Delikat, aromatisk, krydret leverpate - en god mulighed til morgenmad eller en snack. Lav det hjemme med dine egne hænder, så du vil være sikker på, at der ikke er urenheder i måltidet - kun naturlige ingredienser. Lav sandwich, tærter eller snacks med det.
Materielt indhold:
Kyllingeleverpate
Produktliste:
- en løg;
- kyllingelever - 250 gr;
- en gulerod;
- smør - 150 gr;
- salt - 6 g;
- ikke-aromatisk olie - 50 gr;
- sort peber - 3 gr.
Trin for steg madlavning:
- Vi henter en del olie fra køleskabet på forhånd. Lad det blødgøre lidt.
- Forarbejd løg og gulerødder ved at skræl dem og vaske dem.
- Hakk løgen i små terninger.
- Gulerødder bærer gennem et medium rivejern.
- Halvdelen af den samlede mængde solsikkeolie hældes i en gryde og opvarmes på en komfur.
- Vi skifter løg og passerer i 5 minutter og reducerer ilden.
- Hæld gulerødderne, kog yderligere 10 minutter under omrøring lejlighedsvis med en slikkepotte.
- Vi hugger den vaskede kyllingelever i stykker.
- Tilsæt den resterende olie i stegepanden, og kog leverkuberne i den.
- Efter 5 minutter skal du slukke for den stærke ild.
- Slip grøntsager og lever i en kødslibemaskine.
- Når de afkøles, tilsættes smøret, hæld krydderier og salt i. Stir.
- Luk massen i køleskabet i en halv time.
- Pastaen er klar. Hvis du vil design det smukt, skal du lægge levermassen i en smuk form. Når pastaen er afkølet, skal du fjerne den fra denne form og dekorere med en kvist persille.
I en langsom komfur
Du har brug for:
- to mellemstore gulerødder;
- to fed hvidløg;
- kyllingelever - 0,5 kg;
- formalet sort peber efter smag;
- smør - 100 gr;
- to løg;
- salt - 7 gr.
Sådan tilberedes en pate:
- Vask leveren fra slim og skåret i stykker.
- Finhakket den skrællede løg.
- Forarbejd gulerødderødder på et rivjern.
- Stykker af lever og grøntsager lægges i en multicooker skål.
- Der knust hvidløg knust, hæld peber og salt.
- Rør om alle produkter, luk låget.
- Sæt multicooker-tilberedningsprogrammet i tilstanden "Slukning". Tiden er 1 time.
- Så snart køkkenapparatet signalerer slutningen af madlavningen, skal du overføre den saftige dampmasse til en anden beholder, afkøle.
- Kast et stykke olie der, fyld alt sammen i en blender og slib.
- Hvis pastaen virker for tør, hældes mælk i den.
- Overfør den homogene masse af pastaen i formene og sæt den i køleskabet.
- Efter en time kan du nyde smagen af naturlig hjemmelavet mad.
Fra oksekød lever
De vigtigste komponenter:
- mælk - 150 ml;
- lever af oksekød - 1 kg;
- to løg;
- to grønne løgpile;
- salt efter smag;
- to gulerødder;
- smør - 150 gr;
- sort og rød peber - 10 gr;
- solsikkeolie - 40 ml.
Sådan fremstilles oksekød leverpostei:
- Skær leveren renset fra film i strimler.
- Slib løg med en kniv og gulerødder på et rivjern.
- Vi tænder for gasovnen på fuld kapacitet, sætter gryden med olie og skiver af løg, lever og gulerødder.
- Steg dem i 5 minutter i denne tilstand.
- Hæld derefter mælken i, hæld salt, peberfrugter og lad det småkoge under låget i 20 minutter på lav varme.
- Når alt er klar, afkøles massen og slib den med en blender.
- Dør separat smør.
- Tilsæt halvdelen af dens mængde til pastaen, og gå igen gennem den med en blender.
- Vi spreder skålen i form, fyld den med det resterende smør.
- Pynt det med grønne løg og læg på en hylde i køleskabet.
- Efter 4 timer kan pastaen spredes på brød. Bon appetit!
Med svampe
Svampe tilsætter plet til den sædvanlige leverpostei. Det viser sig at være usædvanligt velsmagende og duftende.
Sammensætningen af opskriften:
- en løg;
- fløde - 90 ml;
- fedd hvidløg;
- kyllingelever - 0,5 kg;
- champignoner - 0,2 kg;
- en skive smør - 50 gr;
- to laurbærblade;
- olivenolie - 40 ml;
- fem ærter med peber;
- hvidvin - 90 ml;
- muskatnød - 5 gr.
Tilberedningsmetode:
- Læg hakkede løg og hvidløg i gryden, hæld grøntsagerne med olivenolie og stek.
- Skift 100 gram hakket svamp efter tre minutter.
- Efter yderligere 3 minutter tilsættes skiver af lever, muskatnød, peber og laurbærblade, hæld vin. Stew i 20 minutter.
- Fjern laurbærbladet med peber fra gryden.
- Læg alt andet i en blender, og tænd det til medium strøm.
- Hæld fløde og blødt smør.
- Forbered pastaformen og overfør en homogen masse ind i den.
- Vi har stadig 100 gram svampe tilbage. Vi hugger dem fint, sauter dem i en stegepande og spreder dem på en pasta.
- Når de er afkølet, skal du fjerne pastaen i køleskabet.
Fra svinekød lever
En meget tilfredsstillende, nærende pasta opnås med tilsætning af svinekød.
Du har brug for:
- cognac - 40 ml;
- lever - 1 kg;
- en løg;
- muskatnød - 5 g;
- en gulerod;
- ikke-aromatisk olie - 30 ml;
- smør - 90 gr;
- salt;
- sort peber;
- et blad med persille.
Sådan tilberedes svinekød leverpasta:
- Svinekød leveren hæld mælk og lad stå i 3 timer. I løbet af denne tid forlader al bitterhed produktet.
- Før den finhakede løg og gulerødder i en gryde.
- Tilsæt leverens stykker efter 5 minutter.
- Fadet er stuet med lidt olie i 20 minutter under låg.
- Vi hælder peber og salt til det, læg et laurbærblad.
- Så snart indholdet af gryden er afkølet, skal du dreje det gennem en kødslibemaskine.
- Til en homogen masse tilsættes cognac, flydende smør, en kniv muskatnød.
- Pisk alt sammen med en blender.
- Pastaen er klar. Det gjenstår at skifte det i opvasken og sætte det i køleskabet i et par timer.
Torskeleverpasta
Denne pasta har en helt anden smag. Værd at prøve.
Opskriftsingredienser:
- en krukke med dåse lever;
- to fed hvidløg;
- tre kyllingæg;
- en håndfuld dild;
- mayonnaise - 30 gr.
Trin for steg madlavning:
- Kog æg, indtil de er kogte. Når de er afkølet, skal du rense og rive.
- Vi flytter leveren i en bred skål og mash med en gaffel.
- Vi passerer hvidløgsfedd under pressen, finhug dild. Vi hælder alt på leveren.
- Tilsæt mayonnaise og æg. Elt godt.
- Du kan efterlade pastaen i denne form, eller du kan male den i en blender. Bon appetit!
