Kylling med krydret orientalsk saus viser sig altid at være overraskende velsmagende og bogstaveligt smeltende i munden. Den vigtigste egenskab ved kød er en gylden skorpe og delikat indre del. Sådan tilberedes teriyaki kylling i henhold til forskellige opskrifter er beskrevet nedenfor.

Klassisk teriyaki kylling i en gryde

Ingredienser: 650-700 g filet, 90 ml sake, sød risvin (Mirin er bedst), sojasovs uden tilsætningsstoffer, en stor skefuld brunt sukker.

  1. Kyllingen skæres i små skiver og brunes i varm olie.
  2. Kødet fjernes fra gryden. Alle de flydende komponenter og sukker, der er specificeret i opskrifterne, hældes i den resterende olie. Saucen skal koges over svag varme, indtil dens mængde er halveret.
  3. Klar kød anbringes i blandingen og opvarmes i det i et par minutter. Det anbefales også at hælde kylling på saucen, når du serverer.

For at gøre teriyaki-kyllingen i panden varm, tilsættes rød peber og / eller hvidløg til sausen.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Ingredienser: en halv fjerkræ kylling, 130 ml tilberedt teriyaki-sovs, 2 hvidløgfedd, en stor ske flydende bihonning, 60 ml raffineret olie.

  1. Kødet skæres med pinde. De skal være mellemstore.
  2. Top kylling hældes med en blanding af de resterende komponenter i opskriften. Du kan tilberede kylling umiddelbart efter blanding, men det er bedre at lade den marinere i den resulterende sammensætning i 1-1,5 timer.
  3. Behandlingen stegtes i et bageprogram i cirka en halv time. Enhedsdækslet efterlades åbent.

Server en tallerken med kogt ris af enhver art.

Ovnopskrift

Ingredienser: 1 kg kylling, en spiseskefuld vand og kartoffelstivelse, 90 ml æble cider eddike, 130 ml sojasovs, en knivspinde formalet ingefær og en blanding af farvet peber, en fedd hvidløg, 1/3 kop sukker.

  1. Først kombineres de flydende komponenter: sojasovs, vand og æble cider eddike. I den resulterende blanding opløses sukker og alle krydderier. Knust hvidløg tilsættes.
  2. Kyllingemasse skæres i tynde pinde.
  3. Kødet anbringes i en varmebestandig form fyldt med færdiglavet pikantsaus.
  4. Bage godbidder i en godt opvarmet ovn i 35-45 minutter.

For at holde kyllingestykkerne saftige, bør de fra tid til anden vandes med sauce.

I Teriyaki ingefærsauce

Ingredienser: et pund kylling, en spiseskefuld flydende bihonning, 220 ml sojasovs, en teskefuld formalet ingefær, en spiseskefuld vineddik, den samme mængde let sesam.

Læs også:Teriyaki-sauce - en opskrift derhjemme

  1. Først hældes malet ingefær i sojasovs. Derefter tilsættes honning og alle de resterende flydende ingredienser der. Massen blandes grundigt. Honning skal opløses fuldstændigt i det.
  2. Saucen tilføres i 10-12 minutter, så alle komponenter er godt spredt. Dernæst drysses fileten ned i den, skåret i terninger. Fuglen pickles i den resulterende sammensætning i en halv time.
  3. Ideelt set skal du koge kylling i teriyaki-sovs i en wok. Hvis sådanne retter ikke var ved hånden, så bare i en dyb stege.
  4. Først stekes kyllingen uden sauce, indtil den er gyldenbrun, derefter hældes den med væske og stewes, indtil den koger. Til sidst drysses det med sesamfrø.

Serveret med boghvede nudler og en portion frisk salat.

Med grøntsager

Ingredienser: 330 g kylling, 170 ml teriyaki-sovs, halvdelen af ​​bulgarsk rød peber og chilipeberpod, lille gulerod, en håndfuld let sesam, 3-4 spsk raffineret olie.

  1. Sauce er nemmest at tage allerede klar. Det sælges normalt i sushi og rulle-produktafdelinger.
  2. Fuglen vaskes med koldt vand, tørres med et papirhåndklæde og skæres derefter i små aflange skiver.
  3. Chili finhakket uden indblandinger. De sidstnævnte er for skarpe.
  4. Skiver filet hældes med sauce, drysses med hakket peber og æltes. Under filmen vil de marinere i kulden i cirka en halv time.
  5. Tynde pinde paprika og gulerødder stegtes i varm olie. Et vegetabilske sæt kan varieres med courgette, grønne bønner, broccoli.
  6. Kyllingen stegtes først i den resterende olie fra grøntsagerne, og derefter koges den i marinaden, indtil den sidste tykner.

Det gjenstår at blande indholdet af gryden med en grøntsagssteg, drys med sesamfrø og server.

Teriyaki kyllingudon nudler

Ingredienser: et pund kylling, gulerødder, 170 ml teriyaki-sauce, 120 g mini-majs (dåse), 270 g hvedeudler (udon), 60 ml sojasovs, 60 g konserves.

  1. Skiver af filet stegtes til en skorpe uden salt. Derefter hældes den med teriyaki-sauce og karamelliseres.
  2. Gulerødder stegtes i en separat skål med stykker miniature majskolber og søde korn.
  3. Der tilsættes sojasovs til grøntsagerne, de koges, indtil de er bløde.
  4. Nudler koges i 5-6 minutter i saltvand.

Grøntsagsstegning med færdige nudler anbringes til den færdige kylling. Alle komponenter blandes, og skålen kan serveres til bordet.

Med ris og svampe

Ingredienser: et halvt kilo kylling, den samme mængde svampe, 2 mellemstore gulerødder, 3-4 hvidløgfedd, 130 ml teriyaki-sauce, kogt ris til garnering.

  1. Aflange stykker kylling serveres med sauce. Under filmen vil de marinere i kulden i en halv time.
  2. Skiver gulerødder stegtes med svampeskiver og hakket hvidløg.
  3. Kylling stegtes i den resterende olie med tilsætning af marinade. Når det koges til slutningen, kan du blande produktet med gulerødder og svampe.

Den resulterende skål lægges over kogt ris og serveres på bordet.

Svampeopskrift

Ingredienser: en lille pakke funchose, kylling, 150 ml teriyaki-sovs, et par hvidløgstænder.

  1. Nudlerne blødlægges i henhold til instruktionerne.
  2. Strimler kylling stegtes over høj varme, indtil de er gyldne med hakket hvidløg.
  3. Saus spildes over til fuglen. Efter et par minutter kan du tilføje nudlerne.

 

Behandlingen serveres umiddelbart efter omrøring.

Relateret software:Mere fra forfatteren: