Hvad mener vi med ordet croissant? Nå, selvfølgelig, Frankrig, en hyggelig lille café, en kop stærk kaffe og en unik smag af sprødt wienerbrød med utroligt velsmagende fyld. Men hvad nu, hvis du koger sådanne croissanter fra butterdej derhjemme?

Croissanter fra færdiglavet bagværk med marmelade

Aptitret, rødmodig med påfyldning af frisk frugt, vil sådanne croissanter bare vende hovedet på alle, der prøver dem.

For at bage en sådan charme har du brug for:

  • Shop puff gærdej - 200 g;
  • Mel - hvor meget vil dejen tage (ca. 100 g);
  • Marmelade - 200 g;
  • Tørrede abrikoser, nødder og andre tilsætningsstoffer - efter din smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Vi tager vores dej ud af fryseren, dækker den og lader den optøes lidt.
  2. For at forhindre, at dejen tørrer, skal du dække den med fastfilm.
  3. Efter at dejen er blevet blød, passerer den let med en kavel og danner et rektangel.
  4. Skær dejen i trekanter.
  5. På basen af ​​trekanten (den mindste side) anbringes syltetøj og tilsætningsstoffer, som du synes passer.
  6. Kollaps forsigtigt og dann smukke halvmåner.
  7. Vi lægger croissanter på en bageplade i en afstand af 2-3 cm fra hinanden.
  8. Lad dejen hæve, for dette efterlader vi den på et varmt sted i en halv time.
  9. Vi sender kagerne til ovnen opvarmet til 200 grader.Gå ikke glip af croissanter. De bages meget hurtigt inden for 15-20 minutter.
  10. Bare rødm - træk straks ud, så kan du servere.

Kondenserede croissanter

 

Croissanter fra færdiglavet bagværk, der appellerer til absolut al den søde tand. En lille duftende fristelse.

Take:

  • Klar bladet bagværk - 900 g;
  • Kondenseret mælk - 500 g;
  • Æg - 1 stk .;
  • Sukker - 30-50 g.

Dette er interessant: øjeblikkeligt butterdeig derhjemme

Vi laver mad på denne måde:

  1. Vi tilbereder dejen.Optøning, rulle let, skåret i trekanter.
  2. På bunden af ​​trekanten lægger vi en ske kondenseret mælk og danner omhyggeligt en croissant.
  3. Vi spredte på en bageplade tilberedt på forhånd.
  4. Lad kagerne stå i 15 minutter.
  5. Mens vores croissanter "hviler", forbereder vi en blanding til deres smøring.
  6. Bryd ægget i en skål, tilsæt sukker der.
  7. Pisk blandingen med en mixer.
  8. Fedt wienerbrødet med ægget, og sæt det i ovnen, indtil der kommer en rødme.

Chokoladecroissanter

 

Hvad kan være velsmagende og mere velsmagende end chokoladebag? Det er rigtigt - bagning med endnu mere chokolade!

Vi har kun brug for to ingredienser:

  • Pust gærdej - et halvt kilo;
  • Chokolade - 100 g.

Stadier af madlavning:

  1. Vi tilbereder dejen. Form det let med en kavel, skåret i trekanter, lav snit.
  2. Tag en stang chokolade og bryt i stykker, der passer godt i en trekant.
  3. I slutningen af ​​hakket lægger du et stykke chokolade.
  4. Vi pakker en croissant og giver den en smuk form.
  5. Knap forsigtigt enderne på croissanterne, og sørg for, at de ikke mister formen, mens chokoladen ikke lækker ud i ovnen.
  6. Læg croissanter på den forberedte bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre den, fordi selve dejen er ret fedtet. Optimal - dæk bagepladen med pergamentpapir.
  7. Vi spreder croissanterne i en kort afstand fra hinanden og lader det brygge i 10-15 minutter.
  8. Smør eventuelt emnet med æggeblomme.
  9. Vi sender bagværket til ovnen forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter.
  10. Crochanter med butterdej med chokolade er klar.

Med syltetøj

En god mulighed for te, kaffe, kakao (til børn) og spiritus (til ældre mennesker). Og hvad en velsmagende aroma er i hele huset under madlavning ... Vent til naboerne besøger.

Tag følgende produkter:

  • Bladdej - et halvt kilo;
  • Marmelade - 250 g;
  • Æg - 1 stk .;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • Pulveriseret sukker - efter smag.

Madlavning bagning på denne måde:

  1. Vi tilbereder butterdej. Rul ud og skær det.
  2. Læg en tsk marmelade på undersiden af ​​trekanten.
  3. Pakk croissanter i et strå. Det er vigtigt ikke at ødelægge bagningens hoveddel og form.
  4. Læg dem på en bageplade med 2-3 cm fra hinanden.
  5. Giv infusionstest i 10-15 minutter.
  6. Vi sender emnerne til ovnen, opvarmet til 200 grader, i 15-20 minutter.
  7. Drys den færdige bagning med pulveriseret sukker og send direkte til bordet.

Croissanter med butterdeeg med ost og skinke

Saltede croissanter, grundigt mættet med ost - et mesterværk, der vil skøre selv de mest sofistikerede gourmeter.

Vi tager sådanne produkter:

  • Mel - 400 g;
  • Mælk - 75 ml;
  • Kefir - 175 ml;
  • Vegetabilsk olie - 50 g;
  • Æg - 2 stk .;
  • Gær (tør) - 10 g;
  • Salt - en halv teskefuld;
  • Sukker - 1 tsk;
  • Smør - 50 g;
  • Ost (hårdt) - 250 g;
  • Skinke - 200 g.

Madlavning kan virke lidt kompliceret, men vær sikker på at du kan gøre det.

  1. Sigt melet i en dyb skål.
  2. Tilsæt tør gær, salt og sukker.
  3. Bland den tørre blanding.
  4. Tilsæt mælk, kefir, æg, vegetabilsk olie. Ingredienserne skal være varme.
  5. Æn dejen grundigt.
  6. Lad vores test hæve. For at gøre dette skal det efterlades på et varmt sted i 1-1,5 timer.
  7. Opdel dejen i tre identiske "boller". Dæk dem med fastklæbende film, og lad dem stå i yderligere 15 minutter.
  8. På dette tidspunkt gnider vi den kogte ost.
  9. Drys let mel på bordet. Rul det første lag af dejen ud. I tykkelse skal den ikke være mere end 5 mm.
  10. Påfør blødgjort smør på formationen og drys revet ost på toppen.
  11. Vi ruller omtrent den samme tykkelse og diameter af det andet lag, dækker det med det forrige og smør det også.
  12. Med det tredje lag gør vi det samme.
  13. Vi deler denne "kage" i lige trekanter.
  14. Vi skærer skinke, som det passer dig.
  15. På kanten af ​​trekanten lægger vi et stykke skinke og drejer croissanten.
  16. Vi gør det samme med resten af ​​sektorerne.
  17. Vi spreder arbejdsemnerne i kort afstand fra hinanden og dækker dem med klamfilm. Lad det stå i 20 minutter.
  18. Smør emnerne med et slået æg og send det til den forvarmede ovn. Bagetid - 10-20 minutter.

Bananfyldte croissanter

Usædvanlige kager med eksotiske fyld. Forkæl dit hjem med den mest lækre dessert.

ingredienser:

  • Bladdej - emballering;
  • Æg - 1 stk .;
  • Banan - 2 stk .;
  • Mel - for at drysse bordet;
  • Kanel efter smag.

Vi begynder at lave mad:

  1. Vi tilbereder butterdej.
  2. Fjern huden fra bananerne.
  3. Vi skærer bananerne i terninger, så det bliver mere praktisk at lægge dem på dejen.
  4. Sæt et par bananer på dejtrekanterne og drys dem med kanel. Vælg mængden af ​​krydderi efter eget skøn.
  5. Pakk forsigtigt vores croissanter.
  6. Vi spreder emnerne på den forberedte bageplade og lader dem stå i 10-15 minutter.
  7. Vi sender kagerne til den forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Cottage cheese opskrift

Smagen af ​​mør, næsten cremet ostemasse og sprød smuldret dej er simpelthen ubeskrivelig. Det kan ikke beskrives med ord.

Til madlavning har vi brug for:

  • Bladdej - et halvt kilo;
  • Cottage cheese - 350 g;
  • Rosiner (lette) - 150 g;
  • Sukker - 2 spsk. l;
  • Æg - 2 stk.

Madlavning af croissanter i følgende rækkefølge:

  1. Blødlægges rosinerne i fem minutter i kogende vand.
  2. Parallelt tilbereder vi trekanter fra dejen.
  3. Hævede rosiner blandet med sukker, æg og cottage cheese.
  4. Vi anvender påfyldningen og indpak arbejdsemnerne omhyggeligt.
  5. Vi giver croissanter en afstand på 10 minutter.
  6. Vi satte en forvarmet ovn i 10-20 minutter.

Som du kan se, er madlavning af dine egne, hjemmelavede, lækre croissanter ekstremt enkel, og enhver værtinde har råd til det. Arranger derfor oftere i familiens dage i Frankrig at pakke en kop kaffe eller kakao og få en bid af sprøde kager i dette land.

Hvordan indpakkes croissanter fra butterdej?

Ægte franske croissanter ligner rosede halvmåner med en tyktflydende eller halvflydende fyld inde.

Der er en smuk legende om, at engang wienerbagerne, som bagte croissanter om morgenen for byfolk, forhindrede angrebet af den osmanniske hær takket være det faktum, at de om natten hørte, hvordan tyrkerne grave.

 

Men det er ikke os at bedømme, om dette er sandt eller ej. Vores opgave er at forstå, hvordan man laver croissanter, såsom i hyggelige franske caféer. Sådan gør du:

  1. Vi tager butterdej og udjævner det med vores hænder.
  2. Vi skærer dejen i identiske firkanter, og de er til gengæld diagonalt i trekanter.
  3. Vi finder den korteste side i trekanten, her lægger vi fyldet.
  4. Skær denne side i en centimeter. Dette snit vil hjælpe med at danne den rigtige form.
  5. Vi sætter den kogte fyld og begynder gradvist at rulle røret op, mens vi trækker lidt i det fjerne hjørne med den anden hånd.

Advarsel. I intet tilfælde kan du forsigtigt rulle butterdej med en kavel, ellers mister det sin vigtigste egenskab - at opdeles i lag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: