Red Bean Lobio - 7 opskrifter

Duftende tyk rødbønne lobio er den mest populære ret i Georgien. Bønner i denne særlige farve vælges for ham, da de hurtigt og godt koges. Sørg for at tilføje et stort antal krydderier og aromatiske urter til behandlingen.

Klassisk rødbønne Lobio-opskrift

Ingredienser: 220 g rødløg, 2 tomater, 340 g røde bønner, 90 g valnødtskerner, 3 fed hvidløg, salt, 70 ml raffineret olie, 60 ml vineddike, 8 g suneli humle og tørret mynte, en halv flok frisk koriander.

1. Bønne komponenter fjernes, vaskes og fyldes med koldt vand hele natten.
2. Koriander vaskes, børstes overskydende væske. Bladene er smuldret med saks, og stilkene hældes med eddike og lades stå i flere timer.
3. Tilberedte bønner koges i cirka en time.
4. Små stykker løg stegtes i ethvert fedt. Derefter tilsættes skiver af tomater uden hud. For let at skrælle tomater skal du først skåle dem med kogende vand først.
5. Stew sammen produkter i 12-14 minutter.
6. Koriander nødder og blade finhakkes og blandes. Til dem tilføjes og hakkede syltede stængler. Hæld salt og krydderier. Hvidløg tilføjes. Massen flyttes til grøntsager. Stew ingredienserne i yderligere 8-9 minutter.
7. Indholdet af gryden sendes til bønnerne. Fadet sænkes under låg i yderligere 10-12 minutter og serveres ved bordet.

Denne klassiske lobio-opskrift kan ændres let ved at tilføje nye krydderier og urter.

Med kød i gryder i ovnen

Ingredienser: et pund røde bønner, 3 løg, salt, 630 g oksemasse, et pund tomater, en knivspids oregano, en fedd hvidløg, en flok frisk koriander. Hvordan man tilbereder lobio med kød i gryder er beskrevet nedenfor.

1. Bælgplanter blødlægges i mindst 5-6 timer, hvorefter de koges, indtil de er bløde og let ælte med en slikkepotte.
2. Kødet vaskes, skæres i stykker og stegt, indtil det er mørt med hakket løg på nogen måde.
3. Tomater blanseres, skæres i terninger og tilsættes kødet sammen med hakket hvidløg, koriander og oregano.
4. I slutningen er massen kombineret med bønner og lagt i gryder.

Lobio vil falme i en godt opvarmet ovn i yderligere 20-25 minutter.

Georgisk rød bønne

Ingredienser: 230 g røde bønner, 440 g hvidløg, 60 g valnødtskerner, en stor ske med suneli hop, 250-300 g tomater, 2 nøgle hvidløg, salt.

1. Forudvådne bælgplanter vaskes og koges i saltet kogende vand, indtil de er blødgjort.
2. Løg hugges let, tomaterne skoldes med frisk kogt vand og hugges i skiver. Grøntsager overføres til panden til de kogte bønner. Salt går der, krydderier.
3. Efter ca. 20-25 minutters stewing hældes hakkede nødder og hakket hvidløg i beholderen. Massen ælger lidt "knuse".

Efter yderligere 10-12 minutters langsomhed serveres langsomt opvarmning af pladen med rødbønne lobio i georgisk stil på bordet.

Mulighed for en langsom komfur

Ingredienser: stor hvid løg, 30 g tomatpuré, en flok koriander, 1,5 spsk. røde bønner, 4-5 fed hvidløg, salt, aromatiske urter.

1. Først og fremmest hugges løgen i en terning. Derefter stegt det, indtil det er gyldenbrunt på godt opvarmet olie i bagningstilstand.
2. Bønner anbringes i en beholder og hældes med filtreret vand. Væsken skal ikke kun dække alle ingredienserne, men også være omkring 2 fingre over deres overflade.
3. I et program, der er designet til stewing, sænker massen i 80-90 minutter under låg. Derefter sendes tomatpasta, knust hvidløg, salt og hakkede greener til ingredienserne. Et andet multicooker glas vand tilsættes.

Fødevaren smager i yderligere 60-70 minutter og serveres til middag.

Hvordan laver man dåse bønner?

Ingredienser: stor tomat, 3-4 syltede hvidløgfedd, 70-80 g valnødtskerner, en standard dåse dåse bønner (rød), en halv løg, 3 knivspidser fint salt, 25 ml balsamicoeddik, en masse forskellige urter.

1. Finhakkede nødder. Det er praktisk at bruge fastgørelsesfilm og en tung rullestift. Derefter kombineres de med hakkede urter og hakket syltede hvidløg.
2. Fin salt tilsættes til massen, og balsamicoeddik hældes.
3. I tykvæggede retter stegtes hakket løg med tomatstykker, der tidligere er skånet for huden. I stedet for friske grøntsager kan du tage et par store skeer tomatpuré. I dette tilfælde er det vigtigste ikke at glemme at bruge en kniv sukker for at gøre supplementet mindre surt.
4. Når grøntsagerne bliver bløde, lægges der bønner fra en krukke uden væske til dem.
5. Tankning fra det første trin tilføjes også her. Massen langsomt falder under låg i 3-4 minutter. Og derefter tilbage på kølepladen i yderligere 8-9 minutter.

Serveret med røde konserverede lobiobønner og friske tortillas. Dets største fordel er kogehastigheden.

Red Lobio Adjara

Ingredienser: 320 g tørrede røde bønner, 80-90 g valnødtskerner, en flok frisk koriander, 2-4 hvidløgskiler, en knivspinde formalet peber, løg, salt.

1. Bælgplanter vaskes godt med rindende vand, hvorefter de hældes med kogende vand og henstilles natten over. Før tilberedning skifter væsken til en frisk sammensætning, og bønnerne koges, indtil de er blødgjort. Ved afslutningen af ​​tilberedningen saltes indholdet i gryden.
2. Derefter efterlades bønnerne i vandet til afkøling. Du behøver ikke at dræne væsken fra gryden.
3. Koriander, hvidløg, løg og valnødder males ved hjælp af en passende blenderdyse eller på en anden praktisk måde.
4. Salt og peber tilsættes til de afkølede bønner, massen er godt blandet og æltet let med en ske.
5. Her er blandingen fra det tredje trin lagt ud.
6. Det gjenstår at opvarme pandens indhold på medium varme, bland godt, lad det simre i 3-4 minutter og anbring på tallerkener.

Denne skål er lækker at prøve både varm og kold.Det perfekte supplement til hans hjemmebagte brød eller hvedekager.

Lobio til vinteren

Ingredienser: et halvt kilo røde bønner, store gulerødder, 2 sød paprika, 70-80 g valnødtskerner, en knivspids tørret koriander, basilikum, suneli humle, et fuldt facetteret glas tyk tomatsaft, salt, 2 fed hvidløg.

1. Bælgplanter blødlægges i vand i flere timer, inden de koges, indtil de er bløde. Foruden salt kan laurbærblade føjes til vandet for en behagelig aroma. Når bønnerne er helt klar, kastes lavrushkaen væk.
2. Valnødder males i en blender. Massen skal være så homogen som muligt.
3. Gulerødder, løg og peber hakkes i tynde lange skiver. Derefter skal de stekes i raffineret olie, indtil de er gyldenbrune.
4. En masse blender og tomatsaft sendes til gryden. Blandingen saltes, drysses med krydderier og stewes i 25 minutter. Dernæst - endnu 15-17 minutter med bønner.
5. I løbet af denne tid skal du forberede små dåser og låg - sterilisere. I dem er skålen lagt ud stadig varm. Fyldte beholdere steriliseres i yderligere 6-7 minutter, rulles op og rengøres køligt.

Hvis du beslutter at spise en krydret tallerken med det samme, skal den knuses med hakkede urter og serveres med pitabrød.