Tortillaer på vand og mel i en gryde - 9 opskrifter

Tortillaer på vand og mel i en gryde tilberedes ud fra de produkter, der findes i hvert hus. Enhver husmor vil gøre noget lignende, men ikke altid nok tid og erfaring. Duftende bagt flade kager går godt med første kurser eller fyldt med kød, kartofler, ost, svampe osv. Der er mange værdige opskrifter, hvorefter du på kort tid kan fejre et bjerg af lækre kager. Hvis du aldrig skulle gøre dette, skal du prøve det! Du ser, husstanden vil blive overrasket og taknemmelig for den hjemmelavede delikatesse.

Fordelene ved kager på vandet

Et raffineret melprodukt er bestemt ikke sundt. Hvidt mel er blottet for de mest værdifulde ingredienser, og det er derfor en næsten ren blanding af kulhydrater. Men hjemmelavede kager kan ikke kaldes skadelige. De mangler kemiske forbedringsmidler, der bruges i næsten enhver brødproduktion.

For at forstå, hvilke andre fordele der ligger i dette produkt, kan du sammenligne det med andre melprodukter. Tortillaer i en gryde på vandet, kogt uden olie, indeholder kun 231 kcal. Mens enhver fancy bolle indeholder mindst 339 kcal.

Dejen til flade kager i en gryde på vandet ruller til et tyndt lag, så de ikke er særlig frodige eller bløde. Så for at bevare strukturen er det ikke nødvendigt at tilføje produkter som mælk eller æg, som for nogle mennesker kan være allergener.

Naturligvis er tortillaer mere nyttige end smørbrød, da de indeholder mindre kalorier og sukker. Og dette produkt kan gøres virkelig værdifuldt, hvis du erstatter traditionelt hvidt mel med fuldkorn.

Foruden hvede kan du bruge rug, majs, hørfrø eller endda boghvede. Eksperimenter med smag, og du vil helt sikkert finde en opskrift til alle.

Fremstilling af dej til vandkager med tør gær

Gærkager på vand kan bruges som brød eller tjene som en uafhængig snack. I henhold til lignende opskrifter fremstilles pitabrød, der serveres med varme retter samt pitahvit brød, der bruges til alle slags fyld.

 

Til denne opskrift skal vand forvarmes til en temperatur på 35-40 ° C, og derefter opløses en tsk tør tør gær i et glas varm væske.

Bland tre kopper mel med en knivspids salt og en skefuld sukker. Tilsæt opløst gær og en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie.

Det er nødvendigt at ælte dejen ordentligt, den skal vise sig at være ganske stejl og lade stå i en time, dækket med et håndklæde. Over tid skal det opdeles i lige store stykker, de vil vise sig omkring otte, dække igen med et håndklæde og lade stå i 10-15 minutter.

Rul kugler op fra stykker. Ved hjælp af en kuglepen vender vi hver til et jævnt lag med en tykkelse på højst 2 mm. Stek kagerne på begge sider i en varm stegepande uden olie.

Under madlavning skal du være meget forsigtig. Scones toast bogstaveligt på 10-15 sekunder. Overdriv dem ikke. Det færdige produkt stables og dækkes med et køkkenhåndklæde.

Hvis du vil gøre noget som en pita, skal du ikke rulle kagerne for meget. Deres tykkelse skal være ca. 1 cm. Ved stegning kvælder brødet, og det vil være muligt at skære en lomme i den, som senere nemt er fyldt med stuede grøntsager eller stegt hakket kød.

Gærfri flad brøddej

Enkle kager på vandet i en gryde koges uden gær. Dejen er meget elastisk, så vegetabilsk olie sættes bestemt til den. Fedtstoffer omslutter proteinfibre af mel og øger deres elasticitet. En sådan dej klæber ikke fast ved en kavlen og ruller meget godt ud.

Hjemmelavet pitabrød kan tilberedes med kun et par ingredienser. Det kræves:

• et glas vand;
• 2 kopper mel;
• 4 spsk vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Kombiner komponenterne, dæk det resulterende volumen med et håndklæde, lad det brygge i en halv time.

Derefter æltes dejen og lad dem stå i yderligere 30 minutter. Opdel stykket i lige store dele, afrund dem, rulle ud så tyndt som muligt. Stek i en varm gryde i bare et par sekunder på hver side.

Vi lægger varmt pitabrød på en tallerken og dækker med et håndklæde.

Enkel fladbrødkager opskrift i en gryde

Duftende friske pandekager kan bages på kun få minutter. Disse kager vil være en god start på dagen. De har mange kalorier, der giver energi hele morgenen.

Læs også: kager i en gryde med ost

 

Du har brug for et glas mel, som skal blandes med salt og soda (på spidsen af ​​en kniv). Til den resulterende blanding tilsættes 20 gram let smeltet smør, mos det manuelt med mel, indtil der opnås en løs, smuldrende masse.

Hæld et halvt glas vand i beholderen, æl dejen. Lad ham hvile i cirka en halv time.

Rul dejen pandekager 0,6-0,7 cm tykke fra dejen. Vi steger dem i en gryde med en tyk bund, overtrukket med vegetabilsk olie. Kager koges over svag varme under et låg. Bagning fra hver side tager 5-7 minutter.

Scones tilberedes bedst på én gang og spiser varmt.

Løgkager

Meget velsmagende kager opnås fra mager dej i kogende vand. Som krydderier bruges unge grønne løg.

 

Til basen tages to kopper sigtet mel. Der tilsættes to spiseskefulde vegetabilsk olie og lidt salt. Denne opskrift involverer brug af sesamolie. Hele blandingen æltes med en ske.

Hæld lidt mindre end et glas varmt, men ikke kogende vand i massen i en tynd strøm. Blandingen omrøres konstant.

Ænd dejen med hånden, indtil der opnås en jævn homogen masse, lad den stå i køleskabet i en halv time, dækket med fastfilm.

Derefter renser vi, finhugger en flok grønne løg. Den bedste mulighed ville være, hvis det lige er blevet samlet fra haven. I lavsæsonen er greenerne fra butikken dog meget velegnede.

Del dejen i lige store stykker, rullende tynde kager, hver fuldt spredt løg. Rul i en rulle og skær i stykker.

Tag et stykke løgpølse og rull det igen til en kage. Hårdt arbejde er ikke nødvendigt. Tykkelsen af ​​hver skal være mindst 5 mm.

Steg pandekager i en meget varm smurt stekepande. Reducer varmen til moderat. Dæk ikke med et låg. På hver side af kagen skal du bage i ca. 2-3 minutter.

Når du steger, vil dejen svulme lidt. Færdiglavede kager ligner lund i strukturen.

Havregrynskager i en gryde

Før du koger godbidder til denne opskrift, males havregryn i mel. Tag et glas af de mindste hercules, slib det i en kaffekværn eller brug andet køkkenudstyr.

 

I havregryn, tilsættes salt efter smag, halvanden spiseskefuld smør og soda taget på spidsen af ​​kniven, efter at have slukket den med eddike, citronsaft eller kogende vand.

Hæld ingredienserne med varmt vand. Tag det i mængden af ​​et halvt glas. Ædel en homogen dej og lad den ligge i ca. 20 minutter.

Vi fortsætter til dannelsen af ​​kager. Rul dejen til en lang pølse. Skær det i lige store stykker. Vi danner en kage af hver, som vi steger i vegetabilsk olie i en stegepande opvarmet til høje temperaturer.

Tykkelsen af ​​hvert emne skal være mindre end en centimeter. Vi gør ilden mere magtfuld. Dæk ikke med et låg. Vi sørger for, at det ikke brænder.

Pandekager med kød i en gryde

Kager med kød kan spises til frokost eller, hvis figuren tillader det, til middag. Fin hjemmelavede kager som cheburek vil være en god snack eller erstatte kødpaj.

 

Fyldning kan tilberedes på forhånd samt bruge den færdige mulighed. Det mest lækre er bagevarer med halv oksekød og svinekød.

Til basen har du brug for et glas varmt vand og to glas mel. Begge komponenter æltes i en kølig dej, som skal overlades til "hvile". I løbet af denne tid forberedes fyldningen.

Vi har brug for cirka 800 gram hakket kød. Tilføj 4 finhakket hvidløg. Tilsæt salt og peber. Dæk en flok friske urter. Brug løg bedre. Hæld 4 spiseskefulde sojasovs, 2 spsk vegetabilsk olie og et par spiseskefulde vodka. Med det bliver vores kød mere saftigt.

Ænd det hakket kød, omrør forsigtigt alle ingredienserne. Opdel det i 8 lige store dele. Dejen skal også opdeles i 8 stykker.

Rul emner i meget tynde lag. Diameteren på hver kage skal være ca. 25 cm. Tre fjerdedele af cirklen er dækket med kødudfyldning, hvilket giver sektoren uberørt.

Lav et snit fra midten af ​​cirklen til kanten. Vi tager den frie ende af tortillas og dækker dem med hakket kød. Vi foretager yderligere to vendinger. Således skal du få en pufftrekant med kød og dej indeni.

Vi lægger emnet til at bages i en tør gryde under låg. Reducer varmen til et minimum, og vent et par minutter, indtil kagen er stegt. Vend og bag på den anden side.

Disse kager er meget nærende, velsmagende og forsvinder på et øjeblik.

Kartoffelkager i en gryde

 

Denne orientalske tallerken er lavet af frisk vaniljesaus. Det vil tage et minimum af tid, men det kan glæde enhver, der elsker hjemmebag.

To spiseskefulde vegetabilsk olie tilsættes til tre glas for-saltet mel. Hell langsomt et glas kogende vand og bland massen hurtigt, indtil der dannes en homogen klump.

Lad det køle af. Og ælt derefter en glat, ensartet dej. Det tager ham 20-30 minutter at ligge under et håndklæde for at kvælde.

I løbet af denne tid forbereder vi fyldet. Salt og mosede kogte kartofler i potetmos. Vi har brug for halvandet glas knuste kartofler.

Steg løgne, indtil de er gyldenbrune, i en opvarmet stegepande i olie.Et helt lille hoved kan skæres i terninger eller halve ringe. Bland alt sammen, og tilføj strimlede fjer med grønne løg til den samlede masse. Påfyldningen er klar.

Fra dejen danner vi tynde kager. Steg dem i en tør gryde. Sæt fyldet på den ene kant. Dæk med den frie side. Smør kagen med smør. Vi spiser varmt.

Søde kager

Søde kager erstatter sprøde vafler. De er især dejlige at servere til morgenmad. Med et glas mælk vil de være en fremragende eftermiddagsnacks til børn.

For de godbidder, du har brug for:

• et glas mel;
• et æg:
• to spiseskefulde sukker;
• lidt salt (ved øjet);
• en teskefuld soda;
• 50 mg varmt vand;
• tre store skeer vegetabilsk olie.

Lad os lave dejen: hæld melet i beholderen, lav en uddybning i den, bryd ægget, tilsæt salt og vegetabilsk olie.

Vi er nødt til at hælde 3-5 spsk varmt kogt vand. Dens mængde afhænger af melets egenskaber. Jo tættere dejen, jo mere væske er der behov for.

Ædel en temmelig cool dej. Lad det være på et varmt sted, dækker i 40 minutter.

Vi laver kager ud af det. Drys hver let med sodavand. Vi ruller det ud, bogstaveligt talt til en gennemsigtig tilstand. Smør med olie. Brød sukker. Drej i en rulle.

Vi pakker en tynd pølse i en snegl. Vi ruller hver til en tykkelse på 3 mm. Stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Serveres varmt til bordet.

Honningkage

Honningkage har en velsmagende gylden farve og en unik aroma. Det bliver endnu mere lækkert, hvis der tilsættes sesam til dejen under tilberedningen.

Steg en spiseskefuld frø i en tør stekepande. Sæt dem til side og lad dem køle af.

Vi bryder et æg. Vi spreder en spiseskefuld honning til det. Tilsæt noget salt (på spidsen af ​​kniven). Hæld den resulterende blanding med et halvt glas varmt vand.

Rør på en sådan måde, at der opnås en homogen masse fra alle ingredienserne. Hæld den forberedte sesam i det. Sigt to kopper mel ovenpå. Tilsæt en halv teskefuld soda.

Ædel en tyk dej, hvorfra vi danner små kager. Vi steger dem i en gryde i en stor mængde olie. Pellets bør bogstaveligt talt drukne i det som i dybt fedt.

Fjern overskydende fedt med et papirhåndklæde. Disse kager ligner, når de afkøles, sesamkager, som er lige så velsmagende og crunchy.

Cornmeal tortillas

 

Corn tortillas er gode til diæt. De er meget gavnlige for fordøjelsen. Du kan tilberede dem alle fra tre komponenter: mel, vand og salt. Opskriften på tortillaer i en vandpande lavet af majs er måske den letteste.

Vi vælger en passende skål og hæld to glas cornmeal i den. Tilsæt salt efter smag. Hæld varmt vand i dele. Dets mængde bestemmes af situationen. Rør hver portion i mel og se på konsistensen. Dejen skal blive tæt, ikke flydende og ikke sprød.

Fra en homogen masse danner vi fyldige kager. De skulle være mere som koteletter. Vi vil stege dem over medium varme i vegetabilsk olie i en stegepande med en tyk bund. Luk ikke låget. Vend forsigtigt, så kagerne ikke falder fra hinanden. Spis indtil køligt.

Tortillaer i en gryde med urter

Denne varme forretter koges meget hurtigt. Vand til testen kan erstattes med valle. Til fyldningen bruger vi cottage cheese med ethvert fedtindhold og en stor mængde dild.

At komme til dejen. Sigt et halvt kilo hvedemel i en skål. Tilsæt en knivspids salt og bland det godt.

I et dias med mel, laver vi en depression og hældes der et kvarter glas vegetabilsk olie, en halv teskefuld soda (du kan ikke slukke). Hæld et glas koldt vand.

Ænd den bløde dej.Vi dækker det med et håndklæde. Vi giver ham lidt hvile, og på dette tidspunkt begynder vi at forberede fyldet.

Vi har brug for 300 gram cottage cheese og en stor flok dild. Vi vasker greenerne under rindende vand, ryster overskydende fugt af. Du kan dyppe det lidt med et håndklæde. Hakk greenerne fint, og bland det med cottage cheese. Glem ikke at tilsætte lidt salt (efter smag).

Vi ruller små kugler fra dejen og danner tynde kager ud af dem. Vi lægger fyldet på den ene halvdel og foldes i det halve. Knib kanterne på kagen. Vi ser ud som en cheburek. Og steg al denne skønhed i vegetabilsk olie, indtil den er brunet til en gylden skorpe på begge sider.

Mager dej er meget let at tilberede. Det kræver meget lidt tid og ingredienser. Ikke desto mindre producerer det meget velsmagende og varierede snacks. Enhver af de foreslåede retter kan blive en borddekoration.