Leverpandekager - 5 lækre madlavningsopskrifter

Hvad laver man mad til middag? Dette spørgsmål stilles af mange husmødre. Leverpandekager er en god mulighed for en familiemiddag.

Oksekød leverpandekager

For at tilberede en sund skål skal du bruge følgende produkter:

• lever af oksekød - 0,5 kg;
• grøntsager (gulerødder og løg) - 1 stk .;
• bordæg - 2 stk .;
• Guryevskaya (semulje) gryn - 4 spsk. l.;
• semulje - 3 spsk. l.;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen er opdelt i flere faser:

1. Leveren vaskes, en film fjernes derfra. Skær derefter i vilkårlige stykker.
2. Løg og gulerødder skrælles og vaskes.
3. Alle ingredienser slibes ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender.
4. Pisk æg lidt og føj til sammensætningen.
5. Semulina hældes i blandingen.
6. Alt saltes, krydderier tilsættes efter smag. Dejen blandes godt og får stå i 30 minutter for at få kornet til at svulme lidt.
7. Det anbefales at stege oksekødleverpandekager over medium varme i 3-4 minutter på hver side.

Der serveres en delikat fad med salat eller pasta.

Fra kyllingeaffald

Fadet tilberedes af flere ingredienser:

• kyllingeaffald - 400 g;
• løg - 2 hoveder;
• kyllingæg - 3 stk .;
• mælk - 50 ml;
• premium mel - 1 spsk. l.;
• stivelse - 1 tsk;
• semulje - 1 spsk. l.;
• krydderier efter smag;
• vegetabilsk eller olivenolie til stegning - 2 spsk. l.

Faser af forberedelse:

1. Løg skrælles, vaskes og vrides sammen med leveren i en kødkvern.
2. Æg slås med en mixer eller en simpel piskeris.
3. Tilsæt mælk til blandingen, bland godt, kombiner med hakket lever.
4. Mel, stivelse, semulje og krydderier tilsættes til den resulterende masse.
5. Dejen skal stå i 20 minutter, vent indtil den øges i volumen af ​​croup.
6. Panden forvarmes og smøres. Du kan gå til stegning af pandekager.

Kalorieindholdet i skålen er lavt - kun 127 kcal pr. 100 gram.

Kyllingeleverpandekager er ideelle til mennesker, der er i diæt.

Madlavning med koreanske gulerødder

For at tilberede skålen skal du:

• kylling eller oksekødelever - 400 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• mælk - 250 ml;
• premium mel - ½ kop;
• salt efter smag;
• madolie.

Til fyldning:

• Koreanske gulerødder - 150 g;
• champignon (champignon eller østers svamp) - 250 g;
• hvid løg - 2 hoveder;
• krydderier efter smag.

Fyldte leverpandekager tilberedes i trin:

1. Processen begynder med påfyldningen. Svampe vaskes og skæres i små terninger.
2. Løven skrælles og vaskes, den skal være meget finhakket og stegt i en gryde.
3. Derefter tilsættes de valgte svampe, steg yderligere 10 minutter.
4. Svampe med løg skal køle lidt ned, og gulerødder i koreansk stil føjes til fyldet.
5. Leveren vaskes og knuses på samme måde som i den forrige opskrift.
6. Mælk og æg, der er slået på forhånd, hældes i en skål med den. Krydderier sættes til blandingen.
7. Hell mel i den resulterende masse og æl dejen. I slutningen tilføjes 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
8. Pandekager er stegt, de skal køle lidt. De tilføjer fyldning og spins i ruller.

Ovn bagt pandekager

Ingredienser til hældning:

• et glas komælk;
• premium mel - 4 spsk. skeer;
• kyllingæg - 3 stk .;
• smør - 2 spsk. skeer;
• salt efter smag.

Produkter til pandekager:

• lever af oksekød - 400 g;
• Kyllingæg
• semulje - 3 spsk. skeer;
• creme fraiche - 3 spsk. skeer;
• salt og peber efter smag.

Trin for trin forberedelse:

1. Skræl leveren fra filmen og slib.
2. I leverblandingen tilsættes creme fraiche, et æg og hæld semulina. Salt og peber efter smag.
3. Dejen skal stå i flere minutter og hæve croupen.
4. Pandekager steges i en gryde og rulles i ruller. Du kan tilføje noget fyld, f.eks. Fra den forrige opskrift.
5. Pandekager stablet i en dyb gryde.
6. Påfyldningen er færdig - alle ingredienser blandes. Hun hælde skålen.
7. Pandekager bages i 10-15 minutter i en ovn, der er opvarmet til 180 grader - 30 minutter.

Hvordan man fremstiller svinekød lever

Produktsammensætning:

• svinekød lever - 500 g;
• løg - 2 hoveder;
• bordæg - 2 stk .;
• mælk - 4 spsk. skeer;
• mel - 6 spsk. skeer;
• krydderier efter smag.

Sådan laver man mad:

1. Leveren tilberedes - filmen og galdekanalerne fjernes, vaskes grundigt.
2. Løven skrælles fra skallet.
3. Leveren ruller med løg.
4. Pisk æg, mælk og mel tilsættes til blandingen.
5. Salt og peber dejen.
6. Du kan stege pandekager.

Hvorfor er leverpandekager revet

Der er flere grunde:

• der er ikke nok æg eller mælk i dejen;
• hakket en masse olie;
• krænkelse af sekvensen af ​​forberedelse af testen;
• gryden opvarmes ikke nok.

Handle efter grunden: enten tilsættes de manglende ingredienser til dejen, eller der tilberedes en ny blanding.

Vigtigt! Følg opskriften.

Leverpandekager er en lækker skål. Det kan tilberedes ikke kun til middag, men også på det festlige bord.