Rejer i en cremet hvidløgssaus - 6 opskrifter

Rejer går godt med en blød krydret creme og hvidløgssauce. Retter med sådanne ingredienser vil helt sikkert appellere til alle elskere af fisk og skaldyr. Du kan tilberede rejer i en cremet hvidløgssaus på én gang på flere måder, valgt og testet i praksis.

Kogt rejer i cremet hvidløgssaus

Ingredienser: 330 g frisk fisk og skaldyr, 120 ml fedtfattig fløde, et par persilleblade, salt, 25-35 g smør, 2-4 fed hvidløg.

1. Rejer optøer. For at fremskynde processen kan du lægge dem i et dørslag og skylle i flere minutter med koldt rindende vand.
2. Dernæst slipper skaldyr af tarmvenen, hovedet og skallen. Det er praktisk at bruge tandstikker og manikyrsaks til dette.
3. Rejer koger, indtil de er kogte (ca. 3 minutter). Vand skal saltes med det samme.
4. Hvidløg skæres i små stykker og stegt i smeltet smør. Det er nødvendigt at bringe det til gennemsigtighed, men samtidig forhindre forbrænding, ellers er saucen bitter.
5. Lavt fedtindhold fløde hældes i gryden, salt hældes.
6. Når blandingen koger, kan du sprede rejerne i den. Sammen smelter produkterne i yderligere 2-3 minutter under låg.

Oven på den færdige skål drysset med hakket persille.

Stegt rejer i cremet hvidløgssaus

Ingredienser: 45-55 g smør, 370 g rejer, peber blanding, facetteret glas fedtfattig fløde, 3-5 hvidløgfedd, en halv flok persille, løg, salt.

1. Fisk og skaldyr optøes og rengøres.
2. Løg og hvidløg (dets mængde bestemmes efter smag) hakkes fint, hvorefter de lægges i forvarmet smør og stegt, indtil de er bløde.
3. Tilberedte rejer hældes i stegepanden.Blandingen tilberedes i 1 minut med kraftig opvarmning af ovnen.
4. Saltet og peber fløde hældes i beholderen.
5. Tallerkenopvarmning reduceres.

Stegte rejer i en cremet hvidløgssaus simmere i mindst 10 timer i yderligere 10-11 minutter under et låg. I løbet af denne periode skulle massen blive tykkere. Serveres med hakket persille.

Dette er interessant:stegte rejer

Ostopskrift

Ingredienser: 170 ml tung fløde, 270 g skrælede rejer, 70 g blå ost, 2-3 hvidløgfedd, 1 stor skefuld olivenolie og fløde, bordsalt.

1. Skrællet fisk og skaldyr sendes straks til panden med en opvarmet blanding af smør og olivenolie. Rejer skal stegt i ca. 6-7 minutter på alle sider.
2. Derefter hældes fløde blandet med knust hvidløg i beholderen.
3. Massen sænkes i flere minutter under låg, indtil den tykner.
4. Det gjenstår at tilføje salt og ost skåret i tynde skiver. Du kan bruge enhver krydderi til at smage.

Behandlingen forbliver på ovnen, indtil osten er helt opløst. Det serveres som en uafhængig snack eller som et supplement til en grøntsagssiden.

Velsmagende opskrift:rejer i dejen

Cremet skaldyr med hvidløg og vin

Ingredienser: et halvt kilo præ-tøede og skrælede små rejer, 70 ml hvidvin af kvalitet, et fuldt glas fedtcreme, 60-70 g smør, 4-5 hvidløgfedd, salt.

1. I en stor stegepande smeltes smør. Når det er godt opvarmet, kan skrællet og finhakket hvidløg dyppes i fedt.
2. Så snart den krydret komponent bliver gennemsigtig, hældes hvidvin i beholderen. Den alkoholiske drikke skal fordampe fuldstændigt. Først derefter tilsættes fløde til gryden. Efter smag kan massen tilsættes lidt.
3. Sausen koges. Umiddelbart efter forekomsten af ​​bobler på væskeoverfladen kan du hælde skrællet skaldyr i det.
4. Behandlingen smelter over 8-9 minutter ved lav varme.
5. Derefter fjernes rejer fra sausen, og den fortsætter med at koge, indtil den reduceres i volumen med cirka halvdelen.
6. Fisk og skaldyr vender tilbage til gryden.

Det er tilbage et par minutter at opvarme maden, og du kan servere den til bordet. Sørg for at supplere forretteren med frisk hvidt brød, så du kan dunkle den i lækker sauce.

Med broccoli

Ingredienser: 20-30 g smør, et pund broccoli, 230 g rejer, salt, 110-130 g halvhård ost, en fedd hvidløg, et fuldt glas fedtcreme.

1. Broccoli vaskes, opdeles i blomsterstande, hvorefter den nedsænkes i saltet kogende vand i 7-8 minutter. Klar kål læner sig tilbage i et dørslag, så overskydende væske kommer ud af det.
2. I en stegepande i smeltet smør stegtes finhakket hvidløg, indtil den er blød.
3. Her hældes også præ-optøede skrælede rejer.
4. Saltet fløde hældes i beholderen. Sammen krydder komponenterne i 3-4 minutter under hyppig omrøring.
5. Efter tilsætning af finrevet ost koges massen lige så meget igen.
6. Kogt kål er lagt på plader i portioner. Top med broccoli tyk drysset med rejer sauce.

Du kan dekorere skålen med hakkede friske urter.

Rejerpasta med cremet hvidløgssaus

Ingredienser: 1,5 kopper fedtcreme, 430 g pasta, 620 g små rejer, salt, 3-4 hvidløgfedd, en knivtørring tørret basilikum, olivenolie.

1. Den første ting, du skal gøre, er pasta. Det koges, indtil det er halvt kogt. Det gør du ved at tage 1,5-2 minutter fra det anbefalede tidspunkt på pakningen.
2. På dette tidspunkt stegt små stykker frisk hvidløg godt i opvarmet olivenolie. Derefter fjernes de fra gryden. Til madlavning anvendes skaldyr kun gennemvædet i aromaen af ​​hvidløgsolie.
3. Optøede og skrælede rejer er lagt ud i den. Produkterne stegt i 2 minutter, hvorefter de overføres til en separat plade.
4. Fløde hældes i gryden, salt og aromatisk græs tilsættes.Saucen skal mørkere over svag varme, indtil den bliver tyk. Så kommer rejer tilbage og varmes op lidt.
5. Det er tilbage at tilføje pasta til gryden.

Rejepasta i en cremet hvidløgssaus vil være helt klar inden for et par minutter. Fadet serveres varmt.