Syrlig og lidt bitter tinktur af viburnum er en traditionel russisk drink. Mange ejere insisterer på bær på en særlig måde på måneskine, vodka, alkohol. Alle tilbageholder tricks med madlavning. Men det lykkedes os at lære hemmeligheder og finde de bedste opskrifter til fremstilling af viburnum tinktur.
Materielt indhold:
- 1 Viburnum tinktur på vodka - en trinvis opskrift på vinteren
- 2 Insister bær på alkohol derhjemme
- 3 Hjemmelavet tinktur af viburnum på måneskine til vinteren
- 4 Option med havtorn og krydret krydderier
- 5 Opskrift på tinktur med honning og cognac
- 6 Nyttige egenskaber ved tinktur af viburnum
- 7 Hvordan opbevares en drink?
Viburnum tinktur på vodka - en trinvis opskrift på vinteren
Selv i "Lady-Peasant" behandlede gentleman Grigory of Murom gæsten - Ivan Berestov - med sin underskrift "stumbler": tinktur af vodka og bær. Blandt de hemmelige komponenter listede han også viburnum, som blev meget værdsat i det førrevolutionære Rusland for dets usædvanlige smag og helbredende egenskaber. Viburnum tinktur med vodka er meget enkel at tilberede. Alt hvad du behøver er et par bær, sukker og en flaske "lille hvid".
Væsentlige ingredienser:
- viburnum - 500 g;
- 200 g sukker;
- en flaske vodka 0,5 ml;
- et glas rent vand.
- for en svag surhed kan du tilføje en knivspids citronsyre; det vil også tjene som konserveringsmiddel, hvilket øger drikkevarens holdbarhed.
Du kan tilføje en håndfuld fyrretræer - smagen bliver mere original.
Vi forbereder tinkturen trin for trin:
- Vi vasker bærene, fjerner grene.
- Vi falder i søvn i en 3-liters glaskrukke.
- Hæld viburnum med vodka.
- Bær skal "begraves" i vodka ca. 2 cm.
- Vi omrører sukker i vandet og koger sirupen.
- Lad køle af.
- Hæld sirup i en krukke bær i en tynd strøm.
- Bland sammensætningen forsigtigt.
- Dæk krukken med et låg.
- Vi satte hende på et køligt mørkt sted i tre uger. Jo mere bæret tilføres, desto smagere bliver tinkturen.
- Filtrer den færdige drik gennem osteduk.
- Hæld i glasflasker.
- Vi insisterer på et par dage mere.
- Kalinovka kan drikkes!
Fra disse ingredienser får du en ikke for stærk drink - 30-35 grader. Det drikkes forsigtigt på grund af tilstedeværelsen af sukker. Et glas eller to til en god snack vil fylde kroppen med varme, øge din appetit og forbedre blodcirkulationen.
Insister bær på alkohol derhjemme
Opskriften på alkohol er også meget populær. Det vigtigste er, at alkoholen renses, det vil sige sikkert for helbredet. En sådan drink viser sig at være ret stærk, bitter, rent "maskulin". Men alkohol bevarer pålideligt alle de nyttige egenskaber ved kilebær.
Udarbejdet af:
- 300 g viburnum;
- 0,5 l alkohol;
- 500 ml vand.
Vask bærene og fyld dem med en gennemsigtig glasflaske. Fyld med vand og derefter med alkohol. Luk låget og insister 30-40 dage på et køligt mørkt sted. Efter en måned filtrerer vi drikken, hældes i en anden flaske og venter en uge. Kalinovka er klar til brug. Du får en drink, der kan indtages indeni, anvender kompresser med det til medicinske formål, føjes til bagning: det giver en særlig smag til boller. Bare sørg for at kende foranstaltningen!
Vigtigt! Viburnum bær plukkes efter den første frost: på dette tidspunkt mister de deres bitterhed og får en sød smag.
Hjemmelavet tinktur af viburnum på måneskine til vinteren
Tinktur på viburnum på måneskine - er populær i landsbyer, hvor alkohol og vodka er ret dyre. Håndværkere lærte at lave fantastiske moonshine og tinkturer på moonshine. Viburnum skjuler som en bær med en lys interessant smag den specifikke smag af måneskine, hvilket gør det blødere.
Dette er interessant: viburnum rød: nyttige egenskaber og kontraindikationer
Vi har brug for:
- 500 ml måneskin;
- 250 g bær af viburnum;
- 100 g sukker.
Vi vasker guelder-rose, vi fylder den med sukker, så den giver juice. Vi flytter den til en glasbeholder, fyld den med måneskine. Bland indholdet, dæk, fjern det til et mørkt sted i 14-20 dage. Vi filtrerer drikken og står i flere dage til. Bryggen er klar! Drikens omtrentlige styrke er 25 grader.
Sukker kan ikke tilsættes: så Kalinovka vil komme lidt stærkere ud.
Option med havtorn og krydret krydderier
Hældes med bitre noter, lidt fedtet på grund af havtorn og skarp, takket være krydderier - en mulighed for elskere af usædvanlige drikkevarer og krydret noter.
Vi vil forberede en spotkach fra følgende komponenter:
- vodka - 500 ml;
- bær af viburnum - 70 g;
- moden havtorn - 70 g;
- en pose sort peberærter - 25 g (eller mindre, hvis du vil mindske sværhedsgraden).
Vaskede og let tørrede bær af viburnum hæld vodka. Vi lukker krukken med et låg og står i 24 timer på et mørkt sted. Efter en dag falder vi i søvn med sort peber og står igen dagen. Tilføj havtorn. Vi insisterer på drikken i en måned, og filtrer den derefter, flaske den. En sådan drink varmer perfekt: et lille glas vil stoppe sygdommen ved det første tegn på forkølelse.
Opskrift på tinktur med honning og cognac
Mange mestre med at skabe hjemmelavede væsker og tinkturer hævder, at viburnum er bedre at insistere på cognac og tilsætte lidt honning. Det viser sig en interessant version af "spotkach", hvor sødme og bitterhed er afbalanceret.
I stedet for konjak kan brandy bruges til opskriften.
Væsentlige ingredienser:
- bær af viburnum - 1,5 kg;
- god alderen brandy 5 stjerner - 0, 7 l;
- vand - 1, 5 l;
- blomsterhonning af høj kvalitet - 200 g.
Vi vasker viburnum, lægger det i en 3-liters krukke. Tilsæt honning, hæld vand, bland grundigt, indtil honningen er helt opløst. Hæld cognac, bland igen, og luk derefter beholderen med et låg. Vi insisterer på drikke i 5-7 uger (jo længere desto bedre), filter og flaske. Tinkturen er ikke stærk, duftende. Hun er storslået som en aperitif, mærkbar stigende appetit før en fest.
Nyttige egenskaber ved tinktur af viburnum
De fordelagtige egenskaber ved tinktur af viburnum har været kendt i mange århundreder.Nu er det få mennesker, der husker, men kun for et par årtier siden voksede viburnum træer foran hvert hus i den russiske landsby. Tærter med viburnum, tinkturer, likører, konserves, kompoter - alt velsmagende og usædvanligt på grund af den interessante smag af bæret. Imidlertid er det en stærk naturlig medicin.
Tinktur på viburnum:
- Det er en fremragende immunmodulator;
- værdsat som en kilde til de sjældneste aminosyrer;
- øger appetitten;
- sænker blodtrykket;
- forbedrer det kardiovaskulære system;
- kurerer acne, hvis du regelmæssigt smører det berørte område;
- fjerner toksiner fra kroppen, det vil sige beskytter mod tidlig aldring;
- Det har en let diaphoretisk, vanddrivende effekt, som er ekstremt værdifuld under forkølelse.
Du kan drikke tinktur eller lave komprimeringer med det, bruge det om vinteren efter et langt ophold i kulden og om sommeren efter en hård dag. 30 ml tinktur vil ikke skade en voksen, men vil kun give fordele (selvfølgelig, hvis du ikke bliver ført med væske).
Hvordan opbevares en drink?
Klar viburnum spotkach let at opbevare om vinteren og endnu mere, hvis du følger enkle opbevaringsregler. Smagskvaliteter forbliver uændrede.
- Flasker til tilberedning af Kalinovka bør udelukkende bruges rent. Det er bedre at rengøre dem grundigt med sodavand først.
- Hver flaske skal være tæt lukket, så alkoholen ikke fordamper.
- Det optimale volumen er 500 ml - i store flasker mister tinkturen hurtigt sin "grad" (hvis du bruger den fra tid til anden, hæld den fra den samme beholder).
- Det bedste sted at opbevare er en kælder eller køleskab. I lejligheder kan du placere flasker med Kalinovka på mezzaninen eller på et mørkt, køligt sted.
Vi minder dig om, at Kalinovka, selv om den er velsmagende, sund, stadig er en alkoholisk drik. Vær forsigtig med det, hold dig væk fra børn og mennesker, der higer efter et glas.
