Græskar er en unik grøntsag i sin kemiske sammensætning. Det indeholder en masse vitaminer og mineraler, forårsager ikke allergi, og det anbefales derfor at introducere det i barnets diæt fra en alder af 5 - 6 måneder. Derudover er dette produkt lavt kalorier og kan forbruges af folk, der overvåger deres vægt. Store orange frugter opbevares perfekt i et køligt rum eller kælder, men er det muligt at fryse et græskar? Svaret på dette spørgsmål og indkøbsmetoder vil blive beskrevet nedenfor.
Materielt indhold:
Er det muligt at fryse et græskar i en fryser til vinteren
Det er tilladt at opbevare græskar ikke kun i frisk form, men også i frysning. Så det mister ikke sine gavnlige egenskaber i cirka et år, forudsat at temperaturen ikke opretholdes over -18 grader.
For at gøre emnet velsmagende er det vigtigt at vælge melonafgrøder til opbevaring i fryseren.
En passende grøntsag har følgende symptomer:
- lille størrelse og langstrakt form (afrundede frugter til frysning er bedre at ikke tage);
- glat hud uden revner, mørkfarvning og buler;
- tørret hale;
- papirmasse, malet i en lys orange farve;
- behagelig lugt.
Advarsel! For frysning er du nødt til at erhverve hele frugter, ikke skåret i stykker. I dette tilfælde vinder kødet og mister det meste af dets fordelagtige egenskaber. Og hvis en grøntsag plukkes i sin have, skal den ligge i flere dage, før den fryser.
Når du har valgt en passende grøntsag, er det vigtigt at forberede den korrekt. Frisk græskar skal skrælles og fjernes fra kernefibre og frø. Det er umuligt at placere hele melonkulturen i fryseren, selvom den er meget lille.Når frugten er skrælmet og "indflamme" fryses den på en af følgende måder.
Sådan fryses rå græskar i skiver
Det er tilladt at fryse store stykker små græskar i store stykker.
Gør følgende for at gøre dette:
- Vask frugten, tør af med et håndklæde, og skær toppen af, hvor halen befinder sig.
- Fjern skrælen med en skarp kniv, opdeler græskaret i to og fjern fibrene og frøene fra kernen.
- Skær papirmassen i skiver, så deres tykkelse ikke overstiger 25 - 30 mm.
- Læg emnerne på en bakke og send dem til fryseren. Når skiverne fryser, skal de pakkes i poser eller plastbakker i en passende størrelse.
Til en note. Det anbefales ikke at lægge alle frosne skiver i en pose, da de kan hænge sammen under opbevaring. Det er bedre at placere dem i separate containere og afrimning efter behov.
Frysning af hakket rå græskar
Græskarmasse kan skæres i små terninger eller frosset revet græskar i fryseren.
Arbejdet skal udføres i følgende rækkefølge:
- Vask frugten, skræl og fjern frøene.
- Terning massen og anbring den på en flad palle, så de ikke rører hinanden.
- Send emnet til fryseren, og når skiverne bliver hårde, pakkes i egnede beholdere.
Når et græskar, der er malet på et rivjern, er frosset, lægges det straks ud med en ske i bakker eller poser og sendes til opbevaring.
Før du fryser rå græskar i skiver eller revet form, skal du bestemme, hvilke retter der skal tilberedes senere, og anbring det i pakker i det volumen, der er nødvendigt til engangsbrug. Ellers skal overskuddet smides, da melonafgrøden ikke kan fryses igen.
Metoder til frysning af den færdige grøntsag
Det er tilladt at fryse et græskar om vinteren, ikke kun frisk, men også efter varmebehandling.
Høst kalebasser kan udføres på følgende måder:
- At lave mad. For at gøre dette anbringes hakket papirmasse i en gryde med kogende vand og holdes i brand i et kvarter.
- Spray damp. I dette tilfælde foldes brikkerne i et dørslag, som skal holdes over kogende vand i 10 minutter og derefter afkøles under en hanke.
- Sæt ud. Først steges græskarskiver i flere minutter og tilsættes derefter lidt vand og lad det simre under låget, indtil produktet bliver blødt.
- Bages i ovnen. For at gøre dette skæres kalebasser i skiver uden skrælning, sættes i ovnen i 45 - 50 minutter og afkøles derefter og renses.
- Kog i mikrobølgeovnen. Den hakkede masse skal foldes i en glasskål med høje sider, tilsættes lidt vand og kog ved høj temperatur i et kvarter og tage små pauser hvert 5. minut.
Efter varmebehandling skal græskaret køles fuldstændigt inden pakning. Frysning af selv en let varm grøntsag er forbudt.
Sådan fryses til babymad
Græskar absorberes perfekt af børnenes krop og tillader det at cellerne beriges med B-, C- og D-vitaminer, magnesium, jern, fosfor og beta-caroten. Baseret på denne grøntsag kan du tilberede mælkegrød til boghvede, havregryn, semulje, byg og ris til dit barn, afhængigt af hvad babyen kan lide.
Det er nødvendigt at fryse kalebasser til babymad ved først at omdanne massen til potetmos.
At gøre anskaffelsen skal være som følger:
- Vask frugten, slippe af med "indersiden", og skær derefter i skiver uden at fjerne skrælen.
- Læg skiverne på en bageplade og sæt dem i ovnen i 45 - 50 minutter.
- Afkøl græskarskiver, skræl og puré i en blender.
- Pakk potetmos i små containere og send til fryseren.
Rådet. Da børnene ikke kan tilberede mad på forhånd og kun har brug for frisklavet mad til fodring af børnene, er der brug for en meget lille mængde græskar for at tilberede grød.
I sådanne tilfælde er det bedre at bruge isforme eller små influenzaposer med en fastgørelse i den øverste del, når det fryser potetmos.
Pumpe-afrimningsproces
Metoder til afrimning af et græskar afhænger af, hvordan det blev frosset:
- drysset med store skiver grøntsager, drys med en lille mængde salt og lad det stå på en bakke, og når kødet er blødgjort, aftørres det med et papirhåndklæde og hugges efter behov;
- frugter, skiver eller hakket på et rivejern, sendes til madlavning med det samme uden afrimning;
- tilberedningen i form af mosede kartofler, inden en tilberedning tilberedes, anbringes på den midterste hylde i køleskabet eller opvarmes i mikrobølgeovnen;
- Bagt græskar anbringes i tallerkener inden tilberedning umiddelbart efter fjernelse fra fryseren.
Hvis du vælger, forberede og fryser denne kalebas, kan du nyde forskellige græskarretter året rundt uden frygt for at skade dit helbred.
