Koteletter med et æg inde - 2 opskrifter til zrazy madlavning

Zrazy er en ret kendt for mange. Men ikke alle ved, at det kom til os fra Commonwealth. Det var der, de kom med lækre koteletter med forskellige fyld, en "skal", som serverede et godt banket stykke kød. I dag bruger kokke hakket kød i stedet for hele skiver. I denne artikel vil jeg dele med dig moderne opskrifter på kødboller med et æg inde.

Anbefalinger til madlavning:

1. For zraz er det bedre at vælge ikke for fedt kød.
2. Før hænderne blændes, skal hænderne dyppes i koldt vand. Så fyldet vil ikke holde sig til håndfladerne.
3. Ud over de komponenter, der er angivet i opskrifterne, kan kotelettemassen krydres efter smag med dine yndlings krydderier kombineret med kødretter. Rød peber, velsmagende, marjoram vil gøre.

Vegetabilske skiver, salater, kartoffelmos, korn eller pasta kan fungere som en side skål til koteletter “med en overraskelse”.

Kød zrazy med et æg i ovnen

• Tilberedningstid: 50-60 minutter.
• Portioner pr. Container: 12-15.

Det tager cirka en time at tilberede saftige kødboller med ægpåfyldning. Og de forsvinder fra pladen i løbet af få minutter. Dette er ikke overraskende: en gylden skorpe og en rig aroma af krydderier stimulerer appetitten meget.

Fylde ingredienser:

• kød (oksekød og svinekød) - 500 g;
• mælk - 100 ml;
• løg - 2 stk .;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• mel - 40 g + 100 g til brødning;
• æg - 1 stk .;
• brød - 150 g;
• salt, krydderier (sort peber, humle-suneli) - efter smag;
• vegetabilsk olie (til smøring af en bageplade) - 20 ml.

Ingredienser til fyldet:

• kyllingæg - 4 stk .;
• frisk dild - 50 g;
• grønne løg (stængler) - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Knæk stafetten (det er bedre at tage det lidt tørret) og læg det i en dyb skål. Hæld mælken i.
2. Skræl løg og hvidløg, skåret i skiver og placer i en blenderskål. Der skal sendes et brød blødgjort under tilberedningen af ​​grøntsager sammen med resten af ​​mælken.Tænd køkkenapparatet med den højeste hastighed og gør alle komponenter til potetmos.
3. Skær kødet i skiver på 6-7 cm og led gennem en kødslibemaskine. På samme måde kan du slibe andre komponenter i mangel af lyst eller evnen til at bruge en blender.
4. Til kødet tilsættes en blanding af grøntsager og blødgjort brød.
5. Pisk et kyllingæg i, tilsæt krydderier og 40 g mel. At saltes.
6. Æl alt sammen med dine hænder eller en ske indtil det er glat.
7. Kog æggene i 10-15 minutter, afkøle og skræl. Skær dem i to og send dem i en blenderskål.
8. Skyl greener (løg og dild) under rindende vand, hugg groft med en kniv og føj til den samme skål. Tænd for apparatet med maksimal hastighed, og vend komponenterne til fyldningen i vild.
9. Hæld mel i en flad plade til indbrødning.
10. Æsk hakket kød med en ren spiseskefuld, læg det på din håndflade. Tryk med din anden hånd for at lave en kage, der er ca. 1 cm tyk.
11. Fyld fyldet med en teskefuld og anbring det midt i hakket kød.
12. Skub let ægopslæmningen indad, tilslut tortillakanterne.
13. Rul den resulterende kotelet i mel og læg på en smurt bageplade. Form de resterende produkter på samme måde.
14. Bages zrazy med et æg i ovnen ved 200 ° C. Dette vil tage 40-45 minutter.

Vigtigt! For koteletter ikke falder fra hinanden, skal de placeres på en bageplade med sømmen nede.

Delikat variation i vagtelæg

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 15.

Zrazy ifølge denne opskrift er meget velsmagende i udseendet. Så før du nyder deres smag, vil du bestemt ønske at skære patty og nyde et lille kulinarisk mesterværk.

ingredienser:

• hakket kød (svinekød, kylling, oksekød eller en blanding) - 600 g;
• løg - 1 stk .;
• vagtelæg - 10 stk .;
• brød - 50 g;
• vand eller mælk - 80 ml;
• kyllingæg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - for at smøre gryden;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at gøre det zrazy ømt skal hakket kød igen føres gennem en kødslibemaskine.
2. Skræl løg, finhakk med en kniv.
3. Blødlægget blødlægges i 2-3 minutter i mælk eller vand. Føj det til kødet sammen med løgen.
4. Pisk et kyllingæg i, tilsæt peber og salt. Stir.
5. Kog vagtelæg hårdt kogt (det tager 5-6 minutter) og afkøle. Fjern skallen.
6. Form fra hakket kød 20 små kager. Læg et æg på et af dem, og dæk det andet med toppen. Forbind kanterne på karbonaden, og ruller mellem håndfladerne og giver den en pæn form. Gør det samme med resten af ​​hakket kød.
7. Smør en bageplade med smør, sæt zrazy på den og send den til ovnen i 25-30 minutter. Bagetemperaturen er 200 ° C.

Vær opmærksom! Lækker kødboller med påfyldning kan ikke kun bages i ovnen, men også stegt i olie i en gryde over medium varme - 5-7 minutter på hver side.

Zrazy kan kaldes avancerede koteletter. Påfyldningen giver originaliteten af ​​smagen, og dens tilberedning tager et par minutter. Det viser sig simpelt og velsmagende.

Kød zrazy med et æg i ovnen

Det tager cirka en time at tilberede saftige kødboller med ægpåfyldning. Og de forsvinder fra pladen i løbet af få minutter. Dette er ikke overraskende: en gylden skorpe og en rig aroma af krydderier stimulerer appetitten meget.

uddannelse20 mins

forberedelse40 mins

Total tid1 time

Opvask på: Frokost, aftensmad

køkken: russisk

person: 15

kalorier: 2169.7kcal

Ingredienserne

• 500 by Kød (oksekød og svinekød)
• 100 ml. mælk
• 2 pcs. løg
• 4 pcs. hvidløg purløg
• 40+100 by Mel + til kød
• 1 pcs. Ægget
• 150 by brød
• at smage Salt, krydderier (sort peber, sunli humle)
• 20 ml. Vegetabilsk olie (til fedt på bagepladen)
• Ingredienser til fyldet:
• 4 pcs. æg
• 50 by Frisk dild
• 5 pcs. Grønne løg (stængler)

Trin for trin instruktioner

• Knæk stafetten (det er bedre at tage det lidt tørret) og læg det i en dyb skål. Hæld mælken i.
• Skræl løg og hvidløg, skåret i skiver og placer i en blenderskål.Der skal sendes et brød blødgjort under tilberedningen af ​​grøntsager sammen med resten af ​​mælken. Tænd køkkenapparatet med den højeste hastighed og gør alle komponenter til potetmos.
• Skær kødet i skiver på 6-7 cm og led gennem en kødslibemaskine. På samme måde kan du slibe andre komponenter i mangel af lyst eller evnen til at bruge en blender.
• Til kødet tilsættes en blanding af grøntsager og blødgjort brød.
• Pisk et kyllingæg i, tilsæt krydderier og 40 g mel. At saltes.
• Æl alt sammen med dine hænder eller en ske indtil det er glat.
• Kog æggene i 10-15 minutter, afkøle og skræl. Skær dem i to og send dem i en blenderskål.
• Skyl greener (løg og dild) under rindende vand, hugg groft med en kniv og føj til den samme skål. Tænd for apparatet med maksimal hastighed, og vend komponenterne til fyldningen i vild.
• Hæld mel i en flad plade til indbrødning.
• Æsk hakket kød med en ren spiseskefuld, læg det på din håndflade. Tryk med din anden hånd for at lave en kage, der er ca. 1 cm tyk.
• Fyld fyldet med en teskefuld og anbring det midt i hakket kød.
• Skub let ægopslæmningen indad, tilslut tortillakanterne.
• Rul den resulterende kotelet i mel og læg på en smurt bageplade. Form de resterende produkter på samme måde.
• Bages zrazy med et æg i ovnen ved 200 ° C. Dette vil tage 40-45 minutter.