Appetit og saftighed ved tilberedte kødretter afhænger af mange forhold. For eksempel for at nyde lækker kalkun skal du forberede marinaden korrekt til kalkun, hvilket er en afgørende faktor for kvaliteten af ​​fremtidige retter.

Tyrkiet grillmarinade

Når man samler sig i naturen, står mange over for valget: hvilket kød man skal vælge? Svinekødet er fedt, og lammet har en bestemt smag ... I dette tilfælde skal du prøve kalkunfjerkræ, men du skal huske, at det skal marineres korrekt.

For 2 kg af hovedproduktet har du brug for:

  • ½ liter kefir;
  • ½ kg løg;
  • 1 kg paprika;
  • 100 g tomatpuré;
  • salt og krydderier.

Stadier af madlavning:

  1. Lige stykker fremstilles fra forvasket og tørret filet med papirhåndklæder.
  2. Det fermenterede mælkeprodukt holdes på bordet i ca. 1 time, så det bliver stuetemperatur.
  3. I skålen blandes kefir og tomatpasta, indtil den er homogen.
  4. Løghoveder skæres i tykke halvringe.
  5. Peber vaskes godt under rindende vand, frigøres fra kernen og frøene og skæres derefter i stykker 4 cm tykke.
  6. Alle knuste ingredienser blandes og krydres med en sauce, hvor kødet marineres i 5 timer.

Inden bagning på trækul skal kalkun saltes efter smag.

Til bagning i ovnen

For at forhindre, at den bagt kalkun kommer ud for tør, skal du først marinere den. Derudover vil forbinding gøre produktet særligt aromatisk og rig på smag.

Ingredienser til et ben af ​​kalkun:

  • 60 ml granatæblejuice, balsamic eddike og sojasovs;
  • 15 ml citronsaft;
  • provencalsk urter;
  • salt og formalet peber.

Ovnkogningssekvens til kalkunmarinade:

  1. Lendedelen adskilles fra knoglen og skæres i terninger på 80 g.
  2. Tyrkiet er drysset med salt, krydderier.
  3. Alle flydende produkter blandes i skålen, hvorefter kødet hældes med den resulterende blanding.
  4. Tyrkiet kød marineres i 3 timer, hvorefter det bages i ærmet i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Inden man bager på denne måde, laves nødvendigvis punkteringer i ærmet.

Den mest lækre opskrift på stegning i en gryde

Opskriften på denne marinade tager højde for specificerne ved madlavning i en gryde, hvorefter kødet kan være hårdt og tørt.

Så at det som et resultat viser sig at være så aromatisk og saftigt som muligt, det er nok at forberede:

  • citron;
  • 80 ml solsikkeolie;
  • 5 g spisskummen;
  • ½ hvidløgshoved;
  • noget salt.

Sekvensen af ​​trin:

  1. Skallet fjernes fra citronen, der skal være mindst 10 g.
  2. Derefter presses en stak juice ud af citrus.
  3. De resulterende ingredienser blandes i en skål og suppleres med olie og spidskommen.
  4. Skiver af fjerkræ tilberedes fra fuglets dele, som straks hældes med aromatisk forbinding.
  5. Kapaciteten fjernes i kulden i 3 timer.

Tyrkiet kød stegt i en varm gryde med vegetabilsk olie, indtil det er kogt, hvilket fremgår af en gylden skorpe.

Tyrkiet Steak Marinade

Først og fremmest skal du købe 1 kg filet, hvorfra de mest saftige bøffer kommer ud.

Når kødet købes, gjenstår det at forberede ingredienserne til marinaden:

  • 30 g sennepsfrø;
  • 20 g peberkorn;
  • 36 g af en blanding af urter (oregano, marjoram, basilikum);
  • 20 ml olivenolie;
  • noget salt;
  • 50 ml solsikkeolie.

Handlingssekvensen:

  1. Fileten skæres i lige store dele, der er 2 cm tykke, som derefter let slås af ved den stumpe side af malleus.
  2. Skålen blander alle de nævnte ingredienser undtagen vegetabilsk olie - den vil stege.
  3. Kødbiffene gnides med marinade og sendes til køleskabet.
  4. Tyrkiet kød stegt i 3 minutter på hver side over høj varme og derefter på undersiden, indtil det er kogt, hvilket vil blive angivet med en gylden ensartet farve.

Begynd at pickle kød, inden kogning i en gryde skal være 2 til 4 timer.

Sådan pickle fuglefilet

Tyrkiet kød er en diætvariant af hvidt kød, der er rig på næringsstoffer og samtidig blottet for fedtlag. Der kan tilberedes en lang række sunde retter, og for at gøre dem velsmagende skal du bruge en af ​​marinadeopskrifterne, der gør kalkun saftig og mør.

Ingredienser til dressing til 1 kg kød:

  • 340 g mayonnaise;
  • 3 løg;
  • noget salt, formalet peber og muskatnød.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Fileten skæres på tværs af fibrene for at gøre skiver 3 cm tykke.
  2. Pærer finhakket på en praktisk måde.
  3. I en lille beholder blandes løgskiver, krydderier, salt og klassisk mayonnaise.
  4. Kødskiverne er godt smurt med den resulterende forbinding.

Hvis kødet koges i en gryde, skal det tilføres i cirka 1-2 timer, men det er ikke nødvendigt at vente på bagning i folie.

Til kalkunvinger

En lækker marinade med sojasovs giver dig mulighed for at nyde en lækker skål, der minder om orientalske retter. Det er kendetegnet ved rigdom og lysstyrke af både aroma og smag, der gør sådanne retter meget populære overalt i verden. Vil du have en middag med en speciel orientalsk smag?

Hvis der så er 600 - 700 g vinger i køleskabet, skal du desuden kigge efter:

  • 30 ml sojasovs;
  • 15 g honning;
  • 1 orange;
  • ½ hvidløgshoved;
  • ½ bunke grønne;
  • salt og peber.

Sekvensen af ​​de vigtigste trin for at oversætte opskriften til livet:

  1. Hvidløgshovedet adskilles i nelliker, som knuses med en kniv eller føres gennem en presse eller bankes i en morter.
  2. Honning smeltes i et dampbad eller i en mikrobølgeovn.
  3. Saft presses ud af en appelsin.
  4. Tilberedt honning, sojasovs, hvidløgsvin, salt, peber og appelsinsaft blandes i en skål.
  5. Vinger anbringes i den resulterende forbinding, som er godt smurt med den og syltede i 2 timer.
  6. Til madlavning bruges en bageplade smurt med vegetabilsk olie, der sendes sammen med vingerne til ovnen forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.

Ved servering skal vingerne dekoreres med hakkede greener, hvilket giver aroma og friskhed til skålen.

Marinering af kalkuntrommestikker

Kalkunbenene er relativt overkommelige, som når de er forberedt korrekt viser sig at være særlige lækre. I henhold til denne opskrift anbefales det at tilberede sådanne dele af slagtekroppen på grillen for at overraske husholdninger og gæster med saftigt kød med en sød og frugtagtig smag.

For at tilberede den mest lækre marinade, skal du tage:

  • 40 ml kirsebærsirup;
  • 50 ml flydende honning;
  • 1 citron;
  • 20 g basilikum;
  • noget salt.

Måden at implementere opskriften på:

  1. Marinade tilberedes ved opvarmning af honning i et dampbad med tilsætning af kirsebærsirup og juice fra ½ citron.
  2. Benene gnides med salt, hvorefter de dækkes med den opnåede flydende sammensætning, hvor de forbliver i 60 minutter.
  3. Efter den angivne tid anbringes køddelene på grillen, hvor de hakkes med basilikum og koges i cirka 30 - 40 minutter (afhængigt af størrelse).

I en lignende sauce kan du marinere andre dele af kalkunskroget i henhold til de kulinariske præferencer.

Hver husmor skulle vide, at der ikke er noget tørt kød. Det hele afhænger af den foreløbige forberedelse. Hvis du vælger den rigtige marinade og pickling-tiden, vil enhver del af kødkroppen være meget velsmagende og velsmagende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: