Frizzy, mayonnaise cookies smelter i munden - 6 enkle opskrifter

I de fjerne tider af Sovjetunionen vidste vores mødre og bedstemødre ikke, hvor skadelig mayonnaise er, men de kunne hurtigt bage lækre cookies på mayonnaise. Disse kager har længe været et hit blandt hjemmelavet konfekt.

Dette er ikke overraskende, fordi smør (margarine) kombineret med mayonnaise giver en delikat, smeltende og på samme tid smuldrende tekstur under den færdige bagning. Derfor kan du selv kende det forfærdelige ord "kolesterol" undertiden forkæle dig med lækre kager fra barndommen. I moderate mængder vil en sådan dessert ikke skade kroppen, og overskydende kalorier vil være lettere at fjerne i godt humør.

Hurtig sprød mayonnaise-cookies, der smelter i munden

For sandwich, der smelter i munden på mayonnaise, skal du tage produkter i følgende forhold:

• 200 g Provence-mayonnaise;
• 200 g smør;
• 1 æg
• 180 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 3 g salt;
• 5 g bagepulver;
• 455 g mel.

Opskrift trin for trin:

1. Bland det blødgjorte smør med en mixer på mellemhastighed med mayonnaise. Uden at reducere hvirvlenes hastighed, introduceres et æg, begge typer sukker og salt i en skål med smør og mayonnaise.
2. For-sigtet mel med bagepulver tilsættes til den flydende base og æltes en glat dej. Overfør den til en wienerbrødpose eller sprøjte med en krøllet dyse.
3. Læg små cookies på en smurt bageplade med en lille mængde smeltet smør. Ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.

Opskrift "Gennem en kødmølle"

Listen over produkter, hvorfra du kan lave cookies gennem en kødslibemaskine, er som følger:

• 1 æg
• 200 g sukker;
• 20 g mayonnaise;
• 100 g smør;
• 5 g bagepulver;
• 20 g stivelse;
• 320 g mel.

Bageproces:

1. Mål den krævede mængde og sigt melet, stivelsen og bagepulveret sammen. Bland disse ingredienser godt.
2. Den cremede konsistens, slør smøret med sukker, slå det æg i det og tilsæt mayonnaise. Slib, indtil blandingen er homogen.
3. Kombiner flydende og løse komponenter, æl en jævn, ikke klæbrig dej. Rul det med en pølse, der er indpakket med klamfilm og lægges i to timer i fryseren.
4. Form cookies fra en godt kølet dej, drej pølsen gennem en kødslibemaskine og afskær de resulterende nudler efter 6-7 cm.
5. Spred de dannede emner på en bageplade dækket med pergament og bag ved 210 grader i 7 til 10 minutter. Et tegn på, at bagning er parat, er en gylden farve.

Cookies med mayonnaise og margarine

For at tilberede en lækker cookie, der tager basis som margarine og mayonnaise, skal du tage:

• 100 g mayonnaise;
• 100 g margarine;
• 2 æg
• 180 g sukker;
• 5 g soda;
• 390 g mel;
• 50 g marmelade;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 10 ml mælk;
• 50 g knuste ristede jordnødder.

Tilberedningsmetode:

1. Bland blød, men ikke flydende margarine med mayonnaise. Pisk æg med sukker, indtil alle kornene er helt opløst, bland med mayonnaise og smør.
2. Kombiner mel og bagepulver med en oliebase, æl forsigtigt for at gøre en dej, der er blød og ikke klæbrig til dine hænder.
3. Rul dejen ud til en kage, der er 2-3 mm tyk. Skær formene ud med specielle stiklinger eller et skudglas, overfør dem til en bageplade og bag ved 180 grader. Det tager højst et kvarter.
4. Lim de færdige cookies parvis med marmelade, og dypp overfladen i glasuren (fra mælk og pulver) og jordnødder.

Sandbagesmelting i din mund

En anden version af shortbread, der direkte smelter i tungen, er forberedt ud fra:

• 70 g mayonnaise;
• 70 g smør;
• 180 g hvidt krystallinsk sukker;
• 1 æg
• 5 g bagepulver;
• 340 g mel.

Sådan bages:

1. Når du har taget mixeren op, drej mayonnaisen og blødgjort smør til en homogen cremet masse. Hæld derefter sukker i det, og fortsæt med at vispe, indtil massen bliver glat.
2. Brug også en mixer til at omrøre et rå kyllingæg. Til sidst blandes mel med bagepulver i små portioner. Der skal opnås en tilstrækkelig plastisk masse.
3. Cookies kan placeres på en forberedt bageplade med en konfektionssprøjte (gennem en pose med en dyse) eller lægges ud med en teskefuld i blød i koldt vand. Bages 10 minutter ved 240 grader.

For at cookies på mayonnaise skal bages godt og ikke brænde ovenpå, skal det i ovnen indstilles til det sidste eller næstsidste niveau.

Ingen æg

Da mayonnaise er et produkt fremstillet af kyllingæg og vegetabilsk olie, er det ikke nødvendigt at tilføje æg til dejen, når den bruges til at ælte dejen.

I dette tilfælde vil forholdet mellem produkter være som følger:

• 180 g smør;
• 180 g mayonnaise;
• 180 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 5 g bagepulver;
• 400 g mel.

Handlingssekvensen:

1. Alle dejprodukter skal nedkøles. Skær først smørret i små terninger og læg i en blenderskål, hæld den foreskrevne mængde sukker på samme sted og slå alt, indtil det er glat.
2. Til den søde olieagtige masse tilsættes vaniljesukker og kold mayonnaise. Bland igen med en blender. Til sidst tilsættes bagepulver og mel, idet de fortsættes med at ælte dejen med en blender.
3. Fjern den færdige dej i klamfilm i 20 minutter i fryseren. Form og bag kage bagbrød fra kold dej. Færdiglavet kager kan dryses med pulveriseret sukker.

“Øjeblikkelig” mayonnaise cookies

For dette behøver cookies ikke at blødgøres med smør eller margarine, og hele tilberedningsprocessen tager syv minutter (2 til æltning af dej og 5 til bagning af cookies).

For at forberede denne øjeblikkelige bagning skal du forberede:

• 250 g mayonnaise;
• 180 g sukker;
• 1 æg
• 3-4 g soda;
• 160 g mel;
• vanilje eller citronskal efter smag.

Ælning af dejen og bageprocessen:

1. Sukker og æg til en homogen masse med en regelmæssig visp.
2. Tilsæt mayonnaise og en af ​​de valgte smag (vanillin eller zest) til den søde ægmasse, bland.
3. Nu skal det kun tilsættes sigtet mel og sodavand. Klar dej skal ligne tyk hjemmelavet creme fraiche.
4. Tag en lille del af dejen med en tsk gennemvædet i isvand og læg dem på en bageplade dækket med pergament. Da dejen i ovnen er lidt uklar, skal der være en tilstrækkelig afstand mellem produkterne.
5. I en forvarmet ovn skal bagning tage 5-7 minutter ved 210-240 grader. Fjern færdige cookies fra pergamentet først efter afkøling, da de er for skrøbelige, når de er varme.

Læs også:cookies i en gryde - opskrift