Grøntsagssuppe - 10 opskrifter til madlavning af diæt suppe

Korrekt tilberedt grøntsagssuppe er ikke kun sund og kalorifattig, men også velsmagende. Og desuden giver en sådan skål dig mulighed for fuldt ud at spise under en terapeutisk eller anden kost. Men du kan tilberede det lige som en let middag uden at lægge maven på.

Kødløs diæt vegetabilsk suppe

Ingredienser: 730 ml vegetabilsk bouillon, stærk frisk agurk, lille kartoffel, store gulerødder, en halv tomat, 40 g persille rod, 30 g salat, olivenolie, 30 g fedtfattig creme fraiche, citronsaft.

1. Hæld kogende vand med citronsaft i en lille beholder. I et par minutter nedsænkes skiver af agurker uden hud i væsken.
2. Gryden er smurt med olivenolie med en silikonebørste. Halm af gulerødder og hakket persille rod er stuet på det. 3-4 minutter efter begyndelsen af ​​tilberedningen hældes indholdet i gryden med en grøntsagsbuljong.
3. De resterende komponenter skæres fint. Tomater skal først fjernes fra huden.
4. Strimlede kartofler sendes sammen med indholdet af panden til kogning i en lille gryde. Når det bliver blødt, sættes andre ingredienser i beholderen. Herunder agurker fra kogende vand.
5. Suppe forbereder sig i yderligere 12-15 minutter.

Denne skål er en del af tabellen nummer 5, og kan derfor uden frygt indgå i kosten for mennesker, der har problemer med leveren eller galden. Server det med fedtfattig creme fraiche.

På kyllingebestand

Ingredienser: 1 liter kyllingebestand, 20 g persille rod, en halv stor gulerod, 90 g grønne ærter og blomkål, 3 kartofler, salt.

1. Alle grøntsager skrælles, vaskes, finhakkes. Persille rod hakkes med en skarp kniv.Kål er opdelt i små blomsterstande. Ærterne forbliver intakte.
2. Buljongen koges og saltes. De første stykker kartoffel dryssede ned i det.
3. Efter 7-8 minutter kan du tilføje andre grøntsager.
4. Suppe på kyllingebestand koges i yderligere 10-12 minutter.

Dette er en fantastisk frokostmulighed for de mindste familiemedlemmer.

Vegetarisk slankende suppe med lavt kalorieindhold

Produktsammensætning: 420 g ung hvidkål, 3 gulerødder, store bælg paprika, 270 g frosne grønne bønner, 3 tomater, salt.

1. De deklarerede produkter, undtagen tomater, skæres fint.
2. Derefter dyppes komponenterne i kogende vand (2 l) med en lille mængde salt og koges i 15-17 minutter.
3. Moste tomater uden hud lægges i en næsten klar skål, og suppen koges i yderligere 6-7 minutter.

Det er meget vigtigt, at den resulterende grøntsagssuppe til vægttab tilføres i mindst en time før servering.

Let courgette tallerken

Ingredienser: hvid løg, medium gulerod, lille ung zucchini, 3-4 mellemstore kartofler, 5 store skeer med rund ris, en flok dild, fint salt.

1. Forvasket ris hældes i kogende vand.
2. Kartofler og courgette vaskes, skrælles, skæres i små terninger.
3. Løg og gulerødder hugges tilfældigt. Du kan endda rive begge grøntsager.
4. 6-7 minutter efter kogende vand igen nedsænkes kartoflerne i det. Efter endnu 8-9 - andre grøntsager og salt.
5. En behandling behandles, indtil alle ingredienserne er blødgjort.

Serveret varm kødfri grøntsagssuppe med hakkede urter.

Fra broccoli

Ingredienser: 1 liter renset vand eller kyllingebestand, 1 stk. grøntsager: kartofler, paprika i enhver farve, løg og gulerødder, 3 spsk. l. frosne grønne ærter, 320 g broccoli, 1 spsk. l. grøntsag og smør, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Bouillon koges på forhånd. Små stykker kartofler sendes til den.
2. Når grøntsagen er blødgjort, hældes broccoli blomsterstand og grønne ærter i gryden. Sidste afrimning er ikke nødvendigt.
3. På en blanding af to typer olier tilberedes en stegning fra de knuste resterende grøntsager og overføres også til gryden.

Det er tilbage at salte og pebre suppen og koge den på svag varme i yderligere 15-17 minutter.

Blomkål grøntsagssuppe

Ingredienser: 2 gule paprika, frisk hvidløg efter smag, et hoved af blomkål, løg, en flok koriander, persille, dild og basilikum, 2 gulerødder, 3-4 kartofler, salt.

1. Kartoffelen skrælles, skæres i terninger og sendes til kogning sammen med blomkålblomsterstande.
2. De resterende grøntsager terninger. Hvidløg føres gennem en presse. Sammen er disse ingredienser let stegte og overføres derefter til en næsten færdig kartoffel.
3. Suppen saltes og koges i 8-9 minutter.

Den færdige skål drysses generøst med hakkede urter og lader det tilføres i en halv time.

Med kartofler og kål

Ingredienser: 230 g kål, 160 g kartofler, en halv gulerod, en lille løg, salt, lidt olivenolie.

1. I en gryde med en tyk bund i olivenolie stegt løgterninger og groft revne gulerødder.
2. Når grøntsagerne er helt klar, kan du hælde en liter filtreret vand i dem.
3. Så snart væsken koges, tilsættes kartoffelstænger og finhakket kål.

Suppen saltes og koges i yderligere 15-17 minutter.

Diæt Vegetabilske suppe i en multicooker

Ingredienser: а gaffel frisk kål, 2-3 kartofler, frisk hvidløg, løg, gulerod, laurbærblad, salt, en pakke frosne grøntsager.

1. I "Frying" -programmet på den "smarte" enhed passeres grøntsager (finhakede gulerødder og løg). Det er bedst at koge dem i olivenolie. For at reducere kalorieindholdet i en skål kan du nægte at stege mad.
2. Til sidst tilsættes små stykker hvidløg til stegningen.
3. Assorterede frosne grøntsager er lagt ovenpå. For eksempel ærter, sød peber og grønne bønner. I 5-6 minutter skifter enheden til bagningstilstand.
4. Det gjenstår at udfylde finhakket kål, kartoffelstænger, tilsæt salt og laurbærblad til den "smarte" pande.

Behandlingen tilberedes i programmet "Suppe" under låg, indtil den er færdig.

Grøntsagssuppe

Ingredienser: 160 g kartofler og gulerødder, 90 g hvidkål, lille løg, 870 ml kyllingebestand, 35 g mel og smør, 170 ml mælk, salt.

Flere materialer:grøntsagssuppepuré

1. Kål hugges og koges i bouillon, indtil det er blødt. Umiddelbart efter placeres kartoffelskiver også i beholderen.
2. Skiver af løg og gulerødder føres i halvdelen af ​​smøret og overføres til andre ingredienser.
3. I den resterende olie stegt mel, indtil cremet, og mælk hældes på det. Saucen skal lidt tykkere, hvorefter den hældes over allerede kogte grøntsager. Massen saltes efter smag.

Det er tilbage til at mosede grøntsagssuppepuréen og kog den igen.

Italiensk grøntsagssuppe "Minestrone"

Ingredienser: 220 g zucchini, store gulerødder, 2 stængler selleri selleri, halv sød paprika, 90 g grønne bønner, 3 tomater, løg, 3-4 hvidløgfedd, 1 l vegetabilsk bouillon, dåse hvide bønner, 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré, 60 g lille pasta, salt, en blanding af tør jorden basilikum og timian.

1. I en stor gryde stegtes alle de skrællede og finhakede grøntsager (undtagen tomater), hvidløg, grønne bønner og selleri i varm olie. De forbereder 12-15 minutter under låg.
2. Bouillon hældes i beholderen, mosede tomater uden hud, dåse bælgfrugter og pasta tilsættes. Behandlingen er saltet og smeltet, indtil alle grøntsager er klar.
3. Halvdelen af ​​den tykke fra panden moses i en separat skål og returneres. Pasta og krydderier tilsættes.

Minestrone italiensk grøntsagssuppe koges i yderligere 8-9 minutter.