For at diversificere den daglige diæt er det undertiden nok at foretage nogle ændringer i sammensætningen af velkendte retter. Lav for eksempel en omelet på kefir, ikke mælk. Jeg vil dele med dig 2 enkle opskrifter på denne lækre og næringsrige morgenmad samt give nogle nyttige anbefalinger til madlavning.
Hemmelighederne ved en storslået omelet:
- De nødvendige produkter skal fjernes fra køleskabet på forhånd mindst en halv time før arbejdet påbegyndes. De skal være ved stuetemperatur.
- Det er bedre at vælge retter til stegning eller bagning med høje sider og en smal bund - på denne måde vil skålen stige bedre.
- Efter tilberedning, lad morgenmaden stå i en stegepande under et låg eller i en lukket ovn i mindst 5 minutter, så den ikke mister sin pragt fra et pludseligt temperaturfald.
Materielt indhold:
Kefir omelet i en gryde med paprika og urter
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Portioner pr. Beholder: 2-3.
En af de vigtigste fordele ved denne skål er, at dens tilberedning ikke tager meget tid. Mens hjemmearbejderne er travlt med at samle sig til arbejde eller studere, vil værtinde have tid til at lave en lækker morgenmad og hjerteligt fodre familien før en travl dag.
ingredienser:
- æg - 3 stk .;
- kefir - 60 ml;
- paprika - 1 frugt;
- salatblade - 3 stk .;
- hørfrø - 2 tsk;
- salt, peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Til en note. Du kan eksperimentere med skålens sammensætning og erstatte salat med andre friske eller tørrede urter og hørfrø med sesamfrø eller græskarfrø.
Arbejdsordre:
- Skyl paprika og salatblade, tør og hak fint.
- Ryst æggene med en visp eller gaffel, men slå ikke - det er okay at have fragmenter af protein et eller andet sted.
- Krydre med salt og peber efter smag, hæld kefir.
- Tilsæt hørfrø, paprika og salat, gentag blanding.
- Placer stegepanden med vegetabilsk olie på en medium varme, vent et par minutter, indtil den varmer op, og hæld derefter æggemassen.
- Steg omelet i 3-4 minutter på den ene side, og når overfladen begynder at blive tykkere, skal du vende spatlen over på den anden. Sluk ilden efter et minut.
- Dæk panden med et låg, og lad den færdige parabol stå i et stykke tid, og server derefter.
Nogle husmødre frygter (og ofte ikke uden grund) for, at de ikke lykkes med at vende omelet uden at rive den. I en sådan situation er det værd at gøre det lettere - hæld æggemassen i gryden, luk den med et låg (det er bedre at være gennemsigtigt, for ikke at åbne det igen, kontrollere skålens tilstand) og kog på en langsom (!) Ild i 5-7 minutter. Når overfladen ikke længere er flydende, kan du slukke for ovnen. Forresten, denne æggekage vil blive mere storslået.
Delikat variation med courgette i ovnen
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Beholder: 3-4.
Hvor mange mennesker i verden, der vågner op tidligt i en weekend, når de kan sove længere? Sandsynligvis meget, og hvis du er en af dem, foreslår jeg at bruge den resulterende tid med fordel. Foretag en overraskelse derhjemme og kog en storslået omelet i ovnen til morgenmad! Og hvis det er sommer i haven, og der findes mindst en courgette i dit køleskab - fint, medtag det i skålen.
ingredienser:
- æg - 5 stk .;
- kefir - 100 ml;
- squash af mellemstor størrelse - 1 stk .;
- hård ost - 70 g;
- salt, krydderier - efter smag;
- smør (helst smør) - for at smøre formen.
Advarsel! Til bagning er det bedre ikke at tage skåle lavet af metal - i det kan omelet brænde nedenunder, mens toppen stadig er flydende.
Trin for trin opskrift:
- Vask zucchini og riv på et groft eller medium rivjern. Hvis han er ung, kan du ikke fjerne huden.
- Bryd æggene i en dyb skål, tilsæt kefir, salt og krydderier, ryst med en gaffel eller pisker.
- Klem squashen ud af saften, læg en omeletmasse, bland. Det skal være semi-væske. Hvis det viste sig at være for tykt, tilsættes et andet æg.
- Tænd for ovnen for at varme op til 170 grader.
- Olie formen på dette tidspunkt og hæld den resulterende blanding i den.
- Bages i cirka 30 minutter. Se på spidsens tilstand - ikke kun kanterne, men også midten skal “gribe” og stige.
- Fjern de røræg, drys med hakket ost på et rivjern og vend tilbage i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
Smagfuld omelet med zucchini og osteskorpe er klar! Du kan lægge det på plader og ringe hjem til bordet.
Kefir omelet i en gryde med paprika og urter
Ingredienserne
- 3 pcs. æg
- 60 ml. kefir
- 1 fosteret Paprika
- 3 pcs. Salatblade
- 2 tsk hørfrø
- at smage Salt, peber
- til stegning Vegetabilsk olie
Trin for trin instruktioner
- Skyl paprika og salatblade, tør og hak fint.
- Ryst æggene med en visp eller gaffel, men slå ikke - det er okay at have fragmenter af protein et eller andet sted.
- Krydre med salt og peber efter smag, hæld kefir.
- Tilsæt hørfrø, paprika og salat, gentag blanding.
- Placer stegepanden med vegetabilsk olie på en medium varme, vent et par minutter, indtil den varmer op, og hæld derefter æggemassen.
- Steg omelet i 3-4 minutter på den ene side, og når overfladen begynder at blive tykkere, skal du vende spatlen over på den anden. Sluk ilden efter et minut.
- Dæk panden med et låg, og lad den færdige parabol stå i et stykke tid, og server derefter.
