Kæmpe muligheder for kulinariske eksperimenter giver husmødre en tallerken som lasagne. Opskriften på madlavning derhjemme offentliggøres senere. Disse er valgte indstillinger med forskellige komponenter - med kød, fjerkræ, grøntsager vil diversificere menuen.

Klassisk italiensk lasagne med hakket kød

I henhold til denne opskrift vil grundlaget for fyldningen til de diskuterede godbidder være malt oksekød. Han bliver taget et pund. De resterende ingredienser: 14 lag dej, 420 ml tomatsaus, løg, 70 g parmesan, en halv pakke smør, 2 store spiseskefulde mel, 4 spsk. fedt mælk, salt.

  1. For at tilberede sausen stegt mel i smør. Mælk hældes langsomt i den resulterende masse. Efter kogning koges væsken i 12-14 minutter, indtil den er fortykket. Du kan smage det med salt og smag med hvid peber.
  2. Fyldning finmos med en gaffel og stegt med løgterninger. Derefter hældes det med tomatsauce og stues i ca. 20 minutter.
  3. I olieret form lægges dej lag i lag - sauce - kødfyldning - revet parmesan. De gentages, indtil produkterne løber tør. Det sidste lag vil være osteagtigt.

Lasagne med hakket kød bages i ovnen i 25 minutter.

Kylling opskrift

Denne delikate og enkle skål tilberedes meget hurtigt, og dens smag vil helt sikkert glæde både gæster og hjem. Ingredienser: 12 lag dej, 1 spsk. fløde, kyllingebryst, en halv pakke smør, 900 ml mælk, 3 store skeer mel, 300 g hård ost og 130 g parmesan, en kniv muskatnød, salt.

  1. Fjerkræfilet koges i saltvand og hakkes fint.
  2. Begge typer ost gnides på et groft rivejern.
  3. Kylling hældes med fløde og stewes i en gryde, indtil væsken tykner.Du kan straks salte massen efter smag.
  4. Til sausen stegt mel i smeltet smør (indtil det er gyldent), derefter hældes varm mælk i komponenterne. Ingredienserne er godt blandet, så der ikke vises klumper.
  5. Saucen krydres med salt og muskatnød og koges derefter, indtil den er tyk.
  6. Formen smøres med den resulterende blanding. Dernæst lægges den første lag dej ud på den. Lagene er som følger: dej - kylling - to typer ostesauce. De gentages, indtil produkterne løber tør.
  7. Bages i 55 minutter i en meget varm ovn.

Den færdige parabol serveres med hakkede urter.

Med svampe

Du kan diversificere den traditionelle italienske opskrift ved at tilføje champignons. Svampe er nødt til at tage et pund. Sammensætningen inkluderer: en pakke ark til lasagne (250 g), 600 g hakket kylling, løg, 380 g hård ost, 1 spsk. creme fraiche, salt, 900 ml mælk, 4 store skeer let mel, en halv pakke smør af høj kvalitet.

  1. Kyllingen koges, indtil den er mør og skæres i små stykker.
  2. Hakket løg overføres til velsmagende guldethed. Dernæst stegtes grøntsagen allerede med tynde skiver svampe, indtil sidstnævnte er klar.
  3. I en separat gryde hældes skiver af filet med creme fraiche. Massen saltes og stues i 7-8 minutter.
  4. Til sausen stives mel i smør, derefter hældes mælk, og blandingen simmer, indtil den bliver tyk.
  5. Produkterne er anbragt i følgende rækkefølge: sauce - dejplade - kylling med creme fraiche - sauce - revet ost - dejplade - svampe med løg - sauce - revet ost.
  6. Det sidste blad hældes rigeligt med sauce og drysses med ost.
  7. Tilberedning 45 minutter i en varm ovn.

Du kan servere lasagne både varm og kold.

Vegetarisk lasagne med grøntsager

For vegetarer er der en separat let opskrift på den pågældende ret. Ingredienser: 6 lag dej, en halv krukke frøfrie oliven, gulerod, stor bulgarsk peber, 2 tomater, 160 ml vand, 2 store spiseskefulde tomatpuré, salt, 2 mal. spiseskefulde med kornet sukker, en blanding af italienske urter, færdiglavet bechamelsaus, 180 g Adyghe-ost og 320 g hårdt.

  1. Ristede gulerødder, søde peber kiler og tomatterninger stegt i varm olie.
  2. Når grøntsagerne er tilstrækkeligt blødgjorte, kan du salte dem, sødme, tilsætte vand, tilsætte tomatpasta og italienske urter. Massen stues i 7-8 minutter.
  3. Hvert lag dej smøres med sauce, hældes derefter med vegetabilsk fyld, drysses med en blanding af to typer revet ost.
  4. Den sidste af dem er dekoreret med halvdele af oliven.
  5. Bages i 45 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du ikke stege tomaterne, men blot skære dem i tynde cirkler og spredes oven på grøntsagsfyldningen.

Hvordan laver man mad fra pitabrød?

Denne slags lasagne kan kaldes doven. Til fyldet, tag et halvt kilo blandet hakket svinekød og kylling. De resterende ingredienser: 3 lag pitabrød, løg, hvidløg efter smag, et glas fedtcreme, 2 saftige tomater, 230 g revet ost, en halv pakke smør, 3 store spiseskefulde let mel, en knivspids italienske urter og muskatnød, salt.

  1. Hakkede kød med løgterninger stegtes til en lækker skorpe.
  2. Tomater uden skind skæres i terninger og spildes ud til kød. Der hældes et glas vand. Massen slukkes, indtil væsken fordamper helt.
  3. Mel med hakket hvidløg stegtes i smør. Der hældes fløde der. Saucen koges, indtil den fortykes under konstant omrøring. Derefter saltes det efter smag og krydres med krydderier.
  4. Osten gnides på et fint rivejern.
  5. Det første ark med pitabrød er lagt i en form smurt med sauce. På den fordeles fyldning, revet ost og sauce igen. Lag gentages.
  6. Lasagne bages i ovnen, indtil den brændes.

Nok til at lave mad i cirka en halv time.

Med hakket kød, tomater og ost

Tomater føjes til fylden saftighed. Det vigtigste er at vælge modne kødfulde grøntsager. Ingredienser: 380 ml fløde, en pakke lasagne lag (250 g), 90 g parmesan, 60 g smør, 40 g lys mel, en knivnød muskatnød, salt, løg, 3 tomater, gulerødder, 1,5 spsk. vand, 370 g hakket kød.

  1. Først stegtes alle hakkede grøntsager godt i varm olie. Derefter falder de allerede med en moset gaffel hakket. Massen er fyldt med vand og stuet med minimal opvarmning af ovnen i 20 minutter.
  2. Bechamelsaus er lavet af smør, mel og fløde. Det saltes efter smag og drysses med muskatnød.
  3. Ost gnides med et groft rivjern.
  4. Formen skal smøres med sauce, så bunden af ​​behandlingen ikke tørrer ud. Derefter skiftes lagene i følgende rækkefølge: et lag dej til lasagne - hakket kød med grøntsager - ostesauce. Den sidste række bliver osteagtig.
  5. Tilberedning 35-45 minutter ved en gennemsnitlig ovnvarmetemperatur.

Hakkede kød kan bruges som helst, men det er bedre at vælge en blanding af to typer kød.

Pasta Opskrift med Bolognese Sauce

Til madlavning af lasagne kan du endda bruge almindelige pastahorn. De skal tage 270 gram. De resterende ingredienser: 2 løg, gulerødder, 680 g hakket kød, 2 store skeer tomatpuré, salt, 3 tomater, 1 spsk. fløde, en knivspids af en blanding af peber og muskatnød, 60 g smør, 160 g hård ost.

  1. Til rød sauce er meget finhakket løg og revne gulerødder stegt, indtil de er bløde. Spred hakket kød med en gaffel og lidt kogende vand til de nævnte ingredienser. Sammen er produkterne stuet i et par minutter.
  2. Derefter lægges tomatterninger uden hud og pasta ud i en stegepande. Indholdet er saltet, pebret og stuet, indtil det er sovs i 25 minutter.
  3. Til en hvid sauce stegt mel i smør og hældes med varm fløde. Muskatnød hældes i massen. Blandingen langsomt, indtil den bliver tyk.
  4. Pasta koges, indtil den er halvt kogt. Deres første lag er lagt i en form smurt med hvid sauce. Ovenfor er hakket kød med grøntsager, igen hvid sauce og revet ost. Lag gentages, indtil produkterne løber tør.
  5. Bages i 35 minutter.

Det sidste lag skal være ost, som til sidst bliver en gyldenbrun.

Hjem Lasagne Ark - En trinvis opskrift

For ikke at købe et færdigt grundlag til den pågældende ret, kan du gøre det selv. Ingredienser: 220 g let mel, lille. ske med salt, 2 kyllingæg, en stor ske olivenolie.

  1. Det er praktisk at bruge en foodprocessor i processen. Med dens hjælp kombineres og blandes alle ingredienserne i 15-17 minutter.
  2. Massen bliver ret stejl og ikke-klæbrig. Hun tilfører varmt med et håndklæde i en halv time.
  3. Dejen er opdelt i 6 dele, der rulles i lag til lasagne.

Emnerne skal være meget tynde.

I en langsom komfur

Selv en "smart pan" kan være involveret i forberedelsen af ​​en sådan behandling. Ingredienser: 380 g svinekød og malet oksekød, 2 store skeer tomatpuré og den samme mængde mel, salt, 310 ml fedtmælk, løg, 80 g smør, emballage af ark til lasagne, 170 g hård ost, en knivspids og muskatnødblanding .

  1. Løgen stegt i bageprogrammet. Efter 5-6 minutter anbringes hakket kød til det. Massen er peber og salt.
  2. Til de nævnte produkter er der lagt små terninger af tomater uden skind. Blandingen koges til en sauce. Derefter overføres den til en anden skål, og enhedens skål vaskes.
  3. I samme tilstand stegt melet i smør. Massen bør ikke være klumper. Når blandingen koges, hældes mælk i den. Saucen krydres med muskatnød. Fortyndet produkt kan hældes i andre retter. Du behøver ikke vaske skålen.
  4. Lagene af skålen lægges i en langsom komfur i følgende rækkefølge: lasagneblad - hvid sauce - en blanding af grøntsager og kød - revet ost.

 

For at smage kan du øge den anvendte mængde kød, hvilket gør behandlingen endnu mere tilfredsstillende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: