Saltede agurker i en pose er en velsmagende og enkel forberedelse, som du kan unne dig i agurksæsonen. Blandt fordelene ved sådanne pickles kan kaldes forberedelseshastigheden (grønne kvisefrugter er klar på kun få timer), den friske smag og knas af en grøntsag, der lige er flået fra haven.
Materielt indhold:
En hurtig opskrift på let saltede agurker i en pakke
Denne forret er tilberedt ud fra de samme ingredienser som almindelige saltede agurker kun i fuldstændig fravær af vand. Men vær ikke bange for, at det uden svampe bliver vanskeligt for grønne frugter at saltes ud. En tæt pose lavet af polyethylen vil indeholde den krævede mængde fugt.
Liste over påkrævede ingredienser:
- 1000 g agurker;
- 35 g salt;
- 10 g sukker;
- 12-18 g hvidløg;
- 15-25 g dild.
Opskrift trin for trin:
- Vask agurkerne forsigtigt, skær "bagdelene", og skift om nødvendigt i tyndere skiver. Hakkede hvidløgfedd med hakkede plader. Vask dild, og ryst overskydende fugt fra den. Greenerne kan finhakkes, rives for hånd eller bruges uhakket. Til saltning i en pose er små frugter egnede i en længde på højst 10 cm, jo kortere og tyndere de er, jo hurtigere saltes de. Store prøver kan altid opløses i små pinde, der er 1-1,5 cm tykke.
- Send forberedte grøntsager og greener i en pose, pres salt og sukker over og bland alt sammen, bind en pose på en knude. Placer emnet på hylden i køleskabet i 6-8 timer eller hele natten.
Med hvidløg
For at tilberede sprøde saltede agurker med hvidløg ved hjælp af en pakke som en beholder til pickling har du brug for dette sæt produkter:
- 2000 g agurker;
- 100 ml raffineret vegetabilsk olie;
- 34 g salt;
- 34 g sukker;
- 26 ml eddike;
- 26 g dild;
- 14 g hvidløg;
- 3 ark solbær;
- 2 grønne paraplyer i dildfarver.
Tilberedningsmetode:
- Vasket og terninger i aflange skiver, placer agurkerne i en tæt pose. Kast hakkede hvidløgfedd, hakkede dillgrene der.
- De resterende ingredienser fra ovennævnte liste overføres også til en blind, som skal bindes tæt og rystes kraftigt.
- Læg plastikposen med grøntsager i en dyb skål, som vil sikre mod strømmen af saltvand, og sæt den i køleskabet. Den omtrentlige varighed af saltning er 5-6 timer.
Den sprødeste snack
For at de saltede agurker i pakken skal vise sig at være de mest sprøde, skal du tilføje et krydderi, såsom tør sennep til hovedingredienserne, samt fjerne mere tid, før du tilbereder grøntsagerne.
Andel krydderier og friske agurker pr. Pakning:
- 1000 g agurker;
- 30 g salt;
- 10-15 g hvidløg;
- 10-15 g tør sennep;
- en blanding af peberfrugter og dild efter smag.
Saltteknologi:
- Blødlægges de valgte agurkfrugter i 5-12 timer i koldt vand. Jo flere grøntsager der spises med vand, desto vanskeligere er det for saltet at trække det ud, og derfor forbliver de sprøde.
- For kalksten, der er mættet med fugt, skal du skære enderne af, pakke dem i en pose, tilsætte salt og krydre med sennep, hakkede hvidløgfid og andet krydderier. Rør alt omhyggeligt og glem emnet i en bundet taske i et par timer.
Sådan syges agurker i en pakke på 2 timer
Pickling grøntsager i en pose tager bogstaveligt talt en halv dag, men de hurtigste let-saltede agurker er let at få på bare en halv til to timer i henhold til den opskrift, som du har brug for:
- 500 g agurker;
- 12-18 g hvidløg;
- 20 g fint salt;
- 20 g dild;
- ½ citron (juice).
Handlingssekvensen:
- Vask agurkerne, skær ca. 0,5 cm af på hver side af grøntsagen og skåret på langs i små strimler. Små prøver til 4 hvidsten, større kan være større.
- Grovhakket hvidløgfedd med en kniv, hak dild, pres saften fra citronen. Det tager bogstaveligt talt en teskefuld.
- Læg frugterne til pickling i en pose, hæld lidt citronsaft, drys salt, tilsæt hvidløg og dild. Bind tasken og rør med kraftige ryster. Til saltning af grøntsager kan iodiseret salt ikke bruges, da denne ingrediens vil gøre agurkerne bløde og kan give dem en ubehagelig smag af jod.
- Lad posen med grøntsager stå på et varmt sted i 1,5-2 timer, i hvilket tidsrum endnu mere juice skiller sig ud, og agurkerne saltes godt. Opbevar de færdige pickles i køleskabet i fremtiden.
Madlavning med dild
Sådanne agurker vil være en ideel tilføjelse til unge kogte kartofler, og som praksis viser, vil ikke kun let-saltede grøntsager, men også greener, der bruges i denne opskrift i betydelige mængder, gå i mad:
- 20 stk. små unge agurker;
- 100 g dild;
- 100 g persille;
- 30 g fjer af grønne løg;
- 20 g hvidløg;
- 30 g salt.
Sådan koges saltede agurker i en pose med urter:
- Hakk aromatiske urter fint, knus hvidløg gennem en presse. Kombiner de forberedte greener, hvidløg og salt. Slib alt godt ned i grublingen.
- Vask agurkerne, der er vasket og skåret i stænger i en pose sammen med velling fra hvidløg og urter, rør godt.
- Blødlægges grøntsager i 12 timer i kulden og kan serveres.
Enkel tør saltning
Enkelheden i tør saltning opskriften ligger i tilgængeligheden af ingredienser og enkelheden i de manipulationer, der er udført med dem for at få en lækker saltet snack. Om ønsket kan den opskrift, der er taget som basis, suppleres med dine yndlings- og krydderier.
Sammensætningen af pickles inkluderer:
- 2000 g friske små agurker;
- 40 g salt;
- hvidløg og dild efter smag.
Ambassadør trin for trin:
- Vask råmaterialet til saltning med al dygtighed, afskær tipene på hver frugt. Fjern skaller og knus skiverne af den brændende grøntsag med den brede side af kniven. Finhakket greenerne.
- Kast alt i en pakke, som derefter ryster dynamisk, så alt blandes sammen.Lad de bundne agurker stå i køkkenets temperaturforhold i flere timer. Opbevar den saltede snack i køleskabet.
Skiver saltede agurker i en pose
Fra en plastikpose med agurker saltet på denne måde begynder en delikat duft af pickles at sprede næsten øjeblikkeligt. Server dem til bordet i 4-5 timer efter forberedelse, da råvarerne skæres i skiver.
Alt hvad du behøver for at forberede pickles:
- 1000 g unge agurker;
- 30-50 g hvidløg eller efter smag;
- 28 g salt;
- 2 stk nelliker;
- 2 stk allehånde;
- dild, blade af kirsebær, rips, peberrodrød;
- 2 poser til frysning.
Sådan fremstilles saltede agurker i en pakke:
- Forbered små kalkbær på samme måde som de foregående opskrifter, som hver spreder sig i flere skiver af strimler.
- Skær hver skrælede hvidløksfedd i tre eller fire stykker. Skyl dild og hugg fint. Slib og skrællet kraftig rod. Skyl de lugtende blade af kirsebær og rips, og krydder feddene og peber let i en morter.
- Læg forberedte agurker, urter, krydderier og salt i en frysepose. Dernæst behøver du kun aktivt at ryste pakken et par gange, så krydderierne kan fordeles jævnt for at beskytte mod lækage, skjule agurkerne i en anden pakke og læg saltet på køkkenbordet.
