Pickled hot peber er en ideel vinterhøst. Det går til første kurser, side retter, grill, som en uafhængig snack til fester. Den krydret smag bevares selv i en syltede form.

Hver tilberedning af chili fremstilles i henhold til en speciel opskrift. Varme peberfrugter er gode til bevaring. Det kræver ikke grundig sterilisering, fordi det i sig selv har antiseptiske egenskaber.

Syltede peber til vinteren i en klassisk marinade

Den enkleste opskrift, som vores bedstemødre gik fra mund til mund. De vigtigste komponenter kan føjes til smag: urter, krydderier, sennepsfrø.

Du har brug for:

  • 500 g bælg;
  • 1 liter vand;
  • 1 spsk. l. salt;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1 hvidløgshoved;
  • eddike 9% - 50 ml.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vask bælterne, tør.
  2. Skræl hvidløg.
  3. Kog vandet op. Tilsæt salt, krydderier, sukker. Eddike vil være den sidste.
  4. Kog peber med hvidløg i kogende vand i 10 minutter.
  5. Peber sat i banker. Dæk til randen med kogende marinade.
  6. Rul op lågene. Vend på hovedet. Læg et mørkt sted.

Opskrift uden sterilisering

En simpel opskrift, der ikke kræver kogende marinade, steriliserende dåser. Det er kun vigtigt at observere de korrekte andele af produkter.

ingredienser:

  • peberfrugter - 1 kg;
  • en halv liter rent vand;
  • salt - 1,5 spsk. l.;
  • sukker - 2,5 spsk. l.;
  • 1-2 stk. laurbærblade på en krukke;
  • eddike - 100 g.

Fremgangsmåde:

  1. Peber skal vaskes grundigt og tørres på et håndklæde.
  2. Vi steriliserer dåser eller låg i kogende vand eller i ovnen.
  3. I bunden af ​​beholderen læg laurbærblade, persille og andre krydderier efter ønske.
  4. Vi fylder bankerne med bælg tæt.
  5. Hæld kogende vand i bankerne til toppen.
  6. Lad stå under lågene i 15 minutter.
  7. Tøm saltladen i gryden. Kog op. Tilsæt salt og sukker.
  8. Tilsæt 1 spsk i hver krukke. l. eddike.
  9. Hæld peber i kogende marinade.Spænd dækslerne tæt.

En velsmagende snack er klar til brug om en måned.

Madlavning på armensk med aromatiske urter

Den armenske opskrift på madlavning af peberfrugter til vinteren vil glæde selv gourmetgourmeter. Takket være en speciel metode er forretteren øm og ikke for brændende. Dette er det perfekte supplement til ethvert måltid!

Det er nødvendigt at forberede:

  • let umoden peber - 3 kg;
  • 100 g salt;
  • 2 bundter persille;
  • 500 ml æble cider eddike;
  • vegetabilsk olie - 350 ml;
  • 3 hoveder med hvidløg.

Fremgangsmåde:

  1. Skær de vaskede og tørrede bælg i bunden i stedet for frøene. Fold i en stor skål.
  2. Bland hakket persille og hvidløg med salt. I denne blanding skal peber lægge sig i en dag.
  3. Kombiner olien og eddike i en gryde. Sæt peber.
  4. Placer den færdige komponent i krukker. Steriliser dem i et vandbad i ca. 20 minutter.

Forretter er klar til brug på en dag.

Syltede krydret grøn peber

Ud over røde chilipepper er en grøn grøntsag også velegnet til pickling. Denne art værdsættes af foodies. Opskriften er lige så enkel, men smagen er lidt anderledes.

Til høstning tager vi:

  • 1 kg peber;
  • 2 spsk. spiseskefulde salt og så meget sukker;
  • 1,5 liter filtreret vand;
  • tabel 9% eddike - 3 spsk.

Stadier af madlavning:

  1. Skyl peberkornene i et dørslag. Tørt. Spænd bankerne tæt.
  2. Hæld kogende vand. Lad det brygge i mindst 15 minutter.
  3. Tøm vandet i stewpan. Tilsæt krydderier, eddike. Kog blandingen godt.
  4. Hell marinaden i dåser, rull nøglen op.

Opbevar krukker i de første 2 uger med bunden op. Vælg et mørkt køligt sted.

Sådan koges i olie

Denne snack er ikke kun krydret, men også højt kalorieindhold. Ideel til spiritus.

Forbered:

  • 1,5 kg rød hot pepper;
  • 1 liter vand;
  • 3 spsk. l. salt;
  • sukker - 200 g;
  • 50 g honning;
  • bordseddike - 200 g;
  • solsikkeolie - 3 spsk. l.

Følg disse trin:

  1. Chilipoder skal koges på forhånd. Anbring i krukker.
  2. Forbered marinaden: salt, sukker, honning fortyndet i rent filtreret vand. Kog det. Før du er klar til at hælde dele af eddike, olie.
  3. Hæld den forberedte saltlage i bælgene. Rul lågene op med en nøgle.

Høst i tomatsaft

Denne opskrift appellerer til elskere af tomater. Juice fra tomater blødgør peberens skarphed og tilføjer en smag.

Take:

  • peber - 1 kg;
  • klar juice fra tomater eller revet papirmasse med frisk tomat - 2-3 liter;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • eddike - 2 spsk;
  • laurbærblad - 5 stk .;
  • vegetabilsk olie (egnet: solsikke, majs) - 1,5 kopper;
  • salt - 1 spsk. l.;
  • 5 spsk sukker.

Forberedelsesorden:

  1. Klip halerne af peberkorn.
  2. Vi lægger præsteriliserede krukker i.
  3. Kog tomatsaft i 10-15 minutter. Tilsæt salt, lavrushka, hvidløg, sukker, eddike (inden parathed).
  4. Hæld den kogende blanding over bælterne i krukker. Luk tæt med låg eller rull op med en nøgle.

Chilipepper indeholder en stor mængde C-vitamin og andre sporstoffer. Takket være dette hjælper brugen i kampen mod vira. Påvist effektiv peber i kampen mod kræft.

Relateret software:Mere fra forfatteren: