Fra forskellige grøntsager kan du tilberede mange hjertelige, lækre retter. De er især relevante om efteråret, når markedet har et stort udvalg af sæsonbestemte frugter. Det viser sig at være meget lækker grøntsagsgryderet. Opskrifter med kartofler og courgette, som altid viser sig succesrige, offentliggøres nedenfor.

Hjemmelavet grøntsagsstuestue med zucchini og kartofler

For at forberede en sådan godbit er det bedre at tage tykvæggede retter eller en ægte kedel. Fra de produkter, der skal tilberedes: 2 mellemstore løg, 7 kartoffelknolde, ¼ del af kål, salt, 3 hver. sød peber og gulerødder, 2 store tomater, en lille zucchini, en knivspinde formalet peber blanding, suneli hop, curry.

  1. Alle grøntsager skrælles. Løg og gulerødder skæres i små terninger. Ingredienserne stegt i en gryde på ethvert fedtstof med karry og salt.
  2. Kartofler, zucchini og paprika skæres på lignende måde.
  3. Sammen stegtes grøntsagerne i et par minutter.
  4. Derefter fyldes komponenterne med et halvt glas oprenset vand og lukkes med et låg.
  5. Når kartoffelen er halvt klar, kan du sende strimlet kål, resterende krydderier, salt og hakkede tomater til gryden.
  6. Stew er stuet under låget i yderligere 10-12 minutter.

Serveres med frisk hjemmelavet brød.

Madlavning Opskrift

Jo flere krydderier der bruges, jo rigere gryderet. Hvis du ikke selv kan fremstille en passende krydderkomposition, kan du tage en færdiglavet blanding af aromatiske urter beregnet til grøntsager (et par små skeer). Også taget: 5 kartofler, 3 små courgette, løg, gulerod, salt.

  1. Alle komponenter vaskes, renses og skæres i terninger.
  2. I programmet "Stegning" koges løg og gulerødder i olie i 3-4 minutter.
  3. Derefter sendes kartoffel, courgette, salt og krydderier i skålen. Sammen koges ingredienserne i et par minutter.
  4. Det gjenstår at tænde "slukke" -tilstanden og simre maden i 35 minutter.

Yderligere sauce til denne saftige skål er ikke påkrævet.

Græsk zucchini og kartoffelstuing

En tallerken med græske toner indeholder bestemt hvidvin og aubergine. Alkohol skal tage et halvt glas. Derudover bruges det: 1 stk. gulerødder, aubergine, gule peberfrugter og løg, 4 kartoffelknolde, 4 små zucchini, havsalt, lidt sukker, olivenolie, en knivspids oregano.

  1. Alle grøntsager vaskes, skrælkes, finhakkes.
  2. Hver ingrediens er stegt let i olivenolie med krydderier og salt.
  3. Tilberedte grøntsager er lagt i en bred form, drysset med sukker og drysset med olie.
  4. Det gjenstår at fordele hvidvin jævnt over dem og sende beholderen til en varm ovn i 50 minutter.

Hvis gryderet er tørt under tilberedningen, kan du tilføje lidt bouillon eller vand til det.

Madlavning italiensk

Denne variant af gryderet kan ikke tilberedes uden at bruge en blanding af italienske aromatiske urter. Foruden dem skal du forberede: 2 store kartoffelknolde, mellemstore zucchini, to gulerødder, sød paprika, tomat, et par hvidløgfedd, et par kviste frisk basilikum og persille, en halv peber, salt, selleri stilk, olivenolie.

  1. Grøntsager skrælles, vaskes grundigt og skæres i omtrent lige store skiver, hvorefter de foldes i en dyb gryde og hældes med olivenolie. Zucchini, peberfrugter og kartofler kan hakkes lidt større end resten. Om ønsket kan basilikum, persille, selleri og hvidløg finhakkes med en blender, så de kun giver deres smag og ikke føles i den.
  2. Først saltes og ingredienser ingredienserne i et par minutter over medium varme.
  3. Derefter hældes grøntsager med en lille mængde vand, finhakket bitter peber sendes til dem, og beholderen lukkes med et låg.
  4. Fadet er stuet, indtil kartoflerne er klar.

Cirka 15 minutter inden slutningen af ​​gryderetten er det genereret med italienske urter.

Med tilsætning af kål

Hvidkål hjælper ikke kun med at forbedre smag af gryderet, men også gøre skålen mere overkommelig. Sammensætningen af ​​behandlingen vil omfatte: stor saftig tomat, courgette, et halvt kålhoved, 6 kartofler, løg, flere hvidløgfedder efter smag, salt, 1 spsk. rent drikkevand, alt fedt til stegning.

  1. Løg og hvidløg finhakkes. Gulerødder hugges i tynde skiver.
  2. Disse komponenter stegt i 5-7 minutter i forvarmet fedt.
  3. Kartofler og courgette skæres i store stykker og indstilles til at stege. Sammen koges ingredienserne i yderligere 8-10 minutter under et lukket låg.
  4. Kålen er finhakket og rynket omhyggeligt med salt med dine hænder.
  5. Når zucchini blødgøres, kan kål hældes i skålene til tilberedning af grøntsager. Indholdet hældes med varmt vand, drysset med salt.
  6. Det er tilbage at tilføje hakket tomat, fri for huden, til gryderetten og fortsætte med at gryde behandlingen.
  7. Den samlede tilberedningstid er 55 minutter.

Server gryderet til bordet som hovedret eller som en side-parabol.

Med zucchini, kartofler og aubergine

Frisk aubergine tilføjer skålen originalitet. Det vigtigste er at blødgøre grøntsagerne i saltet vand for at lindre dem af bitterhed. Ud over de forberedte auberginer (4 stykker) tages det: løg, sød bulgarsk peber, 2 stk. tomater og kartofler, salt, en lille courgette, en kniv af aromatiske urter.

  1. Alt fedt føjes til skålene med en tyk bund, varmes op og hakket løg stegt på det.
  2. Terninger, aubergine og courgette sendes til beholderen. Massepinde og drys med krydderier.
  3. Efter et par minutter tilsættes terninger terninger af kartofler og paprika samt skiver tomat uden skræl.
  4. Lidt olie hældes ovenpå, gryderet med aubergine og kartofler stues i 50-55 minutter på lav varme under et låg.

Serveret med hakkede friske urter.

Med tomater - en trinvis opskrift

Tomater tilsættes lækkert til grøntsagsgrytet i henhold til enhver opskrift. Disse grøntsager føjer rigdom til skålen. For at skrælen ikke kommer på tværs af den færdige godbit, skal den fjernes med det samme, og tomaterne svøbes med kogende vand. Ud over tomater (4 stykker) skal du bruge: stor løg, stor zucchini, gulerødder, hvidløg efter smag, 4 kartoffelknolde, rød sød peber, krydderier, salt, olivenolie.

  1. Gulerødder gnides på det største rivejern, kartofler og løg terninger, og peber er tynde strå.
  2. Hvidløg skæres med en kniv eller føres gennem en presse.
  3. Unge zucchini kan ikke skrælkes og skæres i terninger med frø.
  4. Hudløse tomater skæres i store skiver.
  5. Først skylles gulerødder og løg med opvarmet olivenolie.
  6. Dernæst tilsættes kartoffel, peber og courgette. Med hver nye grøntsag stegtes massen i et par minutter.
  7. Efter tilsætning af tomater koges gryderet i 25 minutter under et lukket låg på den langsomste ild. Hvis saften fra grøntsagerne ikke er nok, kan du tilføje lidt varmt kogt vand.

Klar gryderet før servering skal tilføres i 10-12 minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: