Stegte rejer i sojasovs er en vidunderlig skål, der udføres meget hurtigt og på samme tid kan serveres alene eller som en snack, f.eks. Til øl. Der er mange opskrifter på, hvordan man får lækker fisk og skaldyr.
Materielt indhold:
Nemmeste opskrift
Madlavning af rejer ved hjælp af denne opskrift er meget let. Og på trods af al enkelheden viser de sig lækre.
Komponenter til skålen:
• 300 gram rejer;
• olivenolie - 10 ml;
• fem spiseskefulde sojasovs;
• friske urter.
Tilberedningsproces:
1. Vi opvarmer gryden med olie, læg de forberedte rejer der, dækker dem med den angivne mængde sojasovs og stek et stykke tid, under omrøring konstant til jævn tilberedning.
2. Overfør dem til en skål, drys med finhakket greener på forhånd og server, eventuelt drys med grønne ovenpå.
Med hvidløg og citron
Stegte rejer med hvidløg og sojasovs er utrolig duftende.
Dette er den perfekte mulighed for øl.
Komponenter til skålen:
• en lille citron;
• 10 ml sojasovs og olivenolie;
• hvidløg - et par tænder til din smag;
• et halvt kg rejer.
Tilberedningsproces:
1.Hæld olien i gryden, vent, indtil den varmer godt op, og læg hvidløg, skåret i små firkanter på forhånd.
2. Steg den et stykke tid, så den afgiver aromaen i olien, og tag den ud af beholderen.
3. Vi sender rejerne der, hæld dem med sauce, krydder med citronsaft, og du kan lægge lidt mere sort peber efter smak. Steg fisk og skaldyr i højst syv minutter, overfør den til en skål, dekorér med citronskiver på toppen og server.
Madlavning med honning
En anden mulighed for lækker stegning af skaldyr er at fremstille den med honning.
Ingredienser til skålen:
• en spiseskefuld flydende honning;
• olivenolie og sojasovs i lige store mængder - tre spiseskefulde;
• et par fed hvidløg baseret på din smag;
• emballage af rejer, der vejer ca. 500 gram.
Tilberedningsproces:
1. Honning skal tages væske, for madlavning er meget vanskeligere med et tykt udseende. Bland det med sojasovs, indtil det er glat.
2. Vi forvandler det valgte antal hvidløgfedd til små firkanter, der skal stegt, indtil de er gyldenbrune i olie, og derefter fjernes fra beholderen.
3. I stedet satte vi fisk og skaldyr der, holder den i brand i et par minutter og dækker den fuldstændigt med et forudlavet fyld. Sørg for at blande indholdet for at fordele saucen.
4. Steg skålen i yderligere fem minutter, husk at røre om og dreje rejer.
Læs også:rejer i dejen - opskrift
Konge rejer stegt i sojasovs
Stegte konge rejer i sauce fremstilles på samme måde som sædvanligt, den eneste forskel er at du er nødt til at holde dem på bålet lidt længere.
Komponenter til skålen:
• 500 gram rejer;
• to spiseskefulde olivenolie og sojasovs;
• en halv lille citron;
• et par skiver hvidløg, læg som du vil.
Tilberedningsproces:
1. Sæt en stegepande på ovnen, hæld olie og lad den varme, tilsæt derefter hakket hvidløg og stek i flere minutter, så en karakteristisk aroma vises.
2. Hæld rejer over kogende vand og send straks til gryden, hæld alt med sojasovs, citronsaft, bland og peber om ønsket.
3. Vi bringer fisk og skaldyr inden for ca. fem minutter, det er nødvendigt, at det stegtes, og saucen bliver tykkere.
Med sesamfrø
Til skålen har du brug for:
• rejeremballage;
• et par fed hvidløg efter din smag;
• eventuelt krydderier efter ønske såvel som friske urter;
• sesam til sprinkling;
• cirka tre spiseskefulde sojasovs og den samme mængde oliven- eller vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
1. Hakk hvidløg først, det er bedst at skære det i små firkanter, så brænder det ikke og giver smøret dets lugt.
2. Læg den i en gryde, hvor olien tidligere blev hældt og opvarmet godt. Hvidløgen omrøres konstant og holdes på komfuret, indtil den begynder at ændre farve til en mere lyserød farve, hvorefter vi fjerner den helt fra beholderen og lader kun olie være.
3. I stedet for det, anbring den optøede fisk og skaldyr i panden, og stege også konstant i bare et par minutter og tilsæt sojasovs. På samme trin kan skålen drysse med de valgte krydderier, men overdriv ikke saltet og fortsæt med at holde skålen på ovnen i cirka 3-5 minutter.
4. Det gjenstår kun at udfylde sesamfrøene, bland indholdet, så det kan fordeles jævnt og serveres.
Sådan lækker du stege med stivelse
Komponenter til skålen:
• tre spiseskefulde tør hvidvin;
• en lille ske stivelse;
• emballage af rejer, der vejer 500 gram;
• sæt hvidløg i din smag - 2-3 nelliker;
• en lille citron eller juice, der allerede er presset ud af den;
• tre spiseskefulde olivenolie og den samme mængde sojasovs.
Tilberedningsproces:
1. Hæld sojasovs i beholderen, tilsæt hvidløg, omdannet til små firkanter, til den. Rør blandingen, sænk den optøede skaldyr i den, og lad den stå i flere minutter.
2.Varm olien på komfuret, stek et par hvidløgfedder til smag, og fjern den derefter.
3. Tilføj rejer der, fyld dem med marinaden, som de ligger i.
4. Vi hælder stivelsen i vinen, bland godt og hæld den i rejer.
5. Vi fortsætter med at tilberede skålen i et par minutter til og fjerne.
Dette er interessant:hvordan man laver mad rejer - opskrift
Med tilsætning af ingefær
Væsentlige ingredienser:
• en stor skefuld olivenolie og to spiseskefulde sojasovs;
• en lille citron eller halvdelen;
• eventuelle krydderier efter din smag, for eksempel sort peber;
• en tsk tør ingefær;
• et par fed hvidløg, afhængigt af den foretrukne skarphed og friske urter.
Læs også: hvordan man laver frosne rejer
Tilberedningsproces:
1. Sørg for først at afrime fisk og skaldyr. Dette kan gøres ved blot at lade dem stå ved stuetemperatur et stykke tid eller skåle med kogende vand.
2. Press saften ud af citronen, hæld sojasovs over den, rør indtil den er glat og hæld rejer med denne blanding.
3. Mens de insisterer, skærer vi hvidløg i små firkanter med en kniv og holder det i en gryde med opvarmet olie, indtil det begynder at ændre farve, hvorefter det kan smides ud.
4. Nu er det rejerens tur, vi hælder dem i en skål i stedet for hvidløg, drys straks med krydderier, glem ikke en lille mængde ingefær og steg i et par minutter mere, normalt er fem nok.
Tigerrejer stegt i sojasovs
Ingredienser til skålen:
• fem fed hvidløg;
• krydderier efter din smag;
• noget olivenolie;
• emballering af større rejer, der vejer 0,5 kg;
• en halv citron;
• 30 ml sojasovs.
Tilberedningsproces:
1. Gratis rejer fra is på en naturlig måde, lad dem tørre og fjern skallen.
2. Vi sender også hvidløg til dem, som de hakkede på forhånd, hæld saften presset over fra en halv citron, drys med krydderier og lad det stå i mindst 5 minutter.
3. Den syltede fisk og skaldyr sendes til panden med godt opvarmet olie og steg i et stykke tid, normalt er det fem minutter nok, hæld derefter sojasovs, bland grundigt, så det fordeles jævnt, kog i et minut og fjern det fra varmen.
4. Vi serverer den færdige tallerken med friske urter og citronskiver.
