Kæmpe agurker vokser ofte i haven, som få mennesker kan lide at spise. For at finde anvendelse til en rig høst foreslår vi, at man fremstiller koreansk agurksalat. Forretter viser sig at være usædvanlig, velsmagende, og ingen af ​​gæsterne vil gætte på, at hovedproduktet er de let gulede frugter af agurker.

Koreanske agurker til vinteren

Med et minimumsantal produkter kommer en appetitvækkende appetitvækker ud, som glæder dig indtil næste sommersæson. Du kan tilberede agurker ved hjælp af frugter af enhver størrelse og modenhedsgrad.

ingredienser:

  • sukker - 130 g;
  • agurker - 1700 g;
  • rød peber;
  • gulerødder - 550 g;
  • solsikkeolie - 120 ml;
  • eddike - 120 ml (9%);
  • krydderier til gulerødder på koreansk - 12 g;
  • salt - 55 g;
  • hvidløg - 12 nelliker.

fremstilling:

  1. Ved vaskede agurker skal du klippe kanterne og skræl. I overvoksne prøver fjernes kernen. Skær i halve ringe.
  2. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk rivejern. Slip hvidløgfedd. Bland med agurker.
  3. Hæld olie i. At saltes. Drys med krydderier og sukker. Tilsæt eddike. Stir. Insister 5 timer.
  4. Udfold i containere. Dæk med låg. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden. Arranger bankerne. Hæld vand. Sterilisere. Det tager 25 minutter. Steriliser ikke længere end denne gang, ellers bliver grøntsagerne uappetitiske.
  5. Fjern dåserne. Rul op.

For at bremse processen med afkøling af vinteremner skal du dække containere ovenfra med et varmt tæppe.

Med gulerødder

Denne mulighed ligner traditionelle syltede agurker, men tilsætning af krydderier hjælper med at gøre forretteren aromatisk og overraskende velsmagende.

ingredienser;

  • sort peber - 20 ærter;
  • agurker - 4200 g småfrugt;
  • eddike - 220 ml (9%);
  • gulerod - 560 g;
  • salt - 2 spsk. skeer;
  • paraplyer - 1 stk. i hver container;
  • hvidløg - 7 nelliker;
  • sukker - 210 g;
  • Koreansk gulerod krydderi - 15 g;
  • vegetabilsk olie - 240 ml.

fremstilling:

  1. Skær agurkerne i fire dele. Hakk gulerødderne.
  2. At saltes. Hæld sukker. Strø krydderier over. Hæld olie i, derefter eddike. Stir. Insister 5 timer.
  3. Steriliser krukker og låg.
  4. Læg paraplyer i beholderen. Hæld klassiske ærter med ærter. Tilsæt hakkede hvidløgfedd. Put de syltede grøntsager. Hæld den resterende marinade. Rul op.

Agurker i koreansk stil med kød

Alle fans af koreansk køkken vil sætte pris på forretter. Kødet går godt sammen med smagfulde agurker og krydret krydderier.

ingredienser:

  • hvidløg - 2 nelliker;
  • oksekød - 420 g;
  • koriander - 1 tsk;
  • eddike - 2 spsk. skeer;
  • sukker - 0,5 tsk;
  • agurk - 4 stk .;
  • sød peber - 1 stk .;
  • sojasovs - 4 spsk. skeer;
  • løg - 1 stk .;
  • salt - 1 tsk
  • vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
  • formalet rød peber - 1 tsk.

fremstilling:

  1. Strå agurkerne. Længden er 5 centimeter.
  2. Salt og insister 17 minutter.
  3. Hakk kød, derefter peber. Lav strå i form. Løg har brug for halve ringe.
  4. Tøm saften fra agurkerne. Wring ud. Hvis du ikke adskiller saften fra de friske agurker, ødelægges salaten, da den bliver for vandig. Drys med varm peber og koriander. Forsøde. Riv hvidløgfedd gennem en presse.
  5. Varm op panden. Hæld olie i, og anbring oksekød. At stege. Hæld i sojasovs og smør løg. Stek i 3 minutter. Overfør til agurker.
  6. Drys med sød peber. Drys med eddike. Insister 4 minutter. Stir.

Med krydderier efter koreanske gulerødder

Korn af fransk sennep giver vinterhøst. Salaten er sprød og pikant.

ingredienser:

  • agurk - 7200 g;
  • krydderier til koreanske gulerødder - 3 teskefulde;
  • peber - 2 tsk sort;
  • gulerødder - 6 stk .;
  • sennepsfrø - 6 spsk. skeer;
  • hvidløg - 13 nelliker;
  • malet rød paprika - 2 tsk;
  • sukker - 12 spsk. skeer;
  • eddike - 310 ml (9%);
  • groft salt - 6 spsk. skeer;
  • solsikkeolie - 240 ml;
  • koriander - 2 tsk.

fremstilling:

  1. Skær hestehaler fra agurker og skær dem i skiver. Riv en gulerod på et koreansk rivejern. Send til agurkerne. Fyld med olie. Drys krydderier på koreansk. Hæld peber. Tilsæt hakkede hvidløgfedd. Drys med paprika. Salt og sød. Stir. Afsættes i 3 timer.
  2. Anbring koreansk agurksalat i steriliserede krukker. Rul op.

Til salater kan du bruge agurker i enhver størrelse. Hovedbetingelsen er friske grøntsager. Det anbefales at kun vælge frugter plukket fra buskene.

Den mest lækre opskrift på dyrkede agurker i tomat

En vidunderlig variation til overmodne grøntsager. Salaten vil blive værdsat af elskere af eksotisk køkken. Forberedelse af emner er meget enkel, vigtigst af alt, følg alle anbefalingerne.

ingredienser:

  • overvoksne agurker - 3300 g;
  • tomatsauce - en dåse;
  • varm paprika - 1 pod;
  • hvidløg - 110 g;
  • groft salt - 2 spsk. skeer;
  • modne tomater - 1700 g;
  • sukker - 130 g;
  • sød peber - 4 stk .;
  • solsikkeolie - 130 ml;
  • bordseddike - 130 ml (6%).

fremstilling:

  1. Hakk agurkerne. Lange tværgående lobuler er påkrævet.
  2. Hakk tomaterne. Fjern frø fra peberfrugter og hugg. Skræl hvidløgsfeddene. Anbring i en kødslibemaskine. At slibe. Hæld agurkerne.
  3. Hæld tomatsaus. Tilføj paprikapod. Forsøde. Hæld salt. Hæld olie i. Stir.
  4. Kog i 20 minutter. Hæld eddike. Stir. Steriliser beholderen og hæld salaten. Rul op.

Enhver af de tilbudte salater kan konsumeres med det samme.

Korrekt skæring, garantien for en fremragende tallerken

Koreanske agurker erstatter tilstrækkeligt de sædvanlige pickles og syltede grøntsager. Til madlavning skal du vælge frugter med samme form og skære i lige store terninger, cirkler eller halve ringe. Med ordentlig forberedelse marineres arbejdsstykkerne jævnt og glæder dig med en lækker smag.

 

Hvis frugterne er i forskellige størrelser, skal du bruge et koreansk gulerod rivejern.Hakkede agurker pickles hurtigere, og salatets udseende bliver meget mere attraktiv.

Relateret software:Mere fra forfatteren: