Syltede løg er for det første en original forretter og for det andet en klassisk tilføjelse til grill. Det giver det færdige kød en særlig saftighed og piquancy. Der er mange måder at forberede syltede løg til grill. Alt afhænger af hvilke ingredienser der bruges til dette.

Syltede løg til en grill

Selvfølgelig kan du syltede løg på forhånd. Men oftest skal dette gøres på det tidspunkt, hvor kebaben forberedes. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Vi har trods alt brug for en hurtig måde, at den traditionelle snack allerede var på bordet, da kødet var klar. Og der er en sådan mulighed.

For hurtigt at lave syltede løg til grill skal du have:

  • 1 stor løg;
  • 15-20 gram vegetabilsk olie;
  • 5 gram salt;
  • 1 citron;
  • formalet peber;
  • 4 gram sukker.

Alt gøres virkelig virkelig hurtigt:

  1. Skær den skrællede løg i halve ringe.
  2. Drys det med peber og bland let.
  3. Til marinaden skal du først presse saften ud af citronen og gnide halvdelen af ​​skrælen på et rivjern med små celler.
  4. ¼ Opvarm et glas vand (50 ml), og hæld derefter salt og sukker i det og bland det.
  5. Så snart krystallerne er opløst, hældes citronsaft, olie og dæk med skum.
  6. Fold hakkede løg i en dyb skål.
  7. Hæld den med kogt marinade og lad den stå i en halv time.
  8. Efter at tiden er gået, sil du løven ved at folde den i et dørslag og servere i en separat plade til bordet.

Så i løbet af få minutter forberedes en hurtig og meget vigtig tilføjelse til enhver kebab.

Hvordan man marinerer i eddike

De, der ikke kan lide smagen af ​​citrus, kan lide en anden meget enkel opskrift.

I dette tilfælde kræves der kun 4 ingredienser i følgende mængder til forberedelse af marinaden:

  • 250 ml (1 kop) drikkevand;
  • 15 gram bordsalt;
  • 70 ml bordseddike 9%;
  • 50 gram sukker.

Teknologien til tilberedning af snacks forbliver stort set den samme:

  1. Hæld først vand i gryden.
  2. Hell derefter sukker og salt i det.
  3. Sæt gryden på komfuret, og tænd en ild under den.
  4. Så snart vandet koges, sluk flammen og tilsæt eddike til opløsningen.
  5. Skær løg på forhånd med en fjerdedel eller halv ringe og læg i en glasbeholder.
  6. Hæld den med varm marinade. Luk låget, og sæt det til side.
  7. Pickle løg i eddike i mindst en time. Når indholdet af beholderen er afkølet, kan produktet betragtes som klar til brug.

Denne opskrift betragtes som universel. Faktisk kan du på denne måde pickle næsten alle grøntsager.

I henhold til den kaukasiske opskrift

I Kaukasus er det, som du ved, dets traditioner. Dette gælder især til madlavning. Grillløg pickles her på forhånd. Selvom denne populære forretter altid fås i køleskabet hos en god værtinde.

Til dets forberedelse bruges normalt:

  • 250 gram løg;
  • 1 flok frisk persille;
  • 4 gram sukker;
  • 3 fed hvidløg;
  • noget salt (efter smag);
  • raffineret vegetabilsk olie.

Til marinade:

  • 250 ml vand;
  • 4 ærter krydderier og 12 sort peber;
  • 1 laurbærblad;
  • 4 frugter af tørret kardemomme
  • 100-120 gram eddike;
  • 1 nellikknop.

Hvordan man pickle kebab løg på en kaukasisk måde:

  1. Skær skrælede løg i 2 eller 4 dele. En lille løg kan tages som en helhed.
  2. Hakk hvidløg i skiver.
  3. I pre-steriliserede glasskruer, læg først stænglerne af persille på bunden.
  4. Fyld dåser med løg (ikke tryk). Læg hvidløg med det.
  5. Drys alt med sukker, salt og hæld olie.
  6. I en gryde samles alle ingredienserne til marinaden (undtagen eddike). Sæt beholderen i brand og kog op. Til sidst tilsættes eddike og kog blandingen i ca. et par minutter.
  7. Hæld indholdet af glassene med varm marinade og kork.
  8. Efter afkøling, læg dem på et køligt sted.

For at gøre løgen godt tilført, tager det mindst tre dage. Derefter kan den berømte kaukasiske snack serveres sikkert med frisk aromatiseret grill.

Flere materialer:syltede løg

Rød løg marineret i grill

Som du ved rødløg i sammenligning med almindelig løg har en mildere smag. En forretter med det til en grill viser sig at være lige så velsmagende, men slet ikke bitter. Der er en meget interessant opskrift på pickling af en sådan løg.

For at arbejde skal du kun:

  • 2 store rødløg;
  • 5 gram salt;
  • 250 ml rødvin;
  • en kvart spiseskefuld sukker;
  • 2 gram formalet peber (sort).

Tilberedningsmetoden er ikke særlig vanskelig:

  1. Skræl løgen og skær den forsigtigt i tynde halvringe.
  2. Fold det i en dyb fad, drys med tørre ingredienser, og hæld derefter vin og bland.

Om blot 2 timer er løgen klar. Det gjenstår kun at anstrenge sig. En duftende marinade kan bruges til vanding af kød.

I granatæble juice

I Aserbajdsjan bruges for eksempel granatæblejuice ofte til pickling af løg.

Dette kræver normalt kun to komponenter:

  • løg;
  • modne granatæbler.

Hvordan man pickle løg til grill i granatæble juice?

For denne metode skal værtinden udføre de enkleste manipulationer:

  1. Skræl løgene og smuldre de tynde halvringe.
  2. Press juice fra granatæblefrugt. Hvis der ikke er nogen speciel enhed til rådighed, kan du bruge en meget enkel teknik. Modne frugter skal vaskes og rulles på bordet og ikke presses kraftigt. Modne korn sprænger af en sådan påvirkning. Efter dette behøver du kun lave et lille snit i bunden af ​​"kronen" og klemme den indsamlede juice. Hvis denne procedure viser sig at være for kompliceret, kan du blot rense granatæbleerne og presse saften ud fra kornene gennem en sigte.
  3. Fold løgen i en ren beholder.
  4. Hæld den med frisk granatæblejuice og opbevar dem i køleskab i 12 timer.

Det viser sig en meget smuk stråle af lys rubinfarvetone. Det har en unik original smag, og der er praktisk talt ingen ubehagelig karakteristisk lugt.

Med hakket dild

Traditionelt syltede løg til grill gør med dild. Dette er en klassisk version af den ideelle forretter med stegt kød.

Til en sådan opskrift har værtinde brug for:

  • 1 løg;
  • 250 ml kogte koder;
  • 25 gram sukker;
  • 60 gram eddike 9%;
  • 25-30 gram salt;
  • 2 spsk hakket dild.

Processen inkluderer tre hovedstadier:

  1. Hakk løgen i halve ringe og placer i en glasbeholder.
  2. Kog marinaden. For at gøre dette, skal du først opløse sukker og salt i vand og derefter tilsætte eddike.
  3. Læg hakket dild i en krukke og hæld det hele med frisk marinade. Under låg skal snacks stå i køleskabet i mindst 25 minutter.

Denne indstilling har været kendt i lang tid og har i mange år været populært blandt befolkningen.

Hvordan laver man sød løg til grill?

Elskere af tilpassede løsninger bør nyde de søde syltede løg.

Til en sådan snack har du brug for:

  • 300 gram løg;
  • 1 glas vand;
  • 100-110 gram bordseddike;
  • 75 gram sukker;
  • en knivhakket grøntsag og lige så meget malet peber.

For at lave en sød syltede løg til en grill skal du:

  1. Skær løgen i ringe.
  2. Bland det med peber og hakkede urter.
  3. Fortynd salt med sukker i vand. Når de er opløst, tilsættes eddike.
  4. Hæld løg med denne blanding og sylt den i mindst 30 minutter.

Opskriften er enkel og meget praktisk. Og sødme, hvis ønsket, kan altid justeres efter individuel smag ved at vælge den rigtige mængde sukker.

Med citronsaft

Iherdige modstandere af eddike kan vedtage en anden interessant opskrift.

Det er sandt, at det ikke er helt almindeligt, da følgende produkter kræves til arbejde:

  • 450 gram løg;
  • 8-10 gram salt;
  • 2 citroner;
  • 150 gram mayonnaise.

Hvordan i dette tilfælde at lave syltede løg til en grill?

Faktisk er alt meget enkelt:

  1. Først og fremmest skal du skære løgen i tynde ringe.
  2. Fold emnerne på en sigte eller dørslag. Dyp dem i en beholder med kogende vand i kun et par sekunder. Sæt skærmen til side, så al fugt i glasset.
  3. Vask citroner grundigt. Derefter skal de presse saften.
  4. Kombiner løgen med mayonnaise.
  5. Tilsæt citronsaft, salt og bland forsigtigt. Pas på ikke at beskadige emnet.
  6. Opbevar blandingen i køleskabet i mindst 4 timer.

Før brug skal løg blandes igen. Opskriften ved første øjekast synes ikke helt almindelig. Men snacks som et resultat er simpelthen fremragende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: