Svinekødmedaljer - 10 opskrifter

Verdens største kulinariske præstation er svinekødmedaljer. Disse lækre kødstykker appellerer til alle elskere af svinekødretter.

Svinekødmedaljer - klassisk opskrift

I denne opskrift lærer du, hvordan man laver medaljer på den enkleste og mest almindelige måde.

ingredienser:

• svin indrefilet - 620 g;
• salt;
• svampe - 260 g hvid;
• olivenolie;
• cognac - 2 spsk. skeer;
• løg - 1 stk .;
• persille - 5 grene;
• krydderier - 0,5 tsk;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sort peber - 1 tsk ærter;
• fløde - 130 ml.

fremstilling:

1. Skær medaljerne i indrefilet. Tre centimeter tyk. Pisk af. Knus ærterne i en morter. Hakk hvidløgfeddene.
2. Drys svinekød med salt. Pepper. Pickle en time.
3. Hakk løg. Hakk svampe. Varm op panden. Hæld olie i. Læg løg og svampe. At stege.
4. Steg kødstykker separat. Tilsæt stegen. Drys med hakket persille. Dæk og mørkere i fem minutter.
5. Flyt til en skål. Hæld cognac i gryden. Kog det. Mørk i tre minutter. Hæld cremen i. Varm op et minut. Salt og bland. Hæld kødet.

Sådan lækker du i en gryde

Svinekødmedaljer i en gryde diversificerer kosten, og hele familien vil kunne lide det.

ingredienser:

• salt;
• svin indrefilet - 550 g;
• hvetemel - 7 g;
• rå bacon - 14 skiver;
• fløde - 160 ml;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• paprika - 1 tsk;
• sød peber - 2 stk.

fremstilling:

1. Skær indrefilet i syv stykker. Pisk af. Riv med salt og peber. Pakk ind i bacon.
2. Olie gryden. Placer emner. At stege.
3. Hakk peber. Fry. Drys med paprika. Hæld cremen i. Varme op. At saltes. Hell mel. Rør om og kog. Vandemner.

Saftige svinekødmedaljer i ovnen

For at bevare medaljongens form skal du placere kødstykkerne i folie. Tilberedt på denne måde vil emnet være saftigt og meget velsmagende.

ingredienser:

• salt;
• svinekød - 550 g indrefilet;
• Lavrushka - 3 blade;
• orange - 1 stk .;
• rosmarin - 0,5 tsk;
• hvidløg - 16 nellike;
• peber;
• smør - 25 g.

fremstilling:

1. Portion skåret indrefilet. Cirkelens tykkelse er 2,5 centimeter. Skær strimler af folie. Pakk kødemnerne.
2. Placer på en bageplade og send til ovnen. Bages i en halv time.
3. Skær plesten med citrus. Skær i strimler. Kog vand og placer zest. Hold i et halvt minut og overfør til koldt vand.
4. Press saften fra appelsinen i gryden. Læg hvidløgsskiverne. Stænk med krydderier. Tilsæt smør. Sluk et kvarter. Tilsæt zest og bland.
5. Fjern medaljonerne fra folien. Hæld sirup i.

Svampeopskrift

Opskriften med svampe adskiller sig fra andre muligheder med en speciel aroma og rig smag.

ingredienser:

• svin indrefilet - 350 g;
• dild;
• olivenolie;
• creme fraiche - 5 spsk. skeer;
• salt;
• champignoner - 220 g;
• mel - 3 spsk. skeer;
• smør - 2 spsk. skeer;
• løg - 1 stk.

fremstilling:

1. Skær kødet i stykker på tværs af fibrene. Tykkelse og en halv centimeter.
2. Varm ovnen op (200 grader). Spred folien. Riv emnet med salt og peber. Sæt folie på. Drys med olie. Pakk ind i folie. Bages i en halv time.
3. Hakk svampe. Stek i en stegepande i olie. Hakk løgene og send til svampen. Fry. At saltes. Drys med dild. Hell mel. Stir. Fem minutter til mørkere.
4. Hæld creme fraiche. Læg fem minutter ud.
5. Hent mærkerne. Smør saucen.

Svinekødmedaljer i Bacon

Original servering af retter vil dekorere middag og glæde dig med smag.

ingredienser:

• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• svinefilet - 2 stk .;
• mayonnaise - 2 spsk. skeer;
• salt;
• hakkede greener - en håndfuld;
• rå røget bacon - 10 stk .;
• en blanding af peberfrugter - 1 tsk.

fremstilling:

1. Hakk kødet i stykker. Drys med salt og peber blanding. Hæld med mayonnaise. Drys med hakkede urter. Stir. Insister i tre timer.
2. Denne skål koges i bacon. For at gøre dette, indpakkes hvert stykke i bacon. Anbring i en opvarmet stegepande med smør. At stege.
3. Når emnerne er brunet, skal du flytte til ovnen, som på dette tidspunkt har en temperatur på 180 grader. Sluk et kvarter.

Hvordan man laver mad med ananas

Svinekødmedaljer med ananas er en sødlig, delikat skål, der fængsler alle fra første bid.

ingredienser:

• greener - 3 g;
• svinekød - 270 g indrefilet;
• vegetabilsk olie - 35 ml;
• kirsebær - 15 g;
• peber;
• ost - 120 g revet;
• salt;
• mayonnaise - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Hakk kødet. Pisk af. Drys med salt og peber. Rub. Fedt med mayonnaise.
2. Læg en bageplade, der tidligere var olieret. Dæk med ananasringe.
3. Drys med ostechips og send dem til bagning. 180 graders tilstand. Tiden er et kvarter. Pynt med kirsebær og urter.

Madlavning i en cremet sauce

En utrolig enkel fade kan dekorere ethvert bord, og vil glæde dig med dens udsøgte smag og aroma.

ingredienser:

• svinekød - 950 g indrefilet;
• sort peber - 0,2 tsk;
• champignoner - 320 g;
• salt - 2 tsk;
• løg - 1 stk .;
• mel - 2 tsk;
• fløde - 420 ml.

fremstilling:

1. Skær indrefilet. Det skulle være medaljoner. Tykkelsen er maksimalt halvanden centimeter.
2. Hakk løg. Skær svampe.
3. Steg svinekødet på hver side i olie i en stegepande.
4. Steg løgterningerne. Tilsæt svampe. Fry. Drys med mel. Mørk i tre minutter. Hæld cremen i. At saltes. Pepper. Fem minutter til mørkere.
5. Hæld de forberedte medaljer med sauce.

Brug altid indrefilet på medaljer. Denne del skæres let i stykker, der er nødvendige i form. Skær strengt på tværs af fibrene.

Svinekødmedaljer i en multicooker

Delikat mad vil ikke efterlade nogen ligeglad.

ingredienser:

• svinekød - 750 g indrefilet;
• vegetabilsk olie - 55 ml;
• tomatsaft - 210 ml;
• krydderier til kød - 2 tsk;
• salt - 1 tsk.

fremstilling:

1. Hakk kødet i stykker. Riv med salt og krydder. Hæld saft. Insister i tre timer.
2. Tænd for enheden. Vælg "Frying" -tilstand. Hell olie i skålen. Klem kødet. Læg i skålen. At stege.

Opskrift i orange ingefærsauce

En blid citrusaroma og en behagelig smag af ingefær hjælper med at gøre skålen perfekt.

ingredienser:

• orange - 0,5 stk .;
• salt;
• demi-stemme - 5 g;
• ingefær - 25 g rod;
• svinekød - 550 g indrefilet;
• vegetabilsk olie - 5 ml;
• sojasovs - 1 tsk;
• appelsinsaft - 170 ml;
• hvidløg - 5 g.

fremstilling:

1. Brug roden til det mindste rivjern. Fjern plet fra orange. Skær og steg i et par minutter.
2. Hæld juice og tilsæt hakkede hvidløgfedd. Kog det.
3. Sæt ingefæren. Hæld saucen. Press saften ud fra en halv appelsin. At saltes. Tilføj demi-stemme. Kog det. Det er nødvendigt at blande sig konstant.
4. Hakk kødet. Salt og stek. Hæld de færdige medaljer med sauce.

Svinekødmedaljer med tomater og ost

Til madlavning har du brug for spyd eller tandstikkere.

ingredienser:

• svinekød - 370 g indrefilet;
• salt;
• bacon - 55 g;
• en blanding af peberfrugter;
• ost - 55 g;
• kartofler - 210 g;
• mayonnaise - 25 g;
• tomat - 1 stk .;
• spinat - 65 g;
• balsamico eddike - 12 ml;
• olivenolie.

fremstilling:

1. Skær kødet med medaljer.
2. Opvarm gryden. Hæld olie i, og stek emnet indtil en smuk gylden farve. Skær i to dele.
3. Steg baconet, der er skåret i små strimler. Skær tomat i skiver.
4. Smør hver halvdel af medaljongen med mayonnaise.
5. Læg en strimmel bacon og dæk med tomat. Læg den anden del af medaljen ud. Dæk med tomat. Dæk med en tynd osteskive. Pierce igennem med et spyd.
6. Læg en bageplade. Send til ovnen (200 grader). Bages, indtil osten er lyserød.