Paneret kyllingekoteletter - 2 lækre opskrifter

Fjerkrækøttet er lidt tørt, og efter stegning i olie kan det blive stift. For at bevare saftighed bruges husholdning. Det fremmer en jævn fordeling af varme og hjælper med at bevare fugt. Men for at opnå det ønskede resultat, skal du gøre dig bekendt med nogle af nuancerne. I dag vil jeg fortælle dig i detaljer, hvordan du steger panerede kyllingekoteletter korrekt.

Et vigtigt punkt. For at gøre kødet saftigt, skal det paneres i flere faser. Først i mel eller stivelse, dypp derefter et æg, og rull derefter brødkrummer eller en særlig blanding. Ved stegning bliver disse lag til en tæt skorpe, som ikke tillader saften at fordampe. Som et resultat vil koteletten (eller huggen) være sprød på ydersiden og saftig på indersiden.

Kyllingekoteletter i brødkrummer

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 7-8.

Jeg starter med den enkleste opskrift. Fadet består af et minimum af ingredienser, men på trods af dette viser det sig meget velsmagende. I varm form kan sådanne koteletter serveres med side retter og urter, og i afkølet anvendelse til fremstilling af sandwich.

Skålens sammensætning:

• kylling - 1 kg;
• løg - 1 stk .;
• æg - 3 stk .;
• mel - 5-6 spsk. l.;
• knuste krakkere eller brødblanding - 1 kop;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Rådet. Hvis du vil gøre fyldet specielt mørt, tilsættes 1-2 spsk. l. smeltet smør.

Arbejdsordre:

1. Slib kød og løg i en kødslibemaskine.
2. Pisk 1 æg, tilsæt salt og peber, bland grundigt.
3. Hæld melet i en flad plade og brødkrummene eller blandingen i en anden.
4. Pisk de resterende æg med en gaffel, indtil let skum, salt og krydre.
5. Varm olie i en gryde, indtil en dis vises.
6. Adskilles fra den samlede masse på cirka 2 spsk. l. formild, rulle til en kugle, pres lidt, så formen bliver flad.
7. Rul emnet i mel, dypp i æg, og brød derefter i brødkrummer og læg i en gryde. På samme måde skal du udføre de resterende portioner.
8. Stek kødboller over medium varme i 3-4 minutter på hver side. Lad ikke indbrydningen klæbe fast, den skal blive gylden, ikke mørkebrun.

Til reference. Koteletter kan paneres ikke kun i brødkrummer og specielle blandinger. Mistresses tilføjer knuste nødder, ostechips, knuste krakkere og korn, brødmuler, tørrede urter og forskellige krydderier til hovedkompositionen.

Majsbrød kyllingekotelet med ost

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 8-9.

Koteletter tilberedt i henhold til denne opskrift er også passende på det festlige bord. Gyldent sprødt, saftigt kød og tyktflydende fyld af smeltet flødeost - en fantastisk kombination!

ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• æg - 2 stk .;
• blød flødeost - 300 g;
• majsstivelse - 80-100 g;
• cornflakes - 1 kop;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Vigtigt! Når du vælger flager til husholdning, skal du være opmærksom på sammensætningen - de bør ikke indeholde sukker.

Arbejdssekvens:

1. Kog den hakket kylling, sæson og salt. Læg 1 spsk. l. stivelse, denne ingrediens vil gøre massen mere tæt, og det vil være lettere at skulpturer koteletter. Rør grundigt.
2. Slib flagerne med en kavel, så de bliver til store krummer. Drys dem på en flad plade. Fyld den anden med den resterende stivelse.
3. Ryst æggene med salt og krydderier.
4. Opdel blød ost i 8-9 lige store dele. Gør det samme med hakket kød.
5. Varm olien i en gryde. Ilden skal være medium.
6. Form koteletter. Læg en klump formalet kød på en palme, rulle den til en kugle, lav en depression og læg ost i den. Dæk fyldet med hakket kød, så det ikke er synligt.
7. Bryg først dele i stivelse, dypp derefter i en skål med æg og rull derefter korn.
8. Læg i en gryde og stek i flere minutter på hver side.

Brug de foreslåede opskrifter, og sørg for, at du kan lave saftige kødboller, selv fra et tørt bryst. Eksperimenter med fyldig sammensætning, toppings og krydderier, fantasér og kog med fornøjelse!

Kyllingekoteletter i brødkrummer

Jeg starter med den enkleste opskrift. Fadet består af et minimum af ingredienser, men på trods af dette viser det sig meget velsmagende. I varm form kan sådanne koteletter serveres med side retter og urter, og i afkølet anvendelse til fremstilling af sandwich.

uddannelse10 mins

forberedelse30 mins

Total tid40 mins

Opvask på: Frokost, aftensmad

køkken: russisk

person: 8

kalorier: 3020.65kcal

Ingredienserne

• 1 kg. Kyllingekød
• 1 pcs. løg
• 3 pcs. æg
• 5-6 spiseskefuld mel
• 1 et glas Slibes brødkrumm eller blandingsblanding
• at smage Salt, peber
• til stegning Vegetabilsk olie

Trin for trin instruktioner

• Slib kød og løg i en kødslibemaskine.
• Pisk 1 æg, tilsæt salt og peber, bland grundigt.
• Hæld melet i en flad plade og brødkrummene eller blandingen i en anden.
• Pisk de resterende æg med en gaffel, indtil let skum, salt og krydre.
• Varm olie i en gryde, indtil en dis vises.
• Adskilles fra den samlede masse på cirka 2 spsk. l. formild, rulle til en kugle, pres lidt, så formen bliver flad.
• Rul emnet i mel, dypp i æg, og brød derefter i brødkrummer og læg i en gryde. På samme måde skal du udføre de resterende portioner.
• Stek kødboller over medium varme i 3-4 minutter på hver side. Lad ikke indbrydningen klæbe fast, den skal blive gylden, ikke mørkebrun.