Oksekød leverkoteletter - 9 opskrifter

Alle kender til leverens gavnlige egenskaber, der indeholder en masse mineraler og vitaminer, der er nødvendige for vores krop. Ud over de fordele, dette produkt giver, har det også en god smag. Den afskårne lever har en glat og ensartet struktur. Hvis produktet er hårdt, blød det i mælk. Den mest almindelige skål lavet af oksekødelever er koteletter.

Oksekød leverkoteletter - en klassisk opskrift

Denne opskrift er den enkleste og er kendt for mange husmødre.

ingredienser:

• smult - 110 g;
• lever af oksekød - 550 g;
• æg - 1 stk .;
• mel - 110 g;
• løg;
• stivelse - 1 tsk;
• solsikkeolie;
• salt;
• sort peber.

fremstilling:

1. Hakk fedtet i små stykker.
2. Hakk løg.
3. Skyl leveren, tør, skåret i stykker.
4. Slib de tilberedte ingredienser. For at gøre dette skal du bruge en kødslibemaskine. Du kan male i en blender, men derefter få en finere slibning, og massen bliver grød.
5. Pisk ægget, tilsæt det til hakket kød.
6. Hæld stivelse, mel. Salt, peber, bland.
7. Hell olie i en opvarmet gryde.
8. Spred blandingen med en stor ske.
9. Steg på den ene side. To minutter senere på den anden.

Opbevar ikke produkter i en gryde i lang tid, ellers vil ømhed, saftighed forsvinde i dem, og du får et grimt udseende. For at gøre dem hurtigt kogte og godt stegt skal du gøre dem tynde i tykkelse.

Med havregryn

Lav sunde leverpostejer med havregryn. Som et resultat får du en saftig, aromatisk ret, som selv små børn med glæde vil spise.

ingredienser:

• æg - 2 stk .;
• oksekød lever - 1200 g;
• havregryn - et glas;
• løg - 3 hoveder;
• hvidløg - 2 nelliker;
• solsikkeolie;
• saltet.

fremstilling:

1. Fjern kanaler og film fra leveren, skyl, skær.
2. Skræl hvidløg.
3. Skræl løgen, skær den i to.
4. I en kødkværn skal du installere en fin grill, vri de forberedte ingredienser.
5. Kør i et æg.
6. Hæld havregryn, salt.
7. Rør om, fjern i koldt.
8. Efter en halv time tilsættes olie til en forvarmet gryde. Scoop hakket kød med en stor ske, læg den på overfladen, steg.
9. Overfør til pande. Hæld i lidt vand, læg ud.
10. Få det inden for et kvarter.

Leverkoteletter med ris - trin for opskrift

I denne opskrift blev der tilsat risgryn til koteletterne, så det er ikke nødvendigt at koge en sideskål.

ingredienser:

• løg - 2 små hoveder;
• lever af oksekød - 600 g;
• ris - 180 g;
• æg - 1 stk .;
• stivelse - 1 spsk. en ske
• dild;
• olivenolie;
• peber;
• salt;
• basilikum.

fremstilling:

1. Kog kornet.
2. Skræl løg, skåret i kvartaler.
3. Forarbejd leveren ved at fjerne filmen, venerne og blodkarene, skyl i koldt vand og derefter skåret i stykker.
4. Før slagteaffaldet gennem en kødslibemaskine.
5. Alle produkter blandes.
6. Forvarm gryden. For at gøre skålen mere anvendelig skal du bruge olivenolie, men kan erstattes med enhver vegetabilsk analog.
7. Form koteletter, steg.

Med tilsætning af semulje i ovnen

Den mest nyttige lever er oksekød. For dem, der holder sig til en sund diæt og diæt såvel som for små børn, er en opskrift til madlavning af denne tallerken i ovnen med tilsætning af semulje egnet.

ingredienser:

• lever af oksekød - 450 g;
• løg;
• semulje - 4 tsk;
• æg - 1 stk .;
• boghvedemel - 4 tsk;
• solsikkeolie - 6 tsk.
• kogende vand - 210 ml;
• krydderier;
• salt;
• soda - 0,5 tsk.

fremstilling:

1. Skyl leveren grundigt, fjern filmen. Hvis du ikke kan fjerne filmen, skal du nedsænke produktet i kogende vand i 3-5 minutter, hvorefter det let kan fjernes.
2. Skær i stykker.
3. Befri løg fra skallet, skåret i kvartaler. Spring gennem kødkværnen.
4. Kør i et æg.
5. Hæld semulje, mel.
6. Salt, tilsæt krydderier. Stir.
7. Blød til svulst med semulina. For at gøre dette, skal du dække kompositionen med en film og lade stå i et kvarter.
8. Opvarm gryden, tilsæt olie.
9. Form kager som pandekager. Stek over moderat varme. Hold ikke i lange, nok minutter til hver side. Det vigtigste er, at koteletter tager form og ikke falder fra hinanden.
10. Arranger forberedte fødevarer på en bageplade.
11. Hæld kogende vand. Anbring i ovnen. Bages i en halv time ved 180 grader.

Ferie oksekød leverpatties med ost

Leverkoteletter begyndte deres historie i det gamle Egypten. I lang tid blev mange madlavningsmuligheder opfundet. Hvis du tilsætter ost til en velkendt skål, kan du glæde gæsterne med den delikate smag af det kogte fænomen.

Dette er interessant: oksekød stroganoff fra leveren

ingredienser:

• lever af oksekød - 350 g;
• løg;
• vegetabilsk olie - 6 tsk.
• æg - 1 stk .;
• ost - 170 g;
• sort peber;
• saltet.

fremstilling:

1. Vask slagteaffald, fjern film, striber. Skær i stykker.
2. Placer et kvarter i fryseren. Takket være denne fyldning vil det være lettere at lave.
3. Hakket skrælede løg i 4 dele.
4. Riv ost på et groft rivejern.
5. Anbring slagteaffald og løg i en kødslibemaskine, drej.
6. Kør i et æg. At saltes. Drys med krydderier. Stir.
7. Hæld osten i.
8. Hell olie i en varm gryde.
9. Scoop hakket kød, vend bolden og mos i kager. Stek indtil de er møre.

Med gulerødder

Gulerødder hjælper med at give en smuk skygge til koteletter, hvilket vil gøre skålen endnu mere sund og saftigere.

ingredienser:

• oksekød lever - 720 gr .;
• gulerødder - 3 stk .;
• løg - 3 stk .;
• persille - 50 g;
• æg - 1 stk .;
• salt;
• peber;
• kogt vand;
• vegetabilsk olie;
• mel.

fremstilling:

1. Fjern filmen og venerne fra leveren, skyl i koldt vand, skåret i stykker.
2. Skræl og hak gulerødderne og løgne.
3. Skyl persille.
4. Slib med en kødslibemaskine. Hvis du ønsker, at koteletterne skal være mere mørt, skal du springe produkterne gennem kødkværnen flere gange.
5. Kør i et æg.
6. Peber, salt. Stir.
7. Form koteletter.Rul mel i.
8. Stek over høj varme.
9. Skift varme til minimum. Hæld kogende vand.
10. Sluk i et kvarter med låget lukket.

Dampede diætkoteletter i en langsom komfur

Fadet kan tilberedes dagligt eller pynte dem med et festligt bord. Disse koteletter er velsmagende ikke kun varme, men også afkølede. Børn og til diæt mad anbefales at spise dampet skål. At fremskynde og forenkle tilberedningsprocessen vil hjælpe den langsomme komfur.

ingredienser:

• lever af oksekød - 550 g;
• æg - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• mel - 4 tsk;
• vegetabilsk olie - 4 tsk;
• dild;
• persille;
• peber;
• saltet.

fremstilling:

1. Skyl slagteaffald i vand, fjern striber, film. Tør, til dette kan du bruge servietter eller et papirhåndklæde.
2. Skær i små stykker.
3. Skræl løg, skåret i kvartaler.
4. Placer i høj kapacitet. Pisk med en blender.
5. Hæld salt, krydderier, urter. Kør æg. Slib igen med en blender.
6. Hæld mel i. Stir.
7. Hell vand i apparatskålen.
8. Overtræk dampkurven med en børste og olie.
9. Blinde kugler, flad ud. Sæt i form af en multicooker.
10. Indstil tilstanden "Steam" ved at indstille tiden i en halv time.

Lækker boghvede opskrift

Med denne tilberedningsmulighed kan sidefad udelades.

ingredienser:

• lever af oksekød - 450 g;
• boghvede - et glas;
• kyllingæg - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• solsikkeolie;
• mel - 4 tsk;
• salt;
• peber.

fremstilling:

1. Kog boghvede. Til opskriften har du brug for et glas færdiglavet, kogt boghvede.
2. Skyl leveren, rens blodkar og film. Skær i stykker.
3. Hakkede skrælede løg i stykker.
4. I kødkværnen skal du springe slagteaffald og grøntsager over.
5. Bland med boghvede.
6. Tilsæt mel, æg, peber. Stir.
7. Opvarm gryden, tilsæt olie.
8. Form tynde kager med dine hænder. Fry.

Frodige oksekød lever koteletter

Sammenlignet med kødkager er leverprodukter en mere økonomisk mulighed, men ikke mindre velsmagende. Selv fra dette produkt kan du tilberede en frodig, saftig tallerken.

ingredienser:

• lever af oksekød - 450 g;
• havregryn - 6 teskefulde;
• uaktuelt brød - 270 g;
• mælk - 1 kop;
• æg - 1 stk .;
• løg - 1 stk.

fremstilling:

1. Skær skorpen fra brød.
2. Hell mælk i en skål, anbring krummen.
3. Skyl leveren, fjern filmen, slimhinden, skær. Slib i en blender.
4. Læg løg til slagteaffald.
5. Kør i et æg. Krydre med krydderier, salt.
6. Når krummen svulmer, skal du fjerne og klemme med dine hænder. Sæt levermassen i.
7. Hæld havregryn. Elt, vent indtil flagerne kvælder. Det vil tage cirka et kvarter.
8. Steg de dannede produkter over medium varme, indtil de er kogte.
9. Server med grøntsagssalat.