Shirataki nudler: hvad er det, hvordan lave mad? Sammensætning, kalorieindhold og 8 opskrifter på japanske nudleretter

Lækre og nærende shirataki-nudler kan kaldes et unikt produkt. Det mætes samtidig perfekt og fremmer vægttab, da det er lavt indhold af kalorier. Du kan nemt tilberede retter fra sådanne nudler derhjemme.

Hvad er dette?

Shirataki er et langt hvidt nudelprodukt, der skal tilberedes med specielt konjac-mel. Det blandes med kalkvand for at bevare formen på det færdige “halm”. Det er den klassiske opskrift, der betragtes som den laveste kalorieindhold.

Blandingen opnået fra disse ingredienser koges og først derefter dannes et "strå". Det er interessant, at ikke kun nudler kan skæres derfra, men også "ris". Samtidig kræver den anden mulighed ikke anvendelse af rismel.

Nogle kokke forveksler de diskuterede nudler med funchose. Men dette er helt forskellige produkter. Til fremstilling af funchose tages majs / bønne / kartoffelstivelse som basis.

Klarede nudler er lidt forskellige i smag fra den sædvanlige pasta. Det kan serveres som hovedret eller føjes til forskellige godbidder.

Sammensætning, kalorier og næringsværdi

Produkt med lavt kalorieindhold skyldes primært dets beskedne sammensætning. 97% af det består af vand. De resterende tre gik til vegetabilsk fiber (mel fra cognac). Der er ingen let fordøjelige kulhydrater i nudlerne, så selv dens regelmæssige anvendelse vil ikke skade tallet.

 

Hvis vi taler om det nøjagtige kalorieindhold i produktet, er dette kun 9 kcal pr. 100 g. Derfor kan retter med sådanne nudler sikkert føjes til din diæt, selv på en streng diæt.

Sådan tilberedes Shirataki nudler

Forstå hvordan du koger Shirataki-nudler, prøv ikke at fremstille det selv helt fra begyndelsen. Dette er en temmelig lang vanskelig proces. Og ikke hver butik formår at finde specielt mel.

Det er lettere at købe en pakke færdige nudler. I dag er det i de fleste store supermarkeder i sundhedsfødeafdelingen eller ved siden af ​​korn / pasta.

Først skal du sætte pakningens indhold på et dørslag og skyl nudlerne grundigt med koldt rindende vand. Derefter nedsænkes det lige i den samme beholder i en gryde med kogende kogende vand. Efter kogning igen, koges i 2 minutter. Du kan ikke øge denne periode, ellers vil skålen blive forkælet!

 

Tøm væsken. Afkøl de færdige nudler helt i et dørslag. Det skal bemærkes, at selve produktet ikke har en lys smag. Derfor kan det kombineres med en lang række yderligere ingredienser.

Shirataki med Bolognese sauce

En skål ifølge denne opskrift må bruges, selv ved angrebet under Dukan-dieten. Den kaloriefattige version af den populære italienske ret viser sig ikke at smage værre end den originale.

ingredienser:

• færdige nudler - 180 - 200 g;
• vand - 380 - 400 ml;
• hakket oksekød - 220 - 240 g;
• løg - 1 hoved;
• tomatpasta - 70 g;
• sødestof - 1 målt ske
• eddike - 1/3 lille. skeer;
• hvidløg - efter smag;
• salt, krydderier, olie.

fremstilling:

1. Steg hakkede løg med hvidløg i en minimumsmængde olie. Tilsæt kød, når de blødgøres.
2. Når forcemeat skifter farve, og hoveddelen af ​​væsken fordampes fra panden, hældes vand i, tilsæt pasta, salt, krydderier.
3. Larm under låget i cirka 50 minutter.
4. Tilføj sidst sødestof, eddike.
5. Bland de kogte nudler med bolognese sauce.

Varm op fadet i et par minutter, og lad det brygge i cirka et kvarter.

Tyrkiet brandy nudler

ingredienser:

• brandy nudler - 380 - 400 g;
• kalkunbrystfilet - 180 - 200 g;
• daikon og purre - 1 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• svisker - 70 g;
• sojasauce efter smag.

fremstilling:

1. Kog nudlerne i henhold til instruktionerne på pakken. Tøm vandet helt ud af det.
2. Klip fuglefileten. Om ønsket kan du marinere skiverne i sojasovs eller bruge en anden marinade til dem.
3. Skær løgen i ringe, resten af ​​ingredienserne med mellemstore eller store halm, inklusive svisker. Hvis det viste sig at være vanskeligt, kan du iblødsæt tørre frugter i varmt vand.
4. Nå, opvarm gryden og stek alle ingredienser på den skiftevis. Til hver hæld en smule sojasovs.
5. Når både grøntsager og fjerkræ er klar, tilsæt nudlerne.
6. Hold skålen på en varm komfur i et par minutter.

Server varme godbidder.

Shirataki Pumpkin Puree Suppe

ingredienser:

• græskar kød - et halvt kilo;
• tofuost - 80 - 90 g;
• fløde (lavt fedtindhold) - ½ spsk .;
• paprika - halv;
• shirataki i knuder - 230 - 250 g;
• fint salt.

fremstilling:

1. Tag en pakke knob. Skyl dem med iskoldt rindende vand. Læg i et dørslag. Lad vandet smelte sammen.
2. Brug et græskar, der allerede er fuldstændigt skrælet og skrælet. Hakk vegetabilsk kød i skiver. Send til gryden. Hæld lidt vand.
3. Stew grøntsagskiverne indtil de er bløde. Tilsæt om nødvendigt mere vand.
4. Ænd det færdige græskar. Det er bedst at bruge en blender til dette formål.
5. Tilsæt fløde, salt. Du kan bruge krydderier. Frisk malet sort peber er fantastisk til en sådan skål.
6. Send stykker tofu, peber, hakket i små stykker.
7. Bring massen i kog. Kog indtil blød peber.
8. Send nudler til suppen. Hvis det ønskes, tilsættes lidt mere vand til den ønskede konsistens.

Kog suppen i yderligere 3 til 4 minutter.

Rejer og nudelsalat

ingredienser:

• shirataki - 230 - 250 g;
• rejer - 120 - 150 g;
• grønne løg - en halv flok;
• hvidløg - en halv skive;
• sojasovs - 1 lille ske.

fremstilling:

1. Stew de skrællede rejer indtil de er møre. Tilsæt ikke olie. Du kan hælde lidt vand i gryden.
2. Skyl nudlerne. Kog i 2 til 3 minutter efter at have kogt væsken.
3. Gressløg hakkes meget fint. Knus hvidløg.
4. Bland en færdiglavet nudler og skaldyr i en separat skål.
5. Tilsæt løg og hvidløg til dem. Bland alt godt. Hvis du vil tilføje salt, hæld dine yndlings krydderier i.
6. Hæld sojasovs i. Sørg for at bruge produktet uden sukker.

Rør skålen godt igen. Serveres i enhver form - varm eller kold.

Shirataki nudler salat mulighed ifølge Dukan

ingredienser:

• nudler - 340 g;
• løg - 1 lille;
• kyllingefilet - 280 - 300 g;
• gulerødder og agurk - 1 stk .;
• æg - 2 stk .;
• salt og eventuelt krydderier.

fremstilling:

1. Kog nudlerne, indtil de er kogte. Tøm vandet ud af det. Afkøl det færdige produkt.
2. Hakk løg meget fint. Bland med slagne æg. Tilsæt salt, tilsæt valgte krydderier.
3. Hæld blandingen i en silikoneform. Placer beholderen på trådstativet. Bages i 7-8 minutter ved 190 grader.
4. Afkøles og skær den resulterende omelet fra ovnen.
5. Kog kylling eller damp.
6. Skær fuglen og rå grøntsager.
7. Alt blandes. Lad skålen brygge.

En sådan behandling kan spises, selv under den strengeste diæt.

På grund af sin unikke sammensætning og minimale kalorieindhold er produktet inkluderet i menuen med mange populære diæter. Retter derfra hjælper med ikke at lide af sult i processen med at tabe sig. Denne diætud noodle har et vigtigt sted i kosten anbefalet af Pierre Ducane.