Ofte efterlades mange sunde fødevarer uden ordentlig opmærksomhed. Disse produkter inkluderer fiskemælk. Men sådanne dele af fisken er usædvanligt sunde og velsmagende, og i det asiatiske køkken spises de endda rå. I vores artikel vil vi tale om opskrifter til tilberedning af laksemælk og fordelene ved sådanne retter.
Materielt indhold:
Fordelene og skadene ved laksemælk
På trods af det faktum, at laksemælk er blevet spist i tusinder af år, har ikke alle lande været i stand til at sætte pris på deres smag. Grundlæggende bruges et sådant fiskeprodukt i russisk og japansk køkken, men for europæere svarer mælk til stegte thailandske kakerlakker. I mellemtiden er et sådant produkt meget nyttigt. Forresten, bjørne, der fanger laks, spiser primært mælk og kaviar, det vil sige de vigtigste dele af fisk til dem.
Så hvad er rigdommen med rød fiskemælk?
- For det første indeholder de en masse vigtige fedtstoffer til vores krop, men få kalorier - hundrede gram af produktet tegner sig for 92 Kcal og 10% fedtsyrer.
- For det andet er mælk rig på protaminer og vitaminer i gruppe B. Sådanne stoffer påvirker perfekt hjernens funktionelle aktivitet og er nødvendige for en sådan lidelse som diabetes.
- Også i sammensætningen er der et stort antal mineraler, der styrker immunforsvaret og knoglerne, øger udholdenheden og reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
Forskere var i stand til at bevise, at mælk indeholder de nukleotider, som vores krop tager for at erstatte inoperativt DNA, hvilket betyder, at et sådant produkt kan have en anti-aldringseffekt.
Som regel indeholder mælk ikke stoffer, der kan skade vores krop, men dette forudsættes, at fiskene levede i rent vand.Men landbrugsprodukter skal kasseres, da denne del af fisken hurtigt absorberer alle de overskydende farlige stoffer, der er indeholdt i syntetisk foder.
Det anbefales heller ikke at bruge en sådan fisk delikatesse:
- dem, der kan være allergiske over for skaldyr;
- dem, der er overvægtige;
- og dem, der har metaboliske funktionsfejl.
Andre begrænsninger er endnu ikke identificeret, de kan spises af kvinder i den periode, hvor fosteret bæres og fodring af babyen. Det tilrådes for børn at give et sådant produkt fra treårsalderen.
Ovn bagt laksefisk
På trods af det faktum, at mælken ikke ser så attraktiv ud som selve fisken, kan de slå laksen eller ørrederne til at smage.
ingredienser:
- 380 g mælk;
- tre kartoffelknolde;
- løg og gulerod;
- tre tomater.
For retter er det vigtigt at vælge et frisk og højkvalitetsprodukt.
Når man vælger mælk, er man særlig opmærksom på deres farve. Unge fiskes mælk skal have en rødlig eller lyserød farve, modne individer - lys. Overfladen på mælken skal være glat og jævn, men ikke grødet.
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker mælken og skærer i stykker. Vi skar kartoflerne i strimler, tomaterne i skiver, løgen i halve ringe og gulerødderne bare tre på et rivjern.
- Olie formen, spred kartoflerne og løg ovenpå. Krydre med krydderier, fordel derefter et lag mælk, gulerødder og tomater. Salt, peber produkterne og drys med hakkede urter.
- Vi laver et mayonnaise-net og sætter ovnen i 30 minutter (temperatur - 180 ° C).
Sådan lækker du i en gryde
Hvis stegt fisk er inkluderet i din diæt, vil stegning af mælk ikke være vanskeligt for dig. Det eneste, der skal gøres, er at rydde mælken fra filmen. Det er sandt, at nogle ignorerer denne proces og foretrækker at tilberede stegt mælk med den.
ingredienser:
- 270 g mælk;
- et æg;
- to skeer med kiks til brud.
Tilberedningsmetode:
- Hvis du beslutter at frigøre mælken fra filmen, blødlægges først i koldt vand, derefter rengøres og skylles igen.
- Strø fisk "reservedele" med peber og salt, du kan tage andre krydderier til fisk.
- Varm en stegepande med smør, dypp først mælken i et banket æg, derefter brød i brødkrummer og stek, indtil det er gyldent.
Madlavning i dejen
Du kan stege mælk i brødkrummer, men laksemælk i dejen ser mere original ud.
ingredienser:
- 480 g mælk;
- to æg;
- tre spiseskefulde mel.
Tilberedningsmetode:
- Som i den forrige opskrift efterlader vi mælken i en halv time i koldt vand, renses derefter, krydder med salt og peber.
- Vi laver en dej af æg, mel og tre spiseskefulde vand.
- Dyp mælken i dejen, spred den i varm olie og stek, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
Laksemælk i en langsom komfur med creme fraiche
Mælk med tilsætning af creme fraiche og ost er meget velsmagende. For at smage minder den færdige parabol noget om den franske julienne.
ingredienser:
- 480 g mælk;
- stort hoved af hvid løg;
- 60 g ost (bedre end hollandsk);
- en halv pakke smør.
Tilberedningsmetode:
- Skær den rensede mælk i stykker, hugg løgen i terninger.
- I tilstanden "Frying" passerer vi løgene i olie. Så snart den bliver gylden, skal du lægge mælken og koge i over ti minutter.
- Tilsæt nu creme fraiche, krydderier og lad det småkog under et lukket låg i "Stew" -tilstand i tyve minutter.
- Læg det færdige fad på en tallerken, drys med revet ost og eventuelle hakkede urter.
Fiskesuppe med mælk
Laksemælk er rig på næringsstoffer og har få kalorier, så du kan tilberede en let og sund suppe fra denne fiskens delikatesse. For større sættethed kan du tilføje enhver korn til opskriften.
ingredienser:
- 280 g mælk;
- 70 g ris korn;
- gulerod;
- løg;
- tomat.
Tilberedningsmetode:
- Hell ris med salt i kogende vand.
- Vi hugger løg og gulerødder, fjerner huden fra tomaten og skærer papirmassen i små terninger.
- I olie passerer vi løgene med gulerødder, sætter derefter tomater og mælk, laver det i ti minutter.
- Så snart risen er næsten klar, skal du lægge stegningen, sætte de hakkede greener og kog suppen i yderligere fem minutter.
Mælkefritters
Hvis du kan lide laksemælk, tager du bestemt den næste opskrift. Vi tilbyder at evaluere smagen på mælkepandekager, som er gode både i kold og i varm form.
ingredienser:
- 480 g fiskemælk;
- løg og gulerod;
- to spiseskefulde mel;
- en halv flok urter og krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Brug en blender, slib mælk og grøntsager.
- Tilsæt hakkede greener med mel, krydre med salt og peber, og bland.
- Steg pandekagerne i en opvarmet olie i en lækker skorpe.
Laksemælksalat
Mange husmødre kaster mælk, når de skærer fisk, men de er ikke engang klar over, at du kan tilberede en lang række retter fra dem - fra lækre supper til snacks. Vi tilbyder en opskrift på en rigtig gourmet mad - en salat med laksemælk.
ingredienser:
- 750 g mælk;
- to pickles;
- tre kartoffelknolde;
- to hoveder med salatløg;
- to gulerødder;
- tre hvidløgfedd;
- dressing på mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Tilberedning af laksefiskmælk begynder med kogning af dem. Kog kartofler på samme tid. Afkøl derefter produkterne og skær dem i små terninger.
- Vi skar løg i halve ringe, gulerødder og tre agurker på et rivejern til koreanske salater. Steg derefter grøntsagerne i olie, indtil de er møre, tilsæt pickles til dem og hold produkterne i brand i yderligere fem minutter.
- Når alle forberedelserne til salaten er kølet af, bland dem i en salatskål, tilsæt hakkede hvidløgskræfter og urter. Krydre forretteren efter smag med salt og peber, krydre med mayonnaise og server.
En sådan lækker del af en fiskekroppe, som mælk, kan blive en af de foretrukne godbidder. De kan saltes, steges, koges og nyder hver gang en ny, ubrudt smag.
