Græskarfyldning til tærter er ikke særlig populær, fordi husmødre oftere vælger mere kendte produkter som fyldstof til bagning. Og forgæves! Hvis du behandler grøntsagen korrekt, viser det sig, meget velsmagende.
Materielt indhold:
Klassisk græskarfyldning til tærter
Hvis du beslutter at lave græskarfyldning for første gang, skal du først bruge den traditionelle opskrift. Når den klassiske smag er til din smag, kan du eksperimentere med forskellige tilsætningsstoffer.
Væsentlige ingredienser:
- ca. 400 gram græskar;
- 2 til 3 spsk sukker;
- kanel efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Skyl græskar godt, frit fra huden og slib med et groft rivjern.
- Vi sender den resulterende masse i en skål, drys med kun en del af sukkeret og lader stå i cirka 25 minutter for at få saften til at skille sig ud.
- Træk kødet ud og drænet væsken.
- Tilsæt det resterende sukker og kanel til græskaret, hvis du beslutter at bruge det. Det er alt - påfyldningen er klar.
Med kød
En anden mulighed for en lækker og tættere fyldning er med kød og græskar.
Denne kombination kommer meget tilfredsstillende og saftig ud. Kager kan bruges som et komplet måltid eller en snack.
Væsentlige ingredienser:
- en lille løg;
- ca. 250 gram græskar;
- enhver krydderi efter din smag;
- 300 gram hakket kød.
Tilberedningsproces:
- Læg det valgte hakket kød i en beholder, mos det godt, tilsæt løgen, som på forhånd blev skåret i små terninger.
- Frigør græskaret fra huden og hugg for eksempel ved hjælp af et rivejern. Du kan også finhugge det eller hakke det.
- Vi kombinerer græskar og hakket kød, lægger krydderier efter ønske, ælte godt og bruger massen til bagning.
Hvordan man laver mad med æbler
En meget velsmagende fyldning opnås, hvis du kombinerer græskar med æbler. Sørg for at prøve denne efterår vitamin cocktail!
Væsentlige ingredienser:
- en halv citron;
- ca. 500 gram græskar;
- et glas sukker eller efter din smag;
- en skive smør, ca. 50 gram;
- 3 til 4 små æbler.
Tilberedningsproces:
- Skræl æblerne, fjern kernen fra dem og skær dem i små terninger.
- Slib græskaret på samme måde og ikke glemme at frigøre det fra skrellet.
- Fjern plesten fra citronen, riv den på et fint rivejern, og pres saften ud af selve frugten og hæld en lille del af den over æblerne, så de ikke ændrer farve. Nok 1 - 2 tsk.
- Smelt den angivne mængde olie, indtil den er flydende, og bland den med sukker. Sæt græskar og æbler i den resulterende søde sammensætning, sæt gryderetten på svag varme og hold, indtil produkterne er bløde. Bagefyldstoffet er klar.
Lækker sød græskarfyldning
Påfyldning af søde kager i henhold til denne opskrift udføres med tørrede frugter. Rosiner og tørrede abrikoser er ideelle.
Væsentlige ingredienser:
- ca. 150 gram sukker;
- omkring 350 gram modne græskar søde sorter;
- 50 gram rosiner og tørrede abrikoser.
Tilberedningsproces:
- Skræl græskar, skåret i små stykker og slib på et groft rivjern.
- Placer i en gryde, tænd for lav varme og begynder at simre det.
- Når græskar er næsten klar, tilsættes tørrede abrikoser og sukker til det. Tørrede frugter vil absorbere græskar juice, og sukker vil gøre fyldet mere sød.
- Tilsæt rosiner til blandingen, inden du fylder tærterne, som skal blødlægges i forvejen et stykke tid for blødhed.
Fancy Næseopskrift
Væsentlige ingredienser:
- 500 gram græskar og næse;
- to spiseskefulde smør og den samme mængde sukker;
- en citron.
Tilberedningsproces:
- Skyl nålene godt, skræl dem og vend dem i små terninger. Hæld dem med vand og indstilles til at koge.
- Når vandet koges, skal det tømmes, blandes næse med den angivne mængde olie og sukker, så alt fordeles jævnt.
- Frigør græskaret fra huden og skær i de samme terninger som næse.
- Bland grøntsager med hinanden, send til gryden, tilsæt skald fra citron til dem.
- Kog over lav varme, indtil alle ingredienser er bløde og bruger som anvist.
Til osetiske tærter
Væsentlige ingredienser:
- krydderier efter din smag (nødvendigvis salt og sort peber);
- ca. 200 gram ossetisk ost (kan erstattes af Adyghe eller suluguni);
- 100 gram smør.
Tilberedningsproces:
- Brug kun det let frostede smør til påfyldningen for at gøre det lettere at hugge.
- Skyl græskar, fjern huden fra det, gnid massen på et groft rivjern. Gør det samme med den valgte type ost og smør.
- Forbind alle tre komponenter sammen i en fælles beholder, tilsæt krydderier til dem og bland meget omhyggeligt.
Fyldning til magre græskar tærter
Selv hvis du faste, bør du ikke nægte dig selv lækker mad. Når alt kommer til alt kan du for eksempel lave en simpel mager fyldning til bagning.
Væsentlige ingredienser:
- en løg;
- enhver krydderi efter din smag;
- omkring 600 gram græskar.
Tilberedningsproces:
- Skyl græskar godt med vand, fjern huden fra det. Bemærk, at frugten skal anvendes moden, og at denne opskrift er bedre end ikke-søde sorter.
- Skær grøntsagerne i små terninger, eller riv den på et groft rivjern.
- Hakk løgene i små stykker og sæt dem sammen med græskar i en gryde. Tænd for et svagt opvarmningsniveau, tilsæt bare lidt vand, bland indholdet af skålene og lad det simre, indtil produkterne er bløde, og den tildelte væske fordamper helt.
- Når blandingen er næsten klar, drys den med salt og sort peber. Du kan også bruge andre krydderier og urter, baseret på dine præferencer. Fyld kagerne med det færdige fyld.
Mange andre ingredienser kan føjes til fyldet til græskar tærter. F.eks. Cottage cheese, kål, gulerødder, kandiserede frugter og frugter, der går godt med det, og endda ris og kartofler. Det vigtigste er ikke at være bange for eksperimenter og prøve nye smag. Hvis du prøver, vil bagning med græskar helt sikkert appellere til dem, der tidligere ikke kunne lide denne grøntsag.
