Storslåede fritters på mælk - 7 opskrifter

Hash browns er lækker, tilfredsstillende og nærende mad, som voksne og børn elsker. De kan tilberedes i frisk eller sur mælk og tilsætte forskellige bær, frugter, grøntsager og urter til sammensætningen. Som en sauce er creme fraiche, mayonnaise, honning, marmelade, marmelade, smeltet chokolade egnet til sådan en skål - hvad som helst! Og at lave en sådan morgenmad er ikke svært - der er mange opskrifter på pandekager i mælk, frodige og luftige.

Frodige fritters på mælk - klassisk design

For at fremstille pandekager i henhold til den klassiske opskrift, skal du have frisk mælk. Men hvis det er lidt syre, er det ikke skræmmende.

For at arbejde skal du:

• 280-300 ml mælk;
• et æg;
• 350-400 g mel;
• 20 g sukker;
• 5 g salt;
• 10 g tør gær;
• vanillin.

Arbejdsordre:

1. Varm op mælken, så den er moderat varm, hæld gæren ud og omrør.
2. Mens de tørre granuler opløses, blandes æg, sukker, salt, vanillin og bankes grundigt.
3. Kombiner mælken med den resulterende blanding, tilsæt melet, så dejen får den ønskede konsistens, og omrør, indtil klumperne forsvinder.
4. Luk låget med dejen, indpak det med et håndklæde og læg et varmt sted i 45-50 minutter. Efter dette forbliver det kun at stege pandekagerne på et opvarmet vegetabilsk fedt.

Vigtigt! Sæt dejen først i gryden, efter at olien er varmet op.

Dette er nødvendigt, så pandekagerne straks "greb" og ikke spredte sig på overfladen.

Gær krumme frittere

Du kan tilberede gærpandekager i mælk og på en anden måde. Dette kræver ikke tørret, men presset gær.

En skål er lavet af følgende ingredienser:

• 450-500 ml mælk;
• 2 æg
• 500-550 g mel;
• 15 g komprimeret gær;
• 30 g sukker;
• 5 g salt;
• 10 ml vegetabilsk fedt;
• vanillin.

Forberedelsesorden:

1. Slib presset gær med en kniv, opløs den i varm mælk, tilsæt sukker, bland og lad den passe. Dejen er klar, når der vises en skumhætte på overfladen. Det vil tage cirka en halv time.
2. Knæk æg i en skål, tilsæt salt, vegetabilsk fedt og vanillin, slå med en visp.
3. Bland dejen med den resulterende masse, tilsæt mel, bringe dejen til ensartethed og lad dem komme. Når det fordobles, kan du begynde at stege.

Rådet. Så de færdige pandekager ikke var for fedtede, skal du lægge dem i række på et bakke dækket med servietter.

Papiret absorberer overskydende olie, hvorefter det er muligt at overføre portioner til en skål og servere.

Opskrift uden gær

Ikke hver husmor har tid nok til at vente, indtil parret kommer op. I dette tilfælde er det bedre at tilberede pandekager uden gær.

For at arbejde skal du:

• 2 æg
• 250 ml mælk;
• 400 g mel;
• 5 g soda;
• 10 g eddike 9%;
• salt og sukker efter smag.

Tilberedningssekvens:

1. Kombiner æggene med sukker og salt og slå, indtil de løse komponenter er opløst.
2. Hæld mælk i æggemassen og bland, indtil den er glat, og tilsæt derefter sodaen, der er smækket med eddike.
3. Hæld mel i små portioner, omrør dejen, indtil klumperne forsvinder og stek i varm olie.

Sådanne pandekager med creme fraiche serveres, og elskere af slik kan lægge marmelade, marmelade eller honning på bordet.

Velsmagende opskrift:oksekød leverpandekager

Hash brune uden mel

En anden mulighed for øjeblikkelig madlavning af en lækker og nærende morgenmad er fritters med havregryn.

Til madlavning har du brug for:

• 250 ml mælk;
• 100 g hercules;
• 2 æg
• sukker og salt efter smag;
• 5 g soda.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælken over svag varme, og fjern den fra brænderen et øjeblik, inden den koger op.
2. Hæld havregryn. Det tager et kvarter for dem at svulme op.
3. Bland æg med sukker, salt og soda, slå grundigt med en visp.
4. Når flagerne er gennemvædet, og mælken er afkølet, er det kun tilbage at kombinere ingredienserne, bland grundigt og steg pandekagerne, indtil de er kogte.

Til en note. For at tilberede fritters i henhold til denne opskrift tages ikke kun havregryn, men også boghvede, majs, ris eller ærter.

Og for at øge skålens næringsværdi kan du tilføje slibet lever, kogt kød eller fjerkræ til sammensætningen.

Fritters på surmælk trin for trin

Du kan tilberede pandekager med sur mælk, det vigtigste er, at der ikke dannes klumper i det. Ellers vil dejen ikke være ensartet.

Følgende komponenter er nødvendige til skålen:

• 300 ml sur mælk;
• 2 æg
• 250 g mel;
• 5 g soda;
• salt og sukker.

Tilberedningssekvens:

1. Hell soda i mælk og bland. Det er ikke nødvendigt at slukke med eddike, da det stadig vil være i et surt miljø.
2. Pisk æg med sukker og salt, indtil et fast, stabilt skum vises.
3. Kombiner æggeblandingen med mælk, hæld mel, bland grundigt og lad det stå i 10-15 minutter.

Derefter er det kun tilbage at stege portionerne i varmt raffineret fedt, indtil der dannes en skorpe.

Velsmagende opskrift:bananfritters

Frodige frittere med æbler

Du kan lave en vidunderlig dessert ved at forberede frodige gærpandekager med æbler. Du kan dekorere dem med friske bær eller pulveriseret sukker.

Til madlavning har du brug for:

• 300 ml mælk;
• 3-4 æbler;
• 2 æg
• tør eller presset gær;
• 350-400 g mel;
• salt og sukker efter smag;
• kanel og vanilje.

Arbejdssekvens:

1. Varm op mælken, tilsæt tør gær og sukker til den, bland og lad den stå, indtil skum.
2. Fjern stilk og kerne af æbler, skræl og riv massen.
3. Pisk æg ved at tilsætte kanel og vanilje, kombiner derefter med mælkeblandingen og bland.
4. Tilsæt revne æbler til sammensætningen, og tilsæt mel, indtil dejen har opnået den ønskede viskositet og densitet.Derefter gjenstår det at stege det over svag varme.

Rådet. For at spare tid og ikke rod med rivejernet, kan du skære æblepulp i små stykker, hæld lidt mælk og puré frugten på en blender.

Derefter bliver dejen mere homogen. Ved hjælp af det samme princip kan du tilberede pandekager ved at erstatte æbler med græskar, gulerødder eller bær.

Fritters med bananer og cottage cheese

Når man koger fritters med bananer, er det værd at tilføje cottage cheese til sammensætningen - dejen bliver mør, frodig og luftig.

For at oprette en skål skal du:

• 200 ml sur mælk;
• 180-200 g cottage cheese;
• 1-2 bananer;
• 2 æg
• 200-250 g mel;
• 5 g soda;
• 10 ml eddike 9%;
• salt og sukker efter smag;
• vanilje.

Tilberedningssekvens:

1. Slib cottage cheese med en gaffel, eller drej den i en kødslibemaskine, og bland den med soda, slaked eddike.
2. Pisk æg med salt, sukker og vanilje, fortynd med sur mælk og føj til cottage cheese.
3. Læg de hakkede bananer i massen, bland og start tilsætning af mel. Når dejen er tyk nok, skal du stege portioner i varm olie.

Et perfekt supplement til en sådan dessert ville være melis eller glasur lavet af smeltet chokolade og mælk.

Dette er interessant:frodige gærpandekager - opskrift