Hvis du vil spise solidt og med appetit, er det bedst at tilberede pasta med hakket kød i en gryde. En sådan skål, afhængigt af sættet med kildekomponenter, har mange forskellige muligheder. Overvej nogle af dem for klarhed.
Materielt indhold:
Marinepasta med hakket kød
Enhver ung husmor, der lige er begyndt at få sin kulinariske oplevelse, ved, hvordan pasta er i marinen. Retten fik sit usædvanlige navn af en grund. Lige siden middelalderen har sejlere og rejsende taget pasta med sig på vejen. Lette og næringsrige, de opbevares godt og ødelægger ikke i lang tid. På ethvert skib blev det betragtet som obligatorisk at have en forsyning med ikke kun vand, men også skurrende og enhver pasta. Og til tilberedning af en simpel nærende skål er der ikke behov for mere.
Italienerne bragte pasta med kød til Rusland selv under Peter den Store. Men skålen blev den mest populære allerede under den store patriotiske krig. Men selv i dag er det velkendt for mange under samme navn. Det er sandt, for nylig fremstilles en sådan skål ofte ikke med kød, men med hakket kød. Dette forenkler processen lidt og reducerer den samlede tilberedningstid. Alt gøres hurtigt og slet ikke kompliceret.
For at arbejde skal du kun have tre hovedkomponenter i følgende forhold:
- pasta (fortrinsvis rørformet) - 250 g;
- løg - 1 stort hoved;
- hakket kød (hvilken som helst) - 0,3 kg.
Sådan tilberedes pasta med hakket kød i en gryde:
- Først og fremmest skal du koge pasta. For at gøre dette skal de hældes i en gryde med kogende vand og let saltes. Den specifikke tilberedningstid er normalt angivet på emballagen. Men som regel er det ca. 8 til 10 minutter.
- Kasser den færdige pasta i et dørslag og skyl godt med koldt vand, ryst derefter og læg dem til side, så de tørrer lidt.
- I løbet af denne periode skal du skrælle og skære løgne vilkårligt.
- Opvarm cirka 70 g vegetabilsk olie i en gryde. Pass let hakket løg i den.
- Tilsæt hakket kød i gryden. Steg mad sammen, hvor store klumper knækkes med en ske eller en spatel. Massen skal vise sig at blive sprød.
- Hæld lidt vand (20-30 g) i gryden, salt og lad det småkoke i 5-6 minutter under låg. I dette tilfælde skal flammen gøres mindre.
- Hæld pasta i panden og bland godt. Steg til ønsket tilstand. Det hele afhænger af personlige præferencer. Nogle mennesker kan lide stewed pasta, mens andre kan lide roset og ristet.
Efter dette behøver den færdige skål kun at overføres til tallerkener og serveres nødvendigvis varm.
Med ost
Pastaen stegt i en gryde med hakket kød vil vise sig at være meget velsmagende og mere aromatisk, hvis man på det sidste stadium af tilberedningen drys over dem med masser af revet ost.
Det er umuligt at nægte en sådan velsmagende ret!
Produkter til dets forberedelse har næsten det samme:
- pasta (det er bedre at tage spaghetti) - 0,4 kg;
- hakket kød - 0,3 kg;
- smør - 40 g;
- hård ost - 40 g;
- salt;
- hvidløg - 2 nelliker;
- krydderier.
I dette tilfælde anvendes en lignende teknik:
- Kog spaghetti i saltet vand. Herefter skal pastaen vaskes godt og midlertidigt returneres til gryden.
- Riv osten forsigtigt med et medium hul.
- Steg hakket kød i en gryde. Du kan gøre det mere duftende ved at tilføje hakket hvidløg og dine yndlings krydderier helt i slutningen.
- Tilsæt kogt spaghetti til hakket kød og bland.
- Drys revet ost direkte på pladen.
Et ideelt supplement til et sådant måltid ville være en salat eller skiver friske grøntsager.
Madlavning med tomater
Pasta med hakket kød har en helt anden smag, hvis den suppleres med friske eller konserverede tomater. Fadet bliver mere saftigt og aromatisk.
Det skal bemærkes, at let sure tomater er ideelt kombineret med kød, og absolut neutral pasta gør det samlede billede mere harmonisk.
For at tilberede en sådan skål skal du:
- pasta (fortrinsvis vermicelli) - 0,4 kg;
- løg - 1 hoved;
- hakket kød - 300 g;
- salt;
- friske tomater - 2 stk .;
- peber;
- vegetabilsk olie - 15 −20 g;
- friske grønne.
Faset teknologi:
- Kog vermicelli i henhold til instruktionerne på emballagen. Herefter kastes pasta i et dørslag og skylles godt.
- Skrællede løg og tomater i små terninger.
- Varm olien godt i en stegepande. Steg grøntsager i det i 5 til 7 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Tilsæt hakket kød. Krydre med salt og drys let med peber. Bland grundigt og knækk stykker kød med en slikkepotte.
- Hæld kogt pasta i næsten klar kød. Rør igen. Stew under låg i flere minutter ved lav varme.
- Drys den færdige parabol med hakkede urter. Bland igen og lad stå i yderligere 3-4 minutter, så produkterne kan udveksle aromaer.
Om ønsket kan skålen suppleres med dine foretrukne krydderier og krydderier under stegning. Dette vil gøre dens smag mere hel og lugten rig på forskellige aromaer.
Pasta reden med hakket kød i en gryde
Fans af italiensk køkken bør især lide "rederne" af pasta med hakket kød. I en tallerken ser en sådan skål meget usædvanlig ud og samtidig elegant.
Til madlavning har du dog brug for de enkleste ingredienser:
- hakket kød (det er bedre at tage en blanding af oksekød og svinekød) - 0,6 kg;
- pastareder - 8 stk .;
- salt;
- løg - 1 stk .;
- bouillon (eller vand) - 1,5 kopper;
- hvidløg - 2 til 3 nelliker;
- frisk persille - 10 g;
- ost (eventuelt hårdt) - 80 g.
Trin for trin instruktioner:
- Den første ting du skal gøre er kød. For at gøre dette, hakkes de skrællede løg fint med hvidløg og tilsættes dem sammen med salt til hakket kød. Bland grundigt og tilføj eventuelt krydderier.
- Opdel massen i henhold til antallet af rede og form en kage (eller kugle) fra hvert stykke.
- Anbring pastaen forsigtigt på bunden af en dyb gryde.
- Læg en flad kage i midten af hvert rede.
- Hæld maden i bouillon, så den dækker 2/3 af "pyramiderne" af pasta og hakket kød.
- Sæt gryden på komfuret. Bring indholdet i kog under et låg på medium varme.
- Minimer flammerne og fortsæt med at simre, indtil al væske er fordampet.
- Drys "pyramiderne" med revet ost. Dæk og vent, indtil det smelter.
Ved servering er der kun færdige, stadig varme "reder" med kød lagt på tallerkener og drysset med hakket persille.
Hvordan man laver med grøntsager
Om efteråret, med begyndelsen af grøntsagssæsonen, har hver husmor mulighed for at gøre den mest almindelige tallerken til et ægte fad. Sammensætningen afhænger af tilgængeligheden af specifikke produkter og husholdningernes smagspræferencer. For eksempel kan du tilberede pasta med hakket kød og peber.
Dette kræver:
- pasta (hvilken som helst) - 250 g;
- sød peber - 1 pod;
- hakket kød - 250 g;
- løg - 1 hoved;
- olivenolie - 50 g;
- salt (valgfrit);
- sojasovs - 100 g;
- peber;
- greener (dild) - 2 grene.
Tilberedning af måltider:
- Hak løg og sauter i en gryde i olivenolie.
- Tilsæt papirmasse med paprika, skrællet fra frø og skåret i strimler. Steg, indtil den er blød.
- Overfør hakket kød til en pande, peber, tilsæt let salt, og bland derefter og lad det småkoke i 5-6 minutter.
- Hæld sojasovs i. Kog op over lav varme i cirka 5 minutter.
- I løbet af denne tid skal du kogte separat, indtil pastaen er klar.
- Føj dem til grøntsager med kød og bland.
- Efter 2 - 3 minutter skal du fjerne panden fra varmen og pynt indholdet med kviste dild.
Pasta tilberedt med denne opskrift med hakket kød og blandede grøntsager er den perfekte mulighed for en solid og velsmagende middag til hele familien.
Ægvariation
For på en eller anden måde at diversificere den daglige menu kan du prøve stegning af pasta med hakket kød og rå æg i en gryde. Fadet bliver ikke kun originalt, men også nærende. Faktisk er det en berømt marinepasta med stegte æg.
For at arbejde skal du bruge følgende komponenter:
- pasta (du kan tage spaghetti) - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- æg - 2 stk .;
- hakket kød (helst svinekød) - 220 g;
- salt;
- enhver vegetabilsk olie - 50 g;
- peber;
- grønne (enhver).
Trin for trin opskrift:
- Hakk løg i små terninger. Sauter i en gryde i olie.
- Tilsæt hakket kød og salt. Fortsæt med at stege under omrøring konstant. At smage lidt peber.
- Bryd æggene i gryden. Rør hurtigt og stek over høj varme.
- Så snart ægene "sættes", gør flammen mindre. Stew under låg i 3 - 5 minutter.
- Kog spaghetti i saltvand, indtil det er mørt.
- Tilsæt pastaen i gryden og bland.
Sprink den færdige parabol med finhakede urter inden servering.
Kyllingopfyldning Opskrift
Hakkede fjerkrækød er lidt tørt. Derfor retter tilberedt med det, anbefales det at supplere med forskellige saucer.
Som et eksempel kan du tilbyde en opskrift, der kræver:
- pasta - 350 g;
- løg - 1 hoved;
- hakket kylling - 0,5 kg;
- salt;
- creme fraiche - 75 g;
- forarbejdet ost - 40 g;
- peber;
- olivenolie;
- greens.
Sådan tilberedes pasta med hakket kyllingekød:
- Hakk og løg vilkårligt i olie.
- Så snart det får en behagelig gylden farvetone, tilsættes hakket kød og blandes. Stek indtil de er møre.
- Tilsæt creme fraiche til hakket kød. Efter omrøring simmer det i 5 minutter. Hvis massen er for tyk, kan du fortynde den lidt med mælk.
- Introducer ost, salt og peber. Larm i yderligere 3 minutter, og tilsæt derefter greenerne.
- Kog pastaen separat.
- Efter filtrering overføres dem til gryden og bland forsigtigt.
Til bordet skal en sådan skål kun serveres varmt.Hver husmor skal vedtage denne opskrift for hurtigt at forberede en lækker middag til hele familien, hvis det er nødvendigt.
