Kyllingeben i ovnen - 9 opskrifter

De tidspunkter, hvor Bushs ben regerede er forbi. Men selv nu er bagte kyllingeben i ovnen stadig en favoritret af tusinder af familier. Og hvordan man ikke kan elske dem, hvis de er forberedt overraskende hurtigt! Og der er hundreder af madlavningsmuligheder: udskift bare marinaden, tilføj lidt mere krydderier, og du kan altid nyde en frisk, fyldt middag.

Hvordan man steger lækre kyllingeben i ovnen?

Kyllingeben er møre, men samtidig tilfredsstillende. De går godt med enhver side retter; voksne og børn elsker dem. På samme tid forbliver kødomkostningerne overkommelige, og du har råd til at tilberede dem mindst hver dag. Det er nemt at mestre den grundlæggende opskrift på benene: hver husmor vil klare opgaven og om ønsket endda barnet. For at tilberede parabol behøver du kun to komponenter: ben og krydderier. Og så afhænger det hele af dine evner og fantasi. Så vi koger de mest lækre ben i ovnen!

Forbered dig, forbered dig:

• kyllingeben (du kan bare shin) - 1 kg;
• 3 fed hvidløg;
• mayonnaise (kvalitet!). - 100 ml;
• salt, peber efter smag.

Press hvidløg i mayonnaise, tilsæt salt, peber efter smag, gnid hovedkomponenten med saucen. Lad det marinere i en til to timer. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi spreder benene på en bageplade eller i en bageplade. Bages indtil gyldenbrun i 40-45 minutter. Aromaen under tilberedningsprocessen er storslået! Fadet er klar, hvis kødet er blødt og bogstaveligt talt "skræl" fra frøene. Fadet serveres med potetmos, urter, opvarmet hvidt brød og tomatsaus.

Tænd ikke for ovnen ved 220-250 grader.Lad kødet bage godt, og lad processen vare lidt længere, end du er vant til. Ellers risikerer skålen at brænde ovenpå, og indeni forbliver den fugtig.

I soja-honning sauce

I ovnen er kyllingeben duftende, og en behagelig karamelskorpe dannes på huden, hvis du syltede dem i en blanding af sojasovs og en skefuld honning. Hvis du kan lide søde kød, skal du tage et forhold på 1: 1, for spicier kød er det bedre, hvis sojasovs vil have cirka dobbelt så meget honning.

 

Vi gør alt nøjagtigt det samme som i den forrige opskrift, men pickle produktet i soja-honning marinade. Jo mere kødet opbevares i sausen, jo mere mørt bliver den færdige parabol. Bages i 40 minutter ved 200 grader og server med ris. Den ideelle sideskål er vilde brun eller sort ris.

Hvordan kan man forstå, om kødet blev bagt korrekt? Dette er meget enkelt: gennemborer kun kødet med en tandstikker, spyd eller en skarp kniv i den tykeste kant. Hvis kødjuicen er gennemsigtig - kan du servere skålen til bordet.

I ovnen med kartofler

Kyllingeben i ovnen med kartofler - en yndlingsret af russerne til fødselsdage og nytårsferie. Men på hverdage kan du altid glæde dig selv med en velsmagende og "nærende" ret: kartofler er mættet med marinade, kødjuicer, det viser sig ikke kun saftigt, men også meget tilfredsstillende.

Flere materialer:ovnstegt kyllingeben

Kartofler kan lægges på en bageplade eller i en form direkte med benene, der tidligere er marineret i mayonnaise eller creme fraiche. Det er sandt, at det er bedre at koge det lidt i tilstanden "aldente" (indeni skal det forblive rått). Du kan stadig konstant hælde kartofler med kødbuljong: derefter bages den perfekt, den bliver blød, falder ikke fra hinanden. Maden kombineres bedst med friske grøntsager: tomater, agurker, Beijing-kål og urter.

Teknologiens finesser! Der er en anden mulighed: dæk kyllingen med kartofler og kog den, indtil kødet og rodafgrøden er næsten klar. 10 minutter, før du er klar, er det vigtigt at fjerne låg, tænde for grilltilstanden og stege maden indtil den er gyldenbrun.

Med grøntsager i creme fraiche

Tilhængere af en sund livsstil bebrejds majones for meget kalorieindhold og ben - til det overdrevne indhold af dyrefedt. Nå - vi vil tilbyde dem et alternativ, der sikkert kan kaldes diæt.

1. Først skal du fjerne huden fra benene, og samtidig afskære alt det synlige fedt.
2. Pickle kød i creme fraiche 10% fedt.
3. Vi skærer tomater, gulerødder, paprika, courgette eller aubergine i halve ringe.
4. Læg grøntsager og kød på en bageplade.
5. Bages indtil kogt kylling på 200 grader 30 minutter.

I stegen skal grøntsager være mættet med creme fraiche og samtidig blive saftige på grund af bouillon. Skålen kan spises uden en side skål, drysset med friske urter. Hvis du ønsker det, kan du gøre opskriften endnu mere nyttig, hvis du udskifter saltet med citron eller limejuice.

Den originale opskrift på bagning af kyllingeben i en pose

Ved du, hvordan de kan lide at servere ben i de bedste restauranter i landet? I puffedejerposer. Dejen, der er gennemvædet med kød juice, bruges i stedet for brød og spises uden rest. Ud over kyllingeben og to lag bladerdej (helst gærfri) har vi brug for flere kartofler, svampe, ost og fløde til sauce.

Sådan tilberedes et kulinarisk mesterværk:

1. Mine kartofler, skræl, tilbered mos kartofler derfra.
2. Kyllingeben i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
3. Finhakket svampe, løg. Steg dem, indtil væsken fordamper, tilsæt fløde og lad det småkoke lidt, indtil saucen er lidt tykkere.
4. Rul dejen lidt ud i en retning.
5. Vi skærer ud firkanter på 20X20 cm.
6. Bland potetmos med løg og svampe, spredt på dejen kvadrater.
7. Vi lægger et ben på fyldet, så den længste knogle stikker op.
8. Og nu pakker vi dybt benet med dej og fastgør knoglerne ved basen.
9. Vi binder toppen med kulinarisk tråd.
10. Vi lægger poserne på en bageplade, olieret.
11. Bages i ovnen i 20-30 minutter, indtil dejen er klar.

Vigtigt! Det er ikke værd at borsch med fyldet: ellers går dejen i stykker.Benene skal være små - store er ikke egnede. Og vælg den rigtige bageplade: med høje sider (poser kan falde under tilberedning under påfyldningsvægten og benene).

Opskriften på kyllingeben i poser generelt er let at mestre. Desuden overrasker og glæder resultatet alle forbrugere uden undtagelse.

Bages i bacon - en trinvis opskrift

Bacon-indpakket kyllingeben i ovnen kræver også visse madlavningsevner. Men de kan altid forkæles på festlige dage og ikke lidt for at overraske gæsterne med en original tilgang til madlavning. Den vigtigste fordel ved maden er dets overkommelige omkostninger: når alt kommer til alt, foruden baconet og selve benene, har værtinde praktisk taget ikke brug for noget.

Hvordan laver man ben i bacon?

1. Først skal du prøve at afskære den runde knogle ved benene, der er placeret på spidsen.
2. Skru derefter benet ud, så huden danner en tom lomme.
3. Nu er det vigtigt at fylde lommen med enhver fyldning, f.eks. En blanding af ost, urter, mayonnaise, hvidløg eller bare smag med krydderier.
4. Vi indpakker hvert ben med en strimmel bacon (to eller tre strimler kan gå, hvis benet er stort).
5. Vi fikserer det med tandstikkere eller kulinarisk tråd.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Vi spreder benene på en bageplade dækket med pergament.
8. Bages i 40 minutter, vend med jævne mellemrum (ellers stegt baconet kun på den ene side).

Benene vil være gode som en varm forretter eller som hovedrett. Kødet er gennemvædet i den let røget smag af bacon, absorberer dets juice og bliver simpelthen lækkert duftende. Foruden skålen kan du servere sprøde toasts eller en bruschetta med tomater.

Mayonnaise opskrift

Du kan skifte kyllingeben i ovnen med kartofler, hvis du bager dem under et net med mayonnaise og derefter drys med revet ost. For at gøre dette skal du tage en grundlæggende opskrift med kartofler til benchmark og skære rodgrøntsagerne i pæne runde cirkler. Vi lægger dem ud på en bageplade, derefter - stykker ben skåret i 3 - 4 dele. Hæld mayonnaisen ovenpå med et meget tyndt net, så det dækker skålen jævnt.

Bages alt, indtil kødet er kogt i 30-40 minutter. Strø med revet parmesan på 5 minutter og lad osten smelte. Fadet er meget velsmagende med pickles, hjemmelavede marinader. Små kalksten, arrangeret i portioner i hver plade, ser smuk ud.

Med creme fraiche og ost

Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche: skålen mister ikke ved saftighed, men den bliver mere diæt. Til madlavning tager vi den forrige opskrift som basis, men i stedet for mayonnesnet skal du dække skålen med creme fraiche og forsøge at fordele den over kødet med en kulinarisk børste. Så snart skorpen dukkede op, drys skålen med ost og sluk ovnen, så osten kan smelte.

Hvilke ostetyper bruges bedst til kombination med creme fraiche?

• Gouda;
• Tilsit ost;
• Hollandsk.

Sorter, som russisk eller mozzarella, er det bedre at ikke bruge: ellers viser skålen sig at være lidt frisk.

Fyldte kyllingeben i folie

Nogle husmødre opnår ægte madlavningsevner ved at fylde den pågældende komponent med ost, svampe, kød og andre godbidder. For at gøre dette er du nødt til at lære, hvordan man forsigtigt hugger kyllingebenene: adskille kødet fra huden, skær den store knogle af og skær derefter forsigtigt alt kødet fra det. Slib køddelen fint, bland den med de stegte svampe, skinke, ost, æg eller brød (efter eget skøn), og sæt det derefter tilbage i lommen.

Det gjenstår at pakke hvert ben separat i en folieindpakning og bages, indtil det er kogt ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter. Serveret med friske grøntsager, rustikke kartofler.

På grund af forskellige tilberedningsmetoder er kyllingeben praktisk talt ikke i stand til at kede. De er gode i varm og jævn kold form, med og uden side retter, krydret med saucer eller krydderier. Vær ikke bange for komplicerede opskrifter, prøv det, og så bliver din sparegris påfyldt med interessante muligheder for lækre familieretter.