Syltede kål med rødbeder er en god mulighed for en lys snack til vinteren. Kål er virkelig en kultgrøntsag for mange folk og nationer, det er vanskeligt at forestille sig hele variationen af retter, der er tilberedt af kål.
I artiklen overvejer vi de mest populære opskrifter til at forberede din yndlingsgrøntsag til vinteren.
Materielt indhold:
Vinterkål med rødbeder i krukker
Lad os starte med opskriften på syltede kål, det vil være muligt for enhver husmor.
Du har brug for:
- en gafler med kål;
- to mellemstore lyse og saftige rødbeder;
- fem fed hvidløg;
- 2 liter vand;
- 5 laurbærblade;
- 20 ml eddike;
- 60 g salt;
- 30 g sukker;
- 5 ærter med krydderier.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl kålen grundigt, afskær rådne eller beskadigede blade.
- Vi skærer det i to dele (eller 4, hvis det er mere praktisk), skærer stubben ud.
- Skær groft, skiver af kål skal gå på størrelse med en krukke.
- Mal rødbeder på nogen måde (plast, halm, rivejern).
- Du kan hugge hvidløg eller bruge hvidløgspresse.
- Lagene veksler roer med hvidløg og kål. Det sidste lag skal være fra roer og hvidløg.
- Varm det krydrede vand på komfuret. Når marinaden koger, tilsættes eddike og koges i yderligere 7 - 8 minutter.
- Afkøl den forberedte saltlage i en halv time, hæld den kogte grøntsagssammensætning.
- Du kan spise en snack på tre dage, men den når sin maksimale smag og aroma en uge efter forberedelse.
Opbevares i en kælder eller køleskab, tilsættes salater eller serveres som en uafhængig skål.
Madlavning peber forretter
Der er skrevet meget om fordelene ved varm peber, det er også et fremragende antiseptisk middel og et middel mod depression og dårligt humør, og stofskiftet accelererer og kan sænke blodtrykket. At pickle kål om vinteren med varm peber betyder at give dig selv og din familie ikke kun velsmagende, men også meget sunde appetitvækkere.
Du har brug for:
- 1 kg kål;
- 1 paprika;
- 1 rødbeder;
- 2 chilipepper (mængden af varm peber kan tilsættes og reduceres efter smag);
- 5 spsk. l. sukker;
- 2 spsk. l. salt;
- 7 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1,5 spsk. l. bordseddike;
- 3 fed hvidløg.
Trin for trin instruktioner:
- Vask, rens kålen fra beskadigede blade, finhakket.
- Skær paprika i strimler, chilipeber i tynde ringe, hak hvidløg fint, riv roerne.
- Vi blander kål, peberfrugter, rødbeder og hvidløg i en stor skål, tilsætter olie, salt, sukker, eddike og blandes grundigt.
- Vi lægger forretter ud i krukker og lægger steriliseret i kogende vand.
- Vi afkøler dåserne, opbevares i køleskabet.
Server en snack om et par dage, opbevaret hele vinteren.
Høst med gulerødder
Kombinationen af kål med gulerødder kan kaldes klassisk. Sådan anskaffede vores bedstemødre det til vinteren.
Du har brug for:
- 1 kg kål;
- gulerødder 200 g;
- rødbeder 100 g;
- laurbærblad 3-4 stk .;
- peber sorte ærter 3-4 stk .;
- vand 1 l;
- sukker 1/2 kop;
- salt 2 spsk. l.
Trin for trin instruktioner:
- Hakk kål så lille som muligt.
- Riv rødbeder og gulerødder og bland med kål.
- Varm vandet på komfuret, tilsæt alle krydderier og eddike til det, kog.
- Overfør kål i en stor beholder og hæld varm marinade.
- Lad kålen stå i marinaden natten over varm.
- Opbevar snacks i krukker på et køligt sted.
Dette er interessant:Georgiske kålopskrifter
Armensk syltede kål
Et kendetegn ved denne forretter er tilsætningen af dild og gæringsparaplyer uden eddike.
Du har brug for:
- rødbeder, gulerødder - 1 stk .;
- kål - et hoved af kål (ca. 3 kg);
- dild paraplyer - 3-4 stk .;
- hvidløg - 5-6 nelliker;
- vand - 1 l.
Trin for trin instruktioner:
- Hakk kål, gulerødder og rødbeder, bland.
- Kog vand med salt og læg dild paraplyer i det.
- Hæld kålen med varm marinade (tag ikke paraplyerne ud) og lad den være varm i fire dage.
- Opbevar den færdige parabol på et køligt sted.
Opskrift på sellerirot
Georgisk kål med rødbeder koges med sellerirot og tilsætning af varm peber.
Du har brug for:
- kål - 3 kg;
- sellerirot - 500 g;
- persille - 150 g;
- rødbeder - 300 g;
- salt og rød varm formalet peber - efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Kål til denne snack skæres stor.
- Mos grøntsagerne godt med dine hænder, tilsæt salt og mos igen.
- Vi sætter varme i flere timer, saft skal vises.
- Hak rødbederne fin, hak selleri i en lille terning, hæld persille, læg i en skål og tilsæt krydderier.
- Kombiner grøntsagsblandingen med kål og bland grundigt.
- Sæt undertrykkelse på kål i 2 dage.
- På den tredje dag er forretteren lagt i banker.
- Opbevar forretteren på et køligt sted.
Artiklen indeholder enkle, populære og lækre opskrifter til tilberedning af snacks fra kål og roer til vinteren. Let at tilberede, de vil lysne de kolde vinteraftener i enhver familie, fremhæve nytårsbordet og berige kroppen med et udbud af vitaminer.
