I sovjetiske tider var “Tarhun” populær - en grøn drink med en behagelig aroma og smag. Det kan tilberedes uafhængigt hjemme ved hjælp af enkle ingredienser - sukker, vand, citron og estragon græs.
Materielt indhold:
Hvad er estragonlimonade lavet af?
På trods af det faktum, at "Tarragon" henviser til søde drinks, kommer planten selv, der gav den sit navn, fra slægten malurt. Krydderier er lavet af det, det bruges til kosmetiske og medicinske formål. Armensk, arabisk og fransk køkken kan ikke undvære denne urt.
Anlæggets andet navn er estragon. Den dyrkes i alle hjørner af Jorden.
Det kræver ikke jorden og har ikke brug for særlige vækstbetingelser. Planten forplantes ved at dele busken i det tidlige forår eller ved frø gennem frøplanter. Frø sås i februar, og de dyrkede frøplanter transplanteres i åben jord i det sidste årti af april. Der er en afstand på 50 cm mellem brøndene.
Planten er fotofil, men kan vokse i skyggen. Det kræver regelmæssig vanding, mindst 3 gange om måneden, topdressing med kompost, humus og træaske. I løbet af sæsonen klippes estragon flere gange, hvorefter stilkene er 12 cm lange fra jordoverfladen. Høstet til fremtidig brug, tørret på et mørkt, varmt sted.
Et sted kan græsset vokse godt op til 10 år. Det viser sine helbredende egenskaber i de første 3 år af dyrkning. For at forynge beplantningen kan du plante tre-årige buske om foråret.
Der er flere sorter af estragon - til fremstilling af salater og krydret aromatiske sorter. Salatformer er mere almindelige i Centralasien og Kaukasus. I madlavning er græs mest brugt. Det bruges til pickling af grøntsager og svampe, surkål, tilsat supper, kød og fiskeretter.Friske blade går til tilberedning af forskellige salater, saucer, krydderier til fjerkræ.
Den mest berømte urtebaserede drik er den grønne, søde Tarragon.
Det var ikke for ingenting, at de begyndte at tilberede det i sovjetisk tid. Siden antikken er det kendt, at denne urt er rig på æteriske olier, der øger immuniteten og forbedrer humøret.
Klassisk estragon opskrift
En egenfremstillet dragondrink vil være velsmagende og sundere end købt i en butik. Fortynd det med kulsyreholdigt, almindeligt kogt eller mineralrenset vand.
Sammensætningen af dragondrikken inkluderer sådanne produkter:
- vand - 300 ml;
- sukker - 1 spsk .;
- citron - 1 stk .;
- en flok ung estragon;
- mineralvand - 1 l.
fremstilling:
- Sirup er lavet af 300 ml vand med et glas sukker.
- Blade rives af estragon, ru grene kastes ud. Du skulle få omkring 70 g græs.
- Det er sammenkrøbt med en træmørtel for at blødgøre og frigive juice.
- Hell bladene med varm sirup.
- Dæk og insister 3 timer.
- Derefter filtreres infusionen af sirup og estragon gennem en sigte og klemmes græsset lidt med en ske.
- Press juice fra 1 citron ved hjælp af en citruspresse, tilsæt den til sirupen.
På det sidste trin i forberedelsen hældes væsken i en karaffel og fortyndes efter smag med koldt mineralvand. Tilføj om nødvendigt isstykker.
90'ers alkoholholdig drik
Drikken, der blev lavet i 90'erne, blev kaldt "Bitter Tarkhun Tincture."
Du kan nu finde mange opskrifter på steder med alkofaner med tilsætning af estragongræs til almindelig vodka og andre alkoholholdige drikke.
Det er interessant, at alkoholiske tinkturer af urter også bruges til medicinske formål. Eragon indeholder mange nyttige stoffer - æteriske olier, vitaminer, mineralske salte. Gnid de syge led med tinktur og påfør det på ryggen med radiculitis.
Ved hjælp af estragon aromatiseres dyre vine og spiritus i mange lande. I henhold til en hjemmecept, tilsæt græs til vodka og insister i flere uger. Smag og aroma af den færdige alkoholholdige drik vil variere afhængigt af hvilke grene af estragon der blev brugt - frisk eller tørret.
Der er kontraindikationer for brugen af estragon under graviditet. Græs kan forårsage en for tidlig fødsel eller spontanabort hos en kvinde.
Med kalk og citron
"Estragon" med citron og kalk er nyttigt til det kardiovaskulære system.
Det indeholder rutin, som styrker væggene i blodkar, hvilket hjælper med at forbedre blodcirkulationen.
Du kan lave en hjemmelavet "Tarragon". Til dette har du brug for:
- en masse estragon græs - 300 g;
- citron eller lime;
- sukker;
- vand.
fremstilling:
- Estragonet hakkes fint med en kniv eller i en blender. Den er skåret hårdt, men giver saften med det samme, så du er nødt til at forberede en drink hurtigt derfra.
- Forbered sirup. Jo sødere du har brug for en drink, jo mere sukker sætter de. Efter kogning koges sammensætningen lidt.
- Skær i skiver af citroner.
- Estragon hældes med varm sirup og filtreres.
- Det resulterende koncentrat fortyndes med mineralvand.
- Tilsæt øjeblikkeligt citronsaft.
Lemonade "Tarhun" vil kun være en fordel for kroppen. Styrker blodkar, forbedrer appetitten, hjælper med at håndtere søvnløshed og stress.
Infunderet estragon derhjemme
Denne drink blev opfundet i 1887 af en af de georgiske farmaceuter. Han besluttede at tilføje estragonekstrakt til mousserende vand sammen med lidt sukker og citronsyre.
produkter:
- estragon - 25 g;
- sukker - 90 g;
- vand - 90 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- iskrummer - 1/3 st .;
- mousserende mineralvand - 150 ml.
fremstilling:
- Pisk estragon med sukker i en blender i 2 minutter, tilsæt 90 ml koldt vand.
- Filtrer sammensætningen gennem en sigte for at adskille saften fra måltidet.
- Til 1 portion drikke skal du bruge 50 ml koncentrat, 1/3 spsk. ismuler, 40 ml citronfrisk og mineralvand.
- Alle er blandede.
Det viser sig en kølig, velsmagende drink, lysegrøn i farve. Det kan være lidt bittert, men det bevarer al den helende kraft og fordele ved estragon.
Nu ved du, hvad Tarragon er lavet af.Det bringer en behagelig variation til den velkendte menu. Denne forfriskende drink vil muntre dig op og gendanne styrken til at arbejde.
