Havtorn er en af de mest unikke planter på planeten. Hvis du tror på den græske myte, var dens frugt Muses Pegasus 'favorit. Legender udgør fordelene ved solbær, og næsten hver nation har sin egen dyreopskrift på havtornste. At overveje egenskaberne ved denne drik og indsamle en samling af de bedste opskrifter er opgaven med dette materiale.
Materielt indhold:
- 1 Nyttige egenskaber ved havtorn
- 2 Havtorns te opskrifter
- 3 Klassisk opskrift
- 4 Havtornornte med krydderier
- 5 Hvordan man laver te med havtorn og honning
- 6 Havtornornte med ingefær
- 7 Havtorns mynte-te
- 8 Havtornornte med orange
- 9 Med orange og kanel
- 10 Med appelsin, kanel og kirsebær
- 11 Med pære
- 12 Med æblejuice
- 13 Havtornornte med citron
- 14 Tranebærte med havtorn - en opskrift, som i "Chokolade"
- 15 Te med havtorn og kvede marmelade - en opskrift, som i Yakitoria
- 16 Vitamin Te
- 17 Fra friske blade
- 18 Tilberedning af frugtsaft og havtornkompott
- 19 Seabuckthorn Bark Opskrift
Nyttige egenskaber ved havtorn
I 1988, ved de olympiske lege i Seoul, blev kinesiske atleter forpligtet til at give havtornste. I Kina og Tibet, hvor denne plante dyrkes af hele plantager, har dens fordelagtige kvaliteter været kendt siden oldtiden.
Faktisk er havtorn en rigtig "vitaminbombe", der øger kroppens energipotentiale. For 100 gram bær indeholder det ti gange mere C-vitamin end i citron. Vitaminer E, A, K og gruppe B blev fundet i dets sammensætning i rekordmængder.
Til medicinske formål er alle dele af denne plante egnede - frugter, blade, rødder, bark.
Mængden af antioxidanter, pektiner og andre vitale stoffer i havtornet er så stor, at den var inkluderet på listen over vigtige medikamenter til behandling af ofre for Tjernobyl-katastrofen.
Der er få kontraindikationer for brugen af havtorn: individuel intolerance, cholecystitis og sygdomme forbundet med øget surhed i mave-tarmkanalen.
Havtorns te opskrifter
På trods af alle fordele er havtornette ikke særlig berømt i vores land. Russerne ved, hvordan man laver kaffe på tolv måder, men ved ikke altid, hvordan man laver te fra havtorn.
Bølgen af interesse for denne drink begyndte at stige i de senere år, da den dukkede op i menuen hos nogle populære virksomheder. Opskrifter formerer sig eksponentielt og åbner et bredt rum for kulinarisk kreativitet.
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på havtornste er lige så kortfattet som kinesisk maleri. Der er intet overflødigt i hans smag - kun baggrund og accent.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Sort te | 5 tsk |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 300 gram |
| vand | 1 liter |
Rene bær skal være godt malet. Du bliver nødt til at gøre dette manuelt og glemme blenderen et stykke tid, fordi metalknive fra havtornsaft forringes, og frugterne selv mister nogle af deres fordele.
Kogeplanen ser sådan ud:
- Læg halvdelen af mængden af bær i en keramisk mørtel eller en anden beholder.
- Mos havtorn i mosede kartofler med en træ- eller plastik-madler. Før blandingen gennem en sigte for at adskille knoglerne og huden.
- Læg potetmos, hele bær i en tekande, hæld tør te.
- Hæld kogende vand over kogende vand.
- Dæk, så drikken kan brygge og afsløre aromaen i 15 minutter.
Det foretrækkes at hælde te i kopper gennem en sil.
Havtornornte med krydderier
Baseret på den grundlæggende opskrift kan du eksperimentere ved at give drikken forskellige nuancer ved hjælp af krydderier. En af win-win-mulighederne er som følger:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Sort te | 5 tsk |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 300 gram |
| vand | 1 liter |
| Stjerneanis | 3 stykker |
| nellike | 3 stykker |
Tilberedning af frugten og brygning den ser nøjagtigt ud som i den forrige opskrift. Du kan servere sådan te med honning. Det vigtigste er ikke at dræbe den delikate orientalske aroma af krydderier med en stærk honningssmag.
Hvordan man laver te med havtorn og honning
Havtorn går godt med honning alene, uden krydderier. Men sådan te brygges lidt anderledes. Der kræves to portioner:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Sort te | 3 tsk |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 150 gram |
| vand | 0,5 liter |
| honning | at smage |
Først skal du slibe havtornet med en galning, gnide gennem en sigte og brygge den perfekte sorte te separat:
- Varm tekanden godt.
- Hæld tør te i den.
- Hæld vand opvarmet til en temperatur på + 95⁰С.
Alt andet gøres ved servering. Flere teskefulde havtornspuréer lægges i koppen, fyldt med te, honning tilsættes.
Denne mulighed for at tilberede havtornste kan du bedst bevare alle de gavnlige egenskaber ved dets ingredienser.
Havtornornte med ingefær
Denne vinter erstatter opvarmningsdrink perfekt gløgg efter en skitur.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk ingefær rod | 4-6 cm |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 250 gram |
| vand | 0,9 liter |
| honning | at smage |
| kanel | 1 pind pr. Portion |
Ingefær er et specifikt produkt og bør tages baseret på tolerance. Kogeplanen ser sådan ud:
- Skræl og hak ingefærroden på et fint rivejern.
- Mos havtorn med en galning og passere gennem en sigte.
- I hver kop læg en lille ingefær (efter smag), et par teskefulde havtornspure, en kanelstang.
- Hæld kogende vand, og lad det stå i et par minutter.
- Sæt skat.
Havtorns-te med ingefær har foruden opvarmning en immunostimulerende virkning, derfor anbefales det til forkølelse.
Havtorns mynte-te
Kombinationen af smag fra mynte og havtorn er noget for enhver smag. En sådan drink er imidlertid meget nyttig til at styrke nervesystemet og normalisere søvn.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk mynte | 2 grene |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 250 gram |
| vand | 0,9 liter |
| honning | at smage |
| kanel | 4 pinde |
Forarbejdning af havtorn i dette tilfælde er anderledes end i andre opskrifter.
- Bærene blancheres i 5 minutter, afkøles, aftørres gennem en sigte.
- Hakket mynte og hakket kanel tilsættes til havtornspuren.
- Blandingen tilføres i 10-15 minutter.
Efter at mynten har afsløret aromaen, anbringes blandingen i kopper og hældes med kogende vand.
Havtornornte med orange
Hvis der var en konkurrence om den mest originale te med havtorn, ville opskriften med en appelsin tage en præmie. Faktisk er det en logisk fortsættelse af den tidligere version, hvor man udvikler temaet havtorn og mynte.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk mynte | 2 grene |
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 300 gram |
| appelsin | 1 stk |
| vand | 1 liter |
| nellike | 5 paraplyer |
| sukker | at smage |
Forberedelsesplanen er som følger:
- Havtorn er blancheret og gnides gennem en sigte ind i massen.
- Skræl fjernes fra appelsinen, og juice presses ud af papirmassen.
- Appelsinjuice tilsættes til havtornspure, hakket mynte, nelliker, hakket zest placeres også der. Blandingen henstår i 10 minutter.
Som i den forrige opskrift forekommer brygning direkte i koppen.
Med orange og kanel
Mindre kompleks smag, men perfekt afbalanceret og harmonisk aroma af havtornste med orange og kanel. På trods af appelsinen i ingredienserne er denne opskrift begrebsmæssigt tættere på den klassiske end den forrige.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 300 gram |
| appelsin | 1 stk |
| vand | 1 liter |
| Stjerneanis | 2 stjerner |
| kanel | 1 pind |
| sukker | at smage |
Blanchvedtorn er ikke nødvendigt. Det er nok at mase det som i den klassiske opskrift ved at afsætte et par hele bær hver for sig. Følgende trin er enkle:
- Skræl skæres af en orange. Papirmassen skæres i tynde halvcirkler.
- Havtornspuré anbringes i en tekande.
- Stjerneanis, kanel, zest føjes til den.
- Blandingen hældes med kogende vand.
Efter 5 minutter kan te hældes gennem en sil i kopper og tilsættes om nødvendigt en skive appelsin, et par hele bær og sukker til hver portion.
Med appelsin, kanel og kirsebær
Ved lidt at ændre den foregående sammensætning kan du få en drink med en lidt bitter mandelnote.
Læs også: mandel fordele
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 300 gram |
| appelsin | 1 stk |
| vand | 1 liter |
| Kirsebærblad (frisk eller tør) | 4 stykker |
| kanel | 1 pind |
| sukker | at smage |
Madlavningsteknologien er den samme som i den orange-kanelvariant. Det er kun nødvendigt at insistere på denne te lidt længere, så det hårde kirsebærblad åbnes bedre.
Med pære
Hvis du tilføjer pære til havtornspuren, får drikken en interessant syd-russisk farvetone.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 2 kopper |
| pære | 2 stk |
| vand | 1 liter |
| Sort te | 5 tsk |
| Orange zest | 2 tsk |
| Raffineret sukker | at smage |
Tilberedningsteknologien er som følger:
- Mash havtorn med galning og passere gennem en sigte.
- Skræl pæren og skær i små stykker.
- Mal skiver af pærer i en moseblander.
- Sæt havtorn og pæremos kartoffel i stewpan, tilsæt skald og tør te.
- Hæld kogende vand over blandingen og kog op.
- Fjern hurtigt fra varmen, indpakning og lad den stå i 10 minutter.
Filtrer den færdige te og server med raffineret te.
Med æblejuice
Frugt-temaet kan også udvikles med æbler. En sådan drink fremstilles i Sibirien, fortrinsvis fra ranetki eller hval. Hvis de ikke er det, gør æbler af efterårssorter det.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 2 kopper |
| Mellemstore æbler | 4-5 stykker |
| vand | 0,5 liter |
| honning | at smage |
Havtornet tilberedes på den sædvanlige måde. Press saften ud af æbler. Yderligere handlinger er som følger:
- Læg havtornspuren i en tekande.
- Varm æblejuicen op og kog næsten op.
- Hæld bærblandingen med varm æblejuice og bring kogende vand til det ønskede volumen.
Du kan servere en sådan drink med det samme. Honning sættes i det efter ønske.
Havtornornte med citron
Denne te kunne kaldes "Merchant" takket være den klassiske russiske kombination af sort te, citron, honning og mynte. Havtorn i denne opskrift solo ikke, men supplerer buketten.
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske eller friskfrosne havtornsbær | 1 kop |
| Sort te | 5 tsk |
| vand | 1 liter |
| citron | 2 stk |
| honning | at smage |
| mynte | 2 grene |
Mos af havtorn er ikke nødvendigt i dette tilfælde. Sådan te ser mere harmonisk ud, hvis den er gennemsigtig. Brygning er som følger:
- Skræl fjernes fra den ene citron med et tyndt tape, den anden skæres i tynde halvcirkler.
- Stor tekande varmer godt op.
- Tør te, zest, ren havtorn og mynte anbringes i tekanden. Alt er fyldt med vand, bragt til en temperatur på + 95⁰С.
- Tekanden er indpakket og tilført.
Sådan te serveres i tekanden til bordet. Separat anbringes citronskiver og honning i kopper efter smag.
Tranebærte med havtorn - en opskrift, som i "Chokolade"
Denne te, der blev tilbudt i den populære kæde af kaffehuse "Chocolate Girl", appellerede til mange. For at tilberede det selv, har du brug for et sådant sæt produkter:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk havtorn | 200 gram |
| appelsin | 1 stk |
| Friske tranebær | 60 gram |
| citron | 0,5 stk |
| Appelsinsaft | 60 ml |
| kanel | 3 pinde |
| sukker | 60 gram |
| vand | 0,6 liter |
Kogeplanen ser sådan ud:
- Skræl den orange og finhakkes.
- Fold havtorn, tranebær og hakket appelsin i en tekande.
- Kog siruppen af sukker.
- Stejlt kogende vand for at brygge en frugt- og bærblanding og hæld sirup i den.
Efter en kort infusion kan te serveres til bordet.
Te med havtorn og kvede marmelade - en opskrift, som i Yakitoria
En kæde af japanske restauranter tilbyder sin egen mulighed - havtornte-te med kvænesyltetøj. Du kan tilberede det med følgende ingredienser:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk havtorn | 150 gram |
| Quince marmelade | 50 gram |
| Pæresirup | 30 ml |
| Sort te | 1 spsk |
| vand | 0,4 liter |
| sukker | at smage |
Tilberedningsmetode:
- Forbered havtornspure på den sædvanlige måde, og tilsæt sukker til det. Vent til sukkeret opløses.
- Overfør potetmos til en tekande.
- Tilsæt tør te, pære sirup og quince marmelade.
- Hæld kogende vand, og lad det stå i 5 minutter.
Det er bedre at hælde den resulterende drik i kopper gennem en sil.
Vitamin Te
Dette er en opskrift på heling af te, indikeret for vitaminmangel, virusinfektioner, styrketab og andre tilstande, der opstår på baggrund af nedsat immunitet.
Til 1 kop har du brug for:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frisk eller frossen havtornsbær | 1 spsk |
| Jordbærblad (frisk eller tørret) | 1 tsk |
| Solbærblad (frisk eller tørret) | 1 tsk |
| Hindbærblad (frisk eller tørret) | 1 tsk |
| vand | 0,2 liter |
At lave en drink er meget enkelt. Slib havtornet som sædvanligt og læg det i en beholder med låg. Tilsæt urter, hæld kogende vand over det og lad det stå under låget i flere minutter.
Ved kombinationen af nyttige egenskaber ligner en sådan drink Ivan-sea havtornte, som nu sælges i butikker.
Fra friske blade
Te med friske blade fra havtorn har en stærk terapeutisk effekt. Det har hepatoprotective egenskaber og normaliserer også sukkerniveauer, sænker kropstemperaturen, fjerner ødemer.
For at forberede det skal du:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Friske havtornblade | 0,5 kop |
| Friske bjørkeblade | 0,5 kop |
| Friske lindeblade | 0,5 kop |
| citron | 0,5 stk |
| vand | 2 kopper |
Finhakket vegetabilske råvarer med en kniv, læg i en opvarmet tekande og hæld kogende vand over det. Efter infusion i en dag bruges infusionen i stedet for at brygge, tilsættes kogende vand og citronskiver.
Tilberedning af frugtsaft og havtornkompott
Om vinteren kan du tilberede sunde frugtdrikke med frosne bær fra havtorn i hånden. For ham er det nødvendigt:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frosset havtorn | 0,5 kg |
| sukker | 3 spsk |
| vand | 0,5 liter |
Madlavningsteknologien er enkel og tilgængelig for enhver husmor:
- Læg frosne bær i et dørslag og lad dem afrime.
- Tør det optøede bær gennem en dørslag ved hjælp af en galning eller en almindelig stød.
- Slib den opnåede havtornspure med sukker og hæld varmt vand.
Efter at sukkeret er helt opløst, hæld drikken i en kande og køleskab.
Fra den samme frosne havtorn kommer en meget velsmagende og sund kompott. For at tilberede det har du brug for følgende produkter:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Frosset havtorn | 600 gram |
| citron | 0,5 stk |
| sukker | 200 gram |
| vand | 2 liter |
Tilberedningsmetode:
- Kog vandet op.
- Dyp bærene i det, tilsæt sukker.
- Kog i 5 minutter.
- Dyp den skiver citron.
- Kog i 3 minutter og fjern det fra varmen.
Denne stuede frugt, kølet til en varm tilstand, er en uundværlig assistent i kampen mod luftvejsinfektioner hos børn.
Seabuckthorn Bark Opskrift
Ved en sammenbrud, depression og andre tilstande med følelsesmæssig depression kan en opskrift på te fra havtornbark være nyttig. Kemiske analyser viste, at dette råmateriale indeholder serotonin - det såkaldte "lykkehormon." I barken af havtorn er det desuden mere end i chokolade.
For at lave te for at forbedre dit humør skal du have:
| Ingredienserne | nummer |
|---|---|
| Havtornbark | 4 spsk |
| vand | 1 liter |
Havtornsbarken skal finhakkes med en kniv. Læg det derefter i en beholder med tykt glas, hæld kogende vand og sæt på en langsom ild. Kog i 20 minutter, afkøle, sil, tag et halvt glas 3 gange om dagen.
Efter at have mestret nogen af de foreslåede opskrifter, kan den moderne værtinde diversificere den rutinemæssige menu. Fordelene ved havtorns-te er blevet bevist af tid, og et bredt udvalg af smagsoplevelser vil glæde kære og overraske gæster.
