Diabetes er en sygdom forårsaget af metaboliske sygdomme af kronisk karakter. Emnet diabetes er bredt rejst af sundhedsvæsenet, men desværre er selv halvdelen af patienterne stadig ikke opmærksomme på deres problem. Denne situation kan naturligvis løses, hvis du overholder nogle regler i kosten. Det viser sig, at en lav-carb-diæt kan forhindre eller hæmme udviklingen af diabetes. Ernæring i henhold til det system, der er foreslået af ernæringseksperter, vil også være nyttigt ved fedme, hypertension og hjertesygdom.
Materielt indhold:
Ernæringens rolle i diabetes
En diabetisk diæt oprettes specifikt til mennesker med dette problem, det giver dig mulighed for at justere dosis insulin. Selvom en diæt med en begrænsning af let fordøjelige kulhydrater er dedikeret til diabetikere, anbefales faktisk denne sunde diæt til enhver sund person. Hvis du ikke følger dietten, kan diabetes føre til en række sundhedsmæssige komplikationer. Årsagen til komplikationen kan også være den ledsagende diabetes - overvægt eller fedme.
En diæt med lavt kulhydratindhold kan virke hård, men hvis du undgår fødevarer, der er farlige for diabetikere, virker begrænsningerne usynlige.
Generelle retningslinjer for en diæt med lavt kulhydrater
Aspekter, der skal overvejes, når du vælger diæt-anbefalede fødevarer:
- Mættet fedtindhold. Faktum er, at de fleste mennesker med diabetes er overvægtige. Overdreven kropsvægt er en risikofaktor for glykæmiske lidelser. Den vigtigste anbefaling: reducer kropsvægten til normale grænser.
- Indtagelsen af mættede fedtsyrer, som hovedsageligt findes i animalske produkter, bør begrænses. Fjern transfedt fra kosten, de findes mere i konfekture og fastfood.
- Det er bedre at vælge magert kød og mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Dog ikke alle fedtstoffer er dårlige. Ved diabetes er det værd at øge indtagelsen af flerumættede fedtsyrer, de har antiinflammatorisk aktivitet og beskytter mod åreforkalkning.
- Det anbefales at spise kalkunkød, kyllinger (uden hud), kalvekød, magert oksekød, fisk. Skummetmælk, ost, yoghurt, kefir. Æggehvide. Hørfrø, raps, olivenolie.
- Grundlaget for kosten bør være lave GI-fødevarer. Mad, der indeholder mange fibre (fuldkornsbrød, havregryn, korn, friske grøntsager og bønner) bør foretrækkes.
Diabetes er en lumsk sygdom, fordi den ikke giver mærkbare symptomer i første fase. Nøglen til at forhindre, at det sker, og et vigtigt element i terapi er kost. Det er vanskeligt at begrænse sukker og fedt ved første øjekast. Hver person har mulighed for at ændre vaner, menuer i en uge, og ovenstående tip hjælper dig med at spise ordentligt med diabetes.
Diætproduktborde
Diæt til diabetes type 2 kan suppleres med specielt udvalgte mineralkomplekser og vitaminer.
Tabellen over lavkolhydratdiætprodukter giver dig mulighed for at kontrollere kulhydratindtagelse i diabetes såvel som:
- sænker blodsukkeret;
- minimerer risikoen for at udvikle hypertension (hyperglykæmi);
- Hjælper med at opretholde normal kropsvægt til fedme.
Inden du starter en lav-carb-diæt, skal du kontakte en læge eller ernæringsfysiolog. Han bestemmer, hvilket niveau af kulhydratbegrænsning der er passende i hvert enkelt tilfælde. Hvis kosten er tilladt, skal du gøre dig bekendt med de tilladte og kontraindikerede fødevarer til diabetes.
| Tilladte produkter | Kalorier pr. 100 g (kcal) | Serveringsvægt |
|---|---|---|
| Rye hvidt klidebrød | 265 | 20-35 g |
| knækbrød | 336 | 20 g |
| Usødede kiks | 331 | 20-25 g |
| krakker | 504 | 30 g |
| Korn bortset fra ris | 92 | 10-20 g |
| kartofler | 77 | op til 100 g |
| Andre frugter end bananer og druer | 89 | 500 g |
| Agurker, tomater | 15-20 | 1-2 stk. |
| Kål, asparges | 34 | 150-200 g |
| aubergine | 25 | |
| svampe | 22 | 150 g |
| Kogt kød | 254 | 250 g |
| kylling | 190 | 90 g |
| Fisk med lavt fedtindhold | 208 | 100-120 g |
| kaviar | 123 | 35 g |
| Yoghurt, kefir | 53 | 500 ml |
| Ost med lavt fedtindhold | 104 | 30-50 g |
| Kyllingæg | 155 | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 899 | 30-40 g |
| Vegetabilske supper | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, xylitol (sukkererstatninger) | 347 | 30 g |
| Diabetiker slik | 547 | 3-4 stk. |
| Kakaosukkerfri drikke | 147 | 250 g |
| Æblesaft, græskar, gulerod | 54 | 1 kop |
| Tør vin | 68 | 65 g |
| Forbudte produkter | Kalorier pr. 100 g (kcal) | Glykæmisk produktindeks (GI) |
|---|---|---|
| Hvide brødkrutonger | 239 | 100 |
| Søde boller, kager, boller | 301 | 100 |
| Stegt kartoffel | 190-250 | 95 |
| Hvid ris | 115 | 90 |
| Mos kartofler | 88 | 83 |
| vandmelon | 30 | 75 |
| Chokolade, sukker | 365-657 | 70 |
| Banan, melon, ananas, rosiner | 115-299 | 60-66 |
| Konserves frugt | 48-80 | 91 |
| Kulholdige drikkevarer | 26-29 | 70 |
| øl | 43 | 110 |
| honning | 304 | 50-70 |
| Røget kød | 338-540 | 58-70 |
Tilladte produkter
Afvis ikke den diskuterede diæt, da det kan blive den eneste effektive måde at få en sund livsstil på.
Under en diæt kan personer med diabetes spise følgende fødevarer:
- fedtfri kødtyper, kylling uden hud, den indeholder skadeligt kolesterol;
- friske eller frosne fisk (karper, aborre, torsk, laks, ørred, sardin);
- æg, fortrinsvis protein (højst 2 æg pr. dag);
- ost, mejeriprodukter, med tilladelse fra lægen, kan du drikke en kop mælk;
- kogte bønner, pasta, risprodukter og korn;
- dampede, rå, bagt og grillede grøntsager;
- frugt, appelsiner, citroner, tranebær, æbler, rips;
- svag kaffedrink, te med mælk, tomatsaft;
- olie (oliven, solsikke, raps, græskar, hørfrø).
Brygger gær og fedtfattige buljonger anbefales også; de giver dig mulighed for at mætte kroppen med protein, værdifulde sporstoffer og vitaminer.Disse fødevarer er meget gavnlige for de fleste diabetikere, uanset hvilken type sygdom de har.
Helt eller delvist begrænsede produkter
På trods af videnskabelig debat om den rigtige diæt hos mennesker holder mange diabetikere sig efter den amerikanske læges metoder. Den verdensberømte Dr. Bernstein har oprettet en lavkulhydratdiæt, der giver ham mulighed for at leve med diabetes 1 i mange årtier. Ved at udelukke forbudte fødevarer fra kosten kan du normalisere tarmfunktionen, sænke blodsukkeret, tabe dig og forbedre dit helbred.
Ved diabetes er følgende produkter delvist eller fuldstændigt kontraindiceret:
- sukker, søde slik, naturlig chokolade;
- alkoholholdige og kulsyreholdige drikke;
- druer, rosiner, tørret frugt, bananer;
- cookies, kager, biavlsprodukter, syltetøj, is;
- bitter peber, adjika, hvidløg i store mængder, sennep;
- fedt fårekød, svinekød eller fedt halefedt, spæk;
- røget, krydret, surt og salt snacks.
For diabetes type 1 og type 2 anbefales tabel 9 med lavt kulhydrat til alle ugens dage. Derudover kan medicin, vitaminer og fysisk aktivitet ordineres.
Ugens menu med opskrifter
mandag
- Morgenmad: stegt toast med stegte æg;
- Frokost: blomkål og purre suppe;
- Middag: blomkål bagt med laksefiletost, yoghurt.
Snacks er tilladt hele dagen, inklusive frugt, nødder og rugkiks.
tirsdag
- Morgenmad: yoghurt med hindbær, græskarfrø;
- Frokost: kikærter og tun salat, friske eller frosne jordbær;
- Middag: magert okse-goulash, budding.
Som snack kan du tage klidebrød med jordnøddesmør, avocado, yoghurt, nødder.
onsdag
- Morgenmad: grød med mandler, blåbær og græskarfrø;
- Frokost: en portion mexicansk Salsasauce (tilberedt på basis af grøntsager, majs og krydderier);
- Middag: kylling bagt med broccoli, jordbæryoghurt.
Inkl. Nødder, fuldkornstortillas med jordnøddesmør, rispudding.
torsdag
- Morgenmad: omelet med svampe og tomater;
- Frokost: kogt kylling, champignonsuppe og hindbæryoghurt;
- Middag: bagt kalvekød med grøn salat, juice fra vilde bær.
Derudover kan du inkludere havregryn med let flødeost, nødder og avocado.
fredag
- Morgenmad: omelet på korn toast med svampe;
- Frokost: oksesuppe, byggrød, græsk yoghurt;
- Middag: Italiensk kyllingesteak med brun ris og broccoli.
Hvis du ønsker slik, skal du medtage diætprodukter til diabetikere, som kan købes i specialforretninger.
lørdag
- Morgenmad: stegt toast med bacon og svampe;
- Frokost: kyllingesalat med kikærter og urter;
- Middag: laksesteak med broccoli, chokoladepudding til diabetikere.
Når du vælger snacks, skal du være opmærksom på hindbærsmoothie, frisklavede juice og nødder.
søndag
- Morgenmad: stegte æg med fisk på kornbrød;
- Frokost: skinke, purre, parmesan med avocado, selleri, agurk og salat;
- Middag: bagt kylling, kartofler, grønne bønner og krydret sauce, yoghurt med korn eller lingonbær.
Til en snack, tag oliven, nødder, tørret frugt og havregryn med fedtfattig flødeost.
Tabel nummer 9 for diabetes
Sukker erstattes med sødestoffer (xylitol, sorbitol eller aspartam). Produkter kan tilberedes i enhver type mad undtagen stegning. Måltider fordeles 5-6 gange med regelmæssige intervaller, inklusive frokost og eftermiddags snacks.
Eksempel på diætmenustabel nummer 9 for diabetikere:
morgenmad
- boghvede grød eller ris med smør;
- ristet brød med kød eller fiskepasta;
- svag sukkerfri te med mælk.
frokost
- vegetabilsk eller fedtfattig kød, fiskesuppe;
- vegetabilsk olie pasta;
- salat af rødkål og æble cider eddike;
- Frisk sødt og surt æble.
middag
- syrniki uden rosiner fra fedtfattig cottage cheese;
- kogt fisk, friske agurker, te med et sødestof.
Om natten, en halv time før sengetid, skal du drikke en kop kefir, tage brødklid eller rug. De føler en sult og drikker en drink med brygger gær, usødet yoghurt.
Ofte siger patienter, at de er nødt til at spise for ofte, de er bange for, at de vil begynde at gå op i vægt. Dette er ikke sandt, ernæringseksperter tror ikke, at det at spise æble eller yoghurt betragtes som mad med højt kalorieindhold. Kulholdige drikkevarer kan gøre meget mere skade.
Diabetes type 2
Type 2-diabetes kræver nogle ændringer i spisevaner og dagligdagen. Med tilstrækkelig fysisk aktivitet, ordentlig ernæring, behandling og kontrol af læger kan du nyde et fuldt liv. Diabetes af denne type er oftest resultatet af en usund livsstil og frem for alt fedme. Derfor er det vigtigt at sidde på en diæt, der er passende til type 2 af sygdommen på en rettidig måde. For at bugspytkirtlen skal genoptage normal insulinproduktion anbefales diæter, men de er imod sultestrejke.
Diabetikerforeningen af læger benægter ikke, at blodsukkerniveauet med lavt kalorieindtag falder, mens patienten ikke kun taber vægt, men også helbredet. En 600 kcal diæt er utilstrækkelig, den har få næringsstoffer, vitaminer, mineraler, protein og fiber. En sådan ernæring vil bestemt føre til udtømning af kroppen. Menuen er bedst egnet i 5-6 sæt til 1500-1800 kalorier.
En ordentlig diæt bør dække behovet for næringsstoffer i overensstemmelse med standarder udviklet af ernæringseksperter.
Kontraindikationer
Mennesker med diabetes bliver meget trætte. De vil konstant drikke, på trods af deres appetit, tabe sig og lide af svampeinfektioner. Kontraindikationer for diabetikere er ubalanceret diæt og lavt kalorieindhold. De bør ikke forveksles med en lavkulhydratdiæt, der blev udviklet sammen med eksperter inden for ernæring. På grund af det faktum, at diabetes fører til mange komplikationer, bør du tage din kost op til fornyet overvejelse.
Forby indtagelse af fedtholdige, krydret og søde fødevarer. Ellers kan der være problemer med karene, udviklingen af åreforkalkning er truet. Undersøgelser har fundet, at fysisk aktivitet og diæt er en meget god måde at bekæmpe diabetes. For at begynde at spise rigtigt, skal du få anbefalinger fra din læge, hvis der er kontraindikationer.
