Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver en grillet kyllingemarinade alene. Ved første øjekast kan det se ud til, at dette kræver dyre og sjældne krydderier samt en stor mængde tid. Dette er ikke tilfældet. Du kan tilberede velsmagende kød med et minimum af ingredienser, det er kun vigtigt at kende nogle hemmeligheder, der kan omdanne skålen. Nedenfor er 7 opskrifter på lækre marinader, som er meget enkle at fremstille lige i dit eget køkken.
Materielt indhold:
Grillet kyllingemarinade, som i en butik
Det mest populære spørgsmål, der opstår for langt de fleste husmødre, er måske: hvordan man laver en grillet kyllingemarinade, så den smager det samme som i en butik?
Opskriften er overraskende enkel, du behøver bare at fylde op med følgende komponenter:
- 2 liter kogt vand;
- 100 g salt;
- 1 spsk tørret hakket hvidløg;
- 2 teskefulde tør sød paprika;
- 1 tsk formalet sort peber;
- 4 spsk vegetabilsk olie.
Du skal marinere kyllingen sådan:
- Lav først en saltopløsning ved at opløse saltet i varmt kogt vand. Derefter sænkes slagtekroppen ned i den resulterende væske, så saltlaken helt dækker den og lodes natten over til insistering.
- De resterende ingredienser blandes, kyllingen trækkes ud af saltvand, tørres med et papirhåndklæde og gnides derefter med en blanding af olie og krydderier. Lad brygge i mindst to timer.
- Bag fuglen ved en temperatur på 200 grader. Bagetiden afhænger af slagtekroppens masse.
Den resulterende fugl vil ikke være forskellig fra butikken grillet kylling, og du kan tilberede den når som helst.
Med mayonnaise
Denne marinade er designet til at gøre kødet blødt og saftigt, forhindre det i at tørre ud, når det bages, og danner også et sprødt.
Til denne opskrift er det kun et produkt af høj kvalitet, der er bedst egnet - tilberedt der hjemme uafhængigt af friske æg. Derefter bliver den færdige parabol endnu mere lækker.
I denne opskrift anbefales det at bruge en færdiglavet blanding af urter til grillet kylling, de vil gøre bagt kød endnu mere velsmagende og mere aromatisk.
Følgende komponenter skal være på lager:
- 1 kop mayonnaise;
- 3 til 4 fed hvidløg;
- salt og sort peber - efter smag;
- grillet kyllingeblanding efter smag.
Mal hvidløg, og bland det derefter sammen med resten af ingredienserne, indtil der opnås en homogen masse. Hun skal forsigtigt beklæde slagtekroppen og derefter lade kødet ligge i blød i løbet af natten i køleskabet.
Kylling bages som normalt: temperaturen er 200 grader, og tiden er klar, afhængigt af størrelsen på slagtekroppen.
Den bedste opskrift med sojasovs
Fuglen ifølge denne opskrift er ikke kun blød, med en sprød skorpe, men også overraskende velsmagende og duftende. Mængden af ingredienser skal variere afhængigt af størrelsen på slagtekroppen.
Du skal fylde op med følgende komponenter:
- 6 spiseskefulde sojasovs;
- 2 spsk flydende klar honning;
- 1 spsk hvidløgspulver;
- tør paprika, koriander, sort peber, ingefærpulver - efter smag.
Hjemme er det meget simpelt at forberede en marinade - du skal blande alle ingredienserne grundigt for at få en homogen sammensætning. Med denne masse skal du overtræde fuglen, lægge den i en plastikpose, frigøre al luften fra den og lad slagtekroppen marinere i 4 timer.
Efter at fuglen er bagt ved en temperatur på 200 grader, indtil den er mør.
Hurtig kyllingmarinade
Den hurtigste marinade opnås, hvis du bruger et minimum af ingredienser. Men dette betyder ikke, at skålen bliver mindre velsmagende. Du har brug for 3 komponenter - salt, peber og lidt vegetabilsk olie.
Ingredienserne blandes grundigt, gnid kødet med dem, hvorefter slagtekroppen overføres til en pose med en ZIP-fastgørelse. Al luft frigøres derfra, og emnet efterlades i køleskabet i 3 til 4 timer. Efter denne tid bages fuglen som normalt.
Med eddike
Til tilberedning af denne marinade kræves kun ni procent eddike. En svagere løsning giver ikke dig mulighed for at opnå det ønskede resultat, og en mere mættet essens vil ødelægge kødet og gøre det tørt.
Generelt, med en streng implementering af opskriften, er kødet velsmagende og aromatisk.
Nedenfor er det nøjagtige antal nødvendige komponenter:
- 4 spsk eddike 9%;
- 10 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 3 skrællede og finhakede hvidløgfedd;
- salt og rød hot peber - efter smag.
Til at begynde med blandes alle komponenter undtagen hvidløg i en beholder. Blandingen får lov til at infundere et stykke tid, hvorefter knust hvidløg tilsættes. Fuglen er belagt med den resulterende sammensætning og marineret i højst en time, så kødet ikke bliver groft. Bag kyllingen, indtil den er kogt ved en temperatur på 200 grader.
Mariner med hvidløg til grillning i ovnen
I henhold til denne opskrift kan du lave en enkel og velsmagende marinade, der giver kødet en rig smag og behagelig piquancy. Kun frisk hvidløg bør anvendes til dens tilberedning, da det har en mere mættet smag end tørret.
Dette er interessant:grillet kylling i ovnen - opskrift
Du har brug for disse komponenter:
- 1 lille hvidløgshoved;
- 100 g smør;
- salt og sort peber - efter smag;
- noget vegetabilsk olie.
Forbered marinaden sådan:
- Hvidløg skrælles og bankes i en blender, indtil der dannes velling, hvorefter det blandes med blødt smør for at opnå en homogen masse.
- Separat blandes salt med peber, og slagtekroppen gnides grundigt med denne blanding. Det er vigtigt at behandle ikke kun huden, men også kødet derunder.
- Derefter fordeles hvidløg-olieblandingen omhyggeligt under huden, og fuglens overflade smøres med rester.
- Kropet efterlades i køleskabet til infusion i mindst 12 timer.
- Inden bagningen smøres kyllingen med en lille mængde vegetabilsk olie.
Bag slagtekroppen ved en temperatur på 200 grader, indtil kødet er klar.
Grillet kylling saltvand
Denne marinade giver dig mulighed for ikke kun godt og jævnt saltet kød. De urter, der er inkluderet i det, giver skålen en velsmagende aroma og en uforglemmelig smag uden brug af vanskelige ingredienser.
Alt, hvad der kræves, er:
- 2 liter koldt kogt vand;
- 100 g salt;
- 60 g sukker;
- 1 spsk tørret hvidløg;
- 4 laurbærblade;
- 10 ærter sort peber;
- salvie og timian efter smag;
- noget vegetabilsk olie.
Det er meget simpelt at tilberede saltlage: du skal koge vand, tilsætte alle ovennævnte komponenter og koge lidt. Når sammensætningen er afkølet, nedsænk kyllingen i den og lad den ligge i blød i mindst en nat.
Tør den syltede kylling med et serviet, fedt med vegetabilsk olie og bages som normalt.
Smagens hemmeligheder
For at gøre fuglen velsmagende og saftig er en lækker marinade ikke nok.
Det er vigtigt at kende nogle tricks, der hjælper med at gøre den færdige ret virkelig appetitlig:
- Det er ikke nok bare at rense kyllingen fra resterne af fjer og snavs. En forudsætning er at tørre den vaskede krop grundigt med papirhåndklæder. Dette vil ikke kun hjælpe marinaden med at mætte kødet bedre, men også give dig mulighed for at opnå en sprød.
- Med en marinerende blanding belægger de ikke bare fuglen, men flytter også huden forsigtigt væk og behandler selve kødet. Dette giver mulighed for en mere intens smag.
- Alle valgte krydderier skal blandes med vegetabilsk olie. Denne ingrediens hjælper med til bedre at afsløre deres smag og giver også ensartet anvendelse af massen.
- Den mindste pickling-tid er 4 timer. Til dette anbringes slagtekroppen i enhver ikke-metallisk beholder eller en hermetisk forseglet pose. Den bedste mulighed er at insistere på hønen i krydderier i en dag. Så kødet er godt og jævnt mættet med aroma og smag af krydderier, salt.
- Kylling bages altid med en hastighed på 1 kg / 1 time. Til pickling er det bedre at vælge mellemstore slagtekroppe, de er lettere at behandle og derefter bage.
- Kødets beredskab kan bestemmes ikke kun med tiden, men ved let at skære det og trykke på det: hvis en lys bouillon hældes uden urenhed af blod, er fuglen klar.
Tricks beskrevet ovenfor er ikke vanskelige at udføre, men kan forbedre smagen af bagt kylling markant.
Det er ikke så svært at lave en marinade, der kan omdanne smagen på kød. Det vigtigste er at nøje overholde opskriften og følge de beskrevne hemmeligheder, der vil hjælpe med at gøre skålen endnu mere lækker.
