Vi præsenterer et udvalg af de bedste marinerede zucchini-opskrifter. De vil være en fremragende snack på hverdage og helligdage, dette er en vidunderlig pikant delikatesse, der vil glæde elskere af originale pickles. Forberedelsen af ​​konserves zucchini er enhver husmødres kraft, det er hurtigt og billigt, og resultatet vil helt sikkert glæde alle, der har haft muligheden for at prøve denne ret.

Pickled Zucchini øjeblikkelig spisning

Lav en forretter i henhold til denne opskrift - og du kan være sikker på, at den ikke vil vare længe i dit køleskab. Zucchini "øjeblikkelig spising", som alle kan lide, de går godt med varme retter og kød, supplerer smagen af ​​krydret efterårssalater eller bruges som en uafhængig snack.

Et af de interessante træk ved disse grøntsager er, at de meget godt optager aromaen af ​​krydderier og krydderier, som de koges sammen med.

Ingredienser (mængden beregnes for tre liters krukker):

  • ung zucchini - 2,6-2,8 kg;
  • peberkorn - 15 stk .;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • nelliker - 5 stk .;
  • friske urter (dild, koriander) - 5 grene.

Komponenter til marinade:

  • vand - 0,7 l;
  • salt - 30 g;
  • sukker - 2-3 spsk. l.;
  • eddike 6% - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl glassene godt, helst med soda, skyl med kogende vand. Derefter skal de steriliseres over damp eller i ovnen.
  2. Skræl courgette fra stængler og stilke, skyl grundigt og skær i cirkler højst en centimeter tyk.
  3. Hold derefter de hakkede grøntsager i kogende vand i højst fem minutter. Afkøles med koldt vand.
  4. Anbring krydderier og courgette i dåser. Forsøg at holde dem stramme.
  5. Begynd derefter med at tilberede marinaden - kog vand med sukker og salt i en gryde, filtrer gennem en sigte eller gasbind og hæld eddike i.
  6. Hæld courgette med den resulterende masse, fordel den jævnt over beholderne, kork med låg.
  7. Efter dette er det nødvendigt at sætte glassene i en bulkbeholder med varmt vand i cirka en halv time. Efter fjernelse skal du straks dække dem med dæksler.
  8. Dåser køle låg ned under et varmt tæppe.

Når du har kølet det marinerede squash, skal du sende dem opbevaret på et køligt, mørkt sted.

Øjeblikkelig teknologi

Hvis der kun er et par timer tilbage før festen, og du vil overraske gæsterne med en original snack, skal du lave syltede øjeblikkelig zucchini. Denne parabol vil være klar til servering efter to timer.

Du har brug for:

  • ung zucchini - 520-550 g;
  • frisk hakket dild - 2 spsk. l.;
  • hvidløg - 3-5 nelliker;
  • salt - 10 g.

marinade:

  • eddike (æble er godt) - 10-15 ml;
  • solsikkeolie - 20-25 ml;
  • blomst honning - 1 tsk;
  • formalet sort peber - efter smag;
  • salt - 6-7 g.

Marineringsproces:

  1. Zucchini skåret i meget tynde cirkler eller striber (2-3 mm tykke).
  2. Forbered marinaden - kombiner eddike, olie, honning og peber, lad den stå i 10-15 minutter.
  3. Læg zucchini i en skål, og tilsæt salt. Fyld dem derefter med marinade og tilsæt dild.
  4. Lad det stå i køleskabet i cirka to timer, hvorefter snack'en er klar.

Zucchini, der er tilberedt på denne måde, er godt egnet til kartoffelskåle og stegt kød. Og det faktum, at grøntsager i denne opskrift er sylt rå og straks spises, sikrer maksimal konservering af vitaminer og næringsstoffer i dem.

Mulighed for vinteren "Slikke fingrene"

Hermetiske grøntsager i henhold til denne opskrift kan opbevares i meget lang tid, hvis reglerne for sterilisering af dåser er blevet fulgt.

ingredienser:

  • ung zucchini - 1,5 kg;
  • vand - 1 l;
  • eddike 9% - 70 ml;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • krydderier - nelliker, laurbærblad, peber (tilføj til smag);
  • friske urter (dild, koriander, persille, basilikum) - 2 bunter;
  • laurbærblad - 6-7 stk.
  • sukker - 4 spsk. l.

Vi marinerer courgette til vinteren:

  1. Forbered først marinaden. Kog vand med krydderier, hold ild i cirka fem minutter. Sluk for varmen og hæld forsigtigt eddike og olie i. Bland det godt, og lad det brygge.
  2. Skræl courgette og hvidløg, skåret i tynde skiver. Vask greener og lad overskydende væske drænes.
  3. Hæld de tilberedte grøntsager og urter med marinade og lade i cirka 12 timer på et køligt sted.
  4. Tag præsteriliserede krukker, læg grøntsager i dem i en marinade og kork.

Sådanne konserverede fødevarer opbevares bedst på et køligt sted i ganske lang tid, så de kan opsuge aromaen af ​​krydderier og marinade.

Koreansk marineret squash

Den koreanske opskrift på grøntsager i henhold til den koreanske opskrift kendetegnes ved dens særlige skarphed og behagelige aroma af sesam. Takket være brugen af ​​paprika og varm formalet peber får courgette på koreansk en smuk orange nuance.

Du har brug for:

  • zucchini - 4 stk .;
  • paprika - 2 stk .;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • gulerødder - 3 stk.

Til marinade:

  • sesamolie - 1 spsk. l.;
  • ris eddike - 50 ml;
  • sojasovs - 1 spsk. l.;
  • formalet rød peber og paprika - 1 spsk. l.;
  • raffineret olie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

  1. Til denne opskrift skæres alle grøntsager i tynde strimler og lades stå i halvanden time ved at trykke med et låg med en presse.
  2. Efter tiden skal saften tappes, og alle ingredienser blandes grundigt.
  3. Forbered marinaden separat - bland sojasovs, olie (almindelig og sesam), ris eddike og peber i en separat skål, lad den brygge.
  4. Derefter skal du hælde grøntsagerne med marinade og sende køleskabet i 8-10 timer.

Denne version af marineret zucchini er klar til at spise straks som en krydret salat til varme retter. Og du kan rulle op i steriliserede krukker.

Med honning og hvidløg

Dette er en anden mulighed for syltede øjeblikkelig zucchini - de behøver ikke at stå længe, ​​behøver ikke at rulle op, de kan serveres om et par timer.

Denne usædvanlige opskrift bruger ikke sukker, så den er ideel til dem, der følger en diæt lav i kulhydrater. En sød og sur smag tilfredsstiller enhver gourmet.

ingredienser:

  • ung zucchini - 2 stk .;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • frisk blomst honning - 2-3 spsk. l.;
  • raffineret solsikkeolie - 1⁄2 kop;
  • eddike 6% - 2-3 spsk. l.;
  • salt - 0,5 tsk;
  • frisk koriander eller persille - 1 flok.

Sådan laver man mad:

  1. Tynd courgette i cirkler eller julienne. Jo tyndere skiverne er, jo bedre er de mættet med marinade.
  2. Kombiner knust hvidløg, hakkede urter, olie, eddike, honning og salt. Lad stå i cirka en halv time.
  3. Hæld courgette med blandingen, omrør det godt og sæt det i køleskabet.

Efter ca. 2-4 timer er skålen klar. Hvis du ønsker en mere krydret og fyldig smag, skal du lade courgette i køleskabet natten over.

Lækker rå squash-opskrift

I frisk zucchini konserveres vitaminer bedre, dette er en kalorifattig og meget sund skål.

Produkter, der kræves:

  • ung zucchini - 1 stk .;
  • friske agurker - 2 stk .;
  • citronsaft - 2-3 spsk. l.;
  • solsikkeolie - 4-5 spsk. l.;
  • hvid peber - 1⁄4 tsk;
  • koriander - 1⁄4 tsk;

Tilberedningsprocessen er meget enkel:

  1. Skær zucchini i strimler eller tynde skiver. Agurk kan rives eller hakkes i strimler.
  2. Kombiner olie, juice og krydderier i en separat skål.
  3. Bland grøntsagerne grundigt, og krydre dem med marinade, lad dem stå i et par timer.

Zucchini fremstillet ved denne metode vil være en god tilføjelse til kebabs eller andre varme kødretter.

Lang zucchini marineret med revne gulerødder

Marineret courgette skivet i tynde strimler er en gourmetret.

Og du kan bruge dem som en dekoration til salater serveret på det festlige bord.

Det kræves:

  • courgette (såvel som til tidligere retter er det bedre at bruge unge) - 2 stk .;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2-3 stk .;
  • dild paraplyer - 6 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker.

marinade:

  • eddike - 35-45 ml;
  • vand - 1-1,2 l;
  • sukker - 2-3 spsk. l.;
  • peber - 1⁄2 spsk. l.

Sådan laver man mad:

  1. Skær grøntsager i tynde, lange plader ved hjælp af en speciel skæremaskine. Det skal skæres langs eller diagonalt. Du kan bruge en kniv til at rense grøntsager - det giver de samme glatte stykker.
  2. Skær løgen i strimler. Dild-paraplyer skoldes let.
  3. Forbered marinaden på den klassiske måde - tilsæt krydderier i kogende vand, kog i ca. 3-5 minutter og i slutningen af ​​sæsonen med eddike.
  4. Læg dill paraplyer og hvidløg på bunden af ​​de steriliserede dåser, fold derefter zucchini og gulerødder tæt, hæld marinaden. Herefter skal bankerne korkes og langsomt afkøles under et tæppe.

Delikate tynde skiver af zucchini absorberer perfekt den søde aromatiske marinade. Denne forretter kan serveres med friske grøntsager og fjerkræretter.

Som du kan se, er madlavning af marinerede courgette meget enkel. Dette er en sund skål, som vil blive værdsat af dem, der følger deres figur og helbred, de diversificerer den daglige menu. Derudover er det meget simpelt at købe courgette, denne skål er tilgængelig for alle og indeholder ikke dyre ingredienser.

Relateret software:Mere fra forfatteren: