En grøntsag skylder sit navn på en form, der ligner en tortilla - oversat fra fransk, "squash" betyder "pie". Denne række græskar kan syltes, steges, koges, bages. Nedenfor er de mest interessante opskrifter til madlavning squash.

Stegt hvidløg squash

En grøntsagsskål tilberedt i henhold til denne opskrift kommer især saftig ud og også duftende takket være tilsætningen af ​​hvidløgfedd.

For at implementere det skal du:

  • 2 squash;
  • 2 æg
  • 50 g mel;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 2 bunker af vegetabilsk olie;
  • salt og lidt curry.

Handlingssekvensen:

  1. Mel og karry blandes i en skål.
  2. I en anden skål bliver ægene slået med salt.
  3. Squash skæres i 1 cm tykke plader. Grøntsager skal om nødvendigt forskrilles.
  4. Stykkene dyppes i ægblandingen, smuldres i mel og steges derefter i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
  5. Vegetabilske skiver anbringes på en flad skål og knuses med hvidløgsvin.

Før servering er steget squash dekoreret med greener.

Vegetabilsk gryderet hurtigt og let

Hvis dine hænder var så usædvanlige i formen, og værtinden spekulerede på, hvad der kan tilberedes fra squash, skal du være opmærksom på en vitamin varm salat af forskellige grøntsager.

Ingredienser til et par "krøllede" frugter:

  • kål løg;
  • 2 gulerødder;
  • tomat;
  • 5 til 6 fed hvidløg;
  • almindeligt salt og bordgrønt.

Sekvens af trin:

  1. Alle grøntsager vaskes og skrælles.
  2. Rodafgrøder skæres i ringe, løg i halve ringe, squash i terninger og tomat i skiver.
  3. Løg koges løg-gulerodstegning, indtil den er blød.
  4. Terninger af squash stegtes i en anden gryde, hvortil tomatskiver tilsættes lige inden tilberedning.Sammen med dem lægges stegning, salt, krydderier, hakkede urter og hvidløg gennem en presse.

Efter tilsætning af greener og hvidløgsvin fjernes gryderetten fra varmen.

Kaviar "You Lick Fingers"

Vinteren er tiden til ubesværede lækre billetter. En af sådanne lækker delikatesser er squashkaviar.

Hvis du med tilkaldet koldt vejr vil nyde skålen uovertruffen i smag og sammensætning af vitaminer, skal du forberede et sådant sæt produkter på forhånd:

  • 2 squash og gulerødder;
  • 4 tomater;
  • løg;
  • 5 g kornet sukker;
  • peberfrugter (hvis du vil have en skarpere snack);
  • noget salt;
  • ½ stak æble cider eddike;
  • en stak vegetabilsk olie;
  • hele hvidløgshovedet.

fremskridt:

  1. Vaskede gulerødder skrælles og ledes gennem en kødslibemaskine, og løgen skæres i terninger.
  2. Ud fra løg-gulerodblanding fremstilles stegning.
  3. Squash skæres i skiver, som snoedes ved hjælp af en kødslibemaskine og blandes med stegning i den samme beholder.
  4. Kaviarstuing 2 timer. På dette tidspunkt tilføjede velling fra tomater og paprika samt salt og krydderier.
  5. 15 minutter før slutningen af ​​gryderetten introduceres hakket hvidløg.
  6. Kaviar er moset med en håndblender og kogt igen i 20 minutter efter tilsætning af eddike.
  7. Derefter er den færdige snack lagt i sterile containere, der korkes, vendes og indpakkes.

Efter afkøling kan dåserne flyttes til kælderen til langtidsopbevaring.

Pickled squash til vinteren

En anden variant af en lækker billet til vinteren, hvis forberedelse er nødvendig:

  • hvidløgfedd;
  • 10 squash;
  • 3 ærter sort peber;
  • en stak eddike;
  • 3 knopper af nelliker;
  • laurbærblad;
  • løg;
  • ½ bunke grønne;
  • 30 g salt og 50 g sukker pr. 1 liter vand;

Udførelsesmåde:

  1. Det vaskede squash blancheres i ca. 4 minutter i kogende vand, hvorefter de anbringes i sterile beholdere.
  2. Grøntsager suppleres med krydderier og hakket løg.
  3. I en separat gryde tilberedes marinade af vand, salt og sukker med tilsætning af eddike.
  4. Grøntsager hældes med saltvand.
  5. Dåser placeres i en stor gryde til sterilisering i 10 minutter.

Beholderne korkes og indpakkes, når de er vendt om.

Vegetabilsk salat i tomatsauce

Hvem nægter en lækker vegetabilsk snack? Traditionelt, om vinteren på vores borde er der syltede tomater og agurker, men for at diversificere menuen med pickles kan du tilberede en lækker salat med squash.

Ud over halvandet kilo af hovedingrediensen har du brug for:

  • 300 g gulerødder og paprika;
  • 700 ml tomatsaft;
  • 30 ml 9% eddike;
  • 35 g salt;
  • 70 g sukker;
  • 50 ml solsikkeolie;
  • 100 g hvidløg;
  • varm peber pod (valgfrit).

Faser i implementeringen af ​​opskriften:

  1. Rodafgrøder gnides på et groft rivjern.
  2. Fra sød peber, der tidligere er frigivet fra frø og kerne, tilberedes et halm.
  3. Varm peber finhakket.
  4. Terninger er lavet af squash.
  5. Tomatsaften bringes i kogepande, hvorefter peber og gulerødder kastes.
  6. Efter 10 minutter tilsættes squashterninger, salt, sukker og smør.
  7. Efter en tredjedel af en time suppleres salaten med hvidløg og eddike.

Arbejdsstykket distribueres i containere, der straks korkes med låg.

Lækker mosesuppe

Squash-suppepure er en måde at hurtigt og velsmagende foder husholdningsmedlemmer med sunde og velsmagende mad på. Opskriften er meget enkel og kræver kun et simpelt mad sæt, blender og en halv times fritid.

Forbered dig på forhånd:

  • squash;
  • 2 gulerødder;
  • løg;
  • 2 petioler af selleri;
  • 1 stk paprika;
  • 300 g bouillon;
  • salt og krydderier;
  • madolie til stegning.

Grundlæggende tilberedningstrin:

  1. Gulerødder og løg hakkes på en praktisk måde til stegning.
  2. Kuber med squash sættes til gryden med den stegte gulerod og løgmasse, hvorefter alt hældes med halvdelen af ​​den deklarerede mængde bouillon.
  3. Selleri stilke og hakkede blade smides der.
  4. Efter 15 minutter moses suppen og koges i yderligere 10 minutter med tilsætning af salt, krydderier og den resterende bouillon.

Terninger af paprika blander sig i suppen i finalen, så de forbliver sprøde og giver skålen et specielt "zest".

Fyldt squash i ovnen med hakket kød

Mange kokke foretrækker at servere udstoppet squash til bordet til middag, i betragtning af dem mere velsmagende end den sædvanlige squash.

Komponenter til et lækkert måltid:

  • 6 squash;
  • ½ kg hakket kød;
  • tomat;
  • løg;
  • 2 stk paprika;
  • hvidløgshoved;
  • 150 g selleri;
  • 100 ml rødvin;
  • så meget vand;
  • salt, krydderier og urter.

Trinvis vejledning til tilberedning af måltider:

  1. Coreless paprika, tomater og skrælede løg terninger.
  2. “Hætten” afskæres fra det vaskede og tørrede squash, hvorefter frøene fjernes fra frugten med en ske.
  3. I en separat skål blandes mincemeat med salt og peber.
  4. Grøntsager stegtes i en gryde med halvdelen af ​​den deklarerede mængde olie. De går der igen - løg, selleri, peberfrugter, tomater og hakket hvidløg.
  5. I en anden gryde, til det er hakket, stegt det hakket kød og hældes med vin.
  6. Indholdet af de to containere blandes, fortyndes med vand og bruges til at fylde squash. Klare "gryder" anbringes på en bageplade, hvor de er dækket med ”låg”.
  7. Bagning udføres ved en temperatur på 180 ° C i 35 til 40 minutter.

Når man forbereder squash, er det bedre at forlade stilkene - dette vil give den færdige parabol en særlig æstetik.

Hvis du vil diversificere menuen, hjælper squash dig med let at tackle denne opgave. Prøv det selv!

Relateret software:Mere fra forfatteren: