Røde linser kan fremstilles som basis for en lang række hjertelige retter. Det laver lækre supper, side retter, høje kvalitetsretter og endda kødboller uden tilsætning af hakket kød. Sådanne godbidder er også meget økonomiske.
Materielt indhold:
Red Lentil Puree Suppe
Forbered dig på forhånd:
- røde linser - 1 fuldt glas;
- løg og gulerod - 1 stk .;
- kartofler - 2 små knolde;
- tomatpasta - 2 dessert skeer;
- lime juice - 1 dessert ske;
- tørret mynte - 0,5 tsk;
- tørret hakket basilikum - 1/3 tsk;
- varmt vand - 6 spsk .;
- fedtere olie, salt.
Vi laver mad sådan:
- Steg tilfældigt hakket løg og gulerødder i en fad med en tyk bund. Grøntsager bør blødgøre godt.
- Skyl linserne og send dem derefter til gryden.
- Steg ingredienserne sammen i 1 til 2 minutter under omrøring ofte.
- Læg en pasta med friske tomater og små terninger skrællede kartofler.
- Hell alt med varmt vand, og tilsæt salt.
- Efter kogningen er startet, skal du tilberede behandlingen lidt mere end en halv time. Sørg for regelmæssigt at omrøre massen og sørge for, at den ikke brænder.
- Pur de kogte grøntsager. Indtast alle andre komponenter, der er angivet i opskriften. Bland alt sammen.
- Kog maden i yderligere en kvart time efter kogning igen.
Server rød linsesuppe med smør.
Sådan tilberedes bælgfrugter til en sideskål
ingredienser:
- linser - 400 - 430 g;
- tyk tomatpasta - 60 g;
- løg - 100 - 130 g;
- vand - 3 l;
- salt, olie, persille i enhver form.
fremstilling:
- Hæld bønnerne med koldt vand natten over (denne mængde væske tages ikke med i opskriften).
- Tøm vandet fra linserne, udskift med et nyt (halvdelen af den mængde, der er angivet i opskriften). Efter kogning skylles bønnerne. Hæld dem med den resterende rene væske.
- Tilsæt ca. 1 dessertske med enhver vegetabilsk olie i vandet. Det vil hjælpe med at gøre bønne blødere.
- Kog linser, indtil de er bløde. Denne proces tager normalt cirka en time. Dæk ikke opvasken, så bønnerne ikke bliver mørkere.
- Cirka 5 til 7 minutter, før de er klar til at salte linserne.
- Hakk løg fint. Stek i olie, indtil den er gyldenbrun. Bland det med tomatpasta og kog i en stegepande i et par minutter til.
- Læg bønner i en beholder med stegning. Tilsæt hakket frisk eller tørret persille.
Smut ingredienserne sammen over svag varme i yderligere 7 til 8 minutter. Server lækker den resulterende sideskål sammen med ethvert kød.
Tyrkisk opskrift første kursus
ingredienser:
- røde linser - 2 fulde briller (forblandet i 3 til 4 timer i vand);
- olivenolie - ¼ st .;
- gulerødder, hvidløg (nelliker), løg - 2 stk .;
- tomat - 4 stk .;
- grøn salatpeber - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 dessertske
- kylling bouillon - 8 spsk .;
- hakket kylling - 430 g;
- brød smuler - 3 dessert skeer;
- salt, urter, peber.
fremstilling:
- Skyl forberedte bønner.
- Varm olivenolie i en gryde med en tyk bund og vægge.
- Send straks alle grøntsagerne i det, undtagen tomaterne, skåret i stykker. Hvidløg kan hakkes i tynde skiver.
- Kog i 6 til 7 minutter i kogende olie under omrøring ofte.
- Tilsæt tomatskiver og pasta samt salt og peber.
- Efter yderligere 5 - 6 minutter overføres bønnerne til beholderen. Hæld kyllingebestanden i.
- Efter kogning af massen fjernes skum fra væskeoverfladen. Stew den fremtidige suppe på svag varme i cirka 2 timer.
- Tilføje. Tilsæt eventuelt en kniv med granuleret sukker. Det vil gøre smagen på behandlingen lysere og mere interessant.
- Fyld salt. Blind små kugler ud af det og rull i brødbrød. Send dem til suppen.
- Efter kogning koges behandlen i ca. 20 minutter over svag varme.
Server den færdige skål med røde linser varmt til bordet, når du har drysset hakkede friske / tørrede urter.
Lean koteletter
ingredienser:
- røde linser - 1 spsk .;
- løg - 6 hoveder;
- brødkrummer - 1/3 spsk .;
- rød og sort peber - en stor knivspids;
- salt og olie.
fremstilling:
- Hæld bælgplanter med koldt vand i cirka 4 til 5 timer. Det er nødvendigt, at de øges i størrelse med ca. 3 gange.
- Send linserne til et dørslag, så glasset er overskydende væske.
- Hakk hele løg i små terninger. Send dem til en støbejernspande med masser af solsikkeolie. Steg grøntsagen, indtil den er gyldenbrun.
- Bland stegning med hævede bønner. At afbryde dem med en blender til en tilstand af homogen velling. Det er mest praktisk at gøre dette i små portioner.
- Tilsæt peber og salt.
- Hæld alle krummer i opskriften.
- Spoon patties med en ske og steg, indtil de er brunet på begge sider.
Server den færdige godbit med din yndlings krydret sauce.
Madlavning med kylling i en langsom komfur
ingredienser:
- rød bønne - 1,5 spsk .;
- kyllingefilet - 670 - 700 g;
- paprika - 1 pod;
- moden tomat - 1 stk .;
- rent vand - 3 fulde briller;
- gulerødder - 1 stk .;
- salt, krydderier, olie, urter.
fremstilling:
- Gnid gulerødderne og send dem ind i skålen på køkkenassistenten. Steg i en passende tilstand, indtil den er blød med tilsætning af en lille mængde olie.
- Tilføj kødskiver til guleroden. Sluk ingredienserne sammen, indtil kyllingefarven ændrer sig.
- Tilsæt skiver tomat og peber.
- Når alle grøntsager er bløde, skal du slukke for tilstanden.
- Hæld vand i beholderen. Tilsæt vaskede bønner, krydderier og salt.
- Kog i programmet til pilaf 80 - 90 minutter.
Drys den resulterende skål generøst med urter.
Linsesaus til spaghetti
ingredienser:
- røde linser - 300 - 320 g;
- selleri - 100 - 120 g;
- gulerod - 100 g;
- tomatpasta - 2/3 st.;
- rent vand - 430 ml;
- salt, krydderier, olie.
fremstilling:
- Kog bønnerne, indtil de er bløde. For at få det til at arbejde hurtigere skal du blødlægge dem i koldt vand på forhånd.
- Skrællede gulerødder og selleri gnider groft.
- Steg ingredienserne fra det andet trin i olie med krydderier, indtil de er gyldenbrune.
- Send de kogte linser til stegen med pasta og salt.
- Bland alt sammen. Hæld vand.
- Kog massen over svag varme under hyppig omrøring i 12 til 14 minutter.
I processen tykkes sauce fra yderligere tilberedning af linser. Tilføj om nødvendigt det og server med pasta.
Rød linsesalat
ingredienser:
- rødbeder - 2 stk .;
- røde linser - 130 g;
- Feta - 80 g;
- olivenolie - 5 spsk. l.;
- æble cider eddike - 1 dess. en ske;
- rødløg - 2 hoveder;
- tomater - 2 stk .;
- sukker og honning - 1 dess. en ske;
- rød peber, karry, salt - en knivspids.
fremstilling:
- Vask rødbederne og hak dem i 4 dele direkte med huden. Drys med alle krydderier, salt og sukker. Drys med honning, olie og eddike.
- Dæk beholderen med folie af grøntsager og bag den i ovnen i 50 minutter ved 200 grader.
- Hæld bælgplanter med koldt vand. Tilsæt lidt curry. Kog indtil det er blødt. Salt færdiglavede bønner efter smag.
- Steg løg hurtigt med tomater. Samtidig skal løgskiver forblive sprøde.
- Bland alt sammen. Sæt på en fælles plade.
Top fadet med skiver fetaost.
Usædvanlig pasta med gulerødder
Ingredienser til et glas bælgplanter:
- sød gulerod - 3 stk .;
- smør - 270 - 300 g;
- salt, krydderier.
Dette er interessant:klassisk gazpacho
fremstilling:
- Salt bønnerne og kog, indtil de er kogte.
- Gnid grof gulerødderne og gryderet i en lille portion smør med krydderier. Gurkemeje og karry er gode her.
- Bland produkterne. Afbryd med en blender. Salt efter smag.
- Kombiner med resterende blødgjort olie. Puree igen.
Server kølet med sprøde toasts.
De anførte retter er ikke kun budgetmæssige og velsmagende, men har også en positiv indflydelse på menneskers sundhedstilstand. Fordelene ved røde linser i enhver form bekræftes af alle moderne ernæringseksperter. For eksempel stabiliserer det kolesterol og favoriserer generelt tilstanden i hjertet og blodkarene. Derudover forhindrer det forekomsten af kræft og forbedrer fordøjelseskanalen.
