Kyllingebrystrulle er en fremragende forretter, der hjælper med at diversificere ernæring i familien. Resultatet vil overraske dig med en storslået kombination af smag og unik aroma uden madlavning i timevis i køkkenet.
Materielt indhold:
Enkel kyllingrulle med svisker i en gryde
produkter:
- kylling - 1-1,5 kg;
- svisker - 100 g;
- gulerødder - 150-200 g;
- valnødder - 50 g;
- gelatine - 1 pose (10 g).
Tilberedning af kyllingrulle kræver ikke meget tid, men som et resultat takket være svisker og valnødder får du en unik smag.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Kyllingen skæres sammen, hvorefter alle knogler og ryggen fjernes - kun en pæn krop skal være tilbage.
- På indersiden, lagt hakkede svisker, valnødder (du kan hugge eller lægge store halvdele), gulerødder med sugerør.
- Fylden skal være salt og tilføje eventuelle krydderier efter smag. Takket være smagen, der giver skålen svisker og nødder, er det nok at tilføje frisk malet sort peber.
- Påfyldningen ovenpå drysses jævnt med tørt gelatinepulver.
- Kyllingekroppen rulles omhyggeligt ind i en rulle, fastgøres med tandstikker og sendes til gryden.
- Rullen stegt på hver side i 5-7 minutter: først ved høj varme og derefter i gennemsnit. Gryden er dækket med et låg, og ved svag varme er skålen stuet i yderligere 7-10 minutter.
Det færdige produkt skæres i ringe og serveres på bordet i form af en varm snack, dekoreret med greener.
Med valnødder
produkter:
- kyllingebryst - 900 g;
- østers svampe - 350 g;
- greener - persille, dild;
- valnød - 100 g;
- løg - 1 hoved;
- smør - 50 g;
- Raffineret mager vegetabilsk olie.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Kyllingebryst skal skæres i 2 tynde plader og slåes af til en tykkelse på 0,5 - 1 cm.
- Til fyldning: champignon med løg stegt i vegetabilsk olie, på dette tidspunkt skal valnødder knuses til en krummer tilstand (du kan bruge en kødslibemaskine eller en blender). Fylden blandes, foretrukne krydderier og smør tilsættes.
- Den resulterende fyldning anbringes på kyllingebrystet i et jævnt lag, og ved hjælp af en måtten eller en klamfilm rulles en stram rulle, som straks skal sendes til fryseren i 1 time.
- I ovnen, opvarmet til 200 grader, sendes rullen uden fastfilm. Bag i folie.
- Bagetiden er 45-60 minutter.
Som en sideskål er ris, boghvede eller kartofler velegnede til en sådan skål.
Madlavning med tørrede abrikoser
Om ønsket kan kyllingrulle tilberedes med enhver fyldning - det vil stadig vise sig lækre, men den mest succesrige er kombinationen af ost, svisker, tørrede abrikoser, svampe, nødder.
produkter:
- kyllingebryst - 650 g;
- svisker - 70 g;
- tørrede abrikoser - 50 g;
- hård ost - 40 g;
- hvidløg - 1-2 nelliker;
- mayonnaise - 3 spsk. skeer;
- raffineret mager vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske
- salt, krydderier.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Svisker og tørrede abrikoser hældes med kogende vand i 30 minutter.
- Kyllingebrystet slås, indtil kødlaget er 1 centimeter tykt.
- Tilberedte bryster er drysset med salt og andre krydderier, hvorefter de efterlades i 25-30 minutter for at mætte.
- Efter smøring med en lille mængde mayonnaise for at undgå tørhed.
- Tørrede frugter, for tørret efter vand, skæres i små stykker. Der tilsættes hakket hvidløg.
- Den resulterende fyldning lægges omhyggeligt på det forberedte kyllingebryst, hvorefter ruller foldes. Det er praktisk at fastgøre dem med en tråd eller en tandstikker.
- Bagepladen er smurt med vegetabilsk olie, der placeres et halvfabrikat der smurt med olie på toppen.
- Temperaturen til bagning fra 180 til 200 grader er indstillet i 30 minutter.
- Dernæst tager vi ruller, fjerner tråden eller tandstikkerne og drys med ost, revet på et groft rivejern.
- Vend tilbage til ovnen i 7-10 minutter.
Færdigvarer, kogt med tørrede abrikoser og svisker, drysset med urter og serveret til bordet.
Ovn kyllingebryst med svesker i ovnen
produkter:
- kyllingebryst - 500 g;
- svisker - 110 g;
- æg - 1 stk .;
- muskatnød (valgfrit) - 1 g;
- salt, krydderier.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Pittige svisker blødlægges i kogende vand.
- Kyllingebryst skæres i længderetningen, så det kan åbnes som en bog, det er ikke nødvendigt at skære til slutningen! Brystet er slået på begge sider. For nemheds skyld kan du lægge brikkerne i en plastikpose.
- Når kødet er slået, er det nødvendigt at salte det, krydre med krydderier.
- Hele tørrede svisker anbringes i midten af kageblandingen.
- Hvert bryst er indpakket i en rulle og sikret med tandstikkere.
- Pisk et æg med greener og fedt hver rulle med den resulterende blanding.
Læs også:ovn kyllingrulle - opskrift
I en forvarmet ovn til 170-180 grader bages kyllingruller i 35-45 minutter.
Med ost
produkter:
- forarbejdet ost - 250 g eller 2 ½ almindelig ost i terninger;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- svampe (det tilrådes at tage svampe, men østers svampe er også egnede) - 220 g;
- paprika - 1 stk .;
- kyllingebryst - 5 stk .;
- smør - 30 g;
- rødløg - 1 hoved;
- hård ost - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- brødkrumm - 200 g.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Svampe med løg skal stekes i en gryde med tilsætning af smør. Når løgen blev gylden og blød - tilsæt terninger peberfrugt og lad det småkoke i flere minutter over medium varme.
- Kyllingebryst skal være godt slået for at få et lag på 0,5 cm. Tilsæt salt, yndlings krydderier på hver side af den resulterende hugg og lad det hvile i 20-30 minutter.
- Fylden, kogt i en gryde, lægges på hele overfladen af den allerede etablerede chop, hård og flødeost lægges ovenpå, hvorefter det er nødvendigt at rulle rullen forsigtigt og fastlægge den med en tandstikker.
- De resulterende ruller dyppes i kefir og brødkrummer og lægges derefter ud i en bageform.
- Tilberedning tager 45-55 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
Velsmagende forretter med svampe.
produkter:
- kyllingebryst - 700-800 g;
- svisker - 50 g;
- ost - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- svampe - 300 g;
- salt, krydderier - efter smag;
- Raffineret mager vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeen.
Bekendtgørelsens rækkefølge:
- Kyllingebryst skæres i lige store plader, som hver er let slået på begge sider.
- Salt kødpladerne, krydre med krydderier, fedt med et lag mayonnaise og lad det stå i 2 timer i køleskabet.
- Svisker skæres i små stykker, revet ost og for stegte svampe tilsættes.
- Blandingen anbringes på kyllingeplader, hvorefter ruller foldes og fastgøres med tandstikker.
- Hver rulle stegtes i en gryde over høj varme i 3-4 minutter på hver side, dækkes derefter med et låg og koges i yderligere 3-5 minutter på hver side over svag varme.
En forretter med svampe, ost og svisker kan serveres med en side skål med friske grøntsager eller korn, der tidligere er dekoreret med greener.
