mel, lav en homogen dej.
  2. Olie en dyb stegepande eller form og fyld den med den færdige masse.
  3. Optø ikke bærene, spred bare ovenpå og drys med sukker.
  4. I ovnen opvarmet til 200 ° C, læg den fremtidige dessert i en halv time. Afkøl kogte tærte inden servering.

Ostemasse og bær behandler

 

Komponenter til basen:

  • premium mel - 1,5 spsk .;
  • granuleret sukker - 0,5 spsk .;
  • margarine -150 g;
  • stort æg - 1 stk .;
  • slaked soda - 4 g.

Påfyldningen skal tilberedes:

  • cottage cheese - et pund;
  • creme fraiche - 100 g;
  • sukker - 1 spsk .;
  • store æg - 2 stk .;
  • frosne hindbær og jordbær - 400 g;
  • stivelse - 40 g

Madlavning af en tærte med jordbær og hindbær:

  1. Skær margarine i stykker og lad det være blødt. Pisk sukker og æg.
  2. Fastgør margarine, omrør, indtil det er glat. Introducer slaked soda.
  3. Hæld mel, fortsæt med at ælte med en ske. Resultatet er en blød dej, der ikke klæber til dine hænder. Palmerne skal dog stadig knuses med mel.
  4. Send massen til køleskabet i 30 minutter.
  5. Gnid cottage cheese gennem en sigte, slå æg i, sæt creme fraiche og 2/3 sukker.Rør til det er glat.
  6. Olie formen, læg dejen ud og stræk den med dine hænder, så den fordeles jævnt langs skålens bund og vægge.
  7. Hæld ostemasseblandingen i dejen. Sæt kagen i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C, åbn ikke døren.
  8. På dette tidspunkt fres bærene lidt, tilsæt stivelse og sukkerrester. Rør bærblandingen.
  9. Læg den på overfladen af ​​den fremtidige dessert. Store frugter er smukt spredt, små er fordelt jævnt. Sæt desserten i ovnen i yderligere 20 - 25 minutter.
  10. I løbet af denne tid vil dejen brune, bærene frigiver juice. Stivelse fortykner den, og den spreder sig ikke.
  11. Afkøl den færdige bagning og læg den i køleskabet i 4 - 8 timer.

 

Rådet. Når afrimning af bær er det værd at tømme al den secernerede juice. Ellers falder den ind i ostemassen, og desserten bages ikke.

Shortcrust wienerbrød

Hvad er nødvendigt:

  • margarine - 200 g;
  • mel - 380 g;
  • sukker - 230 g;
  • æg - 4 stk .;
  • vanillin og bagepulver - pr. poser;
  • stivelse - 1,5 tsk;
  • frosne brombær - 300 g.

Sådan fremstilles shortcake bærpie:

  1. Mel gennem en sigte. Riv margarin i en skål med mel. Bland kompositionen manuelt.
  2. Pisk æg i en separat skål, introducer vanillin med sukker og rør. Tilsæt bagepulver til melblandingen, hæld æggesammensætningen i.
  3. Æg dejen til at være elastisk og elastisk. Det skal ikke holde sig til håndfladerne.
  4. Opdel det i to dele. Læg den ene i fryseren, den anden i køleskabet, og lad den stå i 45 minutter. Få bærene til at afrime på dette tidspunkt.
  5. Rul et stykke dej fra køleskabet på en bageplade smurt med smeltet margarine. Sil bærene fra væsken.
  6. Kombiner dem med stivelse og sukker, læg dejen på. Ovenpå gnides et stykke frosset dej på et groft rivjern.
  7. Kog i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.

Lean Berry Pie

 

komponenter:

vand og vegetabilsk olie - et halvt glas;

  • mel - 2 spsk .;
  • salt - en knivspids;
  • bær - 400 g;
  • stivelse - 20 g;
  • sukker - 200 g.

Sådan fremstilles magert konditori fra butterdej:

  1. Tilslut væskekomponenterne. Hæld mel og salt, æl dejen. Dæk med et køkkenhåndklæde og lad det stå på bordet i 30 minutter.
  2. Rul massen ud, fedt med vegetabilsk olie, og fold den med en konvolut. Rul ud igen, olie og fold. I alt er der behov for 3 til 4 tilgange.
  3. Dejen er usødet, så du kan lægge mere sukker i fyldet. Optø bær, tøm den unødvendige del af saften. Kombiner dem med stivelse og sukker.
  4. Skær dejen i halvdelen. Rul den ene del på en bageplade, så kanterne stikker lidt ud. Sæt stivelse-bærblandingen i et handicap.
  5. Rul det andet lag ud og lav snit i hele testområdet. De er lavet langs langsiden, så 4 til 5 indsnit passer.
  6. Dæk kagen med dette lag, og knib kanterne. I dette tilfælde skal indsnit spredes - huller opnås.
  7. Forvarm ovnen til 200 ° C, og send kagerne dit i 20 - 25 minutter.

Rådet. Hvis du ikke bruger butterdej ud af posten, kan du smøre toppen af ​​kagen med et banket æg. Det bliver rødmodig og gyldent.

Frozen Currant Dessert Recipe

Produkter til bulk:

  • mel - 450 g;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • sukker - 0,5 spsk .;
  • margarine - 100 g;
  • bagepulver - 5 g.

Fylden går:

  • kyllingæg - 2 stk .;
  • creme fraiche - 1 spsk .;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • sukker - 1 spsk .;
  • bær - 300 g.

Rømme og ripspai:

  1. Smelt margarine og afkøl. Pisk sukker med æg med en blender. Introducer margarine.
  2. Tilsæt lidt mel og bagepulver et par gange. Æn dejen så fast og elastisk som blød plasticin.
  3. Send det i køleskabet i 40 minutter, indpakket i klamfilm. Få rips og læg den på et dørslag, så al juice drænes. Pisk æg, creme fraiche og sukker med en blender.
  4. For at komme ud, rulle dejen ud og lægges i olieret form. Lav høje kanter, så cremen ikke løber ud.
  5. Sæt bærene på dejen, hæld creme fraiche og send til ovnen. Bages ved 180 ° C i 30 minutter.
  6. Afkøl den færdige dessert og hak inden servering.

Det er let at lave enhver berrycie-opskrift i ovnen. De vigtigste ingredienser er normalt hjemme for alle. Bærfyldning om vinteren bringer lidt sommerstemning til den grå hverdag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: