En vidunderlig orientalsk skål med et usædvanligt navn er en tyk, rig suppe med stykker saftigt fjerkræ, hjemmelavede nudler og friske grøntsager. Behandlen er meget hjertelig, lækker og fantastisk til frokost eller middag. Chicken Lagman er kendt for sin enkle udførelsesteknologi, så enhver husmor vil være i stand til hurtigt og nemt at tilberede den i sit køkken.

Generelle regler for oprettelse af en skål

For at få en duftende suppe derhjemme, skal du overveje følgende punkter:

  • Lagman skal bestå af nudler og waji - separat kogt sauce fra grøntsager og kylling. For at lave en sideskål er det bedre at bruge nudler, der er lavet af dig selv, men du kan bruge spaghetti eller pastareder.
  • Først laver de en vaja. Den består af stegte kyllingestykker stuet med grøntsager og tomat på kødbuljong. Det er praktisk at lave sauce i en kedel, en "wok-pan" eller en dyb gryde med tykke vægge.
  • Kog nudlerne separat i saltvand, indtil de er halvt kogte. Skyl det derefter godt med koldt vand og slip det i et dørslag.
  • I nogle opskrifter anbefales det at tilføje pasta med tomat til sausen et par minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.
  • En forudsætning er brugen af ​​egnede krydderier og orientalske krydderier, som skal lægges i den færdige sauce.

Server parabol i dybe og store plader. Først pynter de på dem og hælder vaja ovenpå. Færdig suppe kan dekoreres med fint hakkede urter. Du er nødt til at spise forfriskninger varmt.

Hvordan man fremstiller kyllinglagman med hjemmelavede nudler

Den klassiske Lagman-opskrift på kylling involverer en kombination af nudler, kød og eventuelle grøntsager, undtagen kartofler.Pynt til sauce kan tilberedes på forhånd og lægges i køleskabet eller laves i processen med at skabe en skål.

Brugte produkter:

  • kyllingefilet - 0,7 kg;
  • løg - 3 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • radise - 100 gram;
  • peber (sød) - 1 stk .;
  • hvidløg - 3-4 nelliker;
  • tomatpasta - 30 gram;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • krydderier, krydderier, salt, urter - efter eget skøn;
  • mel - 300 gram;
  • æg - 1 stk.

Madlavning:

  1. Skyl kødet og skåret i portioner. Tag derefter en dyb stege, hæld solsikkeolie i, anbring kyllingen i den og stek, indtil den er gyldenbrun.
  2. Skræl og skyl grøntsager med rindende vand. Skær derefter gulerødderne og løgne i små terninger, tilsæt dem til kødet og stek i 8 minutter.
  3. Skær paprika i strimler, rasp radisen på et rivejern, hak hvidløg. Læg maden i gryden og kog yderligere 5 minutter.
  4. Nu skal du tage tomatpastaen, fortynde den med vand og hæld den i skålene med grøntsager og kylling, da væsken skal dække alle ingredienserne med 2-3 cm.
  5. Dæk sausen med et låg, og lad det simre over medium varme, indtil kødet er klar. 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen sættes krydderier, laurbærblad og sort peber.
  6. Mens vajaen koger på komfuret, kan du lave nudler. For at gøre dette, bank ægget i melet, tilsæt 100 gram vand og ælte dejen. Rul den derefter til en tynd kage, rulle den med et rør og skær den forsigtigt i lange strimler med en skarp kniv.
  7. Hæld derefter vand i en gryde, tilsæt lidt salt, kog op og tilsæt nudler i det. Efter 3-4 minutter skal du fjerne opvasken fra ovnen og tømme al væsken. Skyl sideskålen, og tilsæt lidt olivenolie eller vegetabilsk olie til den, så den ikke klæber.

Før servering skal hjemmelavede nudler lægges på tallerkener, hæld kyllingesaus ovenpå og dæk med hakket koriander eller persille. Bon appetit!

Kylling lagman med kartofler og pasta

Hvis du ikke har tid eller lyst til at lave nudler med egne hænder, kan du lave suppe med pasta købt i en butik. For at lære at lave en lækker lagman med kartofler, grøntsager og pasta, skal du studere denne opskrift og derefter fortsætte med at skabe et kulinarisk mesterværk.

Brugte produkter:

  • fjerkrækød - 1 kg;
  • tomater - 3 stk .;
  • kartofler - 400 gram;
  • løg - 1 stk .;
  • tomatsauce - 40 gram;
  • adjika - 20 gram;
  • pasta (spaghetti) - 1 pakke;
  • salt, krydderier, rød og sort peber - efter din smag;
  • solsikkeolie - til stegning.

Madlavning:

  1. Vask kyllingen og skær den i små stykker. Læg derefter i en gryde med smør, og lad det småkoke i cirka 20 minutter.
  2. Skræl og vask alle grøntsager. Det er vigtigt at skære alle ingredienserne korrekt. Det anbefales ikke at hugge dem for fint, dette vil forværre smag af skålen. Derfor er det bedre at skære løg i ringe, kartofler med mellemstore terninger og gnide gulerødderne på et groft rivjern.
  3. Hæld tomaterne over med kogende vand, skræl dem, afkøl derefter og skær dem i skiver.
  4. Læg tilberedte fødevarer i en skål med kød og stek under låg i ca. 15 minutter.
  5. Tilsæt derefter alle krydderier, peber, adjika og steg i 7-8 minutter. Læg derefter tomater, tomatpasta og hæld kogt vand i gryden, så det dækker indholdet. Larm i yderligere 30 minutter.
  6. Kog pastaen, læg i en skål med den færdige sauce, bland grundigt.

Chicken Lagman med kartofler er klar. Denne parabol går godt sammen med en række salater, konserverede svampe eller saltet kål.

Dette er interessant:Usbekisk lagman-opskrift

Lagman med kylling i en langsom komfur

Sund og nærende suppe til middag kan tilberedes ved hjælp af en langsom komfur. Her findes forskellige tilberedningsmuligheder: med grøntsager, kød og forskellige typer pasta. I en langsom komfur får en lagmann med kylling en behagelig og ejendommelig smag, derudover sparer brugen af ​​et køkkenapparat betydeligt tid og kræfter for enhver husmor.

Brugte produkter:

  • kylling - 0,5 kg;
  • løg (løg) - 200 gram;
  • aubergine - 1-2 stk .;
  • peber (bulgarsk) - 150 gram;
  • gulerødder - 130 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • nudler eller pasta - 300 gram;
  • olivenolie - 20 ml;
  • krydderier, urter, salt - efter smag.

Madlavning:

  1. Skyl kyllingefileten med vand, klap tør med et papirhåndklæde og skær i firkantede stykker. Salt og peber derefter kødet, anbring det i multicooker-skålen og stek i olie på begge sider ved hjælp af "Bagning" -tilstand.
  2. Derefter tilsættes løgen, der er skåret i halve ringe, til fuglen, revede gulerødder på et groft rivejern og stegt i ca. 5 minutter.
  3. Skær peber i strimler, aubergine i terninger, og hug hvidløg. Læg grøntsager i en skål, hæld salt, formalet sort peber, yndlings krydderier og tilsæt tomat.
  4. Hell 1,5 liter varmt vand i langsomt komfur og bland alle ingredienserne. Afhængig af typen elektrisk komfur, skal du tænde tilstanden "Slukning" eller "Steamer", og sæt derefter timeren i 35 minutter og luk låget.
  5. Kog pasta eller nudler på komfuret. Skyl den forberedte sideskål og krydre med smør.

Ved servering skal nudlerne anbringes i tallerkener og hældes oven på varme vajas med aubergine, gulerødder og peber. Det anbefales at dekorere hver portion med kviste persille.

En lignende opskrift:lagman i en langsom komfur

Lagman med usbekisk stil med kylling

Fans af retter med en skarp og lys smag tilrådes at prøve den usbekiske kyllinglagman. Du kan tilberede den meget enkelt og hurtigt, og resultatet vil overraske dig behageligt med dets fugtige udseende og lækre aroma.

Brugte produkter:

  • fjerkræfilet - 1 kg;
  • gulerod - 1-2 stk .;
  • løg - 150 gram;
  • tomatsauce - 40 ml;
  • adjika (akut) - 180 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • sød peber - 1 stk .;
  • nudler - 350 gram;
  • raffineret olie - 25 ml;
  • sort og rød formalet peber, salt, krydderier - efter smag.

Madlavning:

  1. Vask kyllingekød med rindende vand, opdele i små stykker og salt. Læg dem derefter i en kedel med olie og sauter, indtil der dannes en sprød skorpe.
  2. Skræl og vask alle grøntsager. Hakk løg og tomater i små terninger, gulerodskiver, paprika julienne.
  3. Nu skal de tilberedte grøntsager stekes i en separat gryde i ca. 5-7 minutter. Tilsæt derefter tomater, tomatsauce og lad det småkoke i 3 minutter.
  4. Læg grydenes indhold i en gryde med kød, læg adjika, krydre med krydderier, salt og hæld vand.
  5. At koge en krydret tallerken med adjika har brug for yderligere 15 minutter over medium varme.
  6. Kog nudlerne i en gryde med saltet vand, og overfør den slidsede ske til en stor og dyb skål, når den er klar. Derefter skal det hældes generøst med vegetabilsk sauce med kødskiver og drysses med hakkede urter.

Den usbekiske lagman med kylling anbefales ikke at serveres i portioner, men i en fælles skål og bestemt varm. En orientalsk fade vil helt sikkert glæde dig med en vidunderlig smag under et familiemåltid eller overraskende gæster, der kommer til middag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: