Den enkleste måde er at tilberede grøntsagsstuing med aubergine og zucchini. En sådan skål kan gentages, selv af en uerfaren værtinde. Og detaljerede opskrifter med forskellige ekstra ingredienser vil hjælpe hende.

Klassisk grøntsagsgryderet med aubergine og zucchini

Den klassiske version af opskriften indeholder et stort antal forskellige grøntsager. Men det var baseret på aubergine (2 stk.) Og zucchini (1 stor frugt). Også taget: 1 sød rød peber, 3-4 hvidløgfedd, 2 tomater, salt, en lille flok friske urter, løg.

  1. Skålens hovedkomponenter vaskes og skæres i mellemstore terninger. Zucchini er dækket med salt i 15 minutter, hvorefter den vaskes igen med vand - dette vil lindre dem for bitterhed.
  2. Peber skæres i terninger, tomaten - i alle stykker (først skal du skrælle den fra huden).
  3. Løgen skæres i halve ringe og stegtes i ethvert fedt indtil det er gennemsigtigt. Derefter koges grøntsagen et par minutter med peber.
  4. Zucchini og aubergine sendes næste, stegning varer 3-4 minutter.
  5. Det er tilbage at tilføje tomater, salt blandingen, eventuelt tilsæt krydderier.
  6. Larm i 20 minutter under låg.

Serveres med et stykke smør, drysset med hakkede urter.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Det er meget let at tilberede grøntsagsstuing i en mirakelpande. Denne opskrift inkluderer: 4 aubergine, salt, 2 paprikaer i enhver farve, 2 små courgette, løg, 4-5 hvidløgfedder, 4 tomater, en kniv sukker, en blanding af provencalske urter.

Dette er interessant:vegetabilsk gryderet i en langsom komfur - opskrift

  1. Aubergine vaskes, skæres i strimler, dryses med salt og afsættes til side så de slipper af med bitterhed.
  2. Løg og hvidløg skrælles og finhakkes.
  3. Tomater slipper først af med skrællet og skæres derefter.
  4. I enhedens skål, på enhver ikke-aromatisk olie i bageprogrammet, stegtes først løg og hvidløg i ca. 3 minutter, derefter tilsættes tomater til det, og blandingen koges i yderligere 7-8 minutter.
  5. Dernæst lægges alle andre hakkede grøntsager samt saltvasket og presset aubergine i multicooker.
  6. Efter tilsætning af salt og krydderier aktiveres programmet "Frying", og behandlingen tilberedes i 40 minutter.

For saftighed kan du tilføje et halvt glas vand til grøntsager.

Med kål

Frisk hvidkål vil gøre behandlingen endnu mere saftig og velsmagende. Ud over denne grøntsag (230 g) tages det også: 2 aubergine og gulerødder, mellemstore zucchini, løg, salt, 3 store spiseskefulde tomatpuré.

  1. Zucchini og aubergine skæres langs hele længden, hvorefter de lægges i en smurt form med skiverne nede og koges i en varm ovn, indtil de er bløde. Så varmer det bare op med en gaffel.
  2. Gulerødder, kål og løg finhakkes, stegt i ethvert fedtstof i et par minutter, hvorefter de stues i den samme gryde indtil de blødgøres.
  3. Det er tilbage at flytte zucchini og aubergine til de andre grøntsager, salt massen, tilsæt tomatpuré og opvarm behandlen i yderligere 7-10 minutter under et lukket låg.

Hvis du gryder lapskausen længere, bliver ingredienserne endelig blødgørende, og skålen kan blive en grøntsagssauce til kød eller en hvilken som helst sideskål.

Med aubergine, zucchini og kartofler

For at tilføje metthed til skålen skal du bruge kartofler. Foruden kartofler (8-10 stk.) Inkluderer behandlingen: aubergine, 2 små zucchini, 4 tomater, 2 løg og den samme mængde gulerødder, salt, en knivspaprika, chili og gurkemeje, 1 spsk. oprenset vand. Sådan tilberedes gryderet med aubergine og kartofler er beskrevet nedenfor.

Læs også: Koreansk aubergine - den mest lækre opskrift

  1. Alle grøntsager vaskes, skrælkes og skæres i små terninger. Aubergine skal først blødlægges i koldt vand for at lette den af ​​bitterhed.
  2. På et forvarmet fedt stegtes grøntsager efter tur. Først buen - indtil gennemsigtig. Derefter sendes kartofler, salt og krydderier til ham.
  3. Efter 5 minutter kan du fylde gulerødder og courgette.
  4. Efter yderligere 7-8 minutter sættes forberedte auberginer til beholderen.
  5. Det gjenstår at hælde ingredienserne med vand, lukke låget og lad det simre i 10-12 minutter.
  6. Efter tilsætning af tomater, lad det simre yderligere 5-7 minutter.

Inden servering skal du give skålen en lille brygning for at gøre den endnu saftigere og mere aromatisk.

Med græskar

Mange husmødre har ingen idé om, hvilke retter du kan tilføje græskar. Vegetabilsk gryderet er en af ​​de mest succesrige muligheder. Til det er ikke kun friske, men også frosne grøntsager også egnede: 2 stk. aubergine, løg, gulerødder, sød peber, 1 zucchini, 230 g græskar, en flok grønne løg, salt.

  1. Praktisk at lave mad i en langsom komfur. Først i programmet "Stegning" er hakkede gulerødder og løg overført i olie.
  2. Derefter anbringes andre grøntsager i terningens skål, terninger. Massen saltes.
  3. Fadet koges i "Stew" -programmet i 25 minutter med låget lukket.

Et par minutter før tilberedning hældes hakkede grønne løg i enheden, og maden blandes grundigt.

Hvordan laver man gryderet i ovnen?

Til madlavning kan du bruge en stor form eller portionerede gryder. Dets sammensætning vil omfatte følgende ingredienser: 2 stk. aubergine, zucchini, paprika, 4 kartoffelknolde, 3 hvidløgsfedd, 240 g fetaost, salt, en kniv timian og oregano, 350 g dåse tomater, olivenolie.

  1. Alle grøntsager (undtagen kartofler) og hvidløg vaskes og hakkes groft. Men det er bedre at skære auberginen mindre, ellers kan de være hårde.
  2. Osten skæres i terninger, kartoflerne i tynde skiver.
  3. Alle ingredienser er lagt i en form, drysset med urter, salt og hældt med olivenolie.
  4. Bages i 45 minutter i en varm ovn.
  5. 5-7 minutter før tilberedning drysses gryderet med smuldret ost.

Serveret en skål med duftende hjemmebagt brød.

Opskrift af sød peber

Sød peberfrugt er en god tilføjelse til enhver version af grøntsagsstuing. Du kan tage gul, rød, grøn (3 stk.). Foruden peber anvendes gulerødder, hvidløg efter smag, 3 tomater, 3 auberginer, løg, zucchini, en knivspids varm peber, salt.

  1. Aubergine skæres, dryses med salt og lades i 10-12 minutter og vaskes derefter grundigt med vand.
  2. Gulerødder rives med de største celler, og løg, peberfrugter og zucchini terninger. Hvidløg kan simpelthen føres gennem en presse.
  3. Fra gulerødder og løg tilberedes stegning på ethvert fedt.
  4. I en separat skål stegt aubergine med hvidløg, zucchini og peber.
  5. Derefter kombineres begge blandinger, saltes, myntes og stues under et lukket låg i 25 minutter.
  6. 10 minutter, inden de tilberedes, hældes skiver af flåede tomater i behandlingen.

For saftighed kan du tilføje tomatpasta til skålen.

Interessant! Paprika i forskellige farver adskiller sig imellem i sammensætningen af ​​vitaminer og mikroelementer.

Original! provencalsk

I henhold til denne opskrift opnås en meget velsmagende gryderet under navnet "Ratatulli", der kan erstatte både en kold forretter og en kogekød. Hans opskrift inkluderer: 3 aubergine, 4 unge zucchini, løg, 5 tomater, 2 hvidløgfedd, en halv citron, olivenolie, salt, en kniv timian og muskatnød.

  1. Alle grøntsager vaskes grundigt og skæres i terninger. Aubergine er gennemvædet med bitterhed, tomater slipper af med skræl, inden de skiver.
  2. For at forberede "Ratatulli" tages der altid en kedel. Olivenolie varmes godt op i beholderen, hvorefter alle forberedte grøntsager lægges.
  3. Efter 3-5 minutters stewing sættes salt, krydderier, hakket hvidløg til gryden.
  4. Behandlingen smelter under låg i 45 minutter.

Før servering hældes dele af gryderet med citronsaft.

Relateret software:Mere fra forfatteren: