Der er måske ikke et enkelt hus i køkkenet, hvor der ikke er pasta. Herlige og velsmagende retter tilberedes let fra dem. For husmødre, der ikke bare ønsker at servere dem med en patty eller pølse, men for at overraske deres familie med en lækker middag, tilbyder vi 5 opskrifter til madlavning af pasta med hakket kød i ovnen.
Materielt indhold:
Ovnstil pasta med hakket kød i ovnen
Alle kender pasta marineblå. Som regel koges de i en gryde. Men hvis du lidt ændrer traditionen og koger denne skål i ovnen, får du en lækker gryderet.
Til madlavning har du brug for:
- pasta - 200 g;
- hakket kød - 400 g;
- løg - 2 stk .;
- ost - 100 g;
- tomatpasta - 300 ml;
- solsikkeolie - 40 ml;
- salt og krydderier efter smag.
Madlavning af en skål:
- Finhakket løg og stek i olie i en gryde indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt hakket kød, æl det godt, så der ikke er klumper, drys med salt og krydderier og stek under omrøring konstant, indtil det er kogt. Væsken skal helt fordampe, og kødet skal få en brun farve.
- Kog pasta, som angivet på emballagen til netop dette produkt + 1 minut.
- Tilberedning af saucen: hæld pastaen i gryden, kog under omrøring i 3 minutter, tilsæt 150 ml vand og lad det småkoke i 5 minutter.
- Vi spreder de tilberedte ingredienser i en smurt bageplade: 1 lag - ½ del pasta, 2 lag - alt hakket kød, 3 lag - resten af pastaen.
- Hæld al saucen (pastaen skal ikke helt gemme sig under den).
- Vi sender skålen til ovnen forvarmet til 170 grader i 5 minutter.
- Riv osten, få fat, drys den med de resulterende chips og sæt den i ovnen igen i 10 - 15 minutter (indtil der vises en skorpe).
Pasta gryderet med hakket kød i ovnen er klar. Kan serveres.
Opskriften på store udstoppede skaller
Fyldt pasta er meget velegnet til et festligt bord.For at tilberede denne italienske fad skal du bruge stor skalpasta ("conciglioni").
Vi har brug for:
- shell pasta - 35 stk .;
- hakket kød - 0,5 kg;
- ost - 150 g;
- æg - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- sød peber - 1/2 stk .;
- hvidløg - 2 tænder .;
- creme fraiche - 100 ml;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - 40 ml.
For saftighed er det bedst at tage hakket kød af svinekød, men du kan tage kylling eller oksekød og tilføje lidt smør til det.
Madlavningstrin:
- Vi sætter muslingeskaller i kogende vand (med en hastighed på 1: 2) og koger til de er halvt klar. Vi hælder ned i et dørslag og placerer produkterne i koldt vand for at forhindre limning.
- Fyld hakket i en meget varm gryde og ælte godt, så der ikke er klumper tilbage. Peber og salt, stek under omrøring konstant.
- Når du har brunet hakket kød, overføres det til en passende beholder, afkøles let, tilsæt revet ost (50 g) og et råt æg. Bland alt grundigt.
- Tilberedning af saucen: Steg let hakket løg og hvidløg i en stegepande i olie, tilsæt grovhakket peber og lad det småkoke i 3 minutter.
- Hæld pastaen i grøntsagerne blandet med 200 ml vand. Stew i yderligere 5 minutter, rulle derefter gennem kompositionen i en blender.
- Hæld den forberedte sauce i forme på 2 spsk. skeen.
- Fyld skallerne med det forberedte hakket kød og læg det forsigtigt på saucen.
- Den resterende forbinding blandes med creme fraiche og hæld den resulterende blanding af skaller.
- Sprøjt den revne ost i pastaen og send den til ovnen, der er forvarmet til 200 grader i 20 minutter, inden du brune.
Fadet er klar. Server straks, drysset med urter.
Fyldte pastarør (cannelloni) kan koges på samme måde.
Lasagne - trin for steg madlavning
Lasagne er en skål med italiensk køkken, der er blevet en favorit blandt russerne.
Til dens tilberedning kræves følgende ingredienser:
- pasta - 0,5 kg;
- hakket kød - 0,5 kg;
- mælk - 0,5 l;
- hård ost - 200 g;
- olie - 200 g;
- tomater - 4 stk .;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tænder .;
- mel - 5 spsk. l.
Madlavning af en skål:
- Kog stor pasta i henhold til instruktionerne på pakken.
- Skræl de skrælede tomater.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Finhak løg og hvidløg.
- Læg hakket kød i en varm gryde og stek i 2 minutter. Tilsæt derefter løg og hvidløg og fortsæt stegningen i 5 minutter under omrøring konstant.
- Hæld mosede tomater, rør, reducer varmen og lad det småkoke i 5 minutter under låg.
- Lav saucen. Smelt smøret i en gryde, omrør forsigtigt, tilsæt mel og stek i 3 minutter. Hæld derefter i en tynd strøm, uden at stoppe med at omrøre, i mælken og kog, indtil blandingen tykner. Salt og peber efter smag.
- Læg lagene i en bageplade: 1 - pasta, 2 - hakket kød (du kan skiftevis flere gange). Hell derefter saucen over skålen og drys revet ost over.
Forbered lasagne i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i en halv time.
Spaghetti med Bolognese sauce
Den velkendte pastarett får en udsøgt smag takket være Bolognese-sousen.
Vi har brug for:
- malt oksekød - 0,5 kg;
- pasta - 500 g;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- ost - 200 g;
- tomatpasta - 120 ml.
Vi begynder at lave mad:
- Steg hakkede løg og hvidløg i en varm stegepande i 5 minutter.
- Tilsæt hakket kød, ælte, salt og peber, fortsæt med at stege på moderat varme, indtil en blanding af en grålig farvetone er opnået.
- Hæld tomatpasta i den resulterende sammensætning, og lad det småkoke videre.
- Vi hælder tomater med kogende vand, fjerner huden og slibes i en grødlignende tilstand.
- Tilsæt tomaterne til hakket kød, og lad det simre i et kvarter over svag varme.
- Kog pasta i henhold til instruktionerne på pakken.
- Vi blander færdiglavet pasta og sauce, sætter den i en bageplade og sender den i ovnen i 10 minutter.
Når skålen er klar, læg den på tallerkener, drys med revet ost og dekorér med urter.
Hakkede pasta-reder
En anden stor skål, der kom til os fra italiensk køkken, er pasteneder med hakket kød.
Til madlavning har du brug for pasta, der er snoet i form af reden.For bedre at bevare deres form er det bedre at tage hård hvedeprodukter.
Så vi tager:
- pastareder - 12 stk. (0,5 kg);
- hakket kød - 0,5 kg;
- pærer - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- tomatpuré - 100 g;
- hård ost - 250 g;
- creme fraiche - 150 ml;
- granuleret sukker - 25 g;
- æg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- mayonnaise - 175 g.
Vi tilbereder skålen som følger:
- Vi koger rederne i henhold til instruktionerne på emballagen, men indtil halvdelen er klar. Vi ligger i et dørslag (vi hælder ikke vandet ud - det kommer godt med!). Vi satte på en bageplade, smurt med olie.
- Finhak løg og tilsæt ½ del af det til hakket kød.
- Tre ost og halvdelen så godt sendt til kødkompositionen.
- Kør ægget i hakket kød, salt, peber og bland.
- Tilberedning af saucen: steg i vegetabilsk olie i en gryde med de resterende løg og revne gulerødder. Efter 3 minutter tilsættes pastaen, creme fraiche, sukker, krydderier og hæld 300 ml vand drænet fra pastaen. Bland alt sammen og lad det småkoke i 5 - 7 minutter.
- Skub forsigtigt midten af hvert "rede", og læg hakket kød og knust let med en ske. Hæld saucen, fedt med mayonnaise og drys den resterende ost over.
- Bages i en halv time i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Tip: så redene under tilberedningen ikke mister form og ikke klæber sammen, skal du koge dem i dele (ikke alle på én gang) og lægge på bunden af gryden i et lag.
Pasta med hakket kød er meget let at tilberede. Desuden er de meget tilfredsstillende, velsmagende og kræver ikke særlige udgifter. Vi håber, at vores opskrifter er nyttige. Bon appetit!
