Løg suppe - 9 opskrifter klassisk fransk, til vægttab

Fransk køkken har åbnet for gourmeter mange fantastiske smag. Dette skete med løgsuppe. Denne godbid har en hovedbestanddel - grøntsag, men resultatet af kulinariske eksperimenter overgår alle forventninger.

Løgsuppe - En klassisk opskrift

Ingredienser: 1 liter vegetabilsk bouillon, 5 store spiseskefulde fedt smør, et kilo løg, halv baguette, frisk malet sort peber, 130 g semi-hård ost.

1. For at den klassiske løksuppe skal vise sig at være virkelig velsmagende og aromatisk, skal den hakkede grøntsag sauteres i mindst 20 minutter. Derfor skal du være tålmodig.
2. Alle løg skæres med de fineste halvringe og lægges i en gryde med en tyk bund, hvor smeltet smør allerede findes.
3. Grøntsagen koges til en karamel-gylden farve under konstant omrøring med en spatel.
4. Bouillon opvarmes og hældes i den færdige løg. Først tilsættes kun 1 kop væske. Du skal vente, indtil den fordamper fra massen og først derefter tilføje resten af ​​bouillon.
5. Behandlingen skal være temmelig tyk.
6. Til sidst tilsættes salt og peber.

Serveres med sprøde baguetteskiver og revet ost.

Velsmagende opskrift:fransk løgsuppe

Hvordan laver man mad til vægttab?

Ingredienser: stor hvid løg, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, en halv liter vegetabilsk bouillon, en lille gulerod, salt.

1. Løg er finhakket og stegt i vegetabilsk olie i bunden af ​​gryden. Derefter overføres den færdige grøntsag til en lerkrukke sammen med skiver af skrælede gulerødder.
2. Saltet bouillon sættes til beholderen, hvorefter den sættes i ovnen.Ved minimumstemperatur sænker gryden i 100-120 minutter.

Serveret løg-slankende suppe med skiver tørret kornbrød.

Traditionel fransk løksuppe

Ingredienser: 730 ml kødbuljong, 4 medium løghoveder, 160 ml hvidvin (tør), 80 g semi-hård ost, 60 g smør, lille. en skefuld hvedemel, 2-3 hvidløgfedd, en lille baguette, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Løget slipper af med skallet, hvorefter det skæres i de tyndeste halvringe. Han koger i en gryde med smeltet smør.
2. Når stykkerne af grøntsagen begynder at få en gylden farvetone, sendes knust hvidløg til løgen.
3. Sammen passeres produkterne i yderligere 6-7 minutter, hvorefter mel hældes ud til dem. Denne ingrediens tilføjer en lys creme farvetone til skålen og gør den mere ensartet.
4. Hæld i buljongen. Det er nødvendigt at blande komponenterne godt, så der ikke er nogen melklumper tilbage.
5. Vin tilsættes suppen. På dette tidspunkt kan blandingen være peber og salt.
6. Under låg på den mindste ild vil skålen sænke i cirka en halv time.
7. Baguetten skæres i tykke skiver og skylles i en brødrister eller på en anden praktisk måde.
8. Ost gnides groft.
9. Klar suppe hældes i en varmebestandig gryde. Tørret brød lægges ovenpå, og osten smuldrer. Af brødets sorter er det bedst at vælge ciabatta eller fransk baguette. Deres specielle struktur absorberer perfekt væske, men bliver ikke grød.

I ovnen skal fransk løksuppe brygge i 10-12 minutter. Hvis det er muligt, er det værd at tænde for grillen. I løbet af denne tid smelter osten og bliver lyserød. Fadet serveres straks på bordet.

Med bacon og fetaost

Ingredienser: 5-6 kartofler, 1 liter vegetabilsk bouillon, 2 borde. l. smør, 1 tsk. salvie, som mange malede timian og timian, 4-5 skiver bacon. 4 store hvide løg, 180 g saltet fetaost, salt.

1. Finhakede løg steges i smeltet smør. Skiverne af grøntsagen skal koges, indtil de skifter farve og bliver gyldne. Sage og stykker bacon sendes til stegning. Tilberedningen fortsætter, indtil kødkomponenten er sprød.
2. Terninger af kartofler koges i 2-2,5 liter vand, indtil de er møre. Den blødgjorte grøntsag direkte i panden bliver til en puré med de resterende krydderier. Massen saltes.

Flydende potetmos serveres på bordet med en stegning af løg og bacon. Oven på hver servering lægges stykker fetaost op.

Løg puré suppe - enkel og lækker

Ingredienser: et kilo løg, 1 liter oksekød med grøntsager, 120 ml tung fløde, 2 store spiseskefulde mel, en kniv sukker, salt, frisk malet sort peber.

1. Løven skrælles og hakkes meget fint. Derefter anbringes det i en gryde med alt fedt, saltet og stuet, indtil det er blødt under lejlighedsvis omrøring.
2. Mel, sukker, frisk formalet peber anbringes i gryden.
3. Efter grundig blanding kan du overføre stegningen til en gryde med varm bouillon. Med et svagt kog koges den fremtidige suppe i cirka en halv time.
4. I slutningen af ​​tilberedningen hældes fedtcreme i beholderen. Massen moses med en håndblender. I stedet for fløde kan du bruge flødeost.

Der serveres færdiglavet tallerken med hvidløgskrotonger.

Med oste krutonger

Ingredienser: 3 store løg, 70 g halvhård ost, salt, 2 skiver hvidt brød, friske urter efter smag, olivenolie.

1. Brød bliver af med skorpen og skæres i brede korte skiver. Derefter sprayes det med olivenolie og sendes til ovnen på en bageplade. Croutons tilberedes, indtil de er gyldenbrune.
2. Løven er skrællet, finhakket og stegt i en stegepande på ethvert fedt. Det er bedst at bruge smør til dette. Den hakkede grøntsag sauteres i 20-25 minutter under konstant omrøring. Det skulle blive gyldent, men ikke brænde.
3. På dette trin hældes 170 ml kogende vand i gryderetten, salt tilsættes. Suppen koges. Du kan bruge ethvert krydderi.
4. Behandlingen hældes i bageplader.Croutons lægges ovenpå, og revet ost hældes ud.
5. Skålen bages i ovnen i 8-9 minutter.

Pynt med hakkede friske urter inden servering.

Broys Health Onions Suppe

Ingredienser: en meget stor løg, en halv liter vand, 1 kop vegetabilsk bouillon, vegetabilsk olie.

1. Løg skæres fint sammen med skræl. Det øverste beskidte lag af huden kan fjernes, men det næste mørke skal efterlades.
2. I vegetabilsk olie steges skiver af vegetabilsk, indtil de er gyldenbrune.
3. Når løgen er klar, hældes koldt vand ud over den. Grøntsagen smelter, indtil den er helt kogt. Dernæst tilsættes vegetabilske bouillon til massen.
4. Suppen filtreres.

En tallerken uden løg bruges. Dets hemmelighed ligger i brugen af ​​skaller, når man laver mad. Det indeholder et værdifuldt stof med anti-kræftegenskaber. Suppe hjælper med lever- og galdeblæresygdomme, artrose, osteoporose og nogle andre problemer.

I en langsom komfur

Ingredienser: et halvt løg, 5-6 hvidløgfedd, 1 stor ske mel, 3 l kyllingebestand, olivenolie, krutonger, ost, salt.

1. Løg og hvidløg finhakkes og lægges derefter på bunden af ​​den "smarte gryde". Top ingredienser hældes med olie.
2. Enheden sættes i slukningstilstand. Produkterne falder i det i 35-45 minutter. Det vigtigste er ikke at glemme at regelmæssigt omrøre massen og sørge for, at den ikke brænder.
3. Mel, salt spildes ud i langsomt komfur. Herefter blandes produkterne grundigt og fyldes med bouillon.
4. Enheden skiftes til "Suppe" -tilstand. Suppen koges og koges i yderligere 3-4 minutter.
5. Den færdige godbit hældes i keramiske retter. Croutons drys ovenpå og en stor mængde ost gnider. Beholderen er dækket med folie og sendt til en varm ovn i 12-15 minutter.

Dernæst serveres skålen straks på bordet.

Med flødeost

Ingredienser: 3 forarbejdet ost, 800 ml kyllingebestand, 180 g halvhård ost, 80 ml hvid tørvin, 1 spsk. ske mel, 1 lille. timianske, 2 store løg, groft salt, olivenolie.

1. Små stykker løg stegtes i en gryde i olivenolie, indtil de er gyldne. Så snart grøntsagen er klar, hældes vin i den, og mel hældes.
2. Efter grundig blanding skal skålen koge i 3-4 minutter.
3. Dernæst hældes bouillon i stewspande, hakket flødeost, salt, krydderier tilsættes. På dette trin, hvis ønsket, kan stykker kylling også sendes til suppen.

Den færdige parabol serveres varm. En knivspids revet halvhård ost hældes i hver enkelt servering.